वार्निश कॉकटेल

वार्निश कॉकटेल एक आधुनिक क्लासिक है जो एक कालातीत पेय की तरह पीता है, जो आत्मा-आधारित कॉकटेल के प्रशंसकों के लिए एकदम सही है। यह मैनहट्टन पर एक जटिल और स्तरित बदलाव प्रस्तुत करता है, जो कुशलता से राई व्हिस्की के बोल्ड मसाले को वर्माउथ की समृद्ध मिठास के साथ जोड़ता है। मारस्किनो लिकर का अतिरिक्त एक फंकी चेरी नोट जोड़ता है, जबकि अमरो सियोसिएरो एक कड़वा, हर्बल गहराई प्रदान करता है जो सब कुछ एक साथ बांधता है। यह एक पूरी तरह से संतुलित और चिंतनशील पेय है जिसे धीरे-धीरे पीने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
वार्निश कॉकटेल

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

वार्निश कॉकटेल को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह एक परिष्कृत पाचन क्रिया या शाम को धीरे-धीरे पीने के लिए अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि इसकी प्रकृति आत्मा-आधारित है। यह मैनहट्टन या ब्रुकलिन के समान हिलाए गए, व्हिस्की-आधारित पेय की श्रेणी में पूरी तरह से फिट बैठता है।

सर्विंग

वार्निश कॉकटेल 'अप' (बर्फ के बिना) एक प्री-चिल्ड कूप या निक एंड नोरा ग्लास में परोसा जाता है। यह एक शक्तिशाली, आत्मा-आधारित पेय है जिसे इसके जटिल स्वादों के लिए सराहा जाना चाहिए।
सर्विंग का आकार
लगभग 95-105 मिली / 3.2-3.6 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

यह सिग्नेचर कॉकटेल बारमैन एरिक अल्परीन द्वारा अपने सेमिनल लॉस एंजिल्स स्पीकेसी, द वार्निश में बनाया गया था। बार, जो 2009 में एक ऐतिहासिक डिनर के अंदर खुला, जल्दी ही क्लासिक कॉकटेल और अंतरंग वातावरण के प्रति अपनी सावधानीपूर्वक दृष्टिकोण के लिए प्रसिद्ध हो गया। वार्निश कॉकटेल बार के लोकाचार का सीधा प्रतिबिंब है: परंपरा में निहित लेकिन एक अद्वितीय, आधुनिक मोड़ के साथ जिसने इसे आधुनिक कॉकटेल कैनन में जगह दिलाई।
उत्पत्ति
कॉकटेल का निर्माण एरिक अल्परीन द्वारा लगभग 2009 में अपने बार, द वार्निश में किया गया था, जो डाउनटाउन लॉस एंजिल्स, कैलिफ़ोर्निया, यूएसए में स्थित है।

वार्निश कॉकटेल

यह पेय सीधे तौर पर द वार्निश के नाम पर रखा गया है, जो लॉस एंजिल्स का प्रसिद्ध स्पीकेसी है जहां इसकी उत्पत्ति हुई थी। इसके अन्य व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम नहीं हैं। इसका नाम सीधे तौर पर इसके निर्माण स्थल से जुड़ा है, जो सिग्नेचर बार पेय के लिए एक आम बात है।
मूल नाम
Varnish Cocktail
वैकल्पिक नाम
द वार्निश कॉकटेल

विशेषताओं का अवलोकन

यह एक रेशमी, आत्मा-आधारित कॉकटेल है जिसमें एक गहरा एम्बर रंग है, जो मसालेदार राई, मीठी वर्माउथ और कड़वे हर्बल नोट्स का एक जटिल संतुलन प्रदान करता है। सुगंध गहरे फल और साइट्रस से भरपूर है, जो एक लंबे, गर्म फिनिश की ओर ले जाती है।
स्वाद
आत्मा-आधारित, मसालेदार, हर्बल, सूक्ष्म रूप से मीठा, जटिल, चेरी नोट्स, संतरे का छिलका
सुगंध
राई मसाला, गहरा फल, हर्बल वनस्पति, मारस्किनो चेरी, साइट्रस तेल
स्वाद संतुलन
संतुलित, कड़वा, मीठा
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, कड़वा-मीठा, हर्बल
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
गहरा एम्बर, लाल-भूरा, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, चिकना, थोड़ा चिपचिपा
मौसमीयता
गर्म, साल भर, शरद ऋतु

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद मजबूत और जटिल है, कड़वा-मीठा और आत्मा-आधारित की ओर झुकता है, जिसमें एक ध्यान देने योग्य अल्कोहल गर्मी है। इस तीव्रता को सहायक सामग्री से अंतर्निहित फल और मसालेदार नोट्स द्वारा संतुलित किया जाता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए चार अल्कोहल घटकों की आवश्यकता होती है: मसालेदार राई व्हिस्की का आधार, मीठी वर्माउथ, मारस्किनो लिकर और एक विशिष्ट इतालवी अमारो, सियोसिएरो द्वारा पूरक। गार्निश के लिए एक संतरा भी आवश्यक है।
  • राई व्हिस्की60 मिली / 2 औंस
    उच्च-प्रूफ, मसालेदार राई जैसे रित्तेनहाउस 100 की अक्सर सिफारिश की जाती है।
  • मीठी वर्माउथ22.5 मिली / 0.75 औंस
    कार्पानो एंटिका फॉर्मूला जैसे समृद्ध, उच्च गुणवत्ता वाले मीठे वर्माउथ सबसे अच्छा काम करता है।
  • मारस्किनो लिकर7.5 मिली / 0.25 औंस
    लक्सार्डो मारस्किनो लिकर मानक विकल्प है।
  • अमारो सियोसिएरो5 मिली / 1 बार चम्मच
    यह विशिष्ट अमारो एक अद्वितीय नारंगी और जेंटियन कड़वाहट जोड़ता है। यदि अनुपलब्ध है, तो एक अन्य साइट्रस-फॉरवर्ड अमारो को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

मानक हिलाने वाले उपकरण की आवश्यकता होती है। आपको एक मिक्सिंग ग्लास, मापने के लिए एक जिगर, हिलाने के लिए एक बार चम्मच और ठंडे पेय को डालने के लिए एक स्ट्रेनर की आवश्यकता होगी।
  • सामग्रियों को हिलाने के लिए मिक्सिंग ग्लास।
  • सटीक माप के लिए जिगर।
  • हिलाने के लिए बार चम्मच।
  • बर्फ को रोकने के लिए स्ट्रेनर (जुलेप या हॉथोर्न) डालना।

निर्देश

तैयारी में एक गिलास को ठंडा करना, बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में सभी तरल सामग्री को हिलाना और फिर इसे ठंडे गिलास में छानना शामिल है। अंतिम चरण एक व्यक्त संतरे के छिलके से सजाना है।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को फ्रीजर में ठंडा करने के लिए रखें।
2. राई व्हिस्की, मीठी वर्माउथ, मारस्किनो लिकर और अमरो सियोसिएरो को मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
3. बर्फ के बड़े, ठंडे टुकड़ों से मिक्सिंग ग्लास को दो-तिहाई भरें।
4. लगभग 20-30 सेकंड के लिए बार चम्मच से हिलाएं जब तक कि कांच का बाहरी भाग पाला न हो जाए और पेय अच्छी तरह से ठंडा और ठीक से पतला न हो जाए।
5. सामग्री को अपने ठंडे गिलास में छान लें।
6. एक ताजा संतरे का छिलका लें, इसे संतरे के साइड के नीचे की ओर करके पेय के ऊपर पकड़ें, और सतह पर आवश्यक तेल छोड़ने के लिए इसे निचोड़ें।
7. छिलके को गिलास में डालें और तुरंत परोसें।

सजावट

पेय को संतरे के छिलके से सजाया जाता है। आवश्यक तेलों को सुगंधित जटिलता जोड़ने के लिए कांच के ऊपर निचोड़ा जाता है, इससे पहले कि छिलका कॉकटेल में गिर जाए।
  • संतरे का छिलका पेय के ऊपर व्यक्त किया गया और गिरा दिया गया।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल शाकाहारी है और डेयरी, अंडे और नट्स से मुक्त है। हालांकि, इसे ग्लूटेन-मुक्त नहीं माना जाता है क्योंकि आधार आत्मा, राई व्हिस्की, ग्लूटेन युक्त अनाज से आसुत होती है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस पेय में इसकी उच्च अल्कोहल सामग्री और वर्माउथ और लिकर में शर्करा के कारण मध्यम कैलोरी होती है। इसमें प्रति सर्विंग लगभग 220 कैलोरी और 9 ग्राम चीनी होती है।
कैलोरी
औसतन 220 किलो कैलोरी / 920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 9 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह एक परिष्कृत शाम के माहौल के लिए एक आदर्श कॉकटेल है। इसकी मजबूत, जटिल प्रकृति इसे व्हिस्की प्रेमियों के लिए भोजन के बाद एक आदर्श पेय या एक चिंतनशील नाइटकैप बनाती है।
  • शाम का पेय
  • भोजन के बाद
  • कॉकटेल घंटा
  • नाइटकैप

पेयरिंग सुझाव

कॉकटेल की बोल्ड, जटिल प्रोफ़ाइल नमकीन और समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जुड़ती है। इसे एज्ड चीज़ और चारक्यूटेरी के एक प्लेट के साथ परोसने पर विचार करें, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट, या इसके कड़वे-मीठे चरित्र को पूरक करने के लिए साधारण बार स्नैक्स जैसे मैरीनेटेड जैतून या भुने हुए नट्स।
  • एज्ड चीज़ (जैसे, तेज चेडर, ग्रुयेर)
  • चारक्यूटेरी बोर्ड
  • डार्क चॉकलेट
  • नमक वाले नट्स या जैतून

वार्निश कॉकटेल: एक आधुनिक स्पीकेसी क्लासिक

वार्निश कॉकटेल एक परिष्कृत, राई-आधारित पेय है जो मसाले, मिठास और कड़वाहट को खूबसूरती से संतुलित करता है। लॉस एंजिल्स के प्रसिद्ध स्पीकेसी, द वार्निश से एक आधुनिक क्लासिक, यह एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जो मैनहट्टन की याद दिलाता है लेकिन अमरो और मारस्किनो लिकर से अद्वितीय हर्बल और चेरी नोट्स के साथ। इसे बर्फ के साथ सामग्री को हिलाकर और इसे ठंडे कूप ग्लास में परोसकर तैयार किया जाता है। धीरे-धीरे आनंद लेने के लिए सबसे अच्छा, यह किसी भी व्हिस्की कॉकटेल उत्साही के लिए एक आदर्श नाइटकैप या चिंतनशील पेय है।

समान कॉकटेल

मैनहट्टन

मैनहट्टन

प्रत्यक्ष पूर्वज; मारस्किनो लिकर और अमरो के बजाय एंगोस्टुरा बिटर का उपयोग करता है।

ब्रुकलिन

ब्रुकलिन

एक करीबी रिश्तेदार जो सूखे वर्माउथ, मारस्किनो लिकर और एक कड़वे तत्व (पारंपरिक रूप से अमेर पिको) का उपयोग करता है।

रेड हुक

रेड हुक

ब्रुकलिन का एक बदलाव जो पुंट ई मेस वर्माउथ और मारस्किनो लिकर का उपयोग करता है।

ब्लैक मैनहट्टन

ब्लैक मैनहट्टन

पूरी तरह से मीठे वर्माउथ को एक गहरे अमारो, जैसे एवेर्ना से बदल देता है।

लिटिल इटली

लिटिल इटली

मैनहट्टन का एक बदलाव जो आर्टिचोक-आधारित अमारो सिनार जोड़ता है।

ग्रीनपॉइंट

ग्रीनपॉइंट

एक और ब्रुकलिन रिफ़, जिसमें एक अलग हर्बल प्रोफ़ाइल के लिए येलो चार्ट्रूस शामिल है।

Remember the Maine

Remember the Maine

एक क्लासिक राई कॉकटेल जिसमें मीठा वर्माउथ, चेरी लिकर और एब्सिन्थे की एक बूंद होती है।

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