Undead Gentleman
Undead Gentleman – це вишуканий тікі-коктейль, який балансує насиченість витриманого рому та кавового лікеру з яскравою кислотністю грейпфрута та лайма. Відтінки сиропу з кориці, фалернуму та нотка абсенту додають шари прянощів і трав’яної складності. Це потужний, але збалансований напій, який викликає дух класичних екзотичних коктейлів, пропонуючи унікальний сучасний поворот. Цей коктейль є свідченням глибини та універсальності жанру тікі.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Undead Gentleman – це сучасний класичний тікі-коктейль, відомий своїм складним смаковим профілем, який поєднує тропічні, кавові та пряні ноти. Він чітко належить до категорії екзотичних і багатошарових тікі-дрінків.
Подача
Подається холодним з крихтою льоду в охолодженому стакані Double Old Fashioned або в келиху тікі. Це міцний, спиртовий тікі-дрінк.
Розмір порції
Приблизно 150 мл / 5 унцій (до додавання льоду)
Вміст алкоголю
Приблизно 25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Double Old Fashioned
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створений відомим експертом з тікі Мартіном Кейтом для його культового бару Smuggler's Cove у Сан-Франциско. Назва є грайливим натяком на класичний коктейль "Zombie", що передбачає більш вишуканий, але не менш міцний напій. Він представляє сучасне відродження тікі, зосереджуючись на високоякісних інгредієнтах і складних, збалансованих смакових профілях. Він швидко став улюбленим серед шанувальників тікі.
Походження
Створений Мартіном Кейтом у Smuggler's Cove, Сан-Франциско, США, у 21 столітті (приблизно кінець 2000-х).
Undead Gentleman
Цей коктейль послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, "Undead Gentleman", і не має широко визнаних альтернативних назв.
Оригінальна назва
Undead Gentleman
Огляд характеристик
Цей напій має складний смаковий профіль, де насичені ноти кави та рому збалансовані яскравими цитрусовими та теплими спеціями. Він має гладку, повнотілу текстуру та довгий, зігріваючий післясмак.
Смак
Кава, Грейпфрут, Ром, Кориця, Прянощі, Цитрусові, Складний
Аромат
Кава, Кориця, Цитрусові, Аніс, Ром
Баланс смаку
Солодкий, Кислий, Гіркий, Пряний
Післясмак
Довгий, Зігріваючий, Пряний, Кавовий
Шипучість
Без газу, Відсутній
Колір і вигляд
Глибокий Янтарний, Коричневий, Хмарний
Текстура
Гладкий, Насичений, Повнотілий
Сезонність
Освіжаючий, Всесезонний, Літній
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивний і складний, з сильною алкогольною присутністю, збалансованою помірною солодкістю, кислинкою та фруктовістю, а також помітними пряними відтінками.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібен добре укомплектований бар, що включає витриманий ямайський ром, кавовий лікер, фалернум та абсент, а також свіжі цитрусові соки та сироп з кориці.
- Витриманий Ямайський Ром45 мл / 1.5 унціїРекомендується ямайський ром, витриманий у перегінному кубі, наприклад Appleton Estate Reserve або Smith & Cross, завдяки його "фанковості".
- Кавовий Лікер30 мл / 1 унціяПідійде високоякісний кавовий лікер, наприклад Mr. Black або насичений темний, наприклад Kahlúa.
- Свіжий Сік Лайма22.5 мл / 0.75 унціїОбов'язково свіжовичавлений.
- Свіжий Сік Білого Грейпфрута22.5 мл / 0.75 унціїДля більш яскравої кислотності краще використовувати свіжовичавлений сік білого грейпфрута, ніж рожевого або червоного.
- Сироп з Кориці15 мл / 0.5 унціїНайкраще приготувати вдома (варити воду, цукор і палички кориці).
- Фалернум15 мл / 0.5 унціїКлючовий інгредієнт тікі з ароматами лайма, імбиру, мигдалю та гвоздики. John D. Taylor's Velvet Falernum є поширеним вибором.
- Абсент1 крапляНевелика кількість додає значної ароматичної складності. Можна замінити пастісом, наприклад Pernod.
Тип льоду
- Крихта льоду для подачі, Кубики льоду для збовтування.
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для збовтування коктейлів, включаючи шейкер, джигер і стрінери, щоб правильно зібрати цей напій.
- Шейкер для змішування та охолодження інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
- Соковижималка для цитрусових для свіжого соку.
- Стрінер (Hawthorne та дрібнозернистий) для чистого наливання.
Інструкції
Цей напій готується шляхом збовтування всіх інгредієнтів з льодом, а потім проціджування в склянку, наповнену свіжою крихтою льоду, і прикрашання.
1. Охолодіть склянку для подачі (Double Old Fashioned або келих тікі), наповнивши його льодом і водою.
2. Змішайте всі інгредієнти (ром, кавовий лікер, сік лайма, сік грейпфрута, сироп з кориці, фалернум та абсент) у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду.
4. Енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки добре не охолоне.
5. Вийміть лід, що охолоджував, зі склянки для подачі та наповніть її свіжою крихтою льоду.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера в підготовлений склянку.
7. Вичавіть олії зі спіралі грейпфрута над поверхнею напою та опустіть її в склянку як прикрасу.
Прикрашання
Прикрасьте спіраллю грейпфрута, щоб доповнити сік у напої та додати яскравий ароматичний шар.
- Спіраль грейпфрута, вичавлена над напоєм, щоб вивільнити його олії, а потім поміщена в склянку.
- Гілочка м’яти, необов’язково, для додаткового аромату.
Дієтична інформація
Цей напій містить кофеїн з кавового лікеру і може містити горіхи через фалернум. Зазвичай він не містить молочних продуктів, яєць і підходить для веганів.
✓ Містить алкоголь
✕ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✕ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це відносно висококалорійний коктейль зі значним вмістом вуглеводів і цукру, головним чином з лікерів і сиропів.
Калорії
В середньому 280-320 ккал / 1170-1340 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 25-30 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 22-27 г
Рівень цукру
Нагоди
Ідеально підходить для вишуканого аперитиву або жвавої тропічної вечірки. Його складний характер також робить його чудовим вибором для особливого святкування або розслабленого літнього вечора.
- Тропічна Вечірка
- Аперитив
- Літній Вечір
- Особливе Святкування
Гастрономічні поєднання
Його складний, пряний і фруктовий профіль добре поєднується з солодкими та пікантними смаками полінезійської та азіатської кухонь. Подумайте про класичні закуски до тікі-бару, такі як креветки в кокосовій паніровці або пу-пу плато.
- Гострі азіатські закуски
- Пу-пу плато
- Ананас на грилі
- Креветки в кокосовій паніровці
Undead Gentleman: Сучасний шедевр Тікі
Undead Gentleman – це свідчення сучасного відродження тікі, створений одним із його провідних діячів, Мартіном Кейтом. Це складний, спиртовий коктейль, який поєднує "фанкові" ноти ямайського рому з насиченою кавою, яскравими цитрусовими та симфонією спецій з фалернуму, кориці та абсенту. Хоча він міцний, він на диво збалансований, пропонуючи вишуканий смак, який кидає виклик уявленню про тікі-напої як надмірно солодкі. Це обов’язково для будь-якого ентузіаста складних коктейлів і блискучий приклад потенціалу тікі для глибини та нюансів.
Схожі Коктейлі
Вам також може сподобатися
Банановий Дайкірі
Кремовий і тропічний заморожений коктейль, який ідеально поєднує солодкість стиглого банана з кислинкою рому та лайма класичного Дайкірі.
Французька Перлина
Елегантний та освіжаючий джин-сауер, підсилений розтертою свіжою м'ятою та складним відтінком анісу з абсенту.
Boulevardier
Вишуканий і насичений коктейль на основі віскі з ідеальним балансом гірких, солодких і пряних нот.
Kir
Елегантний та простий французький аперитив, приготований з crème de cassis та сухого білого вина.
Ви вже куштували це?
M&M Коктейль
Вишуканий, злегка гіркуватий коктейль на основі шотландського віскі, який є складним і смачним варіацією класичного Rob Roy.
Chartreuse Fix
Інтенсивно трав'янистий та освіжаючий тропічний кислий напій, який підкреслює складний характер Green Chartreuse.
Коктейль Карабінері
Бадьорий та інтенсивно трав'янистий італійський коктейль, що поєднує в собі рівні частини джину, Fernet-Branca та Galliano.
Нью-Йоркський Коктейль
Класичний брендовий кислий коктейль, освіжений терпкістю лайма, фруктовою солодкістю гранатового сиропу та ноткою апельсина.