非常嫌疑犯
“非常嫌疑犯”是一款引人入胜且复杂的鸡尾酒，它巧妙地平衡了调和苏格兰威士忌浓郁的麦芽味与阿佩罗明亮、苦甜的特性。浮在顶层浓郁的泥煤艾雷岛苏格兰威士忌带来了迷人的烟熏香气，新鲜柠檬汁的尖锐酸度又提升了这种香气。这是一款精致的酸酒，非常适合那些欣赏大胆、层次丰富的风味并希望尝试传统威士忌鸡尾酒之外选择的人。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“非常嫌疑犯”被归类为现代经典鸡尾酒。它属于“酸酒”家族，其定义是加入了柑橘汁。它使用了现代配料，并在现代精调鸡尾酒时代被创造出来，这巩固了它的地位。
享用
“up”方式（不加冰）盛放在冰镇的碟形杯或尼克诺拉杯中，这是一款烈酒风味突出但清爽的冷饮，酒精度适中。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精度约 25-28%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
由调酒师斯蒂芬·科尔创作的“非常嫌疑犯”是对“纸飞机”鸡尾酒的巧妙改良。科尔将波本威士忌换成了调和苏格兰威士忌，将 Amaro Nonino 换成了阿佩罗，然后加入了四分之一盎司的 Laphroaig 增添烟熏风味。这款酒在网络鸡尾酒社区中广受欢迎，被认为是在酸酒形式中平衡且出色地展示泥煤苏格兰威士忌的典范。
产地
这是一款现代鸡尾酒，于2010年代美国精调鸡尾酒复兴时期被创造出来。其发明归功于调酒师斯蒂芬·科尔。
非常嫌疑犯
这款酒通常被称为“非常嫌疑犯”，通常归功于其创作者斯蒂芬·科尔，以区别于其他鸡尾酒。此特定配方没有其他广为接受的别名。
原始名称
Unusual Suspects
别名
斯蒂芬·科尔的非常嫌疑犯
特点概述
这款酒具有明显的烟熏和泥煤香气，带来复杂风味，同时带有酸、苦和烟熏味。它口感顺滑，余味悠长而温暖，呈现为朦胧的杏色液体。
风味
烟熏、泥煤、苦甜、柑橘、复杂、麦芽
香气
泥煤烟熏、橙子、柠檬皮、碘味、麦芽谷物
口感平衡
酸、苦、烟熏
余味
悠长、温暖、烟熏、清爽的苦味
气泡感
无
色泽外观
朦胧的淡橙色、杏色、浅琥珀色
质地
顺滑、清爽、干净
季节性
充满活力的清爽感，适合全年饮用，尤其适合秋冬季节
风味强度与体验
风味以强烈的酸度和适度的苦味为主导，带有来自泥煤苏格兰威士忌的独特烟熏特性。甜度和果味较低，没有奶油感或气泡感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要一款调和苏格兰威士忌作为基酒，阿佩罗提供苦味，新鲜柠檬汁提供酸味，以及一款泥煤艾雷岛苏格兰威士忌提供独特的烟熏香气。
- 调和苏格兰威士忌45 毫升 / 1.5 盎司一款优质、顺滑的调和苏格兰威士忌，如 Monkey Shoulder 或 Famous Grouse，效果很好。
- 阿佩罗22.5 毫升 / 0.75 盎司提供独特的苦甜橙子和草本风味。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨柠檬汁以获得最佳效果。
- 泥煤艾雷岛苏格兰威士忌7.5 毫升 / 0.25 盎司Laphroaig 10 年是经典之选，但也可以使用 Ardbeg 或 Lagavulin 来获得烟熏收尾。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这是一款摇和调制的酒，需要一个鸡尾酒摇酒壶、一个量酒器，以及霍桑滤冰器和细网滤网以获得顺滑的口感。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器，用于精确配比。
- 霍桑滤冰器，用于将冰块与液体分离。
- 细网滤网，用于滤掉小冰屑。
制作步骤
制作这款酒，将所有原料放入装满冰的摇酒壶中，充分摇晃至冷却，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。用挤压过的柠檬皮卷装饰。
1. 将您的碟形杯或尼克诺拉杯在冰箱中冷藏至少10分钟。
2. 将调和苏格兰威士忌、阿佩罗、新鲜柠檬汁和泥煤艾雷岛苏格兰威士忌倒入鸡尾酒摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装入四分之三满的方冰。
4. 盖紧摇酒壶，用力摇晃约12-15秒，直到外部结霜变冷。
5. 通过霍桑滤冰器和细网滤网进行双重过滤，将摇酒壶中的液体倒入冰镇好的杯中。
6. 取一块新鲜柠檬皮，在酒液表面上方扭转以挤出柑橘油，然后将其作为装饰放入杯中。
装饰
简单的柠檬皮卷是完美的装饰，其明亮的柑橘油可以补充酒的香气，而不会掩盖烟熏味。
- 柠檬皮卷，在酒杯上方挤压以释放其油脂，然后放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精，不含咖啡因。它不含乳制品、鸡蛋、大豆、坚果或麸质，被认为适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
每份酒饮含有适量的卡路里，约190千卡，以及约10克的碳水化合物，其中大部分是来自阿佩罗的糖分。
卡路里
平均 190 千卡 / 795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 10 克
碳水化合物水平
糖
约 9 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合高端鸡尾酒时光或作为一款引人深思的餐后酒。对于喜爱苏格兰威士忌的客人来说，这也是一个能给他们留下深刻印象的绝佳选择。
- 鸡尾酒时光
- 高端聚会
- 餐后酒
- 威士忌品鉴会
配餐建议
“非常嫌疑犯”的烟熏和苦味与咸味和风味浓郁的食物完美搭配。可以尝试搭配冷切拼盘、浓味奶酪、烟熏坚果，甚至是咸鲜的生蚝，以衬托其复杂的风味。
- 烟熏杏仁或其他咸味坚果
- 浓味切达奶酪或陈年高达奶酪
- 意式冷切拼盘（配萨拉米香肠或帕尔玛火腿）
- 生蚝
非常嫌疑犯：一款现代烟熏杰作
“非常嫌疑犯”是一款大胆而平衡的现代经典之作，完美地融合了调和苏格兰威士忌和泥煤苏格兰威士忌的世界。其作为酸酒的结构，加上阿佩罗的苦甜特质，使其既清爽又极具深度和复杂性。对于寻求超越标准威士忌酸酒、喜欢冒险的饮酒者来说，这是一个绝佳的选择。烟熏、柑橘和苦橙之间的相互作用创造了一种精致而令人满意的难忘饮用体验。