Ve.n.to
Ve.n.to是一款精致的现代鸡尾酒，优雅地突出了意大利格拉巴的独特风味。它巧妙地平衡了烈酒的强度与洋甘菊利口酒的细腻花香以及蜂蜜糖浆的顺滑甜美。新鲜柠檬汁提供了明亮的酸度作为对比，创造出一款口感圆润、出人意料地平易近人的饮品。对于初次尝试格拉巴的人来说，它是绝佳的入门之选，对于行家而言，则是一次愉悦的体验。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
Ve.n.to被归类为现代经典鸡尾酒。它被列入国际调酒师协会（IBA）官方酒单的“新时代饮品”类别。这一定位反映了它的当代起源及其在展示现代意大利调酒艺术中的作用。
享用
Ve.n.to是一款冰镇、中等酒精度数的鸡尾酒，使用标准的古典杯加冰块饮用。它是一款摇和饮料，过滤到装有新鲜冰块的杯中，以达到最佳温度和稀释度。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司 (加冰前)
酒精含量
酒精度 18-22%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
古典杯
杯具处理
无
背景故事
Ve.n.to由罗马Jerry Thomas Speakeasy酒吧的Leonardo Leuci于2011年创作，旨在向意大利的精湛工艺致敬。它专为颂扬意大利本土产品而设计，特别是来自威尼托地区的格拉巴。这款鸡尾酒一经问世便大获成功，随即被列入IBA官方鸡尾酒名录，巩固了其作为重要现代经典的地位。
产地
Ve.n.to鸡尾酒于2011年起源于意大利罗马。
Ve.n.to
“Ve.n.to”这个名字是一个巧妙的双关语。它在意大利语中意为“风”，暗示了其清爽的特性。它也是意大利威尼托（Veneto）地区的缩写，该地区以生产这款鸡尾酒的基酒——格拉巴（grappa）而闻名。
原始名称
Ve.n.to
别名
文托鸡尾酒
特点概述
这款鸡尾酒以其突出的洋甘菊和蜂蜜花香愉悦感官，并与清爽的柑橘风味相平衡。它口感顺滑，余味干净清爽，非常适合温暖的季节。
风味
花香、草本、甜、酸、葡萄风味
香气
洋甘菊、蜂蜜、鲜柠檬、葡萄烈酒
口感平衡
酸甜平衡
余味
干净、花香、微暖
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色、清澈、半透明
质地
顺滑、清爽、酒体轻盈
季节性
清爽、夏日感、春日感
风味强度与体验
风味强度适中，融合了蜂蜜的甜、柠檬的酸以及格拉巴和洋甘菊独特的草本香气。酒精带来了舒适的暖意，但并不强烈。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要四个核心成分：顺滑的白格拉巴作为基酒，新鲜柠檬汁提供酸度，蜂蜜糖浆提供甜度，以及洋甘菊利口酒提供其独特的花香。
- 顺滑白格拉巴45 毫升 / 1.5 盎司推荐使用顺滑、未经陈酿的白格拉巴（Grappa Bianca），以衬托而非压倒洋甘菊的细腻香气。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司务必使用鲜榨果汁以获得最佳风味和明亮度。
- 蜂蜜糖浆15 毫升 / 0.5 盎司将两份蜂蜜与一份温水混合直至完全溶解即可轻松制成。使用前请冷却。
- 洋甘菊利口酒15 毫升 / 0.5 盎司如果没有，可以使用高品质的接骨木花利口酒作为替代品，但这会改变原始风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
要调制这款饮品，您需要标准的调酒设备，包括带滤冰器的鸡尾酒摇酒壶套装和用于精确测量的量酒器。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或量杯，用于精确测量。
- 霍桑滤冰器和细网过滤器，用于干净地倒出酒液。
- 柑橘榨汁器，用于榨取新鲜柠檬汁。
制作步骤
制作过程是经典的“摇和与过滤”酸酒风格鸡尾酒。所有原料与冰块一同摇和以冷却和稀释，然后过滤到装有新鲜冰块的杯中并加以装饰。
1. 将古典杯装满冰块，放在一旁冰杯。
2. 将格拉巴、新鲜柠檬汁、蜂蜜糖浆和洋甘菊利口酒加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中加入足量的方冰。
4. 用力摇晃约12-15秒，直到摇酒壶外部冰冷。
5. 倒掉杯中的冰块，然后重新装入新鲜的方冰。
6. 使用双重过滤法将摇酒壶中的鸡尾酒滤入准备好的杯中。
7. 上桌前用柠檬皮卷或一串白葡萄装饰。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰，它增添了芳香的柑橘油，提升了饮用体验。或者，一小串白葡萄也是一种视觉上吸引人且风味协调的装饰。
- 柠檬皮卷 - 将其放入酒中前，先在饮品表面挤压出柠檬皮油。
- 白葡萄 - 用鸡尾酒签串起几颗小白葡萄。
饮食信息
这款饮品是素食、无麸质、无乳制品和无咖啡因的。然而，由于使用了蜂蜜，它不适合纯素饮食，除非用龙舌兰花蜜代替。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里和糖分，主要来自蜂蜜糖浆和洋甘菊利口酒。营养价值会因所用产品的具体情况而异。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 11-14 克
糖分水平
适用场合
这款优雅清爽的鸡尾酒非常适合作为精致的开胃酒时光饮品，或在温暖的夏夜里作为放松的饮料。其独特的风味也使其成为鸡尾酒派对或作为清淡餐后酒的绝佳选择。
- 开胃酒
- 夏夜
- 鸡尾酒派对
- 餐后酒
配餐建议
Ve.n.to是一款出色的开胃鸡尾酒，与熟食、清淡奶酪和橄榄等经典意大利小吃完美搭配。其温和的甜味也使其能够搭配水果挞或意式脆饼等不太甜的简单甜点，是一款用途广泛的选择。
- 清淡奶酪，如新鲜的里科塔奶酪或马苏里拉奶酪
- 腌制肉类，如帕尔玛火腿或萨拉米香肠
- 腌制橄榄和烤杏仁
- 水果挞或简单的意大利脆饼
Ve.n.to：杯中的现代意大利微风
Ve.n.to是现代意大利鸡尾酒文化的杰出典范，提供了一次独特而清爽的风味之旅。它诞生于2011年，优雅地平衡了格拉巴的浓烈特性、洋甘菊的柔和花香以及蜂蜜的天然甜味。这款结构良好的酸酒出人意料地平易近人，是格拉巴基酒饮品的绝佳入门选择。制作简单但口感复杂，非常适合作为精致的开胃酒或在轻松的夏夜享用。