Ve.n.to

Ve.n.to on peen modernne kokteil, mis toob elegantselt esile Itaalia grappa unikaalse iseloomu. See tasakaalustab meisterlikult kange alkoholi intensiivsust kummelilikööri õrnade lilleliste nootide ja meesiirupi maheda magususega. Värske sidrunimahl pakub erksat, happelist vastukaalu, luues hästi ümara ja üllatavalt kergesti joodava joogi. See on ideaalne sissejuhatus grappa maailma uustulnukatele ja nauditav kogemus asjatundjatele.
Ve.n.to

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Ve.n.to liigitatakse modernse klassika kokteilide hulka. See lisati Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni (IBA) ametlikku nimekirja "Uue ajastu joogid" kategoorias. See liigitus peegeldab selle kaasaegset päritolu ja rolli modernse Itaalia miksoloogia esindajana.

Serveerimine

Ve.n.to on külm, mõõduka alkoholisisaldusega kokteil, mida serveeritakse jääga tavalises Old Fashioned klaasis. See on šeigitud jook, mis kurnatakse optimaalse temperatuuri ja lahjenduse saavutamiseks värskele jääle.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Ve.n.to, mille lõi 2011. aastal Leonardo Leuci Rooma Jerry Thomas Speakeasy'st, on austusavaldus Itaalia käsitööle. See loodi spetsiaalselt Itaalia kohalike toodete, eriti Veneto piirkonnast pärit grappa, tähistamiseks. Kokteili kohene edu viis selle lisamiseni IBA ametlikku kokteilide nimekirja, kinnistades selle staatust olulise modernse klassikuna.
Päritolu
Ve.n.to kokteil pärineb Roomast, Itaaliast, aastast 2011.

Ve.n.to

Nimi "Ve.n.to" on nutikas sõnamäng. Itaalia keeles tähendab see "tuult", viidates joogi värskendavale iseloomule. Samuti on see lühend Veneto maakonna nimest Itaalias, mis on tuntud grappa, kokteili põhikomponendi, tootmise poolest.
Originaalnimi
Ve.n.to
Alternatiivne nimi
Vento kokteil

Omaduste ülevaade

See kokteil rõõmustab meeli silmapaistva lillelise kummeli ja mee aroomiga, mida tasakaalustab karge, tsitruseline maitse. Sellel on sile tekstuur ja puhas, värskendav järelmaitse, mis muudab selle ideaalseks soojemateks aastaaegadeks.
Maitse
Lilleline, ürdine, magus, hapukas, viinamarjane
Aroom
Kummel, mesi, värske sidrun, viinamarjapiiritus
Maitsetasakaal
Tasakaalus magus ja hapu
Järelmaitse
Puhas, lilleline, kergelt soojendav
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvatukollane, selge, läbipaistev
Tekstuur
Sile, karge, kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, suvine, kevadine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiil on mõõdukalt intensiivne, pakkudes harmoonilist segu magusast meest, hapust sidrunist ning grappa ja kummeli unikaalsetest ürdistest nootidest. Alkohol annab meeldiva soojuse, olemata liiga domineeriv.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See retsept nõuab nelja põhikomponenti: mahe valge grappa baasiks, värske sidrunimahl happesuse jaoks, meesiirup magususe jaoks ja kummeliliköör oma erilise lillelise iseloomu jaoks.
  • Mahe valge grappa45 ml / 1.5 oz
    Soovitatav on kasutada mahedat, laagerdamata Grappa Biancat, et see täiendaks, mitte ei varjutaks õrna kummelit.
  • Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Parima maitse ja erksuse saavutamiseks kasutage alati värskelt pressitud mahla.
  • Mesiirup15 ml / 0.5 oz
    Lihtne valmistada, segades kaks osa mett ühe osa sooja veega, kuni see on täielikult lahustunud. Laske enne kasutamist jahtuda.
  • Kummeliliköör15 ml / 0.5 oz
    Kui see pole saadaval, võib asendajana kasutada kvaliteetset leedriõielikööri, kuigi see muudab algset maitseprofiili.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud

Segamisvahendid

Selle joogi valmistamiseks on vaja standardset baarmeni varustust, sealhulgas kokteilišeikerit koos sõeltega ja mõõtekannu täpseks mõõtmiseks.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
  • Mõõtekann või -tops täpseks mõõtmiseks.
  • Hawthorne'i ja peene võrguga sõelad puhta valamise jaoks.
  • Tsitrusepress värske sidrunimahla jaoks.

Juhised

Protsess on klassikaline "raputa ja kurna" stiilis sour-kokteil. Kõik koostisosad raputatakse jääga, et jahutada ja lahjendada, seejärel kurnatakse värskele jääle klaasi ja kaunistatakse.
1. Jahutage Old Fashioned klaas, täites selle jääga ja asetades kõrvale.
2. Kombineerige grappa, värske sidrunimahl, meesiirup ja kummeliliköör kokteilišeikeris.
3. Täitke šeiker rohke koguse jääkuubikutega.
4. Raputage tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeiker on hästi jahtunud.
5. Visake serveerimisklaasist jää ära ja täitke see värskete jääkuubikutega.
6. Kurnake kokteil šeikerist topeltsõela abil ettevalmistatud klaasi.
7. Kaunistage enne serveerimist sidrunikoore või valgete viinamarjade vardaga.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikoor on klassikaline kaunistus, lisades aromaatseid tsitrusõlisid, mis parandavad joogikogemust. Alternatiivina pakub väike varras valgete viinamarjadega visuaalselt ahvatlevat ja sobivat garneeringut.
  • Sidrunikoor - Pigistage õlid joogi pinnale enne selle sisse laskmist.
  • Valged viinamarjad - Torgake paar väikest valget viinamarja kokteilitikule.

Toitumisalane teave

See jook on taimetoitlastele sobiv, gluteenivaba, piimavaba ja kofeiinivaba. Mee kasutamise tõttu ei sobi see aga veganitele, välja arvatud juhul, kui see asendatakse agaavinektariga.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab mõõdukas koguses kaloreid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt meesiirupist ja kummeliliköörist. Toiteväärtused võivad varieeruda sõltuvalt kasutatud toodetest.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 11-14 g
Suhkru tase

Sündmused

See elegantne ja värskendav kokteil sobib ideaalselt peeneks aperitiiviks või lõõgastavaks joogiks soojal suveõhtul. Selle ainulaadne maitseprofiil teeb sellest ka suurepärase valiku kokteilipidudeks või kergeks digestiiviks eine lõpetuseks.
  • Aperitiiv
  • Suveõhtu
  • Kokteilipidu
  • Õhtusöögijärgne jook

Sobitamissoovitused

Ve.n.to on suurepärane aperitiivkokteil, mis sobib imeliselt klassikaliste Itaalia suupistetega nagu vorstitooted, kerged juustud ja oliivid. Selle õrn magusus võimaldab sel sobida ka lihtsate, mitte liiga magusate magustoitudega nagu puuviljatordid või biscotti'd, muutes selle mitmekülgseks valikuks.
  • Kerged juustud nagu värske ricotta või mozzarella
  • Vinnutatud liha, näiteks prosciutto või salaami
  • Marineeritud oliivid ja röstitud mandlid
  • Puuviljatordid või lihtsad Itaalia biscotti'd

Ve.n.to: Modernne Itaalia tuuleiil klaasis

Ve.n.to on särav näide kaasaegsest Itaalia kokteilikultuurist, pakkudes ainulaadset ja värskendavat maitseelamust. See 2011. aastal loodud kokteil tasakaalustab elegantselt grappa julget iseloomu kummeli pehmete, lilleliste nootide ja mee loomuliku magususega. See hästi struktureeritud sour on üllatavalt kergesti joodav, muutes selle fantastiliseks sissejuhatuseks grappa-põhistesse jookidesse. Lihtne valmistada, kuid keeruka maitsega, sobib see ideaalselt peeneks aperitiiviks või lõõgastavaks suveõhtuks.

Sarnased kokteilid

Bee's Knees

Klassikaline keeluseaduse-aegne kokteil sarnase sour-struktuuriga, kuid kasutades baasalkoholina džinni grappa asemel ja ilma kummeli elemendita.

Kullapalavik

Teine modernne klassikaline sour, mis on valmistatud burboonist, sidrunimahlast ja meest. See pakub rikkalikumat, viskipõhist alternatiivi grappa profiilile.

Võib-olla meeldib sulle ka

Dead Rabbit Iiri kohv

Rikkalik ja täiuslikult tasakaalustatud moodne versioon klassikalisest Iiri kohvist, mida iseloomustab demerara siirup ja peale asetatud jahe vahukoorekiht.

Toreador

Klassikaline tequila sour, mis tasakaalustab kaunilt agaavi mullasuse aprikoosilikööri magusa puuviljasuse ja laimi terava hapukusega.

Džinniga Old Fashioned

Rafineeritud ja aromaatne variatsioon ühest põhilisest klassikust, kus viski on asendatud džinniga, et luua botaaniline, kangemaitseline rüübe.

Oaxaca Old Fashioned

Suitsune, agaavimaitseline variatsioon klassikalisest Old Fashioned'ist, mis sisaldab nii tekiilat kui ka mezcal'i.

Kas oled neid juba proovinud?

T.N.T. kokteil

Kange ja aromaatne keeluseaduse-eelne klassik, mis sisaldab Kanada viskit, absinti ja sidrunimahla.

Boularderie kokteil

Rafineeritud ja sügisene variatsioon klassikalisest Boulevardier'st, kus viski on asendatud prantsuse õunabrändiga, luues puuviljase, kuid samas robustselt mõru profiili.

Samurai Mõõk

Karge, värskendav ja peenelt kompleksne džinni ja sake kokteil erksate kurgi ja laimi nootidega.

Corn 'n' Oil

Rikkalik ja vürtsikas Bajani klassik, mis tasakaalustab tumedat rummi falernum'i kompleksse magususe ja laimi hõnguga.