Varnish Cocktail
Varnish Cocktail-ը ժամանակակից դասական է, որը խմում է որպես դարերի խմիչք, կատարյալ է հոգեհույզ խմիչքերի սիրահարների համար: Այն ներկայացնում է Մանհեթենի բարդ և շերտավոր տարբերակ, վարպետորեն համատեղելով վիսկիի համարձակ համը վերմութի հարուստ քաղցրության հետ: Մարաշինո լիկյորի ավելացումը ֆանկի բալի նոտա է հաղորդում, իսկ Amaro CioCiaro-ն դառը, բուսական խորություն է տալիս, որը միավորում է ամեն ինչ: Այն կատարյալ հավասարակշռված և մտախոհ խմիչք է, որը նախատեսված է դանդաղ խմելու համար:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Varnish Cocktail-ը դասվում է որպես ժամանակակից դասական կոկտեյլ: Այն լավագույնս ծառայում է որպես նրբագեղված դիժեստիվ կամ երեկոյան խմիչք՝ իր հոգեհույզ բնույթի շնորհիվ: Այն ամբողջությամբ համապատասխանում է խառնված, վիսկիի հիմք ունեցող խմիչքների կատեգորիային, ինչպիսին են Մանհեթենը կամ Բրուքլինը:
Մատուցում
Varnish Cocktail-ը մատուցվում է 'վերև' (առանց սառույցի) նախնապես սառեցված կուպե կամ Nick & Nora բաժակով: Այն հզոր, հոգեհույզ խմիչք է, որը նախատեսված է իր բարդ համերի համար:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 95-105 մլ / 3.2-3.6 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Այս հեղինակային կոկտեյլը ստեղծվել է բարմեն Էրիկ Ալպերինի կողմից իր հռչակավոր Լոս Անջելեսի սպիկիզի բարում՝ The Varnish-ում: Բարը, որը բացվել է 2009 թվականին պատմական սրճարանում, արագորեն հայտնի է դարձել դասական կոկտեյլների նկատմամբ իր մանրակրկիտ մոտեցման և ինտիմ մթնոլորտի շնորհիվ: Varnish Cocktail-ը բարի ոգու ուղիղ արտացոլումն է. արմատավորված ավանդույթներում, բայց ունի յուրահատուկ, ժամանակակից շարժում, որը նրան տեղ է գրավել ժամանակակից կոկտեյլների կանոնում:
Ծագում
Կոկտեյլը ստեղծվել է Էրիկ Ալպերինի կողմից մոտավորապես 2009 թվականին իր բարում՝ The Varnish-ում, որը գտնվում է Լոս Անջելեսի կենտրոնում, Կալիֆորնիա, ԱՄՆ:
Varnish Cocktail
Այս խմիչքը պարզապես անվանվել է The Varnish-ի անունով, հայտնի Լոս Անջելեսի սպիկիզի բարում, որտեղ այն ծագել է: Այն չունի այլ լայնորեն ճանաչված այլ անուններ: Այն անմիջականորեն կապված է իր ստեղծման վայրի հետ, ինչը սովորական պրակտիկա է բարի հեղինակային խմիչքների համար:
Բնօրինակ անվանում
Varnish Cocktail
Այլընտրանքային անվանում
The Varnish Cocktail
Բնութագրերի ակնարկ
Սա սահուն, հոգեհույզ կոկտեյլ է խորը շագանակագույն երանգով, առաջարկելով բարդ համերի հավասարակշռություն՝ համեմունքային վիսկի, քաղցր վերմութ և դառը-քաղցր բուսական նոտաներ: Համը հարուստ է մուգ պտուղներով և ցիտրուսով, որը հանգեցնում է երկար, տաքացնող ավարտի:
Համ
Հոգեհույզ, համեմունքային, բուսական, նրբորենք, բարդ, բալի նոտաներ, նարնջի կեղև
Բույր
Վիսկու համեմունք, մուգ պտուղներ, բուսական բուսականներ, մարաշինո բալ, ցիտրուսային յուղ
Համերի հավասարակշռություն
Հավասարակշռված, դառը, քաղցր
Հետհամ
Երկար, տաքացնող, դառը-քաղցր, բուսական
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Խորը շագանակագույն, կարմրաշագանակագույն, պարզ
Հյուսվածք
Սահուն, փափկուն, մի փոքր խտացված
Սեզոնայնություն
Տաքացնող, ամբողջ տարվա ընթացքում, աշնանային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը ամուր և բարդ է, միտված դառը-քաղցր և հոգեհույզ՝ նկատելի ալկոհոլային ջերմությամբ: Այս ինտենսիվությունը հավասարակշռվում է հիմքում ընկած պտղային և համեմունքային նոտաների կողմից:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ են չորս ալկոհոլային բաղադրիչներ. բազային համեմունքային վիսկի, որը լրացվում է քաղցր վերմութով, մարաշինո լիկյորով և հատուկ իտալական ամարո՝ CioCiaro: Կարևոր է նաև նարնջի կեղևը զարդարանքի համար:
- Rye Whiskey60 մլ / 2 ունցիաԽորհուրդ է տրվում բարձր աստիճանի, համեմունքային վիսկի, ինչպիսին է Rittenhouse 100-ը:
- Sweet Vermouth22.5 մլ / 0.75 ունցիաԼավագույնն է աշխատելու համար հարուստ, բարձրորակ քաղցր վերմութ, ինչպիսին է Carpano Antica Formula-ն:
- Maraschino Liqueur7.5 մլ / 0.25 ունցիաLuxardo Maraschino Liqueur-ը ստանդարտ ընտրություն է:
- Amaro CioCiaro5 մլ / 1 բարի գդալԱյս հատուկ ամարոն ավելացնում է յուրահատուկ նարնջի և գենտիանի դառնություն: Եթե հասանելի չէ, կարող է փոխարինվել մեկ այլ ցիտրուսային ամարո:
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Պահանջվում է ստանդարտ խառնման սարքավորում: Ձեզ հարկավոր կլինի խառնման բաժակ, չափման ջիգեր, խառնման բարի գդալ և սառույցը պահելու համար ստվարան:
- Խառնման բաժակ՝ բաղադրիչները խառնելու համար:
- Ջիգեր՝ ճշգրիտ չափման համար:
- Բարի գդալ՝ խառնելու համար:
- Ստվարան (Julep կամ Hawthorne)՝ սառույցը պահելու համար ցողելիս:
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է բաժակի սառեցում, բոլոր հեղուկ բաղադրիչների խառնում սառույցով խառնման բաժակում, ապա ցողելը սառեցված բաժակով: Վերջին քայլը զարդարելն է սեղմված նարնջի կեղևով:
1. Տեղադրեք ձեր կուպե կամ Nick & Nora բաժակը սառնարանում՝ սառեցնելու համար:
2. Միացրեք վիսկին, քաղցր վերմութը, մարաշինո լիկյորը և Amaro CioCiaro-ն խառնման բաժակում:
3. Լցնել խառնման բաժակը երկու երրորդ մասով մեծ, սառը սառույցով:
4. Խառնեք բարի գդալով մոտավորապես 20-30 վայրկյան, մինչև բաժակի արտաքին մասը սառեցված լինի և խմիչքը լավ սառեցված և պատշաճորեն թույլատրված լինի:
5. Գոլորշիացրեք բովանդակությունը ձեր սառեցված բաժակում:
6. Վերցրեք նարնջի նոր կեղև, պահեք այն խմիչքի վրա նարնջի կողմով ներքև և սեղմեք այն՝ ազատելու համար էական յուղերը մակերևույթի վրա:
7. Թողեք կեղևը բաժակի մեջ և անմիջապես մատուցեք:
Զարդարում
Խմիչքը զարդարված է նարնջի կեղևով: Համապարփակ յուղերը սեղմվում են բաժակի վրա՝ ավելացնելով համային բարդություն, նախքան կեղևը ընկնելը կոկտեյլի մեջ:
- Նարնջի կեղև, որը սեղմվել է խմիչքի վրա և ընկել է այնտեղ:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բուսական է և ազատ է կաթնամթերքից, ձվից և ընտերքներից: Այնուամենայնիվ, այն չի համարվում գլյուտենազուրկ, քանի որ հիմնական ոգին՝ վիսկին, թորվում է գլյուտեն պարունակող հացահատիկներից:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✕ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա միջին չափով կալորիական խմիչք է իր բարձր ալկոհոլի պարունակության և վերմութի և լիկյորների շաքարի պատճառով: Այն պարունակում է մոտավորապես 220 կալորիա և 9 գրամ շաքար մեկ պորցիայի համար:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 220 կկալ / 920 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 9 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 9 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Սա իդեալական կոկտեյլ է նրբագեղված երեկոյի համար: Դրա ամուր, բարդ բնույթը այն դարձնում է կատարյալ ընթրիքից հետո խմիչք կամ մտախոհ գիշերային խմիչք վիսկու սիրահարների համար:
- Evening Drink
- After-dinner
- Cocktail Hour
- Nightcap
Համադրման առաջարկներ
Կոկտեյլի համարձակ, բարդ պրոֆիլը լավագույնս համապատասխանում է համեղ և հարուստ ուտեստներին: Դիտեք այն մատուցել հնեցված պանիրների և չարկուտերիայի ափսեի հետ, բարձրորակ մուգ շոկոլադի կամ պարզ բարի ճաշատեսակների, ինչպիսին են մարինացված ձիթապտուղները կամ թխվածքային ընտերքները, որպեսզի լրացնեն դրա դառը-քաղցր բնույթը:
- Հնեցված Պանիրներ (օրինակ՝ սուր չեդար, Գրույեր)
- Չարկուտերիա Տախտակ
- Մուգ Շոկոլադ
- Աղ դրված ընտերքներ կամ ձիթապտուղներ
Varnish Cocktail-ը. ժամանակակից սպիկիզի դասական
Varnish Cocktail-ը նրբագեղված, վիսկիի հիմք ունեցող խմիչք է, որը գեղեցիկորեն հավասարակշռում է համեմունքները, քաղցրությունը և դառնությունը: Լոս Անջելեսի հռչակավոր սպիկիզի բարի՝ The Varnish-ի ժամանակակից դասականը, այն առաջարկում է բարդ համային պրոֆիլ, որը հիշեցնում է Մանհեթենին, բայց ամարոյի և մարաշինո լիկյորի յուրահատուկ բուսական և բալի նոտաներով: Այն պատրաստվում է բաղադրիչները սառույցով խառնելով և մատուցվում է սառեցված կուպե բաժակով: Լավագույնն է վայելել դանդաղ, այն կատարյալ գիշերային խմիչք է կամ մտախոհ խմիչք ցանկացած վիսկի կոկտեյլի սիրահարների համար:
Նման կոկտեյլներ
Մանհեթըն
Ամենահին նախնին. օգտագործում է Angostura դառը փոխարեն մարաշինո լիկյորի և ամարոյի:
Brooklyn
Մոտավորապես հարազատ, օգտագործում է չոր վերմութ, մարաշինո լիկյոր և դառը տարր (ավանդաբար Amer Picon):
Red Hook
Brooklyn-ի տարբերակ, որում օգտագործվում է Punt e Mes վերմութ և մարաշինո լիկյոր:
Black Manhattan
Քաղցր վերմութը ամբողջությամբ փոխարինվում է մուգ ամարոյով, ինչպիսին է Averna-ն:
Little Italy
Մանհեթենի տարբերակ, որին ավելացվում է արտիճոկի հիմք ունեցող ամարոն՝ Cynar:
Greenpoint
Մեկ այլ Բրուքլինի տարբերակ, որը ներառում է դեղին Chartreuse՝ տարբեր բուսական պրոֆիլի համար:
Remember the Maine
Դասական վիսկի կոկտեյլ, որում առկա է քաղցր վերմութ, բալի լիկյոր և մի փոքր աբսինթ:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Sazerac
Նոր Օրլեանի դասական կոկտեյլ, պատրաստված ռժենի վիսկիով, աբսինթով, դառեցողներով և շաքարով, հայտնի է իր համարձակ, անիսոնի բույրով:
Մեսկալ և Տոնիկ
Մեծահամբույր, թարմ և զով հայբոլ, որը փոխում է ջինը մեսկալով՝ դասական Ջ և Տ-ի հաճելի փոփոխության մեջ:
Վոդկա Էսպրեսո
Օրիգինալ, համարձակ և ուղիղ սուրճի կոկտեյլ, որը հիմք է հանդիսացել ժամանակակից Էսպրեսո Մարտինիի համար։
Beergarita
Մի զվարճալի և պղպղող տարբերակ դասական Մարգարիտայից, վերևում ունենալով թարմ լագեր՝ առավելագույն թարմության համար։
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Divorce Cocktail
Վերափոխված, ջինի հիմք ունեցող կոկտեյլ, որն ունի սլոու ջինի պտղային թթվությունն ու չոր վերմութի բուսական նոտաները:
Brandy Flip
Հարուստ և կրեմային դասական կոկտեյլ, պատրաստված բրենդիով, ամբողջ ձվով և շաքարով, ծածկված մուսկատով:
Ձիու Պարանոց
Վերահսկող և նրբագեղն բարձր գավազան կոկտեյլ, որը համատեղում է բրենդի կամ բուրբոն՝ համեմատաբար իջվածքի և կիտրոնի կեղևի յուրահատուկ երկար պտույտի հետ։
Ray's Mistake
Հայտնի գաղտնի և հզոր խառնված Tiki կոկտեյլ լեգենդար Tiki-Ti բարից, բարդ, պտղային և ծաղկային պրոֆիլով։