Ve.n.to

Ve.n.to – це вишуканий сучасний коктейль, який елегантно підкреслює унікальний характер італійської граппи. Він майстерно балансує інтенсивність спиртного з ніжними квітковими нотами ромашкового лікеру та гладкою солодкістю медового сиропу. Свіжий лимонний сік забезпечує яскравий, кислий контрапункт, створюючи добре збалансований і напрочуд доступний напій. Він служить ідеальним знайомством з граппою для новачків і чудовим досвідом для поціновувачів.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Ve.n.to класифікується як коктейль Сучасної Класики. Його було додано до офіційного списку Міжнародної асоціації барменів (IBA) в категорії "Напої Нової Ери". Ця категоризація відображає його сучасне походження та роль у демонстрації сучасної італійської міксології.

Подача

Ve.n.to – це холодний, помірно алкогольний коктейль, який подається на льоду в стандартному склянці Old Fashioned. Це збовтаний напій, який проціджують у свіжий лід для оптимальної температури та розбавлення.

Розмір порції

Приблизно 120 мл / 4 унції (до додавання льоду)

Вміст алкоголю

18-22% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Old Fashioned

Підготовка келиха

Немає

Історія створення

Створений у 2011 році Леонардо Леучі з Jerry Thomas Speakeasy в Римі, Ve.n.to – це данина поваги італійській майстерності. Він був спеціально розроблений, щоб відсвяткувати місцеві італійські продукти, особливо граппу з регіону Венето. Миттєвий успіх коктейлю призвів до його включення до офіційного списку коктейлів IBA, закріпивши його статус значної сучасної класики.

Походження

Коктейль Ve.n.to походить з Риму, Італія, у 2011 році.

Ve.n.to

Назва "Ve.n.to" – це розумна гра слів. Вона перекладається як "вітер" італійською мовою, натякаючи на його освіжаючий характер. Вона також служить скороченням для регіону Венето в Італії, який славиться виробництвом граппи, основного спиртного напою цього коктейлю.

Оригінальна назва

Ve.n.to

Альтернативна назва

Коктейль Vento

Огляд характеристик

Цей коктейль тішить почуття виразним квітковим ароматом ромашки та меду, збалансованим свіжим, цитрусовим смаком. Він має гладку текстуру та чисте, освіжаюче післясмак, що робить його ідеальним для теплої пори року.

Смак

Квітковий, трав'яний, солодкий, кислий, з нотами винограду

Аромат

Ромашка, мед, свіжий лимон, виноградний спирт

Баланс смаку

Збалансована солодкість і кислинка

Післясмак

Чистий, квітковий, злегка зігріваючий

Шипучість

Не газований

Колір і вигляд

Блідо-жовтий, прозорий, напівпрозорий

Текстура

Гладкий, свіжий, легкий

Сезонність

Освіжаючий, літній, весняний

Інтенсивність смаку та враження

Смаковий профіль помірно інтенсивний, з гармонійним поєднанням солодкого меду, кислого лимона та унікальних трав'яних нот граппи та ромашки. Алкоголь забезпечує приємне тепло, не будучи надмірним.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Цей рецепт вимагає чотирьох основних компонентів: гладкої білої граппи як основи, свіжого лимонного соку для кислотності, медового сиропу для солодкості та ромашкового лікеру для його виразного квіткового характеру.

Smooth White Grappa45 мл / 1.5 унції
Рекомендується використовувати гладку, не витриману Grappa Bianca, щоб доповнити, а не перевантажувати ніжну ромашку.
Fresh Lemon Juice22.5 мл / 0.75 унції
Завжди використовуйте свіжовичавлений сік для найкращого смаку та яскравості.
Honey Syrup15 мл / 0.5 унції
Легко приготувати, змішавши дві частини меду з однією частиною теплої води до повного розчинення. Дайте охолонути перед використанням.
Chamomile Liqueur15 мл / 0.5 унції
Якщо недоступний, високоякісний лікер з бузини може бути заміною, хоча він змінить оригінальний смаковий профіль.

Тип льоду

Кубики льоду

Барний інвентар

Щоб приготувати цей напій, вам знадобиться стандартне барне обладнання, включаючи шейкер для коктейлів з ситами та джигер для точних вимірювань.

Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування інгредієнтів.
Джигер або мірний стакан для точних вимірювань.
Ситчатий шейкер Hawthorne та дрібне сито для чистого наливання.
Соковижималка для цитрусових для свіжого лимонного соку.

Інструкції

Процес – це класичний коктейль типу "збий і проціди". Усі інгредієнти збовтуються з льодом, щоб охолодити та розбавити, потім проціджуються на свіжий лід у склянку та прикрашаються.

1. Охолодіть склянку Old Fashioned, наповнивши її льодом і відставивши вбік.

2. Змішайте граппу, свіжий лимонний сік, медовий сироп і ромашковий лікер у шейкері для коктейлів.

3. Наповніть шейкер великою кількістю кубиків льоду.

4. Енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки шейкер добре не охолоне.

5. Видаліть лід зі склянки для подачі та наповніть його свіжим кубиковим льодом.

6. Подвійно процідіть коктейль з шейкера в підготовлений склянку.

7. Прикрасьте лимонною цедрою або шпажкою з білим виноградом перед подачею.

Прикрашання

Проста лимонна цедра – це класична прикраса, яка додає ароматні цитрусові олії, що покращують враження від пиття. Альтернативно, невелика шпажка з білим виноградом забезпечує візуально привабливу та комплементарну прикрасу.

Лимонна цедра - Вичавіть олії на поверхню напою, перш ніж кинути її всередину.
Білий виноград - Наколіть кілька маленьких білих виноградин на коктейльну шпажку.

Дієтична інформація

Цей напій є вегетаріанським, без глютену, без молочних продуктів і без кофеїну. Однак, через використання меду, він не підходить для веганської дієти, якщо не замінити мед агавовим нектаром.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✕ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль містить помірну кількість калорій і цукру, в основному отриманих з медового сиропу та ромашкового лікеру. Харчова цінність може змінюватися залежно від конкретних використаних продуктів.

Калорії

В середньому 180-220 ккал / 753-920 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 12-15 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 11-14 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей елегантний і освіжаючий коктейль ідеально підходить для вишуканого аперитиву або як розслабляючий напій у теплий літній вечір. Його унікальний смаковий профіль також робить його чудовим вибором для коктейльних вечірок або як легкий дижестив на завершення трапези.

Аперитив
Літній вечір
Коктейльна вечірка
Напій після вечері

Гастрономічні поєднання

Ve.n.to – це чудовий аперитивний коктейль, який чудово поєднується з класичними італійськими закусками, такими як м’ясні нарізки, легкі сири та оливки. Його м’яка солодкість також дозволяє йому доповнювати прості, не надто солодкі десерти, такі як фруктові тарти або біскотті, що робить його універсальним вибором.

Легкі сири, такі як свіжа рікота або моцарела
В'ялене м'ясо, таке як прошуто або салямі
Мариновані оливки та підсмажені мигдальні горіхи
Фруктові тарти або просте італійське біскотті

Ve.n.to: Сучасний Італійський Вітерець у Склянці

Ve.n.to – це блискучий приклад сучасної італійської коктейльної культури, що пропонує унікальну та освіжаючу смакову подорож. Створений у 2011 році, він елегантно підкреслює сміливий характер граппи з м’якими, квітковими нотами ромашки та природною солодкістю меду. Цей добре структурований кислий коктейль напрочуд доступний, що робить його чудовим знайомством з напоями на основі граппи. Простий у приготуванні, але складний на смак, він ідеально підходить для вишуканого аперитиву або розслаблюючого літнього вечора.

Схожі коктейлі

Bee's Knees

Класичний коктейль епохи заборони зі схожою кислою структурою, але з джином як основою замість граппи та без ромашки.

Золотий Сплеск

Ще один сучасний класичний кислий коктейль, приготований з бурбоном, лимонним соком і медом. Він пропонує більш насичену, на основі віскі альтернативу профілю граппи.

Вам також може сподобатися

Vieux Carré

Складний і міцний класичний новоорлеанський коктейль, що балансує житній віскі, коньяк і солодкий вермут з трав'яними лікерами.

Daiquiri No. 3

Освіжаючий і складний кубинський класичний напій, який балансує білий ром із кислинкою лайма, тонкою солодкістю грейпфрута та ноткою лікеру мараскіно.

Pegu Club

Класичний джиновий коктейль, який ідеально балансує терпкий лайм, солодкий апельсиновий лікер та ароматні бітери для свіжого та складного смаку.

Хрещена

Простий та елегантний післяобідній коктейль, приготований з горілки та амаретто, подається з льодом.

Ви вже куштували це?

Churchill Cocktail

Вишуканий і димчастий коктейль на основі шотландського віскі з нотками цитрусових і солодкого апельсина.

Celeste Cocktail

Елегантний та ароматний джин-sour, збалансований абрикосовим лікером, оржатом та ноткою анісу з гірких Peychaud's.

Cointreau Rickey

Яскравий, свіжий та надзвичайно освіжаючий highball, який підкреслює солодкі та гіркі апельсинові ноти Cointreau, збалансовані свіжим соком лайма та газованою водою.

Золота рукавичка

Витончений і міцний коктейль, що балансує димність шотландського віскі з фруктовими нотами ямайського рому, горіховим хересом та яскравим апельсином.