Vegetal

Vegetal, akavitin qarağat və şüyüd notlarını cenevrin maltlı, bitki xarakteri ilə parlaq şəkildə balansılayan mürəkkəb və çoxqatlı içkidir. Sarı Şartrez bal təmliliyi və otlu mürəkkəblik verir, Suze isə yumşaq, torpaqı acı bir baza təmin edir. Bu bütün elementlər bir araya toxunur və təzə limon suyu ilə parlaqlaşdırılır, nəticədə həqiqətən unikal və yaddaqalan içki təcrübəsi yaradılır.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Vegetal müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. Bu, kompleks, silkilənmiş içki olub, turşu kateqoriyasına daxildir və mürəkkəb, spirtli və otlu xarakteri ilə qiymətləndirilir.

Servis

Bu, güclü, spirtli bir kokteyl olub, soyuq və buzsuz (up) soyudulmuş coupe və ya Nick & Nora şüşəsində verilir. Alkoqol tərkibi əhəmiyyətlidir, bu da onu güclü bir içki edir.

Porsiya ölçüsü

~130 ml / 4.5 oz

Alkoqol tərkibi

~28-32% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Coupe

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

Vegetal Portlend, Oregon ştatındakı Clyde Common müəssisəsində işlədiyi zaman tanınmış barman və müəllif Jeffrey Morgenthaler tərəfindən yaradılıb. O, silkilənmiş kokteyllərdə ümumiyyətlə birgə istifadə edilməyən otlu spirtlərin mürəkkəb qarşılıqlığını nümayiş etdirmək üçün içkini hazırlayıb. Adı onun dad profilini mükəmməl şəkildə əks etdirir, hansı ki bitki və həqiqətən bitki notları ilə üstündür.

Mənşə

Bu kokteyl 2010-cu illərin əvvəlində Jeffrey Morgenthaler tərəfindən Portlend, Oregon, ABŞ-da yaradılıb. O, o vaxtdan müasir kokteyl kanonuna mühüm töhfə kimi tanınıb.

Vegetal

Bu içki yaradıcısı tərəfindən "Vegetal" adlandırılmış orijinal adı ilə tanınır. Geniş yayılmış alternativ adları və ya ləqəbləri yoxdur.

Orijinal ad

Vegetal

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Vegetal mürəkkəb bir otlu aroma və dad profili, turşu, acı və şirin notların balansı təklif edir. Hamar bir teksturaya və uzun, təmiz, acı-şirin bitişə malikdir, bu da onu hər mövsümə uyğun təzələşdirici, lakin düşüncəli içki edir.

Dad

Otlu, Acı-şirin, Mürəkkəb, Turşulu, Anason, Qarağat, Maltlı, Bitki

Ətir

Bitki, Otlu, Limon qabıqı, Anason, Yemişan

Dad balansı

Turşu, Acı, Şirin

Daddan sonra qalan dad

Uzun, Otlu, Təmiz, Acı-şirin

Qazlılıq

Yoxdur, Sakin

Rəng və görünüş

Açıq sarı, Bulanıq-şeffaf, Şeffaf

Tekstura

Hamarlı, Xırtıldayan, İpəkli

Mövsümilik

Təzələşdirici, İl boyu

Dad intensivliyi və təəssürat

Bu, güclü alkoqol iştirakı olan dad-intense kokteyl olub, əsasən turşuluq və acılıq arasında balansı saxlanılır, orta şirinliklə. Meyvəli, kremalı, duzlu və ya acı deyil.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Bu içki üçün xüsusi bir spirt xətti tələb olunur: baza kimi akavit və cenevr, sarı Şartrez və Suze iki otlu likörlə tamamlanır. Balansı saxlamaq üçün təzə limon şirəsi və sadə şərbət zəruridir.

Aquavit30 ml / 1 oz
Taxıl və ya kartofdan distillə edilmiş və əsasən qarağat və ya şüyüd ilə ətirli olan Skandinav spirti. Krogstad və ya oxşar qarağatlı aquavit tövsiyə olunur.
Genever30 ml / 1 oz
Hollan spirti, yunipter ətirli, adətən maltlı xarakterə malikdir. Bols Genever ümumi seçimdir.
Sarı Şartrez15 ml / 0.5 oz
Karthusian Monaxları tərəfindən istehsal edilən Fransız otlu likör. Sarı versiyası yaşıl versiyasından daha yumşaq və şirindir.
Suze7.5 ml / 0.25 oz
Gentian kökündən hazırlanan Fransız aperitifi, fərqli torpaqı və çiçəkli acılıq verir.
Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 oz
Uyğun balansı və parlaqlığı üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
Sadə Şərbət (1:1)7.5 ml / 0.25 oz
Şəkər və suyun 1:1 nisbətində həll edilməsi. Turşu və acı elementləri balansı saxlamaq üçün istifadə olunur.

Buz növü

Kublu

Qarışdırma avadanlıqları

Sizə standart bir kokteyl silkələmə dəsti, o cümlədən silkələni, ölçmə üçün cigger və təmiz, peşəkar tökmə üçün Hawthorne və incə torlu süzgəc lazımdır.

Kokteyl silkələni, ingredientləri soyutmaq və seyreltmək üçün
Dəqiq ölçmə üçün cigger
Silkələndən sonra buzu saxlamaq üçün Hawthorne süzgəci
Kiçik buz parçalarını aradan qaldırmaq üçün incə torlu süzgəc

Hazırlanma qaydası

Hazırlanma bütün ingredientləri buzla silkələndə əlavə etməyi, yaxşı soyudulana qədər silkələməyi və sonra ikiqat soyudulmuş coupe şüşəsinə süzməyi əhatə edir. Son toxunuş ifadə edilmiş limon burulğası ilə qarnir etməkdir.

1. Coupe və ya Nick & Nora şüşəsini buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.

2. Aquavit, cenevr, Sarı Şartrez, Suze, təzə limon şirəsi və sadə şərbəti kokteyl silkələndə birləşdirin.

3. Silkələni kublu buzla doldurun.

4. Qapağı bağlayın və silkələni yaxşı donana qədər təxminən 10-12 saniyə şiddətlə silkələyin.

5. Soyudulmuş şüşədən buzu atın.

6. Kokteyli (Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək) soyudulmuş şüşəyə ikiqat süzün.

7. Təzə limon qabıqını alın, içkinin səthinə yağları yaymaq üçün burun və sonra qarnir kimi şüşəyə salın.

Bəzədilmə

Sadə, lakin zəruri limon burulğası qarnir kimi xidmət edir. Yayılmış sitrus yağları kokteylin mürəkkəb dadlarını tamamlayan parlaq, aromatik ölçü əlavə edir.

Limon burulğası: İçkinin səthinə yağları yaymaq üçün təzə limon qabıqını burun və sonra şüşəyə salın.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl spirtli, kafeinsiz, süd məhsulları olmayan və veganlıdır. Bununla belə, cenevrin (taxıl spirti) istifadəsi səbəbindən, qlutenlərin olmadığı hesab edilmir və seliyak xəstəliyi olan insanlar üçün uyğun olmayabilir.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✕ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl orta dərəcədə kalorili olub, enerjisi həm alkooldan, həm də şəkərdən gəlir. Bir porsiyada təxminən 230 kalori və 12 qram karbohidrat, onlardan təxminən 10 qramı şəkər var.

Kalori

Orta hesabla 230 kkal / 962 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 12q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 10q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Vegetal, dadı stimullaşdırmaq üçün yeməkdən əvvəl aperitif kimi mükəmməldir. Həmçinin, qonaqlar mürəkkəb dadları qiymətləndirərsə kokteyl partiyaları üçün əla seçimdir, yaxud sakit bir axşam mürəkkəb içmək üçün uyğundur.

Aperitif
Kokteyl Partiyası
Mürəkkəb İçim

Uyğunlaşdırma təklifləri

Vegetalın mürəkkəb, dadlı və otlu notları duzlu və şorlu qidalarla gözəl uyğunlaşır. Bu, istiridyə, tüstülənmiş qızılbalıq və ya proşutto və Komte və ya yaşlanmış Gruyère kimi sərt pendirlərdən ibarət bir çərküteri lövhəsi ilə əla bir yoldaşdır.

İstirdiyə
Dumanlı balıq
Emal edilmiş ətlər (çarküteri)
Sərt, qozlu pendirlər

Vegetal: Otlu Harmoniyanın Müasir Şah əsəri

Vegetal müasir miksologiyanın bir sübutudur, Jeffrey Morgenthaler-in ağılından gələn parlaq balansı olan bir qarışıqdır. Bu, Skandinav ədviyyatını akavit, cenevrin maltlı dərinliyi və Fransız likörlərinin otlu mürəkkəbliyini uyğunlaşdıran macəraçı bir içkidir. Onun ingredientlər siyahısı qorxuducu görünə bilsə də, nəticə canlı, otlu və tamamilə unikal bir kokteyl olub, həm çətinləşdirici, həm də təzələşdiricidir. Müasir kokteyllərin mürəkkəb tərəfini araşdırmaq istəyən seçici damaq üçün mükəmməl seçimdir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Vodka Sour

Təmiz vodka dadını təzə limon şirəsinin turşuluğu və bir qədər şirniyliklə mükəmməl balansı gətirən, gözəl və təzə klassik kokteyl.

Golden Margarita

Reposado tekila və Grand Marnier ilə hazırlanan klassik Margarita kokteylinin yüksək keyfiyyətli və yumşaq versiyası, daha zəngin və mürəkkəb bir dad verir.

White Tea Shot

Vodka, şaftalı şnapsı və turşu qarışığı ilə hazırlanan hamar və aldadıcı dərəcədə dadlı shot, təəccüblü dərəcədə şaftalı buzlu çay kimi dadır.

Batanga

Tequilla, Meksikadan olan aldatıcı dərəcədə sadə və təzə yüksək şar, tequilla, limon şirəsi və duzlu kənarlı şüşədə kolanın qarışığından ibarətdir.

Bunları artıq sınamısınız?

Pendennis Club Kokteyli

Botaniki zəfəran, şirin ərik likörü və turşu limon balansı olan mürəkkəb və təzə Prohibitiondan əvvəlki klassik.

Nome Kokteyli

Gin və Sarı Şartrez ilə hazırlanmış, mükəmməl balanslı, spirtli bir təcrübə üçün təzə, otlu və aromatik qarışdırılmış kokteyl.

İsti Cin Bükümü

Cin, isti su, limon və şəkər ilə hazırlanan, Çarlz Dikens-in ədəbiyyatında adı çəkilməsi ilə məşhur olan, qızdırıcı, sadə klassik kokteyl.

Clark Gable

Qara romun zəngin şirniyini Coca-Cola-nın tanış köpüklüyü və parlaq limon toxunuşu ilə birləşdirən sadə, təzələşdirici yüksək şar.