Varnish Koktél
A Varnish Koktél egy modern klasszikus, amely időtállóan fogyasztható, tökéletes a szeszes italok szerelmeseinek. Egy komplex és rétegzett Manhattan riffet mutat be, mesterien kombinálva a rozsból készült whiskey merész fűszerességét a vermut gazdag édességével. A maraschino likőr hozzáadása funky cseresznyés jegyet kölcsönöz, míg az Amaro CioCiaro keserű, gyógynövényes mélységet biztosít, amely mindent összeköt. Egy tökéletesen kiegyensúlyozott és elmélkedő ital, amely lassú szürcsölésre készült.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Varnish Koktél modern klasszikus koktélnak minősül. Kiválóan alkalmas kifinomult emésztőként vagy esti szürcsölgetéshez a szeszes italok előtérben állása miatt. Tökéletesen illeszkedik a kevert, whiskey alapú italok kategóriájába, hasonlóan egy Manhattanhoz vagy Brooklynhoz.
Tálalás
A Varnish Koktélt 'up' (jég nélkül) tálalják egy előhűtött kupé vagy Nick & Nora pohárban. Ez egy erős, szeszes ital, amelyet komplex ízei miatt kell élvezni.
Adagméret
Kb. 95-105 ml / 3,2-3,6 oz
Alkoholtartalom
Kb. 28-32% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Kupé
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
Ezt a jellegzetes koktélt Eric Alperin alkotta meg a Los Angeles-i híres titkos bárjában, a The Varnish-ben. A bár, amely 2009-ben nyílt egy történelmi étlőben, gyorsan híressé vált a klasszikus koktélok aprólékos megközelítéséről és meghitt hangulatáról. A Varnish Koktél a bár ethosának közvetlen tükörképe: a hagyományokban gyökerezik, de egyedi, modern csavarral, amely helyet biztosított neki a modern koktélok kánonjában.
Eredet
A koktélt Eric Alperin alkotta meg 2009 körül a The Varnish bárjában, amely a kaliforniai Los Angeles belvárosában található.
Varnish Koktél
A koktél egyértelműen a The Varnish nevű, a Los Angeles-i híres titkos bár után kapta a nevét, ahol eredetileg megalkották. Nincs más széles körben elismert alternatív neve. A neve közvetlenül kapcsolódik a létrehozás helyéhez, ami gyakori gyakorlat a jellegzetes bárok italainál.
Eredeti név
Varnish Cocktail
Alternatív név
A Varnish Koktél
Jellemzők áttekintése
Ez egy selymes, szeszes koktél mély borostyánszínűvel, amely a fűszeres rozsból, az édes vermutból és a keserűséges gyógynövényes jegyekből álló komplex egyensúlyt kínál. Az illat gazdag sötét gyümölcsökkel és citrusokkal, ami egy hosszú, melegítő lecsengéshez vezet.
Íz
Szeszes, fűszeres, gyógynövényes, finoman édes, komplex, cseresznyés jegyek, narancshéj
Aroma
Rozs fűszere, sötét gyümölcsök, gyógynövényes botanikai anyagok, maraschino cseresznye, citrusolaj
Ízegyensúly
Kiegyensúlyozott, keserű, édes
Utóíz
Hosszú, melegítő, keserűséges, gyógynövényes
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Mély borostyán, vörösesbarna, tiszta
Textúra
Selymes, sima, enyhén viszkózus
Szezonalitás
Melegítő, egész évben, őszi
Ízintenzitás és élmény
Az íz robusztus és komplex, a keserűséges és szeszes felé billen, érezhető alkoholos melegséggel. Ezt az intenzitást a támogató összetevők mögöttes gyümölcsös és fűszeres jegyei egyensúlyozzák.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a koktél négy alkoholos összetevőt igényel: egy fűszeres rozsból készült whiskey alapot, amelyet édes vermut, maraschino likőr és egy speciális olasz amaro, a CioCiaro egészít ki. Egy narancs a díszítéshez is elengedhetetlen.
- Rozsból készült Whiskey60 ml / 2 unciaEgy magas alkoholtartalmú, fűszeres rozsból készült whiskey, mint például a Rittenhouse 100, gyakran ajánlott.
- Édes Vermut22,5 ml / 0,75 unciaEgy gazdag, kiváló minőségű édes vermut, mint például a Carpano Antica Formula a legjobb választás.
- Maraschino Likőr7,5 ml / 0,25 unciaA Luxardo Maraschino Likőr a szabványos választás.
- Amaro CioCiaro5 ml / 1 bar kanálEz a konkrét amaro egyedi narancs- és gentian keserűséget ad. Ha nem áll rendelkezésre, egy másik citrusos amaro helyettesíthető.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Szükséges a standard keverő felszerelés. Szüksége lesz egy keverőpohárra, egy jiggerre a méréshez, egy barkancsra a keveréshez és egy szűrőre a hűtött ital öntéséhez.
- Keverőpohár az összetevők keveréséhez.
- Jigger a pontos méréshez.
- Barkancs a keveréshez.
- Szűrő (Julep vagy Hawthorne) a jég visszatartásához öntéskor.
Elkészítési útmutató
Az elkészítés magában foglalja egy pohár lehűtését, minden folyékony összetevő jéggel keverését egy keverőpohárban, majd a hűtött pohárba szűrését. A végső lépés a frissen kinyomott narancshéjjal való díszítés.
1. Helyezze a kupé vagy Nick & Nora poharat a fagyasztóba, hogy lehűljön.
2. Keverje össze a rozsból készült whiskey-t, az édes vermutot, a maraschino likőrt és az Amaro CioCiaro-t egy keverőpohárban.
3. Töltse meg a keverőpoharat kétharmad részben nagy, hideg jégkockákkal.
4. Keverje barkancs segítségével kb. 20-30 másodpercig, amíg a pohár külseje fagyos nem lesz, és az ital jól lehűl és megfelelően hígul.
5. Szűrje a tartalmat a lehűtött pohárba.
6. Vegyen egy friss narancshéjat, tartsa a pohár fölé a narancsos oldallal lefelé, és nyomja ki az illóolajokat a felületre.
7. Ejtsze a héjat a pohárba és azonnal tálalja.
Díszítés
Az italt narancshéjjal díszítik. A lényeges olajokat a pohár fölé nyomják, hogy aromás komplexitást adjanak, mielőtt a héjat a koktélba ejtenék.
- Narancshéj a pohár fölé nyomva és beleengedve.
Táplálkozási információk
Ez a koktél vegán és mentes a tejtermékekből, tojásból és diófélékből. Azonban nem tekinthető gluténmentesnek, mert az alap szeszes ital, a rozsból készült whiskey gluténtartalmú gabonából készül.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✕ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél mérsékelten kalóriatartalmú az alkohol magas tartalma és a vermut és likőrök cukortartalma miatt. Körülbelül 220 kalóriát és 9 gramm cukrot tartalmaz adagonként.
Kalória
Átlagosan 220 kcal / 920 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 9 gramm
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 9 gramm
Cukorszint
Alkalmak
Ez a koktél ideális egy kifinomult esti környezetben. Robusztus, komplex jellege tökéletes étkezés utáni ital vagy elmélkedő éjszakai korhely whiskey szerelmeseinek.
- Esti Ital
- Étkezés Után
- Koktélóra
- Éjszakai Korhely
Párosítási javaslatok
A koktél merész, komplex profilja jól illik a sós és gazdag ételekhez. Fontolja meg a kínálását érett sajtok és felvágottak tálalásával, minőségi sötét csokoládéval vagy egyszerű bársnackekkel, például pácolt olívabogyókkal vagy pirított diófélékkel, hogy kiegészítse keserűséges karakterét.
- Érett Sajtok (pl. éles cheddar, Gruyère)
- Felvágott Tál
- Sötét Csokoládé
- Sózott Diófélék vagy Olívabogyók
A Varnish Koktél: Egy Modern Titkos Bár Klasszikus
A Varnish Koktél egy kifinomult, rozsból készült whiskey-s szürcsölgetős ital, amely gyönyörűen egyensúlyozza a fűszerességet, az édességet és a keserűséget. A Los Angeles-i híres titkos bár, a The Varnish modern klasszikusa, amely komplex ízprofilt kínál, amely emlékeztet egy Manhattanra, de egyedi gyógynövényes és cseresznyés jegyekkel az amarótól és a maraschino likőrtől. Keverésével készül, jéggel keverve, majd egy hűtött kupé pohárban tálalva. A legjobb lassan élvezni, tökéletes éjszakai korhely vagy elmélkedő ital minden whiskey koktélrajongó számára.
Hasonló koktélok
Manhattan
A közvetlen elődje; Angostura keserűt használ maraschino likőr és amaro helyett.
Brooklyn
Egy közeli rokon, amely száraz vermutot, maraschino likőrt és egy keserű elemet (hagyományosan Amer Picon-t) használ.
Vörös Horgony
A Brooklyn egy variációja, amely Punt e Mes vermutot és maraschino likőrt használ.
Fekete Manhattan
Az édes vermutot teljes egészében egy sötét amaróval helyettesíti, például Avernával.
Kis-Olaszország
Egy Manhattan variáció, amely hozzáadja az articsókán alapuló amarót, a Cynart.
Greenpoint
Egy másik Brooklyn riff, amely a Yellow Chartreuse-t tartalmazza a különböző gyógynövényes profil érdekében.
Emlékezz a Maine-re
Egy klasszikus rozsból készült koktél, amely édes vermutot, cseresznyelikőrt és egy csipet abszintot tartalmaz.
Ezek is tetszhetnek
B&B
Egy egyszerű, mégis kifinomult emésztő, amely a brandy melegségét ötvözi a Bénédictine likőr édes, gyógynövényes jegyeivel.
Chilcano
Egy rendkívül frissítő és egyszerű perui highball, amelyet piscoból, lime léből, gyömbéralból és keserűből készítenek.
Juan Collins
Egy világos, ropogós és csodálatosan frissítő highball, amely a Tom Collins hagyományos ginjét tequilával helyettesíti.
Juliett és Rómeó
Egy romantikus és frissítő gin koktél elegáns uborka, menta és rózsa jegyekkel.
Próbáltad már ezeket?
Fehér Oroszlán
Egy frissítő és klasszikus koktél, amely a rum és a triple sec édességét a friss citromlé savanyúságával egyensúlyozza.
Rum Barrel
Egy komplex és erőteljes klasszikus Tiki koktél, amely több rum, gyümölcslevek és fűszerek keverékét tartalmazza, hagyományosan hordó alakú pohárban tálalva.
Vörös Áradat
Egy élénk és egyszerű vodka savanyú, lenyűgöző vörös színben a gránátalma sziruppal.
Balkézfogás
A klasszikus Balkézfogás koktél füstölyös és kifinomult változata, ahol a bourbon helyett mezcalt használnak.