Varnish Cocktail

Varnish Cocktail er nútíma klassík sem drekkur eins og tímalaus drykkur, fullkominn fyrir áhugamenn um sterka drykki. Hann kynnir flókið og lagskipt bragð af Manhattan, sem sérfræðilega sameinar djörf krydd af rúgviskí með ríkum sætleika vermúts. Bæting maraschino áfengis bætir við furðulegu kirsuberbragði, á meðan Amaro CioCiaro veitir biturt, jurtalegt dýpi sem tengir allt saman. Hann er fullkomlega jafnvægur og íhugandi drykkur hannaður til hægrar nippunnar.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Varnish Cocktail er flokkaður sem nútíma klassískur drykkur. Hann nýtst vel sem smáforréttur eða kvöldsdrykkur vegna sterkrar áfengisbragðs. Hann passar vel inn í flokinn af hrærðum, viskydrykkjum svipuðum og Manhattan eða Brooklyn.

Framreiðsla

Varnish Cocktail er borinn fram 'upp' (án ís) í for-kældum coupe eða Nick & Nora glasi. Hann er sterkur, sterkur drykkur sem er ætlaður til að njóta flókins bragða.

Skammtastærð

Umsvifalaust 95-105 ml / 3.2-3.6 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 28-32% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Þessi sérstaki drykkur var búinn til af barman Eric Alperin í fræga Los Angeles speakeasy barinn sínum, The Varnish. Barinn, sem opnaði árið 2009 í sögulegu matstofu, varð fljótt frægur fyrir vandlega nálgun sína við klassíska drykki og kósý andrúmsloft. Varnish Cocktail er bein endurspeglun á hugmyndafræði barins: rótgróinn í hefðum en með einstaka, nútíma snúning sem tryggði honum sæti í nútíma drykkjabók.

Uppruni

Drykkurinn var búinn til af Eric Alperin um 2009 í bar hans, The Varnish, sem staðsettur er í miðbæ Los Angeles, Kaliforníu, Bandaríkjunum.

Varnish Cocktail

Drykkurinn er einfaldlega nefndur eftir The Varnish, fræga Los Angeles speakeasy barinn þar sem hann var búinn til. Hann hefur ekki önnur þekkt samnefni. Nafn hans tengist beint staðnum þar sem hann var búinn til, algeng venja fyrir sérstaka baradrykki.

Upprunalegt heiti

Varnish Cocktail

Annað heiti

The Varnish Cocktail

Yfirlit eiginleika

Þetta er silkimjúkur, sterkur drykkur með djúpt amber lit, sem býður upp á flókið jafnvægi á kryddaðri rúg, sætu vermúti og bittersætum jurtabragðum. Lyktin er rík af dökkum ávöxtum og sítrus, sem leiðir að langri, hlýjandi lokun.

Bragð

Sterkur, kryddaður, jurtalegur, smá sætur, flókin, kirsuberbragð, appelsínuberi

Ilmur

Rúg krydd, dökk ávextir, jurtalegur plöntur, maraschino kirsuber, sítrusolíur

Bragðjafnvægi

Jafnvægur, bitur, sætur

Eftirbragð

Langur, hlýjandi, bittersætur, jurtalegur

Freyðing

Enginn

Útlit og litur

Djúpt amber, rauðbrúnt, tært

Áferð

Silkimjúkur, sléttur, örlítið seigfljótandi

Árstíðabundin einkenni

Hljóðandi, allan ársins hring, haust

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðið er kröftugt og flókið, með áherslu á bittersætt og sterkilegt með áberandi áfengisvarma. Þessi áhersla er jafnvægi af undirliggjandi ávaxta- og kryddbrögðum frá stuðningskenndum innihaldsefnum.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi drykkur krefst fjögurra áfengisþátta: grunns af kryddaðri rúgviskí, ásamt sætu vermúti, maraschino áfengi og sérstökum ítalskum amaro, CioCiaro. Appelsína fyrir skreytingu er einnig nauðsynleg.

Rye Whiskey60 ml / 2 ounces
Mælt er með hárstyrktri, kryddaðri rúg eins og Rittenhouse 100.
Sweet Vermouth22.5 ml / 0.75 ounce
Ríkur, hágæða sætur vermút eins og Carpano Antica Formula virkar best.
Maraschino Liqueur7.5 ml / 0.25 ounce
Luxardo Maraschino Liqueur er staðallinn.
Amaro CioCiaro5 ml / 1 bar spoon
Þessi sérstaki amaro bætir við einstakri appelsínu og gentianbitru. Ef ekki er fáanlegt má nota annan sítrusáfengis amaro.

Tegund íss

Cubed

Blöndunarbúnaður

Venjulegur hræribúnaður er nauðsynlegur. Þú þarft blöndunarglas, mælir til mælinga, bar ske til að hræra og síu til að hella kælda drykkinn.

Blandunarglas til að hræra innihaldsefnum.
Mælir til nákvæmra mælinga.
Bar ske til að hræra.
Sía (Julep eða Hawthorne) til að halda ísinn aftur þegar hellt er.

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér að kældu glasi, hræra öllum vökvaþáttum með ís í blöndunar glasi og síðan síu í kælda glasið. Lokaskrefið er að skreyta með þrýstum appelsínuber.

1. Settu coupe eða Nick & Nora glasið þitt í frystinn til að kæla.

2. Blandaðu rúgviskíinu, sæta vermútinu, maraschino áfenginu og Amaro CioCiaro í blöndunar glasi.

3. Fylltu blöndunar glasið tveimur þriðju fullt með stórum, köldum ísbitum.

4. Hræru með bar ske í um 20-30 sekúndur þar til ytri hlið glasesins er frost og drykkurinn er vel kældur og rétt þynntur.

5. Sía innihaldið í kælda glasið þitt.

6. Taktu ferskt appelsínuberi, haltu því yfir drykkinn með appelsínuhliðina niður á við og kreistu það til að losa nauðsynlegar olíur yfir yfirborðið.

7. Felltu berið í glasið og borðaðu það strax.

Skreyting

Drykkurinn er skreyttur með appelsínuber. Nauðsynleg olíur eru þrýstar yfir glasið til að bæta við ilmfræðilegum flóki áður en berið er fellt í drykkinn.

Appelsínuberi þrýstur yfir drykkinn og fellur í.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er vegan og laus við mjólk, egg og hnetur. Hins vegar er hann ekki talinn glútenlaust því grunnefnið, rúgviskí, er gert úr glúteninnhaldandi korni.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er um miðjar kaloríurík drykkur vegna háu áfengisinnihaldi og sykurinnihaldi í vermút og áfengi. Hann inniheldur um 220 kaloríur og 9 grömm af sykri á skammt.

Hitaeiningar

Meðaltals 220 kcal / 920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 9 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 9 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Þessi er kjörinn drykkur fyrir glæsilegt kvöldsstemmning. Sterkt og flókið eðli hans gerir hann að fullkomnu drykkjum eftir máltíð eða íhugandi nóttúru fyrir viskielskendur.

Evening Drink
After-dinner
Cocktail Hour
Nightcap

Tillögur að pörun

Djörf og flókin prófíl drykksins passar vel við bragðgóða og ríka mat. Íhugaðu að bera hann fram með platti af öldruðum ostum og charcuterie, hágæða dökkum súkkulaði eða einföldum barðsnakkum eins og marinöðuðum olívum eða steiktum hnetum til að bæta við bittersæta einkennum.

Aldraðir ostar (td. skarpar cheddar, Gruyère)
Charcuterie borð
Dökkur súkkulaði
Saltar hnetur eða olívur

Varnish Cocktail: Nútíma Speakeasy Klassík

Varnish Cocktail er glæsilegur, rúgbyggður drykkur sem jafnvægir áhugavert krydd, sætleika og bitru. Nútíma klassíkur frá fræga Los Angeles speakeasy barinn, The Varnish, hann býður upp á flókið bragðsviðlíkan sem minnir á Manhattan en með einstökum jurtalegum og kirsuberbrögðum frá amaro og maraschino áfengi. Hann er búinn til með því að hræra innihaldsefnum með ís og bera hann fram beint upp í kældu coupe glasi. Best er að njóta hans hægt, hann er fullkominn nóttúru eða íhugandi drykkur fyrir áhugamenn um viskydrykki.

Samhliða drykkir

Manhattan

Bein forfaðirinn; notar Angostura bitra í stað maraschino áfengis og amaro.

Brooklyn

Næri skyldmenni sem notar þurran vermút, maraschino áfengi og biturt þátt (hefðbundinn Amer Picon).

Red Hook

Afbrigði af Brooklyn sem notar Punt e Mes vermút og maraschino áfengi.

Black Manhattan

Sykurinnihaldið er að fullu skipt út fyrir dökkum amaro, eins og Averna.

Little Italy

Manhattan afbrigði sem bætir við artískukublöðrunum Cynar.

Greenpoint

Annað Brooklyn afbrigði, þetta með Yellow Chartreuse fyrir öðru jurtalegu prófílinu.

Remember the Maine

Klassískur rúgdrykkur með sætan vermút, kirsuber áfengi og örvun af absint.

Þér gæti einnig líkað

Pimm's Cup

Klassískur breskur sumarkokteil gerður úr Pimm's No. 1, gosdrykki eða engiferöl, og miklu af ferskum ávöxtum og myntu.

Boston Sour

Klassískur whiskey sour gerður einstaklega sléttur og kremkenndur með viðbót eggjahvítu fyrir ríka, flauðsmyndaða áferð.

Rusty Nail

Einfaldur, smekkur góður og hitalegur drykkur gerður úr Scotch viskí og hunangsjurtalíköri, Drambuie.

Amaro & Tonic

Einföld, hressandi og skemmtilega bitur highball sem sameinar ítalska jurtaljór með krispulegu tonic vatni.

Hefur þú prófað þessa?

Bad Touch

Sætur, sterkur og einfaldur drykkur úr cyberpunk heimi VA-11 HALL-A, þekktur fyrir einfalda samsetningu og tropískan smekk.

Attorney General

Flókin og þurr hrærður kokteil sem jafnvægir snjalllega skoskt viskí með þurru vermúti og snekk af appelsínu.

Cooper Union Cocktail

Flókin, sterkur kokteil sem jafnvægir kryddað rúgviskí með blómalegum eldreblómalikööri og þurru vermúti.

Derby

Flókin og ilmfræðilegur klassískur gin-kokteil, sem jafnvægir ágætlega plönturót með sætu vermouth og ljúkri abrikósaáfengi.