Неживой Джентльмен
«Неживой Джентльмен» — это изысканный тики-коктейль, в котором богатство выдержанного рома и кофейного ликёра уравновешивается яркой кислотностью грейпфрута и лайма. Акценты сиропа с корицей, фалернума и нотка абсента добавляют слои пряности и травяной сложности. Это мощный, но сбалансированный напиток, который пробуждает дух классических экзотических коктейлей, предлагая при этом уникальный современный оттенок. Этот коктейль является свидетельством глубины и универсальности жанра тики.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Неживой Джентльмен» — это современный классический тики-коктейль, известный своим сложным вкусовым профилем, в котором сочетаются тропические, кофейные и пряные ноты. Он уверенно относится к категории экзотических и многослойных тики-коктейлей.
Подача
Подаётся холодным с дроблёным льдом в охлаждённом бокале дабл олд фешен или в тики-бокале. Это крепкий, спиртовой тики-коктейль.
Размер порции
Примерно 150 мл / 5 унций (безо льда)
Содержание алкоголя
Примерно 25-30% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Дабл олд фешен
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Создан известным экспертом по тики Мартином Кейтом для его культового бара Smuggler's Cove в Сан-Франциско. Название является игривой отсылкой к классическому коктейлю «Зомби», намекая на более утончённое, но не менее мощное творение. Он представляет собой современное возрождение тики, сосредоточенное на высококачественных ингредиентах и сложных, сбалансированных вкусовых профилях. Коктейль быстро стал фаворитом среди ценителей тики.
Происхождение
Создан Мартином Кейтом в Smuggler's Cove, Сан-Франциско, США, в 21 веке (примерно в конце 2000-х).
Неживой Джентльмен
Этот коктейль известен под своим оригинальным названием «Неживой Джентльмен» и не имеет широко известных альтернативных названий.
Оригинальное название
Андед Джентльмен
Обзор характеристик
Напиток обладает сложным вкусовым профилем, в котором насыщенные ноты кофе и рома уравновешены яркими цитрусовыми и тёплыми пряностями. У него гладкая, полнотелая текстура и долгое, согревающее послевкусие.
Вкус
Кофе, Грейпфрут, Ром, Корица, Пряности, Цитрусовый, Сложный
Аромат
Кофе, Корица, Цитрусовые, Анис, Ром
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый, Горький, Пряный
Послевкусие
Долгое, Согревающее, Пряное, Кофейное
Игристость
Негазированный, Без газа
Цвет и внешний вид
Глубокий янтарный, Коричневый, Мутный
Текстура
Гладкая, Насыщенная, Полнотелая
Сезонность
Освежающий, Всесезонный, Летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус интенсивный и сложный, с сильным присутствием алкоголя, сбалансированным умеренной сладостью, кислотностью и фруктовостью, а также заметными пряными оттенками.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля потребуется хорошо укомплектованный бар, включающий выдержанный ямайский ром, кофейный ликёр, фалернум и абсент, а также свежие цитрусовые соки и сироп с корицей.
- Выдержанный ямайский ром45 мл / 1,5 унцииРекомендуется выдержанный ямайский ром, произведённый на перегонных кубах (pot-still), такой как Appleton Estate Reserve или Smith & Cross, за его характерный «фанк».
- Кофейный ликёр30 мл / 1 унцияХорошо подойдёт высококачественный кофейный ликёр, такой как Mr. Black, или насыщенный тёмный, как Kahlúa.
- Свежевыжатый сок лайма22,5 мл / 0,75 унцииОбязательно свежевыжатый.
- Свежевыжатый сок белого грейпфрута22,5 мл / 0,75 унцииПредпочтителен свежевыжатый сок белого грейпфрута из-за его более яркой кислотности по сравнению с розовым или красным.
- Сироп с корицей15 мл / 0,5 унцииЛучше всего домашнего приготовления (проварить на медленном огне воду, сахар и палочки корицы).
- Фалернум15 мл / 0,5 унцииКлючевой ингредиент тики-коктейлей со вкусом лайма, имбиря, миндаля и гвоздики. John D. Taylor's Velvet Falernum — распространённый выбор.
- Абсент1 дэшНебольшое количество добавляет значительную ароматическую сложность. Можно заменить пастисом, например, Pernod.
Тип льда
- Дроблёный лёд для подачи, кубиковый лёд для смешивания.
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для смешивания коктейлей, включающий шейкер, джиггер и стрейнеры, чтобы правильно приготовить этот напиток.
- Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов.
- Джиггер или мерный стаканчик для точного дозирования.
- Соковыжималка для цитрусовых для свежего сока.
- Стрейнер (хауторн и файн-стрейнер) для чистого наливания.
Инструкции
Этот напиток готовится путём встряхивания всех ингредиентов со льдом, затем процеживания в бокал, наполненный свежим дроблёным льдом, и украшения.
1. Охладите ваш бокал для подачи (дабл олд фешен или тики-бокал), наполнив его льдом и водой.
2. Соедините все ингредиенты (ром, кофейный ликёр, сок лайма, сок грейпфрута, сироп с корицей, фалернум и абсент) в коктейльном шейкере.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом.
4. Энергично встряхивайте около 12-15 секунд до полного охлаждения.
5. Вылейте лёд для охлаждения из бокала для подачи и наполните его свежим дроблёным льдом.
6. Процедите содержимое шейкера через два стрейнера (дабл-стрейн) в подготовленный бокал.
7. Выжмите эфирные масла из цедры грейпфрута над поверхностью напитка и опустите её в бокал в качестве украшения.
Украшение
Украсьте выжатой цедрой грейпфрута, чтобы дополнить сок в напитке и добавить яркий ароматический слой.
- Цедра грейпфрута, выжать эфирные масла над напитком, а затем опустить в бокал.
- Веточка мяты, по желанию, для дополнительного аромата.
Диетическая информация
Напиток содержит кофеин из кофейного ликёра и может содержать орехи из-за фалернума. Обычно не содержит молочных продуктов, яиц и является веганским.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✕ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это относительно калорийный коктейль со значительным содержанием углеводов и сахара, в основном из ликёров и сиропов.
Калории
В среднем 280-320 ккал / 1170-1340 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 25-30 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 22-27 г
Уровень сахара
События
Идеально подходит для изысканного коктейльного часа или оживлённой вечеринки в тропическом стиле. Его сложный характер также делает его отличным выбором для особого торжества или расслабляющего летнего вечера.
- Тропическая вечеринка
- Коктейльный час
- Летний вечер
- Особое торжество
Рекомендации по сочетанию
Его сложный, пряный и фруктовый профиль хорошо сочетается со сладкими и пикантными вкусами полинезийской и азиатской кухни. Подумайте о классических закусках тики-баров, таких как кокосовые креветки или ассорти «пу-пу».
- Острые азиатские закуски
- Ассорти закусок «пу-пу»
- Ананас на гриле
- Кокосовые креветки
Неживой Джентльмен: Шедевр современного тики
«Неживой Джентльмен» — это свидетельство современного ренессанса тики, созданное одним из его ведущих деятелей, Мартином Кейтом. Это сложный, крепкий коктейль, в котором фанковые ноты ямайского рома сочетаются с насыщенным кофе, яркими цитрусовыми и симфонией специй от фалернума, корицы и абсента. Несмотря на свою крепость, он удивительно сбалансирован, предлагая изысканный опыт дегустации, который бросает вызов представлению о тики-коктейлях как о чрезмерно сладких. Это обязательный к пробе напиток для любого энтузиаста сложных коктейлей и яркий пример потенциала тики в плане глубины и нюансов.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Олд Фешен
Неподвластный времени и изысканный коктейль с виски, сахаром и биттерами, украшенный выразительной апельсиновой цедрой.
Мескаль Сазерак
Дымный и сложный твист на классический новоорлеанский Сазерак, в котором традиционный ржаной виски заменен на мескаль с его землистым характером.
Виски Коблер
Восхитительно освежающий прохладительный напиток XIX века с виски, сахаром и сезонными фруктами, подаваемый на горке колотого льда.
Мексиканский Мул
Пикантный и освежающий твист на классический «Московский Мул» на основе текилы.
Вы уже пробовали это?
Бразильский Бак
Яркий и пряный тропический твист на классический «Московский Мул» с использованием национального бразильского напитка — кашасы.
Матча Мул
Яркая и землистая вариация классического «Московского Мула» с уникальным вкусом зеленого чая матча, сбалансированным пряным имбирем и пикантным лаймом.
Самурайский Меч
Свежий, освежающий и утонченно-сложный коктейль на основе джина и саке с яркими нотами огурца и лайма.
Чуфлай
Простой, свежий и очень освежающий хайбол из Боливии на основе сингани и имбирного эля.