Varnish Kokteyli
Varnish Kokteyli zamanla özünü sübut etmiş bir klassik kimi içilir, alkoqol ağırlıklı kokteyllərin həvəskarları üçün mükəmməldir. Rye viskisinin güclü ədviyyatını vermutun zəngin şirniyi ilə ustalıqla birləşdirən Manhattanın mürəkkəb bir versiyasını təqdim edir. Maraskino likörünün əlavəsi əyri kiraz notu verir, Amaro CioCiaro isə hər şeyi bir araya gətirən acı, bitki dərinliyi təmin edir. Bu, yavaş içmək üçün nəzərdə tutulmuş mükəmməl balanslaşdırılmış və düşüncəli bir içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Varnish Kokteyli müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. Onun güclü alkoqol tərkibi sayəsində mürəkkəb bir digestif və ya axşam içkisi kimi yaxşı xidmət edir. Manhattan və ya Brooklyn kimi qarışdırılmış, viski əsaslı içkilər kateqoriyasına tam uyğun gəlir.
Servis
Varnish Kokteyli 'up' (buzsuz) öncədən soyudulmuş coupe və ya Nick & Nora şüşəsində verilir. Bu, mürəkkəb dadları üçün ləzzət alınması nəzərdə tutulan güclü, alkoqol ağırlıklı bir içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 95-105 ml / 3.2-3.6 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu imzalı kokteyl barman Eric Alperin tərəfindən Los Ancelesdəki məşhur speakeasy-si The Varnish-də yaradılıb. 2009-cu ildə tarixi bir kafedə açılan bar, klassik kokteyllərə diqqətli yanaşması və intim atmosferi ilə sürətlə məşhurlaşdı. Varnish Kokteyli barın etikasının birbaşa əksidir: ənənələrə söykənir, lakin bu barı müasir kokteyl kanonuna daxil edən unikal, müasir bir bükülmə ilə.
Mənşə
Bu kokteyl Eric Alperin tərəfindən 2009-cu il ətrafında Los Anceles, Kaliforniya, ABŞ-da yerləşən The Varnish barında yaradılıb.
Varnish Kokteyli
Bu içkinin adı, Los Ancelesdəki məşhur The Varnish speakeasy-indən götürülüb. Başqa geniş tanınmış alternativ adları yoxdur. Adı birbaşa yaradılış yerinə bağlıdır, bu da imzalı bar içkiləri üçün ümumi praktikadır.
Orijinal ad
Varnish Cocktail
Alternativ ad
The Varnish Cocktail
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu, dərin qəhvəyi rəngə malik, ipək kimi alkoqol ağırlıklı bir kokteyldir, ədviyyatlı rye, şirin vermut və acı-şirin bitki notlarının mürəkkəb balansı təklif edir. Aroma tünd meyvə və sitruslarla zəngindir, uzun, qızdırıcı bitişə aparır.
Dad
Alkoqol ağırlıklı, ədviyyatlı, bitki, incə şirin, mürəkkəb, kiraz notları, portağal qabıqları
Ətir
Rye ədviyyatı, tünd meyvə, bitki botanikası, maraskino kirazı, sitrus yağı
Dad balansı
Balanslaşdırılmış, acı, şirin
Daddan sonra qalan dad
Uzun, qızdırıcı, acı-şirin, bitki
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Dərin qəhvəyi, qırmızımtıl-qəhvəyi, şəffaf
Tekstura
İpək kimi, hamar, bir qədər viskoz
Mövsümilik
Qızdırıcı, bütün il ərzində, payız
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad güclü və mürəkkəbdir, acı-şirinə və alkoqola meyillidir, diqqətə çarpan alkoqol istiliyi ilə. Bu intensivlik, əsas ingredientlərdən gələn meyvəli və ədviyyatlı notlar tərəfindən balanslaşdırılır.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl dörd alkoqollu komponent tələb edir: ədviyyatlı rye viskisinin bazası, şirin vermut, maraskino likörü və xüsusi İtalyan amaro, CioCiaro ilə tamamlanır. Garnir üçün portağal da vacibdir.
- Rye Viskisi60 ml / 2 unsiyaYüksək dərəcəli, ədviyyatlı rye, məsələn Rittenhouse 100 tövsiyə olunur.
- Şirin Vermut22.5 ml / 0.75 unsiyaZəngin, yüksək keyfiyyətli şirin vermut, məsələn Carpano Antica Formula ən yaxşısıdır.
- Maraskino Likörü7.5 ml / 0.25 unsiyaLuxardo Maraschino Likörü standart seçimdir.
- Amaro CioCiaro5 ml / 1 bar qaşığıBu xüsusi amaro unikal portağal və gentian acılığı əlavə edir. Mövcud deyilsə, başqa sitruslu amaro ilə əvəz edilə bilər.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Standart qarışdırma avadanlığı tələb olunur. Sizə qarışdırma şüşəsi, ölçmə üçün jigger, qarışdırmaq üçün bar qaşığı və soyudulmuş içkini tökmək üçün süzgəc lazımdır.
- Ingredientləri qarışdırmaq üçün qarışdırma şüşəsi.
- Dəqiq ölçmə üçün jigger.
- Qarışdırmaq üçün bar qaşığı.
- Buzu saxlamaq üçün süzgəc (Julep və ya Hawthorne) tökmə zamanı.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma şüşəni soyutmaq, bütün maye ingredientləri buzla qarışdırma şüşəsində qarışdırmaq və sonra soyudulmuş şüşəyə süzmək daxildir. Son addım isə sıxılmış portağal qabıqları ilə bəzəməkdir.
1. Coupe və ya Nick & Nora şüşənizi dondurucuda soyutmaq üçün qoyun.
2. Rye viskisi, şirin vermut, maraskino likörü və Amaro CioCiaro-nu qarışdırma şüşəsində birləşdirin.
3. Qarışdırma şüşəsini iki üçdə biri böyük, soyuq buz kubları ilə doldurun.
4. Şüşənin xarici hissəsi buzlu olana və içki yaxşı soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər bar qaşığı ilə təxminən 20-30 saniyə qarışdırın.
5. İçərisini soyudulmuş şüşənizə süzün.
6. Təzə portağal qabıqları götürün, onu içkinin üzərində portağal tərəfi aşağıya baxaraq tutun və zəruri yağları səthə buraxmaq üçün sıxın.
7. Qabıqı şüşəyə salın və dərhal verin.
Bəzədilmə
İçki portağal qabıqları ilə bəzədilir. Aromatik mürəkkəblik əlavə etmək üçün zəruri yağlar şüşənin üzərinə sıxılır, sonra qabıq kokteylin içərisinə salınır.
- İçkinin üzərinə sıxılmış və içərisinə salınmış portağal qabıqları.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl vegan və süd, yumurta və qozdan azaddır. Bununla belə, bazis spirti rye viskisi, gluten daxil edən dənətlərdən distillə edildiyi üçün qlutenlə azad hesab edilmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✕ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, yüksək alkoqol tərkibi və vermut və likörlərdəki şəkərlər sayəsində orta kalorili bir içkidir. Hər porsiyada təxminən 220 kalori və 9 qram şəkər var.
Kalori
Orta hesabla 220 kkal / 920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 9 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 9 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, mürəkkəb bir axşam mühiti üçün ideal bir kokteyldir. Onun möhkəm, mürəkkəb xarakteri onu viski sevərlər üçün mükəmməl nahardan sonra içki və ya düşüncəli yatmadan ön cəmi edir.
- Axşam İçkisi
- Nahardan Sonra
- Kokteyl Saatı
- Yatmadan Ön Cəmi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Kokteylin bold, mürəkkəb profili savalı və zəngin qidalarla yaxşı gedir. Yaşlı pendir və şəxsiyyətli ət taxtası, yüksək keyfiyyətli qara şokolad və ya acı-şirin xarakterini tamamlayan sadə bar atıştırmalıqları kimi xidmət etməyi düşünün.
- Yaşlı Pendirlər (məsələn, kəskin çeddar, Gruyère)
- Şarkuteri Taxtası
- Qara Şokolad
- Duzlu Qozlar və ya Zeytun
Varnish Kokteyli: Müasir Speakeasy Klassiki
Varnish Kokteyli, Los Ancelesin məşhur speakeasy-si The Varnish-dən gələn mürəkkəb, rye əsaslı bir içkidir, ədviyyat, şirinlik və acılığı gözəl balanslayır. Müasir klassikdir, rye viskisinin güclü ədviyyatını vermutun zəngin şirniyi ilə ustalıqla birləşdirir. Amaro və maraskino liköründən gələn unikal bitki və kiraz notları ilə Manhattanın mürəkkəb bir versiyasını təqdim edir. Ingredientləri buzla qarışdıraraq və onu soyudulmuş coupe şüşəsində verərək hazırlanır. Ən yaxşısı onu yavaş içməkdir, hər hansı viski kokteyl həvəskarı üçün mükəmməl yatmadan ön cəmi və ya düşüncəli içkidir.
Oxşar kokteyllər
Manhattan
Birbaşa atası; maraskino likörü və amaro əvəzinə Angostura acısı istifadə edir.
Brooklyn
Quru vermut, maraskino likörü və acı element (ənənəvi olaraq Amer Picon) istifadə edən yaxın qohum.
Red Hook
Punt e Mes vermut və maraskino likörü istifadə edən Brooklynin bir variantı.
Black Manhattan
Şirin vermutu tamamilə Averna kimi tünd amaro ilə əvəz edir.
Little Italy
Artichoke əsaslı amaro Cynar əlavə edən Manhattan variantı.
Greenpoint
Başqa Brooklyn riffi, bu biri fərqli bitki profili üçün Yellow Chartreuse daxil edir.
Remember the Maine
Şirin vermut, kiraz likörü və bir damla absinthe daxil edən klassik rye kokteyli.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Cəntelmen Turşusu
Mürəkkəb və təkmil Viski Turşusunun hamar bir variantı, yumşaq Tennessi viskisi və bir qədər portağal likörü ilə.
İspan Gin və Toniki
Vizual olaraq gözəl və aromatik klassik Gin və Tonik versiyası, böyük şar şəkilli şüşədə seçilmiş bitki qarnitürləri ilə təqdim edilir.
Banana Daiquiri
Yumşaq və tropik donmuş kokteyl, yetmiş bananın şirinliyini klassik Daiquirinin romu və limon ləzzəti ilə mükəmməl şəkildə birləşdirir.
Limonlu Düşüş Martini
Adını daşıdığı şəkərli konfet kimi dadan şirin və turşu vodka əsaslı kokteyl.
Bunları artıq sınamısınız?
Slingback
Dadlı və təzələşdirici kin kokteyli, maraqlı şüyüd, kamomil və təzə qreypfrut notları ilə.
21-ci əsr Kokteyli
Quru şokolad və çiçəkli şərab notları ilə nəfis və balanslaşdırılmış tekila turşusu.
The Slope
Sofistikləşdirilmiş və spirtli içkilərlə hazırlanan qarğıdalı viski kokteyli, şirin ərik və otlu vermut ilə balansı.
Brandi Kobler
Ezilmiş buz üzərində brandi, sitrus meyvələri və bol meyvə bəzəyi ilə təchiz olunmuş təravətləndirici 19-cu əsr klassiki.