Veep Cocktail
El Veep Cocktail és una beguda audaç i centrada en l'esperit que mostra la bella interacció del mezcal fumat amb licors amargs i herbals. És un beure contemplatiu, on cada ingredient (mezcal, Green Chartreuse, Cynar i vermut sec) juga un paper distint i crucial. El resultat és un còctel complex, estratificat i profundament satisfactori que és alhora desafiant i gratificant per al paladar. És perfecte per a aquells que aprecien begudes com el Negroni o el Bijou, però busquen un toc modern amb una base d'esperit d'agave.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Veep es classifica com un còctel clàssic modern, valorat pel seu perfil complex i centrat en l'esperit. Sovint se'l gaudeix com a digestiu a causa dels seus components herbals i amargs de Cynar i Chartreuse. S'ajusta perfectament dins de la categoria de begudes remenades a base d'agave.
Servei
El Veep és un còctel centrat en l'esperit servit fred i directe en una copa de coupe o Nick & Nora refredada. El seu contingut d'alcohol és significatiu, cosa que el converteix en un beure potent.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Cold
Tipus de copa
Coupe o Nick & Nora
Preparació de la copa
Chilled
Història
Creat pel bartender Derek Brown al voltant de 2012 al Columbia Room de Washington, D.C., el Veep Cocktail és un homenatge a la seva ciutat política. Es deia que el caràcter complex i una mica vigorós de la beguda reflectia la naturalesa intrincada de la política. Ràpidament va guanyar elogis dins de la comunitat de còctels artesans com una classe magistral en l'equilibri de sabors forts i assertius.
Origen
Washington, D.C., EUA, cap al 2012. És una creació distintament moderna que reflecteix el renaixement contemporani de les estructures de còctels clàssics amb noves combinacions d'esperits.
Veep Cocktail
La beguda és constantment coneguda com a Veep Cocktail o simplement The Veep. El nom és un homenatge a la seva creació a Washington, D.C., fent referència a la seu de la Vicepresidència.
Nom original
Veep Cocktail
Nom alternatiu
The Veep
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta una simfonia complexa d'aromes fumats i herbals, que condueix a un sabor sedós i amarg amb una profunditat terrosa. El postgust és llarg i persistent, cosa que el converteix en un beure contemplatiu perfecte per a qualsevol època de l'any.
Sabor
Fumat, Herbal, Amarg, Terros, Vegetal, Complex
Aroma
Agave fumat, Herbes alpines, Olies de llimona, Botànic
Equilibri del gust
Amarg, Lleugerament dolç
Regust
Llarg, persistent, Herbal, Amarg, Fumat
Efervescència
Still
Aparença del color
Amber profund, To verdós-marró, Clar
Textura
Sedós, Suau, De cos mitjà
Temporalitat
Tot l'any, Tendeix cap a la tardor/hivern
Intensitat del sabor i experiència
El Veep és intensament saborós, dominat per l'amargor i una alta força alcohòlica, amb molt poca dolçor i sense fruita ni cremositat. És un còctel audaç i impulsat per l'esperit per a paladars experimentats.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest és un còctel de quatre ingredients que requereix mezcal fumat com a base, complementat amb l'amarg amaro Cynar, el potent licor herbal Green Chartreuse i una petita quantitat de vermut sec.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozUn mezcal espadín amb un nivell de fum moderat funciona millor per evitar que sobrepassi els altres ingredients.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozProporciona les notes amargues, vegetals i d'alcachofa distintives.
- Green Chartreuse15 ml / 0.5 ozAfegeix una intensa complexitat herbal, dolçor i alt grau alcohòlic.
- Dry Vermouth7.5 ml / 0.25 ozAfegeix un toc de sequedat, notes florals i ajuda a lligar els altres sabors forts.
Tipus de gel
- Cubed (per remenar)
Equipament per barrejar
Necessitaràs eines de bar estàndard per a un còctel remenat: un got de mescla, una cullera de bar, un jigger per mesurar i un colador.
- Got de mescla per remenar els ingredients.
- Cullera de bar per remenar.
- Jigger o eina de mesura per abocar amb precisió.
- Colador (Julep o Hawthorne) per colar la beguda.
Instruccions
La preparació és senzilla: refreda un vidre, combina tots els ingredients líquids en un got de mescla amb gel, remena fins que estigui fred i cola-ho al vidre refredat. Guarneix expressant un twist de llimona sobre la beguda.
1. Refrigera la copa de coupe o Nick & Nora omplint-la amb gel i aigua, o col·locant-la al congelador.
2. Afegeix tots els ingredients (mezcal, Cynar, Green Chartreuse i vermut sec) a un got de mescla.
3. Omple el got de mescla fins a dos terços amb gel cúbic fresc.
4. Remena amb una cullera de bar durant 20-25 segons fins que la beguda estigui ben freda i diluïda correctament.
5. Descarta el gel de la copa de servei.
6. Cola el contingut del got de mescla a la copa de servei refredada.
7. Pren una pela fresca de llimona, expressa els olis sobre la superfície de la beguda estrenyent-la amb la part blanca cap avall, i després deixa-la al vidre o col·loca-la a la vora.
Decoració
La beguda es guarneix simplement amb un twist de llimona. Els olis s'han d'expressar sobre la superfície de la beguda per afegir un aroma cítric brillant que complementi la complexitat del còctel.
- Twist de llimona, expressat sobre la beguda i utilitzat com a guarniment.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lèrgens com ara làctics, ous, gluten, fruits secs i soja, cosa que el fa apte per a dietes veganes i vegetarianes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel moderadament calòric, amb la majoria de les calories procedents de l'alcohol i el contingut de sucre dels licors. Té un recompte relativament baix de carbohidrats i sucre en comparació amb les begudes carregades de suc de fruites.
Calories
Una mitjana de 210-240 kcal / 880-1005 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 10-12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 9-11 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta és una beguda ideal per a una vetllada tranquil·la o com a digestiu després del sopar. El seu perfil sofisticat també el fa apte per a festes de còctels o qualsevol ocasió que requereixi una beguda seriosa i contemplativa.
- Evening Sipping
- After Dinner
- Cocktail Hour
- Sophisticated Gatherings
Suggeriments de maridatge
El perfil audaç, amarg i fumat del Veep s'associa bé amb sabors forts i salats. S'adapta meravellosament a la riquesa de la xocolata negra, la salinitat dels formatges envellits i les carns curades o la salinitat de les olives. Aquests maridatges complementen la complexitat de la beguda sense ser superats.
- Xocolata negra
- Formatges durs i envellits com el parmesà o el pecorino
- Carns curades (charcuterie)
- Olives
Veep Cocktail: Un sorso modern de sofisticació fumada
El Veep Cocktail és un testimoni de la mixologia moderna, una creació sofisticada i centrada en l'esperit que equilibra fum, amargor i intensitat herbal. Inventat a Washington, D.C., el seu caràcter complex és perfecte per als entusiastes de còctels experimentats que gaudeixen d'un beure contemplatiu. Combinant mezcal, Cynar, Green Chartreuse i vermut sec, es remena i se serveix en una copa de coupe. Aquesta beguda és una excel·lent opció per a un digestiu després del sopar o un moment de tranquil·litat.
Cocktails similars
Trident
Utilitza Aquavit en lloc de Mezcal, i Cynar i Sherry en lloc de Chartreuse i Vermouth, però comparteix un perfil similar centrat en l'esperit i amarg.
Mezcal Negroni
Canvia el ginebre per mezcal en una construcció clàssica de Negroni (amb Campari i vermut dolç), donant com a resultat un perfil similar fumat i amarg.
També et pot agradar
Jolly Rancher Shot
Un trago dolç i fruiter que té un gust sorprenentment similar al popular caramel de poma verda.
Elderflower Spritz
Un còctel lleuger, floral i efervescent, fet amb licor de flor de saüc, prosecco i aigua amb gas, perfecte per gaudir-lo amb temps càlid.
John Daly
Un highball senzill i refrescant fet afegint alcohol a l'Arnold Palmer clàssic, una barreja de te gelat i llimonada, amb vodka.
Spicy Fifty
Un còctel vibrant i modern que equilibra perfectament dolç, àcid i un toc picant de xili.
Ja els has provat?
Ancient Mariner
Un còctel tiki complex però refrescant que barreja dos tipus de rom amb pomelo, llima i l'escalfament de les espècies del dram d'allspice.
Doctor Funk
Un còctel Tiki clàssic complex i refrescant amb rom, cítrics i un toc distintiu d'anís de l'absenta o el Pernod.
Witch Hunt Cocktail
Un sour de bourbon complex i herbal que presenta el licor italià únic Strega, equilibrat amb l'amarg Aperol i la llimona fresca.
End of the Road Cocktail
Un còctel de whisky de sègol robust i herbal que presenta Fernet-Branca i Green Chartreuse per a una experiència complexa i centrada en l'esperit.