Unusual Suspects
De Unusual Suspects is een intrigerende en complexe cocktail die de rijke moutigheid van blended Scotch meesterlijk balanceert met het heldere, bitterzoete karakter van Aperol. Een gedurfde float van geturfde Islay Scotch zorgt voor een boeiend rokerig aroma, dat wordt versterkt door de scherpe zuurgraad van vers citroensap. Dit drankje is een verfijnde sour, perfect voor wie houdt van gedurfde, gelaagde smaken en een afwijking van meer traditionele whiskycocktails.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Unusual Suspects wordt gecategoriseerd als een moderne klassieke cocktail. Hij valt in de "sour"-familie van dranken, gedefinieerd door de toevoeging van citrussap. Het gebruik van eigentijdse ingrediënten en de creatie in het moderne tijdperk van ambachtelijke cocktails bevestigt zijn status.
Serveren
Geserveerd 'up' (zonder ijs) in een gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas, is dit een drankje met een stevige basis maar verfrissend koud met een gematigd alcoholgehalte.
Portiegrootte
Ongeveer 120 ml / 4 oz
Alcoholgehalte
Geschat 25-28% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De Unusual Suspects, gecreëerd door bartender Stephen Cole, is een slimme variant op de Paper Plane cocktail. Cole verving de bourbon door blended Scotch en de Amaro Nonino door Aperol, en voegde vervolgens een rokerige kick toe met een kwart ounce Laphroaig. De drank werd populair binnen online cocktailgemeenschappen als een uitstekende en evenwichtige showcase voor geturfde Scotch in een sour-formaat.
Oorsprong
Dit is een moderne cocktail die is ontstaan in de Verenigde Staten tijdens de heropleving van ambachtelijke cocktails in de jaren 2010. De uitvinding wordt toegeschreven aan bartender Stephen Cole.
Unusual Suspects
De drank staat algemeen bekend als de "Unusual Suspects," vaak toegeschreven aan de bedenker, Stephen Cole, om hem te onderscheiden van andere cocktails. Er zijn geen algemeen geaccepteerde alternatieve namen voor dit specifieke recept.
Originele naam
Unusual Suspects
Alternatieve naam
Stephen Cole's Unusual Suspects
Overzicht van kenmerken
Dit drankje heeft een uitgesproken rokerig en turfachtig aroma dat leidt tot een complex smaakprofiel dat tegelijkertijd zuur, bitter en rokerig is. Het heeft een zachte textuur en een lange, verwarmende nasmaak, en presenteert zich als een troebele abrikooskleurige vloeistof.
Smaak
Rokerig, turfachtig, bitterzoet, citrusachtig, complex, moutig
Aroma
Turfrook, sinaasappel, citroenschil, jodium, moutige granen
Smaakbalans
Zuur, bitter, rokerig
Afdronk
Lang, verwarmend, rokerig, zuivere bitterheid
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Troebele bleekoranje, abrikoos, licht amber
Textuur
Zacht, fris, zuiver
Seizoensgebondenheid
Gedurfd verfrissend, geschikt voor het hele jaar, vooral passend in de herfst en winter
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak wordt geleid door een sterke zuurheid en matige bitterheid, met een duidelijk rokerig karakter van de geturfde Scotch. Het heeft een lage zoetheid en fruitigheid, en geen romigheid of koolzuur.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Je hebt een blended Scotch nodig als basis, Aperol voor de bitterheid, vers citroensap voor de zuurheid en een geturfde Islay Scotch voor een duidelijk rokerig aroma.
- Blended Schotse Whisky45 ml / 1.5 ozEen kwalitatief goede, zachte blended Scotch zoals Monkey Shoulder of Famous Grouse werkt goed.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozZorgt voor de kenmerkende bitterzoete sinaasappel- en kruidentonen.
- Vers citroensap22.5 ml / 0.75 ozMoet vers geperst zijn voor het beste resultaat.
- Geturfde Islay Scotch Whisky7.5 ml / 0.25 ozLaphroaig 10 Year is klassiek, maar Ardbeg of Lagavulin kunnen ook worden gebruikt voor die rokerige afdronk.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Dit is een geschudde drank, waarvoor een cocktailshaker, een jigger om te meten, en zowel een Hawthorne- als een fijnmazige zeef nodig zijn voor een gladde textuur.
- Cocktailshaker om de ingrediënten te koelen en te mengen.
- Jigger of maatbeker voor nauwkeurige verhoudingen.
- Hawthorne zeef om ijs van de vloeistof te scheiden.
- Fijnmazige zeef om kleine ijsschilfers te verwijderen.
Instructies
Om dit drankje te maken, combineer je alle ingrediënten in een met ijs gevulde shaker, schud je goed tot het gekoeld is, en zeef je het dubbel in een gekoeld coupeglas. Garneer met een uitgedrukte citroenkrul.
1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas minstens 10 minuten in de vriezer.
2. Giet de blended Scotch, Aperol, vers citroensap en geturfde Islay Scotch in een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor driekwart met ijsblokjes.
4. Sluit de shaker en schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden, totdat de buitenkant bevroren en koud is.
5. Zeef de inhoud van de shaker dubbel door een Hawthorne-zeef en een fijnmazige zeef in je gekoelde glas.
6. Neem een verse citroenschil, draai deze boven het oppervlak van de drank om de citrusoliën uit te drukken, en laat hem vervolgens als garnering in het glas vallen.
Garnering
Een eenvoudige citroenkrul is de perfecte garnering, aangezien de heldere citrusoliën het aroma van de drank aanvullen zonder de rokerige tonen te overheersen.
- Citroenkrul, uitgedrukt boven de drank om de oliën vrij te laten komen, en vervolgens erin laten vallen.
Dieetinformatie
Deze cocktail is alcoholisch en cafeïnevrij. Hij bevat geen zuivel, ei, soja, noten of gluten, en wordt als geschikt beschouwd voor zowel veganistische als vegetarische diëten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Per portie bevat deze cocktail een matige hoeveelheid calorieën, ongeveer 190 kcal, met ongeveer 10 gram koolhydraten, waarvan de meeste suikers afkomstig zijn van de Aperol.
Calorieën
Gemiddeld 190 kcal / 795 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 10 gram
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 9 gram
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is ideaal voor een verfijnd cocktailuurtje of als een beschouwend drankje na het diner. Het is ook een uitstekende keuze om indruk te maken op gasten die fan zijn van Schotse whisky.
- Cocktailuurtje
- Verfijnde bijeenkomsten
- Digestief
- Whiskyproeverijen
Suggesties voor combinaties
De rokerige en bittere tonen van de Unusual Suspects passen geweldig bij zoute en hartige gerechten. Probeer het met een charcuterieplank, scherpe kazen, gerookte noten of zelfs zilte oesters om het complexe smaakprofiel aan te vullen.
- Gerookte amandelen of andere zoute noten
- Scherpe cheddar of oude Goudse kaas
- Charcuterieplank met salami of prosciutto
- Oesters
Unusual Suspects: Een Modern Rokerig Meesterwerk
De Unusual Suspects is een gedurfde en evenwichtige moderne klassieker die de werelden van blended en geturfde Schotse whisky prachtig combineert. De structuur als een sour, aangevuld met de bitterzoete kwaliteit van Aperol, maakt hem zowel verfrissend als diep complex. Het is een uitstekende keuze voor de avontuurlijke drinker die op zoek is naar iets meer dan een standaard whisky sour. Het samenspel van rook, citrus en bittere sinaasappel creëert een gedenkwaardige drinkervaring die verfijnd en bevredigend is.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Whiskey Sour
Een klassieke cocktail die het zoete en zure perfect in balans brengt met de rijke complexiteit van whiskey.
Morgenthaler's Amaretto Sour
Een verfijnde en gebalanceerde heruitvinding van de klassieke Amaretto Sour, met bourbon en vers eiwit voor een rijke, fluweelzachte textuur.
Gin Rickey
Een verfrissend zure en eenvoudige highball gemaakt met gin, vers limoensap en bruisend water, die kenmerkend zonder suiker wordt geserveerd.
Amaretto Sour
Een perfect uitgebalanceerde cocktail die de zoete, nootachtige smaak van amaretto combineert met zuur citroensap, verheven door bourbon en een zijdezacht eiwitschuim.
Heb je deze al geprobeerd?
Jaguar Cocktail
Een krachtige en complexe rumcocktail met een symfonie van kruidige, nootachtige en bitterzoete tonen, in evenwicht gebracht door helder tropisch fruit.
Yellow Rose of Texas
Een verfijnde en levendige cocktail die de aardse tonen van tequila prachtig balanceert met de complexe kruidige en bloemige noten van Yellow Chartreuse en St-Germain.
Sam Ross Sour
Een levendige en complexe gin sour met Campari voor bitterheid en orgeat voor een nootachtige zoetheid.
The Hummer
Een rijke, romige en bevroren cocktail gemaakt met rum, Kahlúa en vanille-ijs, gemixt tot een alcoholische milkshake.