Vagrant Cocktail
Vagrant Cocktail är en sofistikerad och fängslande modern drink som perfekt balanserar den rika funkigheten från jamaicansk rom med den vegetabiliska bitterheten från Cynar. Upplyft av färsk limejuice och en aning sötma erbjuder den en komplex, bittersöt och djupt uppfriskande upplevelse. Det är ett fantastiskt val för dem som gillar örtiga, mindre söta cocktails och fungerar som en utmärkt introduktion till amaro-baserade sours.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Vagrant Cocktail kategoriseras som en modern klassisk cocktail och representerar en ny våg av balanserade och spännande drinkar som har blivit populära inom craft cocktail-scenen.
Servering
Serveras 'up' (kyld, utan is) i ett förkylt Coupe- eller Nick & Nora-glas. Detta är en raffinerad, spritig men uppfriskande kall drink med måttlig alkoholhalt.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz (före isutspädning)
Alkoholhalt
Uppskattad 22-26% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades av bartendern Daniel Eun i slutet av 2000-talet när han arbetade på The Varnish, en välrenommerad craft cocktail-bar i Los Angeles. Den är ett utmärkt exempel på den moderna klassiska cocktailrörelsen, där bartenders tar traditionella mallar (i det här fallet, sour) och introducerar nya, intressanta ingredienser som italiensk amari. Namnet "Vagrant" är suggestivt, men dess specifika ursprung är inte väl dokumenterat.
Ursprung
Los Angeles, USA, sent 2000-tal.
Vagrant Cocktail
Vagrant Cocktail är känd under sitt ursprungliga namn och har inga allmänt erkända alternativa namn eller översättningar.
Ursprungligt namn
Vagrant Cocktail
Översikt över egenskaper
Vagrant har en komplex, bittersöt smakprofil med örtiga och funkiga toner, balanserad av en krispig syrlighet. Dess doft är vegetabilisk och citrusaktig, vilket leder till en len textur och en lång, ren, bitter eftersmak.
Smak
bittersöt, örtig, syrlig, funkig, jordig, vegetabilisk
Arom
vegetabilisk, citrus, melass, örtig
Smakbalans
bitter, sur, lätt söt
Eftersmak
lång, komplex, bitter, ren
Brus
ingen
Färg och utseende
brun-grön, djup bärnsten, genomskinlig
Textur
len, krispig, ren
Säsong
uppfriskande, året runt
Smakintensitet & upplevelse
Drinken är måttligt intensiv, kännetecknad av en framträdande balans mellan syra och bitterhet, med en subtil sötma och märkbar alkoholnärvaro. Det är en stilla drink utan krämighet eller kryddighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Receptet kräver en funkig jamaicansk rom, den kronärtskocksbaserade amaron Cynar, färskpressad limejuice och sockerlag för att skapa sin unika smak.
- Jamaicansk rom45 ml / 1.5 ozEn "pot-still", funkig jamaicansk rom som Smith & Cross eller Appleton Estate Signature rekommenderas för sin karaktär.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozDenna kronärtskocksbaserade italienska amaro ger de karaktäristiska bittersöta och vegetabiliska tonerna.
- Färskpressad limejuice22.5 ml / 0.75 ozFärskpressad juice är avgörande för cocktailens fräschör.
- Sockerlag (1:1)15 ml / 0.5 ozEtt 1:1 förhållande mellan socker och vatten. Justera mängden efter smak och önskad sötma.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver en cocktailshaker för att kyla och späda ut ingredienserna, tillsammans med en jigger för att mäta och en uppsättning för dubbelsilning för en ren textur.
- Cocktailshaker för att blanda och kyla
- Jigger (mätglas) för att mäta
- Hawthorne-sil för grovsilning
- Finmaskig sil för dubbelsilning
Instruktioner
Metoden innebär att kyla ett glas, skaka alla ingredienser med rikligt med is, och dubbelsila ner i det förberedda glaset innan man lägger till en sista aromatisk garnering.
1. Kyl ditt Coupe- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is och vatten, eller genom att ställa det i frysen i minst 15 minuter.
2. Kombinera jamaicansk rom, Cynar, färskpressad limejuice och sockerlag i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder, tills utsidan av shakern är isig.
5. Häll ut isen från ditt serveringsglas.
6. Dubbelsila cocktailen ner i det kylda glaset genom att hälla den genom både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil.
7. Skär en bit limeskal för garnering. Kläm det över drinkens yta för att pressa ut citrusoljorna, placera det sedan på kanten eller släpp ner det i glaset.
Garnering
En enkel limezest, pressad över drinken för att frigöra dess doftande oljor, är den ideala garneringen för att komplettera cocktailens aromer.
- Limezest - Pressa ut oljorna över drinkens yta innan du placerar den på glasets kant.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mjölk, ägg, nötter, soja och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter och är koffeinfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kalori- och sockerinnehåll, främst från sockerlagen och Cynar, med kolhydrater runt 12-15 gram per portion.
Kalorier
Cirka 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 12-15 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 10-13 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt som en aperitif före middagen för att stimulera smaklökarna, för en sofistikerad happy hour, eller för alla tillfällen som kräver en komplex och tankeväckande drink.
- Aperitif
- Happy Hour
- Sofistikerad sippning
- Sommarkväll
Serveringsförslag
Vagrants bittersöta profil passar utmärkt med salta och smakrika snacks. Överväg att servera den med charkuterier, oliver, hårdostar eller friterade calamares för att komplettera dess örtiga toner och bryta igenom fetman.
- Marinerade oliver
- Salta nötter
- Charkbricka
- Friterade förrätter som calamares eller arancini
Vagrant Cocktail: En modern bittersöt resa
Vagrant Cocktail är en modern klassiker som erbjuder en mästerlig blandning av funkig jamaicansk rom och den vegetabiliska bitterheten från Cynar. Balanserad med färsk lime och en aning socker är det en skakad drink i sour-stil som är både uppfriskande och komplex. Serverad "up" i ett coupeglas är den ett idealiskt val för äventyrliga drinkare som letar efter en sofistikerad, bittersöt aperitif som skiljer sig från det vanliga.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Gin och Soda
En briljant enkel och uppfriskande highball som perfekt framhäver ginnets botaniska karaktär.
Red Snapper
En salt och kryddig ginbaserad variant av den klassiska Bloody Mary, som erbjuder en mer komplex och botanisk smak.
The Goldfinch
En ljus, krispig och blommig gin sour med fläderlikör och färskpressad grapefruktjuice.
A Day at the Beach
En söt och fruktig tropisk cocktail som kombinerar kokosrom, amaretto och apelsinjuice för en omedelbar smak av semester.
Har du provat dessa än?
Fallen Ängel
En ljus, komplex och milt bitterljuv gincocktail med spännande inslag av mynta och lime.
Ace Cocktail
En uppfriskande och silkeslen klassisk gin sour med en tydlig citrusryggrad och en subtil, svalkande antydan av mynta.
Black Magic Cocktail
En fyllig, mörk och lockande tiki-cocktail som blandar kaffets djärvhet med mörk rom och en viskning av citrus.
Woolworth Cocktail
En sofistikerad, rörd cocktail med skotsk whisky balanserad med två sorters vermouth och en antydan av örtlikör.