刺激驚爆點
「刺激驚爆點」是一款迷人且複雜的雞尾酒，巧妙地平衡了調和式蘇格蘭威士忌豐富的麥芽風味與 Aperol 明亮的苦甜特性。漂浮其上濃郁的泥煤艾雷島蘇格蘭威士忌帶來迷人的煙燻香氣，再由新鮮檸檬汁的尖銳酸度提振。這是一款精緻的酸酒，非常適合那些欣賞大膽、層次豐富風味，並想嘗試傳統威士忌雞尾酒以外選擇的人。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「刺激驚爆點」被歸類為現代經典雞尾酒。它屬於「酸酒」家族，其定義是加入了柑橘汁。它使用了現代的材料並在現代精釀雞尾酒時代被創造出來，這鞏固了它的地位。
飲用方式
以「Up」（不加冰）的方式盛裝在冰鎮的碟型杯或尼克與諾拉杯中，這是一款酒感強烈但清爽的冷飲，酒精濃度適中。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-28%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
由調酒師史蒂芬·科爾創作，「刺激驚爆點」是「紙飛機」雞尾酒的巧妙變奏。科爾將波本威士忌換成調和式蘇格蘭威士忌，並將 Amaro Nonino 換成 Aperol，然後加入四分之一盎司的拉弗格威士忌增添煙燻風味。這款酒在網路雞尾酒社群中廣受歡迎，被視為在酸酒形式中完美且平衡地展現泥煤蘇格蘭威士忌的絕佳範例。
來源地
這是一款在 2010 年代美國精釀雞尾酒復興時期創造的現代雞尾酒。其發明歸功於調酒師史蒂芬·科爾。
刺激驚爆點
這款酒通常被稱為「刺激驚爆點」，通常會冠上其創作者史蒂芬·科爾的名字以與其他雞尾酒區分。此特定酒譜沒有其他廣為接受的別名。
原始名稱
Unusual Suspects
別名
史蒂芬·科爾的刺激驚爆點
特色總覽
這款酒具有明顯的煙燻和泥煤香氣，帶來酸、苦、煙燻三者兼具的複雜風味。口感滑順，餘韻悠長溫暖，呈現朦朧的杏桃色酒體。
風味
煙燻、泥煤、苦甜、柑橘、複雜、麥芽
香氣
泥煤煙燻、柳橙、檸檬皮、碘味、麥芽穀物
口感平衡
酸、苦、煙燻
餘韻
悠長、溫暖、煙燻、清爽的苦味
氣泡感
無
色澤外觀
朦朧的淡橘色、杏桃色、淺琥珀色
質地
滑順、爽脆、純淨
季節性
風味大膽而清爽，全年皆宜，特別適合秋冬季節
風味強度與體驗
風味由強烈的酸度和適中的苦味主導，並帶有來自泥煤蘇格蘭威士忌的獨特煙燻特色。甜度和果味較低，沒有奶油感或氣泡感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要調和式蘇格蘭威士忌作為基酒、Aperol 提供苦味、新鮮檸檬汁提供酸度，以及泥煤艾雷島蘇格蘭威士忌提供獨特的煙燻香氣。
- 調和式蘇格蘭威士忌45 毫升 / 1.5 盎司使用品質優良、口感滑順的調和式蘇格蘭威士忌，如「三隻猴子」或「威雀」效果很好。
- Aperol22.5 毫升 / 0.75 盎司提供標誌性的苦甜柳橙和草本風味。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用現榨的才能達到最佳效果。
- 泥煤艾雷島蘇格蘭威士忌7.5 毫升 / 0.25 盎司拉弗格 10 年是經典選擇，但也可以使用雅柏或樂加維林來營造煙燻尾韻。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
這是一款搖盪法調製的飲品，需要一個雞尾酒雪克杯、一個量酒器，以及霍桑和細網兩種過濾器以確保口感滑順。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 霍桑過濾器，用於將冰塊與酒液分離。
- 細網過濾器，用於去除細小的冰屑。
作法
要製作這款酒，將所有材料放入裝滿冰的雪克杯中，充分搖盪至冷卻，然後雙重過濾至冰鎮的碟型杯中。用擠壓過的檸檬皮捲裝飾。
1. 將您的碟型杯或尼克與諾拉杯放入冷凍庫中冰鎮至少 10 分鐘。
2. 將調和式蘇格蘭威士忌、Aperol、新鮮檸檬汁和泥煤艾雷島蘇格蘭威士忌倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入四分之三滿的方塊冰。
4. 蓋緊雪克杯並用力搖盪約 12-15 秒，直到外部結霜變冷。
5. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雪克杯中的內容物雙重過濾至您冰鎮好的杯中。
6. 取一片新鮮檸檬皮，在酒的表面上方扭轉以擠出柑橘皮油，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
一個簡單的檸檬皮捲是完美的裝飾，其明亮的柑橘皮油能襯托酒的香氣，又不會蓋過煙燻味。
- 檸檬皮捲，在酒的表面上擠壓以釋放皮油，然後放入杯中。
飲食資訊
此雞尾酒含酒精且不含咖啡因。不含乳製品、蛋、大豆、堅果或麩質，適合純素及素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
每份雞尾酒含有適量的卡路里，約 190 大卡，以及約 10 克的碳水化合物，其中大部分是來自 Aperol 的糖分。
熱量
平均 190 大卡 / 795 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 10 克
碳水化合物等級
糖
約 9 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合精緻的雞尾酒時光，或作為一杯需要靜心品味的餐後酒。對於喜愛蘇格蘭威士忌的客人來說，這也是一個能讓他們印象深刻的絕佳選擇。
- 雞尾酒時光
- 精緻聚會
- 餐後酒
- 威士忌品飲會
搭配建議
「刺激驚爆點」的煙燻和苦味調性與鹹味和鮮味食物搭配得天衣無縫。試試搭配冷肉盤、風味濃郁的起司、煙燻堅果，甚至是帶有鹹味的生蠔，以襯托其複雜的風味層次。
- 煙燻杏仁或其他鹹味堅果
- 陳年切達起司或高達起司
- 搭配薩拉米香腸或義式生火腿的冷肉盤
- 生蠔
刺激驚爆點：現代煙燻傑作
「刺激驚爆點」是一款大膽而平衡的現代經典之作，它完美地結合了調和式與泥煤蘇格蘭威士忌的世界。其作為酸酒的結構，加上 Aperol 的苦甜特性，使其既清爽又極具深度與複雜性。對於尋求超越標準威士忌酸酒的冒險型飲者來說，這是一個絕佳的選擇。煙燻、柑橘和苦橙的相互作用創造出一種精緻、令人滿足且難忘的品飲體驗。