亡靈紳士
亡靈紳士是一款精緻的Tiki創作，它完美平衡了陳年蘭姆酒和咖啡利口酒的濃郁，以及葡萄柚和萊姆的明亮酸度。肉桂糖漿、法勒南香甜酒和一絲艾碧斯的點綴，增添了香料和草本的複雜層次。這是一款強烈而均衡的飲品，既喚起了經典異國雞尾酒的精神，又提供了獨特的現代風味。這款雞尾酒證明了Tiki風格的深度與多樣性。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
亡靈紳士是一款現代經典的Tiki雞尾酒，以其融合了熱帶、咖啡和香料風味的複雜層次而聞名。它完全屬於充滿異國情調且層次豐富的Tiki飲品類別。
飲用方式
以冰鎮的雙份古典杯或Tiki杯盛裝，加入碎冰後飲用。這是一款濃烈、以烈酒為主的Tiki飲品。
份量
約 150 毫升 / 5 盎司 (加冰前)
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
雙份古典杯
酒杯處理
冰鎮的
背景故事
由著名的Tiki專家Martin Cate為其位於舊金山的標誌性酒吧「Smuggler's Cove」所創造。其名稱巧妙地致敬了經典的「殭屍」(Zombie) 雞尾酒，暗示著這是一款更為精緻但同樣強烈的創作。它代表了現代Tiki的復興，專注於高品質的原料和複雜、均衡的風味。它迅速成為Tiki愛好者的最愛。
來源地
由Martin Cate於21世紀（約2000年代末）在美國舊金山的Smuggler's Cove酒吧創造。
亡靈紳士
這款雞尾酒的名稱相當固定，一直以來都以其原名「亡靈紳士」為人所知，沒有廣為人知的別名。
原始名稱
Undead Gentleman
特色總覽
這款飲品擁有複雜的風味，濃郁的咖啡和蘭姆酒風味與明亮的柑橘和溫暖的香料達到平衡。口感滑順飽滿，餘韻悠長而溫暖。
風味
咖啡、葡萄柚、蘭姆酒、肉桂、香料、柑橘、複雜
香氣
咖啡、肉桂、柑橘、茴香、蘭姆酒
口感平衡
甜、酸、苦、辣
餘韻
悠長、暖和、辛香、咖啡
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深琥珀色、棕色、混濁
質地
滑順、濃郁、飽滿
季節性
清爽、四季皆宜、夏日風情
風味強度與體驗
風味強烈而複雜，濃厚的酒感與中等的甜度、酸度和果味相互平衡，並帶有顯著的辛香基調。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要一個庫存充足的酒吧，備有陳年牙買加蘭姆酒、咖啡利口酒、法勒南香甜酒和艾碧斯，以及新鮮的柑橘汁和肉桂糖漿。
- 陳年牙買加蘭姆酒45 毫升 / 1.5 盎司建議使用具有獨特風味的壺式蒸餾陳年牙買加蘭姆酒，如 Appleton Estate Reserve 或 Smith & Cross。
- 咖啡利口酒30 毫升 / 1 盎司高品質的咖啡利口酒如 Mr. Black 或濃郁深色的 Kahlúa 效果都很好。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須是新鮮現榨的。
- 新鮮白葡萄柚汁22.5 毫升 / 0.75 盎司與粉紅或紅葡萄柚相比，新鮮現榨的白葡萄柚汁因其更明亮的酸度而更受青睞。
- 肉桂糖漿15 毫升 / 0.5 盎司自製為佳（將水、糖和肉桂棒一起小火慢煮）。
- 法勒南香甜酒15 毫升 / 0.5 盎司一種關鍵的Tiki原料，帶有萊姆、薑、杏仁和丁香的風味。John D. Taylor's Velvet Falernum 是一個常見的選擇。
- 艾碧斯1 滴少量即可增添顯著的香氣複雜度。可使用如 Pernod 的茴香酒替代。
冰塊類型
- 碎冰用於盛裝，冰塊用於搖盪。
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒搖盪組，包括雪克杯、量酒器和隔冰器，才能正確調製這款飲品。
- 雞尾酒雪克杯，用於混合與冷卻材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確倒酒。
- 柑橘榨汁器，用於榨取新鮮果汁。
- 隔冰器（霍桑隔冰器和細網濾網），用於乾淨地倒出酒液。
作法
這款飲品是將所有材料與冰塊一起搖盪，然後過濾到裝滿新鮮碎冰的杯中，並加以裝飾。
1. 將您的酒杯（雙份古典杯或Tiki杯）裝滿冰塊和水進行冰杯。
2. 將所有材料（蘭姆酒、咖啡利口酒、萊姆汁、葡萄柚汁、肉桂糖漿、法勒南香甜酒和艾碧斯）加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿冰塊。
4. 用力搖盪約12-15秒，直到充分冷卻。
5. 倒掉酒杯中用於冰杯的冰塊，然後裝滿新鮮的碎冰。
6. 使用雙重過濾法將雪克杯中的酒液濾入準備好的杯中。
7. 在飲品表面擠壓葡萄柚皮捲的油脂，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
用擠壓過的葡萄柚皮捲裝飾，以呼應飲品中的果汁並增添明亮的香氣層次。
- 葡萄柚皮捲，在飲品上方擠壓以釋放其油脂，然後放入杯中。
- 薄荷枝，可選，以增加香氣。
飲食資訊
此飲品因含有咖啡利口酒而含咖啡因，且因法勒南香甜酒可能含有堅果。通常不含乳製品、雞蛋，且為純素。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較高的雞尾酒，碳水化合物和糖分含量顯著，主要來自利口酒和糖漿。
熱量
平均 280-320 大卡 / 1170-1340 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 25-30 克
碳水化合物等級
糖
平均 22-27 克
糖分等級
場合
非常適合精緻的雞尾酒時光或熱鬧的熱帶主題派對。其複雜的特性也使其成為特殊慶祝活動或輕鬆夏夜的絕佳選擇。
- 熱帶派對
- 雞尾酒時光
- 夏日夜晚
- 特別慶祝
搭配建議
其複雜、辛香和果味濃郁的特性，與玻里尼西亞和亞洲美食中的甜鹹風味非常搭配。可以想想經典的Tiki酒吧開胃菜，如椰子蝦或寶寶盤。
- 香辣亞洲開胃菜
- 寶寶盤 (Pu pu platter)
- 烤鳳梨
- 椰子蝦
亡靈紳士：現代Tiki的傑作
亡靈紳士是現代Tiki復興的見證，由其領軍人物之一Martin Cate精心打造。這是一款複雜、以烈酒為主的雞尾酒，將牙買加蘭姆酒的獨特風味與濃郁的咖啡、明亮的柑橘，以及來自法勒南香甜酒、肉桂和艾碧斯的交響樂般的香料層層疊加。雖然濃烈，但它卻異常均衡，提供了一種精緻的品飲體驗，挑戰了人們對Tiki飲品過於甜膩的刻板印象。對於任何複雜雞尾酒的愛好者來說，這都是必試之作，也是Tiki風格深度與細膩潛力的一個光輝典範。