Vegetal

Is deoch shofaisticiúil agus ilshraitheach é an Vegetal a chothromaíonn go paiteanta nótaí carbhais agus dille aquavit le carachtar braiche agus luibheolaíoch genever. Cuireann Chartreuse buí binneas meala agus castacht luibheach leis, agus cuireann Suze cnámh droma searbh, créúil agus séimh ar fáil. Fíthear na heilimintí seo go léir le chéile agus gileofar iad le sú liomóide úrbhrúite, rud a chruthaíonn eispéireas óil atá fíor-uathúil agus dodhearmadta.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 4 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Aicmítear an Vegetal mar mhanglam clasaiceach nua-aimseartha. Is deoch shofaisticiúil, chroite í a thagann faoin gcatagóir ghéar, a bhfuil meas uirthi as a carachtar casta, luibheach agus ceannasach ar bhiotáille.

Riar

Is manglam láidir é seo atá dírithe ar bhiotáille, a riartar fuar agus "suas" (gan oighear) i ngloine coupe nó Nick & Nora fhuaraithe. Tá a chion alcóil suntasach, rud a fhágann gur deoch láidir le sileadh é.

Méid riartha

~130 ml / 4.5 unsa

Cion alcóil

~28-32% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Fuar

Cineál gloine

Coupe

Cóireáil gloine

Fuaraithe

Cúlscéal

Chruthaigh an tábhairneoir agus an t-údar cáiliúil Jeffrey Morgenthaler an Vegetal le linn a thréimhse ag Clyde Common i bPortland, Oregon. D'fhorbair sé an deoch chun idirghníomhú casta biotáillí luibheacha a léiriú nach mbítí ag baint úsáide as go coitianta le chéile i manglaim chroite. Gabhann a ainm a phróifíl bhlais go foirfe, atá faoi cheannas nótaí luibheolaíocha agus, go deimhin, glasrúil.

Bunús

Chruthaigh Jeffrey Morgenthaler an manglam seo go luath sna 2010idí i bPortland, Oregon, SAM. Aithnítear ó shin é mar ionchur suntasach i gcanóin na manglam nua-aimseartha.

Vegetal

Tugtar a bhunainm, "Vegetal", ar an deoch, ainm a chum a cruthaitheoir. Níl aon ainmneacha malartacha ná ailiasanna aitheanta go forleathan uirthi.

Bunainm

Vegetal

Forbhreathnú ar na saintréithe

Tairgeann an Vegetal cumhracht agus próifíl bhlais chasta, luibheach le hidirghníomhú cothrom de nótaí géara, searbha agus milse. Tá uigeacht mhín aige agus bailchríoch fhada, ghlan, shearbh-mhilis, rud a fhágann gur deoch athnuachana fós machnamhach é atá oiriúnach d'aon séasúr.

Blas

Luibheach, Searbh-mhilis, Casta, Ciotrais, Ainíseach, Carbhas, Braiche, Luibheolaíoch

Cumhra

Luibheolaíoch, Luibheach, Craiceann liomóide, Ainís, Aiteal

Cothromaíocht bhlasta

Géar, Searbh, Milis

Iarbhlas

Fada, Luibheach, Glan, Searbh-mhilis

Súilíneacht

Dada, Neamhsúilíneach

Cuma datha

Fionnbhuí, Moirtiúil-glan, Tréshoilseach

Uigeacht

Mín, Briosc, Síodaí

Séasúracht

Athnuachana, Ar feadh na bliana

Déine blais agus eispéireas

Is manglam dian ó thaobh blais é seo le láithreacht láidir alcóil, cothromaithe go príomha idir géire agus searbhas le binneas measartha. Níl sé torthúil, uachtarach, goirt, ná spíosrach.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Éilíonn an deoch seo foireann shonrach biotáillí: aquavit agus genever mar bhunús, comhlánaithe ag dhá licéar luibhe, Chartreuse Buí agus Suze. Tá sú liomóide úrbhrúite agus síoróip shimplí riachtanach le haghaidh cothromaíochta.

Aquavit30 ml / 1 unsa
Biotáille Lochlannach driogtha as grán nó prátaí agus blaistithe le luibheolaíocha, carbhas nó dille go príomha. Moltar Krogstad nó aquavit dá samhail a bhfuil an carbhas chun tosaigh ann.
Genever30 ml / 1 unsa
Biotáille Ollannach arb é réamhtheachtaí blaistithe le haiteal an bhiotáille gin é, go minic le carachtar braiche. Is rogha choitianta é Bols Genever.
Chartreuse Buí15 ml / 0.5 unsa
Licéar luibhe Francach déanta ag Manaigh Chartúsacha. Tá an leagan buí níos séimhe agus níos milse ná an ceann glas.
Suze7.5 ml / 0.25 unsa
Apéirifíl Fhrancach déanta as fréamh an tsiáin, a sholáthraíonn searbhas sainiúil créúil agus bláthach.
Sú Liomóide Úrbhrúite22.5 ml / 0.75 unsa
Ní mór é a bhrú go húr le haghaidh cothromaíochta agus gile cuí.
Síoróip Shimplí (1:1)7.5 ml / 0.25 unsa
Cóimheas 1:1 de shiúcra agus d'uisce, tuaslagtha. Úsáidtear é chun na heilimintí géara agus searbha a chothromú.

Cineál oighir

Ciúbaithe

Trealamh measctha

Beidh sraith chaighdeánach chroite manglaim uait, lena n-áirítear croiteoir, tomhaiseoir (jigger) le tomhas, agus criathar Hawthorne agus criathar mínmhogallach araon le haghaidh doirteadh glan, gairmiúil.

Croiteoir manglaim chun na comhábhair a fhuarú agus a chaolú
Tomhaiseoir (jigger) le haghaidh tomhas cruinn
Criathar Hawthorne chun oighear a choinneáil siar tar éis croithte
Criathar mínmhogallach le haghaidh scagadh dúbailte chun blúirí beaga oighir a bhaint

Treoracha

Is éard atá i gceist leis an ullmhúchán ná na comhábhair go léir a chur le croiteoir le hoighear, iad a chroitheadh go dtí go mbeidh siad fuaraithe go maith, agus ansin scagadh dúbailte a dhéanamh isteach i ngloine coupe réamh-fhuaraithe. Is é an teagmháil dheireanach ná maisiú le casadh liomóide brúite.

1. Fuaróigh gloine coupe nó Nick & Nora trína líonadh le hoighear nó trína cur sa reoiteoir.

2. Cuir an t-aquavit, an genever, an Chartreuse Buí, an Suze, an sú liomóide úrbhrúite, agus an tsíoróip shimplí le chéile i gcroiteoir manglaim.

3. Líon an croiteoir le hoighear ciúbaithe.

4. Dún an clúdach go daingean agus croith go bríomhar ar feadh thart ar 10-12 soicind go dtí go mbeidh an croiteoir siocaithe go maith.

5. Caith uait an t-oighear as do ghloine fhuaraithe.

6. Déan scagadh dúbailte ar an manglam (trí chriathar Hawthorne agus criathar mínmhogallach) isteach sa ghloine fhuaraithe.

7. Tóg craiceann úr liomóide, cas é os cionn dhromchla na dí chun na holaí a fháscadh, agus ansin scaoil isteach sa ghloine é mar mhaisiúchán.

Maisiú

Feidhmíonn casadh simplí ach riachtanach de chraiceann liomóide mar mhaisiúchán. Cuireann na holaí citris easbhrúite gné gheal, chumhra leis a chomhlánaíonn blasanna casta an mhanglaim.

Casadh liomóide: Fáisc na holaí as craiceann úr liomóide thar dhromchla na dí sula scaoilfidh tú isteach inti é.

Faisnéis aiste bia

Tá an manglam seo alcólach, saor ó chaiféin, saor ó dhéiríocht, agus cairdiúil do veigeáin. Mar sin féin, mar gheall ar úsáid Genever (biotáille ghráin), ní mheastar é a bheith saor ó ghlútan agus seans nach mbeadh sé oiriúnach do dhaoine a bhfuil galar céiliach orthu.

✓ Tá alcól ann

✓ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✓ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✓ Saor ó chnónna

✕ Saor ó ghlútan

✓ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Tá an manglam seo measartha ó thaobh calraí de, agus tagann a fhuinneamh ón alcól agus ó na siúcraí araon. In aghaidh an riartha, tá thart ar 230 calra agus 12 ghram de charbaihiodráití ann, a bhfuil thart ar 10 ngram díobh ina siúcra.

Calraí

Thart ar 230 kcal / 962 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

Thart ar 12g

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

Thart ar 10g

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Tá an Vegetal foirfe mar apéirifíl roimh an dinnéar chun an carball scoilte a spreagadh. Is rogha iontach é freisin do chóisirí manglaim ina mbíonn meas ag aíonna ar bhlasanna casta nó do thráthnóna ciúin d'ól sofaisticiúil.

Apéirifíl
Cóisir Mhanglaim
Ól Sofaisticiúil

Moltaí péireála

Téann nótaí casta, blastais agus luibheacha an Vegetal go hiontach le bianna goirte agus sáileacha. Is compánach den scoth é le mias oisrí, bradán deataithe, nó clár charcuterie le prosciutto agus cáiseanna crua cosúil le Comté nó Gruyère aibí.

Oisrí
Iasc deataithe
Feoil leasaithe (charcuterie)
Cáis chrua, chnóúil

An Vegetal: Sárshaothar Nua-Aimseartha de Chomhréiteach Luibheach

Is teist é an Vegetal ar mheasceolaíocht nua-aimseartha, meascán thar a bheith cothrom ó aigne Jeffrey Morgenthaler. Is deoch eachtrúil í a chomhcheanglaíonn spíosra Lochlannach an aquavit, doimhneacht braiche an genever, agus castacht luibheach na licéar Francach. Cé go bhféadfadh cuma scanrúil a bheith ar a liosta comhábhar, is é an toradh ná manglam briosc, luibheach agus fíor-uathúil atá dúshlánach agus athnuachana araon. Is rogha iontach é don charball scoilte géarchúiseach atá ag iarraidh iniúchadh a dhéanamh ar thaobh sofaisticiúil na manglaim nua-aimseartha.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

Breakfast Martini

Gin sour sofisticiúil agus tangy go foirfe cothromaithe ag na nótaí binn agus searbh de marmalade oráide ardchaighdeáin.

Gold Rush

Cóctail clasaic nua-aimsire a chothromaíonn go foirfe teallach bourbon le nótaí bláthanna milse honeaí agus an tanga geal de sú juice úr.

Gaoith na Mara

Cóctail highball tart agus fruity a dhéantar le vodka, sú craobh, agus sú greapach.

Cóctail St. Germain

Cóctail éadrom, bláthanna, agus spleodrach a bhuíochas le liqueur bláthanna elderflower, fíon sparkling crisp, agus plás súdaí.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Boston Sidecar

Athrú geal, Nua-England ar an Sidecar clasaiceach, le bunús scoilte de brandy agus rum éadrom le sú cócaí seachas lemon.

Churchill Cocktail

Cóctail sour clasaiceach, smoky bunaithe ar Scotch le nótaí citrus agus orange mil.

Lion Cocktail

Cóctail clasaiceach gin sour geal, atá comhthairiseach go eleganta le nótaí oráide Grand Marnier.

Cóctail Teorainn Trí Míle

Clasaic geal agus láidir ón ré Toirmeasc a bhuíochas le meascán beoga de brandy, rum, sú craobh, agus beagán gránáid.