Vagrant Cocktail
Il Vagrant Cocktail è un drink moderno, sofisticato e avvincente che bilancia perfettamente il ricco carattere "funky" del rum giamaicano con l'amaro vegetale del Cynar. Ravvivato dal succo di lime fresco e da un tocco di dolcezza, offre un'esperienza complessa, agrodolce e profondamente rinfrescante. È una scelta fantastica per chi apprezza i cocktail erbacei e meno dolci e funge da ottima introduzione ai sour a base di amaro.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Vagrant Cocktail è classificato come un cocktail classico moderno, rappresentando una nuova ondata di drink equilibrati e intriganti che hanno guadagnato popolarità nella scena dei cocktail artigianali.
Servizio
Servito 'up' (freddo, senza ghiaccio) in una Coppa o in un bicchiere Nick & Nora pre-raffreddati, questo è un drink raffinato, alcolico ma rinfrescante, con un contenuto alcolico moderato.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz (prima della diluizione del ghiaccio)
Gradazione alcolica
ABV stimato 22-26%
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Questo cocktail è stato creato dal bartender Daniel Eun alla fine degli anni 2000 mentre lavorava al The Varnish, un rinomato cocktail bar artigianale di Los Angeles. È un eccellente esempio del movimento dei cocktail classici moderni, in cui i bartender prendono spunto da modelli tradizionali (in questo caso, il sour) e introducono ingredienti nuovi e interessanti come gli amari italiani. Il nome "Vagrant" è evocativo, ma la sua origine specifica non è ampiamente documentata.
Origine
Los Angeles, USA, fine anni 2000.
Vagrant Cocktail
Il Vagrant Cocktail è conosciuto con il suo nome originale e non ha nomi alternativi o traduzioni ampiamente riconosciute.
Nome originale
Vagrant Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
Il Vagrant vanta un profilo aromatico complesso e agrodolce con note erbacee e "funky", bilanciate da un'acidità secca. Il suo aroma è vegetale e agrumato, portando a una consistenza liscia e a un finale lungo, pulito e amaro.
Sapore
agrodolce, erbaceo, aspro, funky, terroso, vegetale
Aroma
vegetale, agrumato, melassa, erbaceo
Equilibrio del gusto
amaro, aspro, leggermente dolce
Retrogusto
lungo, complesso, amaro, pulito
Effervescenza
nessuna
Colore e aspetto
verdognolo-marrone, ambrato scuro, traslucido
Consistenza
liscio, secco, pulito
Stagionalità
rinfrescante, per tutte le stagioni
Intensità del sapore ed esperienza
Il drink è moderatamente intenso, caratterizzato da un prominente equilibrio tra aspro e amaro, con una dolcezza sottile e una notevole presenza alcolica. È un drink liscio senza cremosità o piccantezza.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
La ricetta richiede un rum giamaicano "funky", l'amaro a base di carciofo Cynar, succo di lime fresco e sciroppo di zucchero per creare il suo sapore unico.
- Rum Giamaicano45 ml / 1.5 ozSi consiglia un rum giamaicano "funky" da alambicco pot-still come Smith & Cross o Appleton Estate Signature per il suo carattere.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozQuesto amaro italiano a base di carciofo conferisce le caratteristiche note agrodolci e vegetali.
- Succo di Lime Fresco22.5 ml / 0.75 ozIl succo appena spremuto è essenziale per la vivacità del cocktail.
- Sciroppo di Zucchero (1:1)15 ml / 0.5 ozUn rapporto 1:1 di zucchero e acqua. Regolare la quantità a piacere in base alla preferenza di dolcezza.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di uno shaker per raffreddare e diluire gli ingredienti, insieme a jigger per misurare e un set per la doppia filtrazione per una consistenza pulita.
- Shaker per miscelare e raffreddare
- Jigger per misurare
- Hawthorne strainer per la prima filtrazione
- Colino a maglie fini per la doppia filtrazione
Istruzioni
Il metodo consiste nel raffreddare un bicchiere, shakerare tutti gli ingredienti con abbondante ghiaccio e filtrare due volte nel bicchiere preparato prima di aggiungere la guarnizione aromatica finale.
1. Raffredda la tua Coppa o il bicchiere Nick & Nora riempiendolo di ghiaccio e acqua, o mettendolo in freezer per almeno 15 minuti.
2. Versa il rum giamaicano, il Cynar, il succo di lime fresco e lo sciroppo di zucchero in uno shaker.
3. Riempi lo shaker per tre quarti con ghiaccio a cubetti.
4. Chiudi bene il coperchio e shakera energicamente per 12-15 secondi, finché l'esterno dello shaker non sarà ghiacciato.
5. Butta via il ghiaccio dal bicchiere di servizio.
6. Filtra due volte il cocktail nel bicchiere raffreddato, versandolo attraverso sia un Hawthorne strainer sia un colino a maglie fini.
7. Taglia una striscia di buccia di lime per la guarnizione. Spremila sulla superficie del drink per rilasciare gli oli agrumati, poi posizionala sul bordo o lasciala cadere all'interno.
Guarnizione
Una semplice scorza di lime, spremuta sul drink per rilasciare i suoi oli profumati, è la guarnizione ideale per completare gli aromi del cocktail.
- Scorza di Lime - Spremere gli oli sulla superficie del drink prima di posizionarla sul bordo del bicchiere.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio, soia e glutine. È adatto sia a diete vegane che vegetariane ed è privo di caffeina.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico e di zuccheri moderato, principalmente derivante dallo sciroppo di zucchero e dal Cynar, con carboidrati intorno ai 12-15 grammi per porzione.
Calorie
Circa 180-210 kcal / 753-879 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 12-15 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 10-13 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto come aperitivo prima di cena per stimolare il palato, per un happy hour sofisticato, o per qualsiasi occasione che richieda un sorso complesso e stimolante.
- Aperitivo
- Happy Hour
- Degustazione Sofisticata
- Serata Estiva
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo agrodolce del Vagrant si abbina meravigliosamente con snack salati. Considera di servirlo con salumi, olive, formaggi stagionati o calamari fritti per completare le sue note erbacee e contrastare la ricchezza.
- Olive Marinate
- Frutta secca salata
- Tagliere di salumi
- Antipasti fritti come calamari o arancini
Il Vagrant Cocktail: Un Viaggio Agrodolce Moderno
Il Vagrant Cocktail è un classico moderno che offre una magistrale miscela di rum giamaicano "funky" e l'amaro vegetale del Cynar. Bilanciato con lime fresco e un tocco di zucchero, è un drink shakerato in stile sour, rinfrescante e complesso. Servito 'up' in una coppa, è la scelta ideale per i bevitori avventurosi che cercano un aperitivo sofisticato e agrodolce che si discosta dall'ordinario.
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