流浪者鸡尾酒
流浪者鸡尾酒是一款精致而引人注目的现代饮品，完美地平衡了牙买加朗姆酒的浓郁风味与朝鲜蓟利口酒（Cynar）的植物性苦味。新鲜青柠汁和一丝甜味使其更加明亮，带来复杂、苦甜且极为清爽的体验。对于喜欢草本风味、不太甜的鸡尾酒爱好者来说，这是一个绝佳的选择，也是了解以阿玛罗（amaro）为基酒的酸酒的极好入门。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
流浪者鸡尾酒被归类为现代经典鸡尾酒，代表了在精调鸡尾酒界中广受欢迎的新一波平衡且引人入胜的饮品。
享用
以“up”方式（冰镇，不加冰块）盛放在预冷的碟形杯或尼克诺拉杯中，这是一款精致、酒感强劲但清爽的冷饮，酒精含量适中。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司 (冰块稀释前)
酒精含量
预计酒精度 22-26% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
预冷
背景故事
这款鸡尾酒由调酒师 Daniel Eun 在2000年代末期于洛杉矶著名的精调鸡尾酒吧 The Varnish 工作时创作。它是现代经典鸡尾酒运动的一个绝佳例子，调酒师们采用传统配方模板（在此例中为酸酒），并引入了像意大利阿玛罗（amari）这样新颖有趣的成分。“Vagrant”（流浪者）这个名字引人遐想，但其具体来源并未有广泛记载。
产地
美国洛杉矶，2000年代末期。
流浪者鸡尾酒
流浪者鸡尾酒以其原名著称，没有其他广为人知的别名或译名。
原始名称
Vagrant Cocktail
特点概述
流浪者鸡尾酒拥有复杂、苦甜的风味特征，带有草本和独特的风味，并由清脆的酸度平衡。其香气带有植物和柑橘味，口感顺滑，余味悠长、干净且带苦。
风味
苦甜、草本、酸、独特风味、泥土、植物
香气
植物、柑橘、糖蜜、草本
口感平衡
苦、酸、微甜
余味
悠长、复杂、苦、干净
气泡感
无
色泽外观
棕绿色、深琥珀色、半透明
质地
顺滑、清脆、干净
季节性
清爽、四季皆宜
风味强度与体验
这款饮品强度适中，以突出的酸苦平衡为特点，带有微妙的甜味和明显的酒感。它是一款无气泡、无奶油感、无辛辣味的静止饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
配方需要风味独特的牙买加朗姆酒、以朝鲜蓟为基底的阿玛罗酒Cynar、新鲜青柠汁和单糖浆，以创造其独特的风味。
- 牙买加朗姆酒45 毫升 / 1.5 盎司推荐使用壶式蒸馏、风味独特的牙买加朗姆酒，如 Smith & Cross 或 Appleton Estate Signature，以展现其个性。
- 朝鲜蓟利口酒 (Cynar)22.5 毫升 / 0.75 盎司这款以朝鲜蓟为基底的意大利阿玛罗酒提供了标志性的苦甜和植物风味。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鲜榨取的果汁对于鸡尾酒的明亮口感至关重要。
- 单糖浆 (1:1)15 毫升 / 0.5 盎司糖与水的比例为1:1。可根据个人甜度偏好调整用量。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一个鸡尾酒摇酒壶来冷却和稀释原料，以及用于计量的盎司杯和用于获得干净口感的双重过滤装置。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于混合和冷却
- 盎司杯（Jigger），用于计量
- 霍桑滤冰器，用于初次过滤
- 细网滤网，用于二次过滤
制作步骤
制作方法包括预冷酒杯，将所有原料与足量冰块摇匀，双重过滤到准备好的杯中，最后添加芳香的装饰物。
1. 将您的碟形杯或尼克诺拉杯装满冰块和水，或放入冰箱中至少15分钟进行预冷。
2. 将牙买加朗姆酒、朝鲜蓟利口酒（Cynar）、新鲜青柠汁和单糖浆加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装满四分之三的方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
5. 倒掉您服务杯中的冰块。
6. 通过霍桑滤冰器和细网滤网将鸡尾酒双重过滤到预冷的杯中。
7. 切一片青柠皮作为装饰。将其挤压在饮品表面以释放柑橘油，然后将其放在杯沿上或投入杯中。
装饰
一个简单的青柠皮卷，喷洒其芬芳的油脂于饮品之上，是衬托鸡尾酒香气的理想装饰。
- 青柠皮卷 - 将青柠皮的油脂喷洒在酒液表面，然后将其放在杯沿上。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质等常见过敏原。它适合素食主义者和纯素主义者，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖分含量适中，主要来自单糖浆和朝鲜蓟利口酒（Cynar），每份的碳水化合物含量在12-15克左右。
卡路里
约 180-210 千卡 / 753-879 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12-15 克
碳水化合物水平
糖
约 10-13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为餐前开胃酒以刺激味蕾，也适合在精致的欢乐时光或任何需要一杯复杂且引人深思的饮品时享用。
- 开胃酒
- 欢乐时光
- 精致品鉴
- 夏日夜晚
配餐建议
流浪者鸡尾酒的苦甜风味与咸味和鲜味小吃完美搭配。可以考虑搭配腌制肉类、橄榄、硬质奶酪或炸鱿鱼圈，以衬托其草本风味并平衡油腻感。
- 腌制橄榄
- 咸味坚果
- 熟食冷切拼盘
- 油炸开胃菜，如炸鱿鱼圈或炸饭团
流浪者鸡尾酒：一场现代苦甜之旅
流浪者鸡尾酒是一款现代经典，巧妙地融合了风味独特的牙买加朗姆酒和朝鲜蓟利口酒（Cynar）的植物性苦味。用新鲜青柠和少许糖进行平衡，这是一款摇和的酸酒风格饮品，既清爽又复杂。以“up”方式盛放在碟形杯中，对于寻求摆脱常规、品尝精致苦甜开胃酒的冒险饮者来说，这是一个理想的选择。