Ve.n.to
Ve.n.to 是一款精緻的現代雞尾酒，優雅地突顯了義大利渣釀白蘭地（grappa）的獨特風味。它巧妙地平衡了烈酒的濃烈、洋甘菊利口酒的細膩花香以及蜂蜜糖漿的滑順甜美。新鮮檸檬汁提供了明亮的酸度作為對比，創造出一款圓潤且出乎意料地平易近人的飲品。對於初次接觸渣釀白蘭地的人來說，它是完美的入門選擇；對於鑑賞家而言，則是一次愉悅的體驗。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Ve.n.to 被歸類為現代經典雞尾酒。它被國際調酒師協會（IBA）列入官方酒單的「新時代飲品」類別中。此分類反映了其當代起源以及其在展示現代義大利調酒工藝中的角色。
飲用方式
Ve.n.to 是一款冰鎮、中等酒精濃度的雞尾酒，使用標準古典杯並加滿冰塊飲用。它是一款搖盪調製的飲品，濾掉搖酒器中的冰塊後倒入裝有新鮮冰塊的杯中，以達到最佳的溫度和稀釋度。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司（加冰前）
酒精含量
酒精濃度 18-22%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
古典杯
酒杯處理
無
背景故事
Ve.n.to 於 2011 年由羅馬 Jerry Thomas Speakeasy 的 Leonardo Leuci 創作，旨在向義大利的工藝致敬。它專為頌揚義大利本土產品而設計，特別是來自威尼托地區的渣釀白蘭地。這款雞尾酒一推出便大獲成功，隨後被列入 IBA 官方雞尾酒名單，鞏固了其作為重要現代經典的地位。
來源地
Ve.n.to 雞尾酒於 2011 年起源於義大利羅馬。
Ve.n.to
「Ve.n.to」這個名字是個巧妙的雙關語。它在義大利語中意為「風」，暗示其清爽的特性。同時，它也是義大利威尼托（Veneto）地區的縮寫，該地區以生產這款雞尾酒的基酒——渣釀白蘭地（grappa）而聞名。
原始名稱
Ve.n.to
別名
Vento 雞尾酒
特色總覽
這款雞尾酒以顯著的洋甘菊和蜂蜜花香愉悅感官，並由清爽的柑橘風味平衡。它口感滑順，尾韻乾淨清爽，非常適合溫暖的季節。
風味
花香、草本、甜、酸、葡萄風味顯著
香氣
洋甘菊、蜂蜜、新鮮檸檬、葡萄烈酒
口感平衡
酸甜平衡
餘韻
乾淨、花香、微暖
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃色、清澈、半透明
質地
滑順、爽口、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情、春季感
風味強度與體驗
風味強度適中，特色是甜美的蜂蜜、酸爽的檸檬以及來自渣釀白蘭地和洋甘菊的獨特草本氣息和諧地融合在一起。酒精帶來宜人的溫暖感，但不會過於強烈。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要四個核心成分：作為基酒的順口白渣釀白蘭地、提供酸度的新鮮檸檬汁、提供甜度的蜂蜜糖漿，以及帶來獨特花香的洋甘菊利口酒。
- 順口的白渣釀白蘭地45 毫升 / 1.5 盎司建議使用順口、未陳年的白渣釀白蘭地（Grappa Bianca），以襯托而非蓋過細膩的洋甘菊風味。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司務必使用現榨果汁以獲得最佳風味和明亮度。
- 蜂蜜糖漿15 毫升 / 0.5 盎司將兩份蜂蜜與一份溫水混合攪拌至完全溶解即可輕鬆製成。使用前請放涼。
- 洋甘菊利口酒15 毫升 / 0.5 盎司如果沒有，高品質的接骨木花利口酒可作為替代品，但會改變原始風味。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
要調製此飲品，您將需要標準的調酒設備，包括一套附有濾冰器的雞尾酒雪克杯和用於精確測量的量酒器。
- 雞尾酒雪克杯，用於冰鎮和混合材料。
- 量酒器或量杯，用於精確測量。
- 霍桑濾冰器和細網濾器，用於乾淨地倒出酒液。
- 柑橘榨汁器，用於榨取新鮮檸檬汁。
作法
調製過程是經典的「搖盪過濾法」酸酒風格雞尾酒。所有材料與冰塊一同搖盪以達冰鎮與稀釋效果，然後過濾到裝有新鮮冰塊的杯中並加以裝飾。
1. 將古典杯裝滿冰塊進行冰杯，備用。
2. 將渣釀白蘭地、新鮮檸檬汁、蜂蜜糖漿和洋甘菊利口酒加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝滿大量的方冰。
4. 用力搖盪約 12-15 秒，直到雪克杯外層冰冷。
5. 倒掉杯中的冰塊，重新裝滿新鮮的方冰。
6. 使用雙重過濾法將雪克杯中的雞尾酒濾入準備好的杯中。
7. 上桌前用檸檬皮捲或一串白葡萄裝飾。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是經典的裝飾物，其散發的柑橘皮油香氣能提升品飲體驗。或者，一小串白葡萄也是一個視覺上吸引人且風味協調的裝飾。
- 檸檬皮捲 - 將檸檬皮油噴灑在酒液表面後再放入杯中。
- 白葡萄 - 用雞尾酒籤串起幾顆小白葡萄。
飲食資訊
此飲品為素食、無麩質、無乳製品且不含咖啡因。然而，由於使用蜂蜜，除非改用龍舌蘭糖漿，否則不適合純素飲食者。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等量的熱量和糖分，主要來自蜂蜜糖漿和洋甘菊利口酒。營養價值會因使用的具體產品而異。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 11-14 克
糖分等級
場合
這款優雅清爽的雞尾酒非常適合精緻的開胃酒時光，或作為溫暖夏夜的放鬆飲品。其獨特的風味也使其成為雞尾酒派對的絕佳選擇，或作為餐後的清淡消化酒。
- 開胃酒時光
- 夏日夜晚
- 雞尾酒派對
- 餐後酒
搭配建議
Ve.n.to 是一款絕佳的開胃雞尾酒，與熟食冷肉拼盤、清淡起司和橄欖等經典義大利小吃完美搭配。其溫和的甜味也使其能與水果塔或義大利脆餅等不過於甜膩的簡單甜點相得益彰，是一款多功能的選擇。
- 清淡的起司，如新鮮的瑞可塔（Ricotta）或莫札瑞拉（Mozzarella）
- 醃製肉品，如義式生火腿（Prosciutto）或薩拉米香腸（Salami）
- 醃製橄欖和烤杏仁
- 水果塔或簡單的義大利脆餅（Biscotti）
Ve.n.to：杯中的現代義大利微風
Ve.n.to 是現代義大利雞尾酒文化的傑出典範，提供獨特而清新的風味之旅。它誕生於 2011 年，優雅地平衡了渣釀白蘭地的鮮明個性、洋甘菊的柔和花香以及蜂蜜的天然甜美。這款結構良好的酸酒出乎意料地平易近人，是體驗渣釀白蘭地飲品的絕佳入門款。調製簡單而風味複雜，非常適合精緻的開胃酒時光或輕鬆的夏日夜晚。