Surnust Tõusnud Džentelmen
Undead Gentleman on peen tiki looming, mis tasakaalustab laagerdunud rummi ja kohvilikööri rikkalikkust greibi ja laimi erksa happesusega. Kaneelisiirupi, falernumi ja absindi noodid lisavad vürtsi ja ürdist keerukust. See on võimas, kuid tasakaalustatud jook, mis meenutab klassikaliste eksootiliste kokteilide vaimu, pakkudes samal ajal ainulaadset moodsat nüanssi. See kokteil annab tunnistust tiki žanri sügavusest ja mitmekülgsusest.
Valmistamine
Valmistusaeg: 5 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Undead Gentleman on moodne klassikaline tiki kokteil, mida hinnatakse selle keeruka maitseprofiili poolest, mis segab troopilisi, kohvi ja vürtsikaid noote. See kuulub kindlalt eksootiliste ja mitmekihiliste tiki jookide kategooriasse.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt purustatud jääga jahutatud double Old Fashioned klaasis või tiki kruusis. See on kange, alkoholikeskne tiki jook.
Portsjoni suurus
Umbes 150 ml / 5 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Double Old Fashioned
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Loodud tuntud tiki-eksperdi Martin Cate'i poolt tema ikoonilisele baarile Smuggler's Cove San Franciscos. Nimi on mänguline vihje klassikalisele "Zombie" kokteilile, viidates peenemale, kuid sama kangale loomingule. See esindab moodsat tiki taassündi, keskendudes kvaliteetsetele koostisosadele ning keerukatele, tasakaalustatud maitseprofiilidele. See sai kiiresti tiki-harrastajate lemmikuks.
Päritolu
Loodud Martin Cate'i poolt Smuggler's Cove'is, San Franciscos, USA-s, 21. sajandil (umbes 2000. aastate lõpus).
Surnust Tõusnud Džentelmen
See kokteil on järjepidevalt tuntud oma algse nime "Undead Gentleman" all ja sel ei ole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
Undead Gentleman
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on keerukas maitseprofiil, kus rikkalikke kohvi ja rummi noote tasakaalustavad erksad tsitrused ja soojad vürtsid. Sellel on sile, täidlane tekstuur ja pikk, soojendav järelmaitse.
Maitse
Kohv, Greip, Rumm, Kaneel, Vürts, Tsitruseline, Keerukas
Aroom
Kohv, Kaneel, Tsitrus, Aniis, Rumm
Maitsetasakaal
Magus, Hapu, Mõru, Vürtsikas
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Vürtsikas, Kohv
Gaseeritus
Gaseerimata, Puudub
Värv ja välimus
Sügav merevaik, Pruun, Hägune
Tekstuur
Sile, Rikkalik, Täidlane
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt, Suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne ja keerukas, tugeva alkoholi kohaloluga, mida tasakaalustavad mõõdukas magusus, happesus ja puuviljasus ning märgatavad vürtsikad alatoonid.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab hästi varustatud baari, kus on laagerdunud Jamaica rumm, kohviliköör, falernum ja absint, lisaks värsked tsitrusemahlad ja kaneelisiirup.
- Laagerdunud Jamaica rumm45 ml / 1.5 ozSelle omapärase maitse ("funkiness") tõttu on soovitatav kasutada pot-still meetodil laagerdunud Jamaica rummi, näiteks Appleton Estate Reserve või Smith & Cross.
- Kohviliköör30 ml / 1 ozSobib hästi kvaliteetne kohviliköör nagu Mr. Black või rikkalik tume liköör nagu Kahlúa.
- Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 ozPeab olema värskelt pressitud.
- Värske valge greibi mahl22.5 ml / 0.75 ozEelistatud on värskelt pressitud valge greibi mahl selle erksama happesuse tõttu võrreldes roosa või punasega.
- Kaneelisiirup15 ml / 0.5 ozParim on isetehtud (keeda tasasel tulel vett, suhkrut ja kaneelipulki).
- Falernum15 ml / 0.5 ozOluline tiki koostisosa laimi, ingveri, mandli ja nelgi maitsega. John D. Taylor's Velvet Falernum on levinud valik.
- Absint1 sortsVäike kogus lisab märkimisväärset aromaatset keerukust. Asendada võib pastis'ega, näiteks Pernod.
Jää tüüp
- Serveerimiseks purustatud jää, šeikimiseks jääkuubikud.
Segamisvahendid
Selle joogi korrektseks valmistamiseks on vaja standardset kokteilišeikimiskomplekti, sealhulgas šeikerit, mõõteklaasi ja sõelu.
- Kokteilišeiker koostisosade segamiseks ja jahutamiseks.
- Mõõteklaas või mõõtevahend täpseks valamiseks.
- Tsitrusepress värske mahla jaoks.
- Sõel (Hawthorne'i ja peene võrguga) puhta valamise jaoks.
Juhised
See jook valmistatakse, šeikides kõiki koostisosi jääga, seejärel kurnates selle värske purustatud jääga täidetud klaasi ja kaunistades.
1. Jahuta serveerimisklaas (Double Old Fashioned või tiki kruus), täites selle jää ja veega.
2. Sega kõik koostisosad (rumm, kohviliköör, laimimahl, greibimahl, kaneelisiirup, falernum ja absint) kokteilišeikeris.
3. Täida šeiker jääkuubikutega.
4. Raputa tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.
5. Tühjenda serveerimisklaasist jahutusjää ja täida see värske purustatud jääga.
6. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela ettevalmistatud klaasi.
7. Pressi greibi kooreribast õlid joogi pinnale ja aseta see kaunistuseks klaasi.
Kaunistamine
Kaunista pressitud greibi kooreribaga, et täiendada joogis olevat mahla ja lisada erksat aromaatset kihti.
- Greibi kooreriba, mis on pressitud joogi kohal õlide vabastamiseks ja seejärel klaasi asetatud.
- Mündioks, valikuline, aroomi lisamiseks.
Toitumisalane teave
See jook sisaldab kofeiini kohviliköörist ja võib sisaldada pähkleid falernumi tõttu. Tavaliselt on see piimavaba, munavaba ja vegan.
✓ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on suhteliselt kaloririkas kokteil, millel on märkimisväärne süsivesikute ja suhkru sisaldus, peamiselt likööridest ja siirupitest.
Kalorid
Keskmiselt 280-320 kcal / 1170-1340 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 25-30 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 22-27 g
Suhkru tase
Sündmused
Ideaalne peeneks kokteilitunniks või elavaks troopikateemaliseks peoks. Selle keerukas iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku eriliseks tähistamiseks või lõõgastavaks suveõhtuks.
- Troopiline pidu
- Kokteilitund
- Suveõhtu
- Eriline tähistamine
Sobitamissoovitused
Selle keerukas, vürtsikas ja puuviljane profiil sobib hästi Polüneesia ja Aasia köökides leiduvate magusate ja soolaste maitsetega. Mõtle klassikalistele tiki baari suupistetele nagu kookoskrevetid või pu pu vaagen.
- Vürtsikad Aasia suupisted
- Pu pu vaagen
- Grillitud ananass
- Kookoskrevetid
Undead Gentleman: moodne tiki meistriteos
Undead Gentleman on tunnistus moodsa tiki renessansist, mille on loonud üks selle juhtfiguure, Martin Cate. See on keerukas, alkoholikeskne kokteil, mis kihistab Jamaica rummi omapäraseid noote rikkaliku kohvi, erksate tsitruste ja falernumi, kaneeli ning absindi vürtside sümfooniaga. Kuigi kange, on see märkimisväärselt tasakaalustatud, pakkudes peent joogielamust, mis seab kahtluse alla arusaama tiki jookidest kui liiga magusatest. See on kohustuslik proovimiseks igale keerukate kokteilide entusiastile ja suurepärane näide tiki potentsiaalist sügavuse ja nüansi osas.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Vieux Carré
Keerukas ja kange New Orleansi klassikaline kokteil, mis tasakaalustab rukkiviskit, konjakit ja magusat vermutit ürdilikööridega.
West Side'i kokteil
Särav, karge ja värskendav kokteil, mis ühendab endas tsitrusemaitselise viina, värske sidrunimahla ja jaheda mündi.
Cable Car
Moodne klassikaline hapu kokteil, mis sisaldab vürtsitatud rummi, apelsini curaçaod ja sidrunimahla ning mida serveeritakse iseloomulikus kaneeli-suhkruäärega klaasis.
Greyhound
Lihtne ja värskendavalt hapukas highball-kokteil, mis on valmistatud greibimahlast ja kas viinast või džinnist.
Kas oled neid juba proovinud?
Pousse-Café
Visuaalselt silmapaistev, kihiline õhtusöögijärgne jook, milles liköörid on erikaalu järjekorras üksteise peale valatud.
Brändi Rickey
Imeliselt karge ja värskendav highball, mis ühendab endas brändi maheda soojuse värske laimimahla terava hapukusega, millele on lisatud mullitavat soodavett.
The Goldfinch
Särav, karge ja lilleline džinni-sour leedriõielikööri ja värske greibimahlaga.
Suze & Tonic
Värskendavalt mõru ja ürdine highball, mis ühendab endas Prantsuse emajuurelikööri ja karge tooniku.