Neįprasti įtariamieji
„Unusual Suspects“ yra intriguojantis ir sudėtingas kokteilis, meistriškai suderinantis sodrų mišraus škotiško viskio salykliškumą su ryškiu, kartaus saldumo „Aperol“ charakteriu. Drąsus durpėmis dūminto Islay viskio sluoksnis suteikia žavingą dūmų aromatą, kurį pabrėžia aštrus šviežių citrinų sulčių rūgštumas. Šis gėrimas yra rafinuotas „sour“ tipo kokteilis, puikiai tinkantis tiems, kurie vertina drąsius, sluoksniuotus skonius ir nori atitrūkti nuo tradicinių viskio kokteilių.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Unusual Suspects“ priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteilių kategorijai. Jis priklauso „rūgščių“ (sour) gėrimų šeimai, kurią apibrėžia citrusinių vaisių sulčių įtraukimas. Šiuolaikinių ingredientų naudojimas ir sukūrimas šiuolaikinės kokteilių kultūros epochoje įtvirtina jo statusą.
Patiekimas
Patiekiamas be ledo atšaldytoje „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurėje, tai yra stiprus, bet gaivus šaltas gėrimas su vidutiniu alkoholio kiekiu.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120 ml / 4 oz
Alkoholio kiekis
Apytikslis 25-28% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Bartenderio Stepheno Cole'o sukurtas „Unusual Suspects“ yra sumani „Paper Plane“ kokteilio variacija. Cole'as burboną pakeitė mišriu škotišku viskiu, o „Amaro Nonino“ – „Aperol“, tada pridėjo dūminio prieskonio ketvirtadalį uncijos Laphroaig. Gėrimas išpopuliarėjo internetinėse kokteilių bendruomenėse kaip puikus ir subalansuotas pavyzdys, kaip durpėmis dūmintas škotiškas viskis tinka „sour“ formate.
Kilmė
Tai šiuolaikinis kokteilis, sukurtas Jungtinėse Amerikos Valstijose 2010-ųjų amato kokteilių atgimimo metu. Jo sukūrimas priskiriamas barmenui Stephenui Cole'ui.
Neįprasti įtariamieji
Šis gėrimas nuolat žinomas kaip „Unusual Suspects“ (Neįprasti įtariamieji), dažnai siejamas su jo kūrėju Stephenu Cole'u, siekiant atskirti jį nuo kitų kokteilių. Nėra plačiai priimtų alternatyvių pavadinimų šiam konkrečiam receptui.
Originalus pavadinimas
Unusual Suspects
Alternatyvus pavadinimas
Stephen Cole'o Neįprasti įtariamieji
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi ryškiu dūmų ir durpių aromatu, pereinančiu į sudėtingą skonio profilį, kuris yra vienu metu rūgštus, kartus ir dūminis. Jis pasižymi švelnia tekstūra ir ilgu, šildančiu poskoniu, atrodo kaip drumzlinas abrikosų spalvos skystis.
Skonis
Dūminis, durpinis, kartaus saldumo, citrusinis, sudėtingas, salykliškas
Aromatas
Durpių dūmas, apelsinas, citrinos žievelė, jodas, salyklinis grūdas
Skonio balansas
Rūgštus, kartus, dūminis
Poskonis
Ilgas, šildantis, dūminis, švarus kartumas
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Drumzlina šviesiai oranžinė, abrikosų, šviesiai gintarinė
Tekstūra
Švelni, traški, švari
Sezoniškumas
Ryškiai gaivus, tinka ištisus metus, ypač tinka rudeniui ir žiemai
Skonio intensyvumas ir potyris
Skoniui vadovauja stiprus rūgštumas ir vidutinis kartumas, su ryškiu dūminiu charakteriu iš durpėmis dūminto škotiško viskio. Jis pasižymi mažu saldumu ir vaisiškumu, be kremiškumo ar karbonizacijos.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės mišraus škotiško viskio kaip pagrindo, „Aperol“ kartumui, šviežių citrinų sulčių rūgštumui ir durpėmis dūminto Islay viskio ryškiam dūmų aromatui.
- Mišrus škotiškas viskis45 ml / 1.5 ozGerai tinka kokybiškas, švelnus mišrus škotiškas viskis, pavyzdžiui, „Monkey Shoulder“ arba „Famous Grouse“.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozSuteikia būdingas kartaus saldumo apelsinų ir žolelių natas.
- Šviežios citrinų sultys22.5 ml / 0.75 ozGeriausiems rezultatams būtina naudoti šviežiai spaustas sultis.
- Durpėmis dūmintas Islay škotiškas viskis7.5 ml / 0.25 oz„Laphroaig 10 Year“ yra klasika, tačiau dūminiam poskoniui taip pat tinka „Ardbeg“ arba „Lagavulin“.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Tai purtomas gėrimas, kuriam reikalingas kokteilių plaktuvas, matavimo indelis ir Hawthorne bei smulkaus tinklelio sietelis, kad tekstūra būtų švelni.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Matavimo indelis (jigger) arba matavimo įrankis tikslioms proporcijoms.
- Hawthorne sietelis ledui atskirti nuo skysčio.
- Smulkaus tinklelio sietelis mažiems ledo gabalėliams pašalinti.
Paruošimas
Norėdami paruošti šį gėrimą, visus ingredientus supilkite į ledu pripildytą plaktuvą, gerai suplakite, kol atšals, ir perkoškite į atšaldytą „coupe“ taurę. Papuoškite išsukta citrinos žievelės juostele.
1. Atšaldykite „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurę šaldiklyje bent 10 minučių.
2. Supilkite mišrų škotišką viskį, „Aperol“, šviežias citrinų sultis ir durpėmis dūmintą Islay viskį į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Sandariai uždarykite plaktuvą ir energingai purtykite apie 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu ir taps šalta.
5. Perkoškite plaktuvo turinį per Hawthorne sietelį ir smulkaus tinklelio sietelį į atšaldytą taurę.
6. Paimkite šviežią citrinos žievelę, išsukite ją virš gėrimo paviršiaus, kad išsiskirtų citrusiniai aliejai, ir įdėkite ją į taurę kaip papuošimą.
Papuošimas
Paprasta citrinos žievelės juostelė yra puikus papuošimas, nes jos ryškūs citrusiniai aliejai papildo gėrimo aromatą, neužgoždami dūminių natų.
- Citrinos žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai, tada įdėta į gėrimą.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra alkoholinis ir be kofeino. Jame nėra pieno produktų, kiaušinių, sojos, riešutų ar glitimo, ir jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vienoje porcijoje šio kokteilio yra vidutinis kalorijų kiekis, apie 190 kcal, su maždaug 10 gramų angliavandenių, kurių didžioji dalis yra cukrūs iš „Aperol“.
Kalorijos
Vidutiniškai 190 kcal / 795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 10 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 9 gramai
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis idealiai tinka rafinuotai kokteilių valandai arba kaip apgalvotas gėrimas po vakarienės. Tai taip pat puikus pasirinkimas norint nustebinti svečius, mėgstančius škotišką viskį.
- Kokteilių valanda
- Rafinuoti susibūrimai
- Gėrimas po vakarienės
- Viskio degustacijos renginiai
Rekomenduojami deriniai
Dūminės ir karčios „Unusual Suspects“ natos puikiai dera su sūriais ir pikantiškais patiekalais. Išbandykite jį su mėsos užkandžių lenta, aštriais sūriais, rūkytais riešutais ar net sūriomis austrėmis, kad papildytumėte jo sudėtingą skonio profilį.
- Rūkyti migdolai ar kiti sūrūs riešutai
- Aštrus čederis arba brandintas gouda sūris
- Mėsos užkandžių lenta su saliamiu ar prosciuttu
- Austrės
Neįprasti įtariamieji: Šiuolaikinis dūminis šedevras
„Unusual Suspects“ yra drąsi ir subalansuota šiuolaikinė klasika, gražiai sujungianti mišraus ir durpėmis dūminto škotiško viskio pasaulius. Jo „sour“ tipo struktūra, papildyta kartaus saldumo „Aperol“ savybe, daro jį gaiviu ir giliai sudėtingu. Tai puikus pasirinkimas nuotykių ieškantiems gėrėjams, ieškantiems kažko daugiau nei standartinis viskio „sour“. Dūmų, citrusinių vaisių ir kartaus apelsino sąveika sukuria įsimintiną gėrimo patirtį, kuri yra rafinuota ir tenkinanti.
Panašūs kokteiliai
Popierinis lėktuvėlis
Naudojamas burbonas vietoj škotiško viskio, ir „Amaro Nonino“ vietoj „Aperol“. Trūksta dūminio elemento.
Penicillin
Taip pat naudoja mišraus škotiško viskio pagrindą su durpėmis dūminto viskio sluoksniu, tačiau jame yra medaus-imbiero sirupo ir citrinų sulčių, skirtų saldesniam, pikantesniam profiliui.
Jums taip pat gali patikti
Sicilijos mišparai
Tamsus, sodrus ir saldžiarūgštis klasikinio Vesper Martini variantas, kuriame Lillet Blanc pakeistas Sicilijos amaro.
Aukso karštinė
Šiuolaikinės klasikos kokteilis, kuriame puikiai dera burbono šiluma, saldžios medaus gėlių natos ir gaivus šviežių citrinų sulčių aitrumas.
Mezcal Negroni
Dūminis, saldžiai kartus ir sudėtingas klasikinio „Negroni“ variantas, kuriame vietoj džino naudojamas mezkalis.
Baltasis Negroni
Ryškus, karčiai saldus ir gėlių natų kupinas klasikinio Negroni variantas, pagamintas su džinu, „Lillet Blanc“ ir prancūzišku gencijonų likeriu „Suze“.
Ar jau išbandėte šiuos?
Stork Club kokteilis
Gaivus ir elegantiškas džino pagrindu pagamintas kokteilis su ryškiais citrusiniais vaisiais ir apelsinų likerio užuomina, sukurtas legendiniame Niujorko "Stork Club" klube.
Tingus Mylėtojas
Vilioniškai aštrus ir dūminis tekilos souras su gaiviu augaliniu poskoniu, suteikiamu jalapeño ir salierų.
Šėtono ūsai
Puikiai subalansuotas džino kokteilis su saldžiuoju ir sausuoju vermutu, šviežiomis apelsinų sultimis ir apelsinų likerio užuomina.
Susirašinėjimo Draugas
Subalansuotas ir karčiai saldus ruginio viskio kokteilis su „Aperol“, sausu vermutu ir aromatiniais biteriais.