Vegetal

Vegetal er flókin og lagskiptur drykkur sem jafnvægar á stórkostlegan hátt caraway og dillílíf aquavit með malt- og jurtablönduðum einkennum genever. Gulur Chartreuse gefur hunangsleit og jurtablönduð flókið, á meðan Suze veitir mildan, jarðbundinn og bitran grunn. Allir þessir þættir eru fléttaðir saman og lýst með ferskum sítrónasafa, sem skapar einstaka og minnisstæða drykkjarupplifun.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Vegetal er flokkaður sem nútíma klassískur cocktail. Hann er flókin, hrærður drykkur sem fellur í sýraflokkinn, þekktur fyrir flókin, sterk og jurtablönduð einkenni.

Framreiðsla

Þetta er sterkur, sterkur áfengisdrykkur sem er borinn fram kaldur og „upp“ (án ís) í kældum coupe eða Nick & Nora glasi. Alkóhólhlutfallið er verulegt, sem gerir hann að öflugu drykkju.

Skammtastærð

~130 ml / 4.5 oz

Áfengismagn

~28-32% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Vegetal var búinn til af fræga barþjóninum og höfundinum Jeffrey Morgenthaler á tíma sínum hjá Clyde Common í Portland, Oregon. Hann þróaði drykkinn til að sýna flókið samspil jurtablönduðra drykkja sem ekki voru algenglega notuð saman í hrærðum cocktail. Nafn hans fangar fullkomlega bragðprófílinn, sem er ráðandi af jurtablönduðum og að vissu leyti grænmetislegum tónum.

Uppruni

Þessi cocktail var búinn til á árabilinu 2010 af Jeffrey Morgenthaler í Portland, Oregon, Bandaríkjunum. Hann hefur síðan verið viðurkenndur sem mikilvægur framlag til nútíma cocktail safnsins.

Vegetal

Drykkurinn er þekktur undir upprunaleg nafni sínu, „Vegetal“, sem skapari hans nefndi. Hann hefur engin önnur þekkt öðurnöfn eða gælunöfn.

Upprunalegt heiti

Vegetal

Yfirlit eiginleika

Vegetal býður upp á flókið jurtablönduð lykt og bragðprófíl með jafnvægi sýru, bitru og sætu. Hann hefur slétta áferð og langt, hreint, bittersætt eftirbragð, sem gerir hann að endurgjafandi og íhugaverðum drykk sem hentar hvers kyns árstíð.

Bragð

Jurtablönduð, bittersætt, flókið, sítruskennt, anis, caraway, malt, jurtablönduð

Ilmur

Jurtablönduð, jurta-, sítrónuberks-, anis-, einiber.

Bragðjafnvægi

Sýrlegt, biturt, sætt

Eftirbragð

Langt, jurtablönduð, hreint, bittersætt

Freyðing

Engin, kyrrt

Útlit og litur

Ljósgul, þoka-hreint, ljósop

Áferð

Slétt, krisp, silkimjúkt

Árstíðabundin einkenni

Endurgjöf, allan ársins hring

Bragðstyrkur og upplifun

Þetta er bragðsterkur cocktail með sterka áfengisáhrif, jafnvægi aðallega á milli sýru og bitru með umtalsverða sætu. Hann er ekki fruktóttur, kremkenndur, saltur eða kryddaður.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi drykkur krefst sérstakrar röðu drykkja: aquavit og genever sem grunn, ásamt tveimur jurtablönduðum drykkjum, Yellow Chartreuse og Suze. Nýpressaður sítrónasafi og einfaldur sirup eru nauðsynlegir fyrir jafnvægi.

Aquavit30 ml / 1 oz
Norrænn drykkur destilluð úr korni eða kartöflum og bragðsettur með jurtablöndu, aðallega caraway eða dill. Krogstad eða sambærilegt caraway-framúrustaða aquavit er mælt með.
Genever30 ml / 1 oz
Hollenskur drykkur sem er júniber bragðsettur forveri gins, oft með malt einkennum. Bols Genever er algengt val.
Yellow Chartreuse15 ml / 0.5 oz
Franski jurtablönduðri drykkurinn gerður af Carthusian munkum. Gula útgáfan er mildari og sætari en græna.
Suze7.5 ml / 0.25 oz
Franski aperitif gerður úr gentian rót, sem veitir sérstaka jarðbundna og blómalega bitru.
Fresh Lemon Juice22.5 ml / 0.75 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir rétt jafnvægi og bjartleika.
Simple Syrup (1:1)7.5 ml / 0.25 oz
1:1 hlutfall af sykri og vatni, leyst upp. Notað til að jafnvæga sýra og bitra.

Tegund íss

Cubed

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan cocktail hræringarbúnað, þar á meðal hræring, jigger til mælinga og bæði Hawthorne og fínnet strainer fyrir hreina, faglegri hellingu.

Cocktail shaker til að kæla og þynna út hráefnin
Jigger til nákvæmra mælinga
Hawthorne strainer til að halda aftur af ís eftir hræringu
Fínnet strainer til að tvöfaldur sigta til að fjarlægja litla ísflögur

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér að bæta öllum hráefnum í shaker með ís, hrista þar til vel kælt og tvöfaldur sigta í forhæðdu coupe glasi. Lokahögg er að skreyta með þrýstum sítrónuþráð.

1. Kældu coupe eða Nick & Nora glas með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Blandið aquavit, genever, Yellow Chartreuse, Suze, nýpressaðum sítrónasafa og einföldum sirupi í cocktail shaker.

3. Fylltu shakerinn með teningum.

4. Festu lokið og hristu kraftsamlega í um 10-12 sekúndur þar til shakerinn er vel frostur.

5. Hengtu ísnum úr kældu glasi.

6. Tvöfaldur sigta cocktailinn (í gegnum Hawthorne strainer og fínnet strainer) í kælda glasið.

7. Taktu nýtt sítrónuberks, þrýstu á það yfir drykkinn til að losa olíurnar og settu það síðan í glasið sem skreytingu.

Skreyting

Einföld en nauðsynleg sítrónuþráður þjónar sem skreyting. Þrýstu sítrusolíurnar bæta bjartri, ilmandi vídd sem bætir flókin smekki drykksins.

Lemon twist: Þrýstu olíunum úr fersku sítrónuberki yfir yfirborði drykksins áður en þú sleppir því í.

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er með áfengi, án koffíns, án mjólkur og vegan. Hins vegar, vegna notkunar Genever (kornbrennivíns), er hann ekki talinn glútenlaust og gæti ekki verið hentugur fyrir einstaklinga með celiac sjúkdóm.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi cocktail er meðaltals kaloríaríkur, þar sem orkan kemur frá bæði áfenginu og sykrinum. Á hverja skammt innihaldur hann um það bil 230 kaloríur og 12 grömm af kolvetnum, þar af um það bil 10 grömm af sykri.

Hitaeiningar

Meðaltals 230 kcal / 962 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 12g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 10g

Sykurmagn

Tilefni

Vegetal er fullkominn sem forréttisaperitíf til að örva geðabolið. Hann er einnig frábært val fyrir cocktailpartý þar sem gestir meta flókin smekki eða fyrir rólegan kvöldstund af smekkvæðum drykkjum.

Aperitif
Cocktail Party
Sophisticated Sipping

Tillögur að pörun

Flókin, bragðmikil og jurtablönduð smekkur Vegetal passa frábærlega með saltum og brínómat. Hann er frábært fylgja með skeljarplötu, reyktum lax eða charcuterie borði með prosciutto og hörðum ostum eins og Comté eða öldruðum Gruyère.

Oysters
Smoked fish
Cured meats (charcuterie)
Hard, nutty cheeses

Vegetal: Nútíma meistaraverk jurtablönduðs samstöðu

Vegetal er vitnisburður um nútíma blöndun, frábærlega jafnvægi drykkur frá huga Jeffrey Morgenthaler. Hann er ævintýralegur drykkur sem samræmir norræna krydd aquavit, maltdýpt genever og jurtablönduð flókið franskra drykkja. Þó að hráefnalistinn gæti virðast ógnvekjandi, þá er niðurstaðan krisp, jurtablönduð og alveg einstakur cocktail sem er bæði krefjandi og endurgjafandi. Hann er fullkominn kostur fyrir vandvirka smekki sem vilja skoða flóknu hlið nútíma cocktail.

Þér gæti einnig líkað

Vesper

Öflugt og ilmandi gin og vodka kokteil, hristur en ekki hrærður, með áberandi bittersætan sítrusbragð frá Kina Lillet.

Jägerbomb

Íkonískur partýbyrjun gerður með því að sleppa skoti af Jägermeister í glas af orkudrykk.

Hurricane

Þekktur sterkur, sætur og ávaxtaríkur romm-cocktail uppruninn í New Orleans, þekktur fyrir skær rauða litinn og tropískan bragð.

Gin Gin Mule

Hressandi, sprúðandi kokkteill sem blanar snilldarlega jurtabæktan gin með bragðmiklu lime, kryddaðri engifer og köldum myntu.

Hefur þú prófað þessa?

Hummingbird

Rjómalíkur, blandaður jamaískur drykkur með rommi, kaffilíkjör, bananum og jarðarberjum, minnandi á áfengisblandaðan tropískan mjólkurdrykk.

El Capitán Cocktail

Fullkominn perúskur kokteill sem blanar snilldarlega vínberabreyttum áfanganum pisco með sætu vermouth og örlítið af bitters.

Galliano Hotshot

Varmur, þrílaga shot sem samsetur sætan Galliano líkjör, heitt kaffi og köldan rjómaflot.

Spiced Pear Collins

Hressandi og haustleg snúningur á klassíska Collins, með hlýjum bragðum af kryddaðri peru.