Необичайни заподозрени
Необичайни заподозрени е интригуващ и комплексен коктейл, който майсторски балансира богатото малцово усещане на блендиран скоч с яркия, горчиво-сладък характер на Aperol. Смел слой опушен скоч от Islay осигурява завладяващ опушен аромат, който се подчертава от острата киселинност на пресен лимонов сок. Тази напитка е изтънчен sour, перфектен за тези, които ценят смелите, многопластови вкусове и отклонението от по-традиционните уиски коктейли.
Приготвяне
Време за приготвяне: 4 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Необичайни заподозрени е категоризиран като модерен класически коктейл. Той попада в семейството на "sour" напитките, дефинирани от включването на цитрусов сок. Използването на съвременни съставки и създаването му в ерата на модерните коктейли затвърждава статуса му.
Сервиране
Сервира се "up" (без лед) в охладена купа или чаша Nick & Nora, това е спиртна напитка, но освежаваща студена напитка с умерено съдържание на алкохол.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-28% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Създаден от барман Стивън Коул, Необичайни заподозрени е находчива интерпретация на коктейла Paper Plane. Коул замени бърбъна с блендиран скоч и Amaro Nonino с Aperol, след което добави опушен привкус с четвърт унция Laphroaig. Напитката придоби популярност в онлайн коктейл общностите като отличен и балансиран начин за представяне на опушен скоч във формат sour.
Произход
Това е модерен коктейл, създаден в Съединените щати по време на възраждането на коктейлите през 2010-те години. Неговото изобретение се приписва на барман Стивън Коул.
Необичайни заподозрени
Напитката е последователно известна като "Необичайни заподозрени", често приписвана на нейния създател, Стивън Коул, за да я разграничи от други коктейли. Няма широко приети алтернативни имена за тази конкретна рецепта.
Оригинално име
Unusual Suspects
Алтернативно име
Необичайни заподозрени на Стивън Коул
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка има изразен пушен и мъхест аромат, водещ до комплексен вкусов профил, който е едновременно sour, горчив и пушен. Има гладка текстура и дълъг, затоплящ послевкус, представяйки се като мъглива течност с цвят кайсия.
Вкус
Пушен, мъхест, горчиво-сладък, цитрусов, комплексен, малцов
Аромат
Мъх, портокал, лимонова кора, йод, малцови зърна
Баланс на вкуса
Sour, горчив, пушен
Послевкус
Дълъг, затоплящ, пушен, чиста горчивина
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Мътливо бледо оранжево, кайсиево, светло кехлибарено
Текстура
Гладък, хрупкав, чист
Сезонност
Смело освежаващ, подходящ през цялата година, особено подходящ за есента и зимата
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът се определя от силна киселинност и умерена горчивина, с отчетлив пушен характер от опушения скоч. Има ниска сладост и плодовост, и никаква кремообразност или карбонизация.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябва блендиран скоч като основа, Aperol за горчивина, прясно изцеден лимонов сок за киселинност и опушен скоч от Islay за отчетлив опушен аромат.
- Блендиран скоч45 мл / 1.5 ozДобър качествен, гладък блендиран скоч като Monkey Shoulder или Famous Grouse работи добре.
- Aperol22.5 мл / 0.75 ozОсигурява характерните горчиво-сладки портокалови и билкови нотки.
- Прясно изцеден лимонов сок22.5 мл / 0.75 ozТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
- Опушен скоч от Islay7.5 мл / 0.25 ozLaphroaig 10 Year е класически, но Ardbeg или Lagavulin също могат да бъдат използвани за този опушен завършек.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Това е шейкнат коктейл, който изисква шейкър за коктейли, джигер за измерване и цедка Hawthorne и фино сито за гладка текстура.
- Шейкър за коктейли, за да се охладят и комбинират съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции.
- Цедка Hawthorne за отделяне на леда от течността.
- Фино сито за отстраняване на малки парченца лед.
Инструкции
За да направите тази напитка, комбинирайте всички съставки в шейкър, пълен с лед, разклатете добре, докато се охлади, и след това прецедете два пъти в охладена купа. Гарнирайте с изстискана лимонова кора.
1. Охладете купата или чашата Nick & Nora във фризера за поне 10 минути.
2. Изсипете блендирания скоч, Aperol, пресния лимонов сок и опушения скоч от Islay в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.
4. Затворете шейкъра и разклатете енергично за около 12-15 секунди, докато външната страна стане замръзнала и студена.
5. Прецедете два пъти съдържанието на шейкъра през цедка Hawthorne и фино сито в охладената чаша.
6. Вземете прясна лимонова кора, изстискайте я над повърхността на напитката, за да освободите цитрусовите масла, и след това я пуснете в чашата като гарнитура.
Гарнитура
Проста лимонова кора е перфектната гарнитура, тъй като ярките цитрусови масла допълват аромата на напитката, без да го превъзхождат.
- Лимонова кора, изстискана над напитката, за да се освободят маслата, след което пусната в чашата.
Диетична информация
Този коктейл е алкохолен и не съдържа кофеин. Не съдържа млечни продукти, яйца, соя, ядки или глутен и се счита за подходящ за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
На порция, този коктейл съдържа умерено количество калории, около 190 kcal, с приблизително 10 грама въглехидрати, повечето от които са захари от Aperol.
Калории
Средно 190 kcal / 795 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 10 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 9 грама
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален за изискан час за коктейл или като обмислена напитка след вечеря. Също така е отличен избор за впечатляване на гости, които са фенове на скоча.
- Часът за коктейл
- Изискани събирания
- След вечеря
- Събития за дегустация на уиски
Предложения за комбиниране
Пушените и горчиви нотки на Необичайни заподозрени се съчетават чудесно със солени и пикантни храни. Опитайте го с плато с месни деликатеси, остри сирена, пушени ядки или дори солени стриди, за да допълните сложния му вкусов профил.
- Пушени бадеми или други солени ядки
- Остър чедър или стар гоуда
- Плато с месни деликатеси със салам или прошуто
- Стриди
Необичайни заподозрени: Модерен опушен шедьовър
Необичайни заподозрени е смел и балансиран модерен класически коктейл, който красиво съчетава световете на блендирания и опушения скоч. Неговата структура като sour, допълнена от горчиво-сладкото качество на Aperol, го прави едновременно освежаващ и дълбоко комплексен. Това е отличен избор за авантюристичен пияч, търсещ нещо извън стандартния уиски sour. Взаимодействието на дим, цитрус и горчив портокал създава запомнящо се питейно изживяване, което е изтънчено и удовлетворяващо.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Водка и Кола
Прост и освежаващ хайбол, комбиниращ неутралния характер на водката със сладкия, карамелен вкус на Coca-Cola.
Rum DMC
Комплексен и освежаващ тики-стил кисел коктейл, който балансира разделена основа от ромове с ядков шерри, пикантен фалернум и ярки цитруси.
Rob Roy
Класически коктейл, направен със скоч уиски, сладко вермут и битерс, често наричан Шотландски Манхатън.
Водка Рики
Хрупкав, тръпчив и изключително освежаващ хайбол, направен с водка, прясно изцеден сок от лайм и искряща газирана вода.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Мери Роуз
Гладък и елегантен коктейл, съчетаващ шотландско уиски с билковите и винени нотки на Dubonnet Rouge.
Коктейл Посланик
Гладък и цитрусов текилен коктейл, елегантно балансиращ сладостта на портокала с ярката тръпчивост на лайма.
Коктейл Woolworth
Изискан, разбъркан коктейл с шотландско уиски, балансиран с два вида вермут и намек за билков ликьор.
Pousse-Café
Визуално впечатляваща, слоеста напитка след вечеря, при която ликьорите се наслояват един върху друг според специфичната им плътност.