Untoter Gentleman
Der Undead Gentleman ist eine anspruchsvolle Tiki-Kreation, die die Reichhaltigkeit von gereiftem Rum und Kaffeelikör mit der hellen Säure von Grapefruit und Limette ausbalanciert. Akzente von Zimtsirup, Falernum und ein Hauch Absinth fügen Schichten von Gewürz- und Kräuterkomplexität hinzu. Es ist ein kraftvoller und doch ausgewogener Drink, der den Geist klassischer exotischer Cocktails heraufbeschwört und gleichzeitig einen einzigartig modernen Touch bietet. Dieser Cocktail ist ein Zeugnis für die Tiefe und Vielseitigkeit des Tiki-Genres.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Undead Gentleman ist ein moderner klassischer Tiki-Cocktail, der für sein komplexes Geschmacksprofil gefeiert wird, das tropische, Kaffee- und Gewürznoten vereint. Er fällt eindeutig in die Kategorie der exotischen und vielschichtigen Tiki-Drinks.
Servieren
Kalt mit Crushed Ice in einem gekühlten Double-Old-Fashioned-Glas oder einem Tiki-Becher serviert. Dies ist ein potenter, spirituosenlastiger Tiki-Drink.
Portionsgröße
Ungefähr 150 ml / 5 oz (vor dem Eis)
Alkoholgehalt
Ungefähr 25-30% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Double Old Fashioned
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Kreiert vom renommierten Tiki-Experten Martin Cate für seine ikonische Bar, Smuggler's Cove, in San Francisco. Der Name ist eine spielerische Anspielung auf den klassischen „Zombie“-Cocktail und deutet auf eine verfeinerte, aber ebenso potente Kreation hin. Er repräsentiert die moderne Tiki-Wiederbelebung, die sich auf hochwertige Zutaten und komplexe, ausgewogene Geschmacksprofile konzentriert. Er wurde schnell zu einem Favoriten unter Tiki-Liebhabern.
Ursprung
Kreiert von Martin Cate in Smuggler's Cove, San Francisco, USA, im 21. Jahrhundert (ca. späte 2000er Jahre).
Untoter Gentleman
Dieser Cocktail ist durchweg unter seinem ursprünglichen Namen „Undead Gentleman“ bekannt und hat keine weithin anerkannten alternativen Namen.
Originalname
Undead Gentleman
Übersicht der Eigenschaften
Dieser Drink besticht durch ein komplexes Geschmacksprofil, bei dem reichhaltige Kaffee- und Rum-Noten durch helle Zitrusfrüchte und warme Gewürze ausgeglichen werden. Er hat eine weiche, vollmundige Textur und einen langen, wärmenden Abgang.
Geschmack
Kaffee, Grapefruit, Rum, Zimt, Würze, Zitrusartig, Komplex
Aroma
Kaffee, Zimt, Zitrus, Anis, Rum
Geschmacksbalance
Süß, Sauer, Bitter, Würzig
Nachgeschmack
Lang, Wärmend, Würzig, Kaffee
Spritzigkeit
Still, Keine
Farbton und Aussehen
Tiefes Bernstein, Braun, Trüb
Textur
Weich, Reichhaltig, Vollmundig
Saisonalität
Erfrischend, Ganzjährig, Sommerlich
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Geschmack ist intensiv und komplex, mit einer starken Alkoholpräsenz, die durch moderate Süße, Säure und Fruchtigkeit sowie deutliche würzige Untertöne ausgeglichen wird.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail erfordert eine gut sortierte Bar mit gereiftem jamaikanischem Rum, Kaffeelikör, Falernum und Absinth sowie frischen Zitrussäften und Zimtsirup.
- Gereifter jamaikanischer Rum45 ml / 1.5 ozEin im Pot-Still-Verfahren gereifter jamaikanischer Rum wie Appleton Estate Reserve oder Smith & Cross wird wegen seiner „Funkiness“ empfohlen.
- Kaffeelikör30 ml / 1 ozEin hochwertiger Kaffeelikör wie Mr. Black oder ein reichhaltiger dunkler wie Kahlúa funktioniert gut.
- Frischer Limettensaft22,5 ml / 0.75 ozMuss frisch gepresst sein.
- Frischer weißer Grapefruitsaft22,5 ml / 0.75 ozFrisch gepresster weißer Grapefruitsaft wird wegen seiner helleren Säure im Vergleich zu rosa oder rotem bevorzugt.
- Zimtsirup15 ml / 0.5 ozHausgemacht ist am besten (Wasser, Zucker und Zimtstangen köcheln lassen).
- Falernum15 ml / 0.5 ozEine wichtige Tiki-Zutat mit Aromen von Limette, Ingwer, Mandel und Nelke. John D. Taylor's Velvet Falernum ist eine gängige Wahl.
- Absinth1 SpritzerEine kleine Menge fügt erhebliche aromatische Komplexität hinzu. Ein Pastis wie Pernod kann als Ersatz verwendet werden.
Eisart
- Crushed Ice zum Servieren, Eiswürfel zum Shaken.
Mix-Zubehör
Sie benötigen ein Standard-Cocktail-Shaker-Set, bestehend aus Shaker, Jigger und Sieben, um diesen Drink richtig zuzubereiten.
- Cocktail-Shaker zum Mischen und Kühlen der Zutaten.
- Jigger oder Messbecher für genaues Einschenken.
- Zitruspresse für frischen Saft.
- Sieb (Hawthorne- und Feinsieb) für ein sauberes Ausgießen.
Anleitung
Dieser Drink wird zubereitet, indem alle Zutaten mit Eis geschüttelt, dann in ein mit frischem Crushed Ice gefülltes Glas abgeseiht und garniert werden.
1. Kühlen Sie Ihr Servierglas (Double Old Fashioned oder Tiki-Becher), indem Sie es mit Eis und Wasser füllen.
2. Alle Zutaten (Rum, Kaffeelikör, Limettensaft, Grapefruitsaft, Zimtsirup, Falernum und Absinth) in einen Cocktail-Shaker geben.
3. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen.
4. Etwa 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis alles gut gekühlt ist.
5. Das Kühl-Eis aus dem Servierglas entfernen und es mit frischem Crushed Ice füllen.
6. Den Inhalt des Shakers doppelt in das vorbereitete Glas abseihen.
7. Die Öle einer Grapefruitzeste über der Oberfläche des Drinks auspressen und als Garnitur hineingeben.
Garnierung
Mit einer ausgedrückten Grapefruitzeste garnieren, um den Saft im Drink zu ergänzen und eine helle aromatische Schicht hinzuzufügen.
- Grapefruitzeste, über dem Drink ausgedrückt, um die Öle freizusetzen, und dann ins Glas gelegt.
- Minzzweig, optional, für zusätzliches Aroma.
Diätetische Informationen
Dieses Getränk enthält Koffein aus Kaffeelikör und kann aufgrund des Falernums Nüsse enthalten. Es ist typischerweise laktosefrei, eifrei und vegan.
✓ Enthält Alkohol
✕ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✕ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dies ist ein relativ kalorienreicher Cocktail mit einem erheblichen Kohlenhydrat- und Zuckergehalt, der hauptsächlich von den Likören und Sirupen stammt.
Kalorien
Durchschnittlich 280-320 kcal / 1170-1340 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 25-30 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 22-27 g
Zuckergehalt
Anlässe
Perfekt für eine anspruchsvolle Cocktailstunde oder eine lebhafte Party mit tropischem Motto. Sein komplexer Charakter macht ihn auch zu einer ausgezeichneten Wahl für einen besonderen Anlass oder einen entspannten Sommerabend.
- Tropische Party
- Cocktailstunde
- Sommerabend
- Besonderer Anlass
Passende Speisen
Sein komplexes, würziges und fruchtiges Profil passt gut zu den süßen und herzhaften Aromen der polynesischen und asiatischen Küche. Denken Sie an klassische Tiki-Bar-Vorspeisen wie Kokosgarnelen oder eine Pu-Pu-Platte.
- Würzige asiatische Vorspeisen
- Pu-Pu-Platte
- Gegrillte Ananas
- Kokosgarnelen
Undead Gentleman: Ein modernes Tiki-Meisterwerk
Der Undead Gentleman ist ein Zeugnis der modernen Tiki-Renaissance, kreiert von einer ihrer führenden Persönlichkeiten, Martin Cate. Es ist ein komplexer, spirituosenlastiger Cocktail, der die „funky“ Noten von jamaikanischem Rum mit reichhaltigem Kaffee, hellen Zitrusfrüchten und einer Symphonie von Gewürzen aus Falernum, Zimt und Absinth kombiniert. Obwohl er potent ist, ist er bemerkenswert ausgewogen und bietet ein anspruchsvolles Trinkerlebnis, das die Wahrnehmung von Tiki-Drinks als übermäßig süß in Frage stellt. Er ist ein Muss für jeden Liebhaber komplexer Cocktails und ein leuchtendes Beispiel für das Potenzial von Tiki für Tiefe und Nuancen.
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