Ve.n.to
Ve.n.to, İtalyan grappasının unikal xarakterini zərifcə vurğulayan mürəkkəb müasir kokteyldir. Spirtin intensivliyini balzami çayının incə çiçəkli notları və bal siropunun hamar şirniyətlə ustalıqla balansı. Təzə limon suyu parlaq, turş əks təsir göstərir, yaxşı balanslaşdırılmış və təəccüblü dərəcədə əlçatan içki yaradır. Grappaya yeni başlayanlar üçün mükəmməl bir təqdimat və həvəskarlar üçün ləzzətli bir təcrübədir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Ve.n.to müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyasının (IBA) rəsmi siyahısına “Yeni Era İçkiləri” kateqoriyasında əlavə edilib. Bu təsnifat onun müasir mənşəyini və müasir İtalyan miksologiyasını nümayiş etdirməsini əks etdirir.
Servis
Ve.n.to, standart Old Fashioned şüşəsində buz üzərində verilən soyuq, orta alkoqollu kokteyldir. Optimal temperatur və seyreltme üçün buz üzərində süzülən təkanlı içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml / 4 oz (buzdan əvvəl)
Alkoqol tərkibi
18-22% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Old Fashioned
Qədəhin hazırlanması
Heç biri
Yaranma hekayəsi
2011-ci ildə Romadakı Jerry Thomas Speakeasy-dən Leonardo Leuci tərəfindən yaradılan Ve.n.to İtalyan sənətkarlığına bir həsrətdir. Xüsusilə İtalyan məhsullarına, xüsusən Veneto bölgəsindən olan grappaya diqqət çəkmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Kokteylin dərhal uğuru IBA-nın rəsmi kokteyl siyahısına daxil edilməsinə səbəb oldu və müasir klassik kimi statusunu möhkəmləndirdi.
Mənşə
Ve.n.to kokteyli 2011-ci ildə İtaliyanın Rom şəhərində yaranıb.
Ve.n.to
“Ve.n.to” adı bir söz oyunudur. İtalyanca’da “külək” deməkdir, içkinin təzələşdirici xarakterinə işarə edir. Həmçinin, kokteylin əsas spirti olan grappa istehsalı ilə tanınan İtaliyanın Veneto bölgəsinin qısaldılmış adıdır.
Orijinal ad
Ve.n.to
Alternativ ad
Vento Kokteyli
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl balzami çayı və balın əhəmiyyətli çiçəkli aroması ilə duyğuları sevindirir, qığılcımlı sitruslu dadla balansı. Hamar teksturaya və təmiz, təzələşdirici bitişə malikdir, bu da onu daha isti mövsümlər üçün mükəmməl edir.
Dad
Çiçəkli, otlu, şirin, turşu, üzüm-əsaslı
Ətir
Balzami çayı, bal, təzə limon, üzüm spirti
Dad balansı
Balanslaşdırılmış şirin və turşu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, çiçəkli, bir qədər istiləşdirici
Qazlılıq
Həmişə sakit
Rəng və görünüş
Açıq sarı, şəffaf, translusent
Tekstura
Hamarlı, qığılcımlı, yüngül bədənli
Mövsümilik
Təzələşdirici, yay, bahar
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili orta dərəcədə intensivdir, şirin bal, turşu limon və qrappa və balzami çayından gələn unikal otlu notların harmoniyalı qarışığıdır. Alkoqol xoş istilik verir, lakin güclü deyil.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu reseptə dörd əsas komponent tələb olunur: qrappa əsas kimi, turşuluq üçün təzə limon şirəsi, şirinlik üçün bal şərbəti və fərqli çiçəkli xarakter üçün balzami çay likeri.
- Hamarlı Ağ Grappa45 ml / 1.5 ozİncə balzami çayını tamamlamayan, üstələməyən hamar, yaşlanmamış Grappa Bianca tövsiyə olunur.
- Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı dad və parlaqlıq üçün həmişə təzə sıxılmış şirə istifadə edin.
- Bal Şərbəti15 ml / 0.5 ozİki hissə balı bir hissə ilıq su ilə tam həll olunana qədər asanlıqla hazırlayın. İstifadə etməzdən əvvəl soyudun.
- Balzami Çay Liker15 ml / 0.5 ozƏgər əldə edilməyibsə, yüksək keyfiyyətli böyürtkən likeri əvəz edə bilər, lakin bu orijinal dad profilini dəyişəcək.
Buz növü
- Kublu buz
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içkini hazırlamaq üçün standart barmen avadanlığına, süzgəclərlə kokteyl şakeri dəstinin və dəqiq ölçmələr üçün jiggerə ehtiyacınız olacaq.
- Kokteyl şakeri, maddələri soyutmaq və birləşdirmək üçün.
- Dəqiq ölçmələr üçün jigger və ya ölçü qabı.
- Hawthorne və incə torlu süzgəclər təmiz tökmə üçün.
- Təzə limon şirəsi üçün sitrus sıxacağı.
Hazırlanma qaydası
Proses klassik “çalxala və süz” turşu üslublu kokteyldir. Bütün maddələr soyutmaq və seyreltmək üçün buzla çalxalanır, sonra şüşəyə süzülür və bəzədilir.
1. Old Fashioned şüşəsini buzla doldurub bir kənara qoyaraq soyudun.
2. Grappa, təzə limon şirəsi, bal şərbəti və balzami çay likerini kokteyl şakerində birləşdirin.
3. Şakeri bol miqdarda kublu buzla doldurun.
4. Şaker yaxşı soyudulana qədər təxminən 12-15 saniyə şiddətlə çalxalayın.
5. Servis şüşəsindən buzu tökün və təzə kublu buzla doldurun.
6. Kokteyli şakerdən hazırlanan şüşəyə ikiqat süzün.
7. Limon burulması və ya ağ üzüm çubuğu ilə bəzəyərək servis edin.
Bəzədilmə
Sadə limon burulması klassik qarniturdur, içki təcrübəsini artırıcı aromatik sitrus yağları əlavə edir. Alternativ olaraq, kiçik bir ağ üzüm çubuğu vizual cəlbedici və tamamlayıcı qarnitur təmin edir.
- Limon burulması - İçkinin səthinə yağları sıxıb sonra içkinə salın.
- Ağ üzüm - Bir neçə kiçik ağ üzümü kokteyl çubuğuna sancın.
Qidalanma məlumatı
Bu içki vegetarian, qlutenlərdən azad, süd məhsullarından azad və kafeyinsizdir. Lakin, bal istifadə edildiyi üçün, əgər agave nektarı əvəz edilməzsə, vegan pəhrizinə uyğun deyil.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl bal şərbəti və balzami çay likerindən əldə edilən orta miqdarda kalori və şəkər ehtiva edir. Qidalandırma dəyərləri istifadə edilən xüsusi məhsullardan asılı olaraq dəyişə bilər.
Kalori
Orta hesabla 180-220 kkal / 753-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 12-15 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 11-14 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu zərif və təzələşdirici kokteyl, mürəkkəb aperitivo saatı üçün və ya isti yay axşamında dincələn içki üçün idealdır. Onun unikal dad profili həmçinin kokteyl partiləri üçün və ya yeməyi tamamlayan yüngül həzm üçün əla seçim edir.
- Aperitivo
- Yay axşamı
- Kokteyl partisi
- Nahardan sonra içki
Uyğunlaşdırma təklifləri
Ve.n.to klassik İtalyan atıştırmalıqları, emal edilmiş ətlər, yüngül pendirlər və zeytunlarla gözəl birləşən əla aperitivo kokteylidir. Onun yumşaq şirinliyi həmçinin sadə, çox şirin olmayan desertlər, meyvə tortları və ya biscotti ilə tamamlayır, bu da onu çox yönlü seçim edir.
- Təzə ricotta və ya mozzarella kimi yüngül pendirlər
- Prosciutto və ya salam kimi emal edilmiş ətlər
- Turşudulmuş zeytunlar və qovrulmuş badam
- Meyvə tortları və ya sadə İtalyan biscotti
Ve.n.to: Şüşədəki Müasir İtalyan Küləyi
Ve.n.to müasir İtalyan kokteyl mədəniyyətinin parlaq bir nümunəsidir, unikal və təzələşdirici dad səyahəti təklif edir. 2011-ci ildə yaradılan bu içki, grappanın cəsur xarakterini balzami çayının yumşaq çiçəkli notları və balın təbii şirinliyi ilə zərifcə balansı. Bu yaxşı qurulmuş turşu təəccüblü dərəcədə əlçatandır, grappa əsaslı içkilərə mükəmməl bir təqdimatdır. Hazırlanması sadə, lakin dadı mürəkkəbdir, mürəkkəb aperitivo və ya sakit yay axşamı üçün mükəmməl seçimdir.
Oxşar Kokteyllər
Bee's Knees
Eyni turşu quruluşuna malik klassik Qadağan dövrü kokteyli, lakin əsas spirt kimi grappa deyil, gin istifadə edir və balzami çay elementi yoxdur.
Qızıl Hücum
Başqa bir müasir klassik turşu, bourbon, limon şirəsi və bal ilə hazırlanır. Grappanın profilinə daha zəngin, viski əsaslı alternativ təklif edir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Quşlar və Çəkmələr
Zərif və çiçəkli gin turşusu, incə bal-kamomil şərbəti ilə zərif şəkərlandırılmışdır.
Tequila Sunset
Vizual olaraq gözəl və meyvəli olan bu hündür şüşə, qırmızı qrenadin yerinə tünd böyürtkən brendisi ilə üzərində qat yaradır, günəş batması effekti yaradır.
Flor de Jalisco
Aperol və qreypfrut likoru ilə hazırlanmış canlı, acı-şirin və sitruslu tequilla kokteyli.
Grasshopper
Kremalı teksturaya və gözəlliklə pastel yaşıl rəngə malik şirin, nanə-şokoladlı yeməkdən sonrakı kokteyl.
Bunları artıq sınamısınız?
Cointreauversial
Tüstülü, sitruslu bir turşu, parlaq portağal likörünün Islay viskisinin tüstülü zərbəsi ilə qarşılaşdığı yer.
Sicilian Vespers
Klassik Vesper Martiniyə qaranlıq, zəngin və acı bir bükülmə, Lillet Blanc əvəzinə Sisiliya amaro ilə hazırlanmışdır.
Churchill Kokteyli
Sitrus və şirin portağal notları ilə sofistikə edilmiş və tüstülü İskoç əsaslı turşu kokteyli.
Ray's Mistake
Məşhur bir şəkildə gizli və güclü qarışdırılmış Tiki kokteyli, efsanəvi Tiki-Ti bardan, mürəkkəb, meyvəli və çiçəkli profillə.