Gentiluomo Non Morto
L'Undead Gentleman è una sofisticata creazione tiki che bilancia la ricchezza del rum invecchiato e del liquore al caffè con la vivace acidità del pompelmo e del lime. Accenti di sciroppo alla cannella, falernum e un tocco di assenzio aggiungono strati di complessità speziata ed erbacea. È un drink potente ma equilibrato che evoca lo spirito dei classici cocktail esotici, offrendo al contempo un tocco unico e moderno. Questo cocktail è una testimonianza della profondità e della versatilità del genere tiki.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Undead Gentleman è un cocktail tiki classico moderno, celebrato per il suo complesso profilo aromatico che mescola note tropicali, di caffè e di spezie. Rientra a pieno titolo nella categoria dei drink tiki esotici e stratificati.
Servizio
Servito freddo con ghiaccio tritato in un bicchiere Double Old Fashioned raffreddato o in una tazza tiki. È un drink tiki potente e ad alta gradazione alcolica.
Porzione
Circa 150 ml / 5 oz (prima del ghiaccio)
Gradazione alcolica
Circa 25-30% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Double Old Fashioned
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato dal rinomato esperto di tiki Martin Cate per il suo iconico bar, Smuggler's Cove, a San Francisco. Il nome è un richiamo scherzoso al classico cocktail "Zombie", suggerendo una creazione più raffinata ma altrettanto potente. Rappresenta la rinascita del tiki moderno, concentrandosi su ingredienti di alta qualità e profili aromatici complessi ed equilibrati. È diventato rapidamente uno dei preferiti tra gli appassionati di tiki.
Origine
Creato da Martin Cate allo Smuggler's Cove, San Francisco, USA, nel XXI secolo (circa fine anni 2000).
Gentiluomo Non Morto
Questo cocktail è costantemente conosciuto con il suo nome originale, "Undead Gentleman", e non ha nomi alternativi ampiamente riconosciuti.
Nome originale
Undead Gentleman
Panoramica delle caratteristiche
Questo drink vanta un profilo aromatico complesso in cui le ricche note di caffè e rum sono bilanciate da agrumi vivaci e spezie calde. Ha una consistenza liscia e corposa e un finale lungo e caldo.
Sapore
Caffè, Pompelmo, Rum, Cannella, Spezie, Agrumato, Complesso
Aroma
Caffè, Cannella, Agrumi, Anice, Rum
Equilibrio del gusto
Dolce, Aspro, Amaro, Speziato
Retrogusto
Lungo, Caldo, Speziato, Caffè
Effervescenza
Fermo, Nessuna
Colore e aspetto
Ambrato Intenso, Marrone, Torbido
Consistenza
Liscio, Ricco, Corposo
Stagionalità
Rinfrescante, Per tutte le stagioni, Estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intenso e complesso, con una forte presenza alcolica bilanciata da una moderata dolcezza, acidità e fruttuosità, e notevoli sentori speziati.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede un bar ben fornito, con rum giamaicano invecchiato, liquore al caffè, falernum e assenzio, oltre a succhi di agrumi freschi e sciroppo alla cannella.
- Rum Giamaicano Invecchiato45 ml / 1.5 ozSi consiglia un rum giamaicano invecchiato distillato in pot-still come Appleton Estate Reserve o Smith & Cross per il suo caratteristico "funk".
- Liquore al Caffè30 ml / 1 ozUn liquore al caffè di alta qualità come Mr. Black o uno scuro e ricco come Kahlúa funzionano bene.
- Succo di Lime Fresco22.5 ml / 0.75 ozDeve essere spremuto al momento.
- Succo di Pompelmo Bianco Fresco22.5 ml / 0.75 ozÈ preferibile il succo di pompelmo bianco spremuto al momento per la sua acidità più brillante rispetto a quello rosa o rosso.
- Sciroppo alla Cannella15 ml / 0.5 ozFatto in casa è meglio (cuocere a fuoco lento acqua, zucchero e stecche di cannella).
- Falernum15 ml / 0.5 ozUn ingrediente tiki chiave con sapori di lime, zenzero, mandorla e chiodi di garofano. Il Velvet Falernum di John D. Taylor è una scelta comune.
- Assenzio1 gocciaUna piccola quantità aggiunge una notevole complessità aromatica. Può essere sostituito con un pastis come il Pernod.
Tipo di ghiaccio
- Ghiaccio tritato per servire, Ghiaccio a cubetti per shakerare.
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da cocktail standard, che include shaker, jigger e strainer, per preparare correttamente questo drink.
- Shaker per cocktail per unire e raffreddare gli ingredienti.
- Jigger o misurino per versare con precisione.
- Spremiagrumi per succo fresco.
- Strainer (Hawthorne e a maglia fine) per un versamento pulito.
Istruzioni
Questo drink si prepara shakerando tutti gli ingredienti con ghiaccio, quindi filtrandolo in un bicchiere riempito con ghiaccio tritato fresco e guarnendo.
1. Raffredda il bicchiere di servizio (Double Old Fashioned o tazza tiki) riempiendolo con ghiaccio e acqua.
2. Unisci tutti gli ingredienti (rum, liquore al caffè, succo di lime, succo di pompelmo, sciroppo alla cannella, falernum e assenzio) in uno shaker.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti.
4. Shakera energicamente per circa 12-15 secondi finché non sarà ben freddo.
5. Svuota il ghiaccio dal bicchiere di servizio e riempilo con ghiaccio tritato fresco.
6. Filtra due volte il contenuto dello shaker nel bicchiere preparato.
7. Spremi gli oli da un twist di pompelmo sulla superficie del drink e lascialo cadere nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Guarnire con un twist di pompelmo spremuto per completare il succo nel drink e aggiungere uno strato aromatico vivace.
- Twist di pompelmo, spremuto sopra il drink per rilasciare i suoi oli e poi messo nel bicchiere.
- Rametto di menta, facoltativo, per un aroma aggiuntivo.
Informazioni dietetiche
Questo drink contiene caffeina dal liquore al caffè e può contenere frutta a guscio a causa del falernum. È tipicamente senza latticini, senza uova e vegano.
✓ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✕ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail relativamente calorico con un contenuto significativo di carboidrati e zuccheri, provenienti principalmente da liquori e sciroppi.
Calorie
In media 280-320 kcal / 1170-1340 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 25-30 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 22-27 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Perfetto per un'ora del cocktail sofisticata o una vivace festa a tema tropicale. Il suo carattere complesso lo rende anche una scelta eccellente per una celebrazione speciale o una rilassante serata estiva.
- Festa Tropicale
- Ora del Cocktail
- Serata Estiva
- Celebrazione Speciale
Suggerimenti di abbinamento
Il suo profilo complesso, speziato e fruttato si abbina bene con i sapori dolci e salati della cucina polinesiana e asiatica. Pensa ai classici antipasti da tiki bar come i gamberi al cocco o un piatto pu pu.
- Antipasti asiatici piccanti
- Piatto pu pu
- Ananas grigliato
- Gamberi al cocco
Undead Gentleman: Un Capolavoro Tiki Moderno
L'Undead Gentleman è una testimonianza della rinascita del tiki moderno, creato da una delle sue figure di spicco, Martin Cate. È un cocktail complesso e ad alta gradazione alcolica che stratifica le note "funky" del rum giamaicano con caffè ricco, agrumi vivaci e una sinfonia di spezie da falernum, cannella e assenzio. Sebbene potente, è straordinariamente equilibrato, offrendo un'esperienza di degustazione sofisticata che sfida la percezione dei drink tiki come eccessivamente dolci. È un must per ogni appassionato di cocktail complessi e un brillante esempio del potenziale di profondità e sfumatura del tiki.
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