Unusual Suspects
Els Unusual Suspects són un còctel fascinant i complex que equilibra magistralment la riquesa maltosa del Scotch blended amb el caràcter brillant i agredolç de l'Aperol. Un flot audaç de Scotch peaty d'Islay proporciona un captivador aroma fumat, que s'eleva per l'acidesa picant del suc de llimona fresca. Aquesta beguda és un sour sofisticat, perfecte per a aquells que aprecien sabors audaços i en capes i una sortida dels còctels de whisky més tradicionals.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Els Unusual Suspects es categoritzen com un còctel clàssic modern. Pertany a la família de begudes "sour", definida per la inclusió de suc de cítrics. El seu ús d'ingredients contemporanis i la seva creació en l'era moderna del còctel artesanal solidifiquen el seu estatus.
Servei
Servit 'up' (sense gel) en una copa coupe o Nick & Nora refredada, aquesta és una beguda freda amb un contingut d'alcohol moderat i orientada a l'esperit.
Mida de la ració
Aprox. 120 ml / 4 oz
Contingut d'alcohol
Estimació 25-28% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat pel bartender Stephen Cole, els Unusual Suspects són una versió intel·ligent del còctel Paper Plane. Cole va intercanviar el bourbon per Scotch blended i l'Amaro Nonino per Aperol, i després va afegir un toc fumat amb un quart d'unça de Laphroaig. La beguda va guanyar popularitat dins de les comunitats de còctels en línia com a una exhibició excel·lent i equilibrada de Scotch peaty en un format sour.
Origen
Aquest és un còctel modern creat als Estats Units durant el renaixement del còctel artesanal de la dècada de 2010. La seva invenció se li atribueix al bartender Stephen Cole.
Unusual Suspects
La beguda és constantment coneguda com a "Unusual Suspects", sovint atribuïda al seu creador, Stephen Cole, per distingir-la d'altres còctels. No hi ha noms alternatius àmpliament acceptats per a aquesta recepta específica.
Nom original
Unusual Suspects
Nom alternatiu
Stephen Cole's Unusual Suspects
Visió general de les característiques
Aquesta beguda té un aroma pronunciat de fumat i torba que condueix a un perfil de sabor complex que és simultàniament sour, amarg i fumat. Té una textura suau i un llarg gust persistent, presentant-se com un líquid de color albercoc tènue.
Sabor
Fumat, torbat, agredolç, cítric, complex, maltós
Aroma
Fum de torba, taronja, pela de llimona, iode, gra maltós
Equilibri del gust
Sour, amarg, fumat
Regust
Llarg, càlid, fumat, amargor net
Efervescència
Cap
Aparença del color
Taronja pàl·lid tènue, albercoc, ambre clar
Textura
Suau, cruixent, net
Temporalitat
Refrescants audaços, aptes per a tot l'any, especialment adequats per a la tardor i l'hivern
Intensitat del sabor i experiència
El sabor està liderat per una forta acidesa i una amargor moderada, amb un caràcter fumat distintiu del Scotch peaty. Té poca dolçor i fruita, i sense cremositat ni carbonatació.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs un Scotch blended com a base, Aperol per a l'amargor, suc de llimona fresc per a l'acidesa i un Scotch peaty d'Islay per a un aroma fumat distintiu.
- Scotch Whisky Blended45 ml / 1.5 ozUn Scotch blended de bona qualitat i suau com Monkey Shoulder o Famous Grouse funciona bé.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozProporciona les característiques notes d'aranja amarga i herbal.
- Suc de Llimona Fresc22.5 ml / 0.75 ozS'ha d'esprémer fresc per obtenir els millors resultats.
- Scotch Whisky Peaty d'Islay7.5 ml / 0.25 ozLaphroaig 10 Year és clàssic, però Ardbeg o Lagavulin també es poden utilitzar per a aquest acabat fumat.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Aquesta és una beguda agitada, que requereix una coctelera, un jigger per mesurar i tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina per a una textura suau.
- Coctelera per refredar i combinar els ingredients.
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises.
- Colador Hawthorne per separar el gel del líquid.
- Colador de malla fina per eliminar petits trossos de gel.
Instruccions
Per fer aquesta beguda, combina tots els ingredients en una coctelera amb gel, agita bé fins que estigui fred i després cola doble a una copa coupe refredada. Guarneix amb un twist de llimona expressat.
1. Refrigera la copa coupe o Nick & Nora al congelador durant almenys 10 minuts.
2. Afegeix el Scotch blended, l'Aperol, el suc de llimona fresc i el Scotch peaty d'Islay a una coctelera.
3. Omple la coctelera tres quarts amb gel a cubs.
4. Tanca la coctelera i agita vigorosament durant uns 12-15 segons, fins que l'exterior estigui gelat i fred.
5. Cola doble el contingut de la coctelera a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa refredada.
6. Pren una pela de llimona fresca, retorça-la sobre la superfície de la beguda per expressar els olis cítrics i després deixa-la a la copa com a guarniment.
Decoració
Un simple twist de llimona és el guarniment perfecte, ja que els seus brillants olis cítrics complementen l'aroma de la beguda sense sobrecarregar les notes fumades.
- Twist de llimona, expressat sobre la beguda per alliberar els seus olis, i després deixat a la copa.
Informació dietètica
Aquest còctel és alcohòlic i sense cafeïna. No conté lactis, ou, soja, fruits secs ni gluten, i es considera apte per a dietes veganes i vegetarianes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Per ració, aquest còctel conté una quantitat moderada de calories, al voltant de 190 kcal, amb aproximadament 10 grams de carbohidrats, la majoria dels quals són sucres de l'Aperol.
Calories
Una mitjana de 190 kcal / 795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 10 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 9 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és ideal per a una hora de còctel sofisticada o com a beguda contemplativa després del sopar. També és una excel·lent opció per impressionar els convidats que són fans del Scotch whisky.
- Hora del Còctel
- Troades Sofisticades
- Beguda Després del Sopar
- Esdeveniments de Degustació de Whisky
Suggeriments de maridatge
Les notes fumades i amargues dels Unusual Suspects combinen meravellosament amb aliments salats i saborosos. Prova-ho amb una taula de charcuterie, formatges picants, fruits secs fumats o fins i tot ostras salades per complementar el seu complex perfil de sabor.
- Almendes fumades o altres fruits secs salats
- Formatge cheddar picant o gouda envellit
- Taula de charcuterie amb salami o prosciutto
- Ostras
Unusual Suspects: Una obra mestra fumada moderna
Els Unusual Suspects són un clàssic modern audaç i equilibrat que combina hàbilment els mons del Scotch blended i el Scotch peaty. La seva estructura com a sour, complementada per la qualitat agredolça de l'Aperol, el fa refrescant i profundament complex. És una excel·lent opció per a un bevedor aventurer que busca alguna cosa més enllà d'un sour de whisky estàndard. La interacció de fum, cítrics i taronja amarga crea una experiència de beure memorable que és sofisticada i satisfactòria.
Còctels Similars
També et pot agradar
Boulevardier
Un còctel sofisticat i ric a base de whisky amb un equilibri perfecte de notes amargues, dolces i picants.
Jolly Rancher Shot
Un trago dolç i fruiter que té un gust sorprenentment similar al popular caramel de poma verda.
Kir Royale
Un elegant i senzill còctel francès escumós fet amb crème de cassis i coronat amb Champagne.
Blue Margarita
Un gir blau vibrant i visualment impressionant al clàssic Margarita, que ofereix un perfil de sabor dolç, àcid i cítric.
Ja els has provat?
Ferroviario
Un highball xilè senzill i refrescant que combina les notes amargues de Fernet-Branca amb vi blanc cruixent.
Pecador Amarg
Un còctel acidulat vibrant i amarg que equilibra els botànics de la ginebra amb el caràcter assertiu del Campari.
Jupiter Cocktail
Un còctel clàssic a base de ginebre sofisticat i floral amb un to violeta pàl·lid i impressionant.
Picon Punch
Un aperitiu basc-americà clàssic amb les notes d'aranja amargues d'Amer Picon, equilibrades amb soda, melassa i un toc de conyac.