Cocktail Veep
O Cocktail Veep é uma bebida ousada e intensa que exibe a bela interação do mezcal fumado com licores amargos e herbais. É uma bebida para ser saboreada com calma, onde cada ingrediente — mezcal, Chartreuse Verde, Cynar e vermute seco — desempenha um papel distinto e crucial. O resultado é um cocktail complexo, multifacetado e profundamente satisfatório, que é ao mesmo tempo desafiador e recompensador para o paladar. É perfeito para aqueles que apreciam bebidas como o Negroni ou o Bijou, mas procuram um toque moderno com uma base de destilado de agave.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Veep é classificado como um cocktail clássico moderno, valorizado pelo seu perfil complexo e intenso. É frequentemente apreciado como um digestivo devido aos seus componentes herbais e amargos do Cynar e Chartreuse. Encaixa-se perfeitamente na categoria de bebidas mexidas à base de agave.
Serviço
O Veep é um cocktail intenso servido frio e 'straight up' (sem gelo) num copo coupe ou Nick & Nora gelado. O seu teor alcoólico é significativo, tornando-o uma bebida potente para ser saboreada lentamente.
Tamanho da dose
Aprox. 90 ml / 3 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Aproximadamente 28-32% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Coupe ou Nick & Nora
Tratamento do copo
Gelado
História
Criado pelo bartender Derek Brown por volta de 2012 no Columbia Room em Washington, D.C., o Cocktail Veep é um tributo à sua cidade natal política. O carácter complexo e algo revigorante da bebida foi dito espelhar a natureza intrincada da política. Rapidamente ganhou aclamação na comunidade de cocktails artesanais como uma aula magistral em equilibrar sabores fortes e assertivos.
Origem
Washington, D.C., EUA, cerca de 2012. É uma criação distintamente moderna que reflete o renascimento contemporâneo das estruturas clássicas de cocktails com novas combinações de destilados.
Cocktail Veep
A bebida é consistentemente conhecida como Veep Cocktail ou simplesmente The Veep. O nome é uma alusão à sua criação em Washington, D.C., referindo-se ao cargo do Vice-Presidente.
Nome original
Veep Cocktail
Nome alternativo
O Veep
Visão geral das características
Este cocktail apresenta uma sinfonia complexa de aromas fumados e herbais, conduzindo a um sabor sedoso e predominantemente amargo com uma profundidade terrosa. O final de boca é longo e persistente, tornando-o perfeito para ser saboreado com calma em qualquer altura do ano.
Sabor
Fumado, Herbal, Amargo, Terroso, Vegetal, Complexo
Aroma
Agave Fumado, Ervas Alpinas, Óleos de Limão, Botânico
Equilíbrio de sabor
Amargo, Ligeiramente Doce
Sabor residual
Longo, Persistente, Herbal, Amargo, Fumado
Efervescência
Sem Gás
Aparência da cor
Âmbar Profundo, Tom Castanho-Esverdeado, Límpido
Textura
Sedoso, Suave, Corpo Médio
Sazonalidade
Todo o ano, com tendência para Outono/Inverno
Intensidade do sabor e Experiência
O Veep é intensamente saboroso, dominado pelo amargor e por um elevado teor alcoólico, com muito pouca doçura e sem notas frutadas ou cremosidade. É um cocktail ousado e focado no destilado para paladares experientes.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este é um cocktail de quatro ingredientes que requer mezcal fumado como base, complementado pelo amaro amargo Cynar, o potente licor herbal Chartreuse Verde e uma pequena quantidade de vermute seco.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozUm mezcal de agave espadín com um nível de fumo moderado funciona melhor para evitar sobrepor-se aos outros ingredientes.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozFornece as notas distintivas agridoces, vegetais e de alcachofra.
- Chartreuse Verde15 ml / 0.5 ozAdiciona uma intensa complexidade herbal, doçura e um alto teor alcoólico.
- Vermute Seco7.5 ml / 0.25 ozAdiciona um toque seco, notas florais e ajuda a unir os outros sabores fortes.
Tipo de gelo
- Em Cubos (para mexer)
Equipamentos de mistura
Irá precisar das ferramentas de bar padrão para um cocktail mexido: um copo de mistura, uma colher de bar, um jigger para medir e um coador.
- Copo de mistura para mexer os ingredientes.
- Colher de bar para mexer.
- Jigger ou medidor para doses precisas.
- Coador (Julep ou Hawthorne) para coar a bebida.
Instruções
A preparação é simples: gele um copo, combine todos os ingredientes líquidos num copo de mistura com gelo, mexa até arrefecer e coe para o copo gelado. Guarneça espremendo um twist de limão sobre a bebida.
1. Gele o seu copo coupe ou Nick & Nora enchendo-o com gelo e água, ou colocando-o no congelador.
2. Adicione todos os ingredientes — mezcal, Cynar, Chartreuse Verde e vermute seco — a um copo de mistura.
3. Encha o copo de mistura até dois terços com gelo em cubos fresco.
4. Mexa com uma colher de bar durante 20-25 segundos até a bebida estar bem gelada e devidamente diluída.
5. Retire o gelo do seu copo de servir.
6. Coe o conteúdo do copo de mistura para o copo de servir gelado.
7. Pegue numa casca fresca de limão, esprema os óleos sobre a superfície da bebida com a parte branca virada para baixo e, em seguida, deixe-a cair no copo ou coloque-a na borda.
Decoração
A bebida é guarnecida simplesmente com um twist de limão. Os óleos devem ser expressos sobre a superfície da bebida para adicionar um aroma cítrico vibrante que complementa a complexidade do cocktail.
- Twist de limão, expresso sobre a bebida e usado como guarnição.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, glúten, frutos secos e soja, sendo adequado para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este é um cocktail moderadamente calórico, com a maioria das calorias a provir do álcool e do teor de açúcar dos licores. Tem uma contagem relativamente baixa de hidratos de carbono e açúcar em comparação com bebidas ricas em sumos de fruta.
Calorias
Em média 210-240 kcal / 880-1005 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 10-12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 9-11 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta é uma bebida ideal para uma noite tranquila ou como um digestivo após o jantar. O seu perfil sofisticado também a torna adequada para festas de cocktails ou qualquer ocasião que peça uma bebida séria e contemplativa.
- Para Saborear à Noite
- Após o Jantar
- Hora do Cocktail
- Encontros Sofisticados
Sugestões de harmonização
O perfil ousado, amargo e fumado do Veep combina bem com sabores fortes e salgados. Resiste lindamente à riqueza do chocolate negro, ao salgado dos queijos curados e das carnes curadas, ou à salmoura das azeitonas. Estas harmonizações complementam a complexidade da bebida sem a sobrecarregar.
- Chocolate Negro
- Queijos duros e curados como Parmesão ou Pecorino
- Carnes curadas (charcutaria)
- Azeitonas
O Cocktail Veep: Um Gole Moderno de Sofisticação Fumada
O Cocktail Veep é um testemunho da mixologia moderna, uma criação sofisticada e intensa que equilibra fumo, amargor e intensidade herbal. Inventado em Washington, D.C., o seu carácter complexo é perfeito para entusiastas de cocktails experientes que apreciam uma bebida contemplativa. Combinando mezcal, Cynar, Chartreuse Verde e vermute seco, é mexido e servido 'up' num copo coupe. Esta bebida é uma excelente escolha para um digestivo após o jantar ou para um momento de reflexão tranquila.
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