Velo di Afrodite
Il Velo di Afrodite è un classico moderno elegante e rinfrescante che mette in mostra una perfetta armonia di sapori. Combina ad arte le note saline e di nocciola dello sherry fino con il carattere botanico del gin, creando una base alcolica complessa. Il liquore ai fiori di sambuco aggiunge un tocco di dolcezza e un fragrante aroma floreale, mentre il cetriolo e la menta pestati forniscono una spina dorsale fresca e vegetale. L'intero drink è messo a fuoco dalla spiccata acidità del succo di lime fresco, risultando in un'esperienza sofisticata e splendidamente bilanciata.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Velo di Afrodite è considerato un cocktail Classico Moderno. Viene tipicamente classificato come un sour a base di gin o sherry, celebrato per l'uso di ingredienti freschi e per il suo profilo complesso e stratificato che definisce la mixology contemporanea.
Servizio
Questo cocktail viene servito 'up' (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora precedentemente raffreddati per mantenere la sua temperatura fredda. Ha un contenuto alcolico moderato, rendendolo una scelta sofisticata ma non eccessivamente forte.
Porzione
Circa 120-150 ml / 4-5 oz
Gradazione alcolica
ABV stimato 18-22%
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa o Nick & Nora
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato dal bartender Michael Madrusan nel leggendario Milk & Honey di Londra, questo drink prende il nome dalla dea greca dell'amore e della bellezza. Il suo carattere delicato, stratificato e seducente è pensato per evocare la sua omonima. Il 'velo' potrebbe riferirsi alla sottile complessità e all'aspetto elegante e traslucido del cocktail finito, suggerendo una profondità di sapore nascosta.
Origine
Questo cocktail è stato creato da Michael Madrusan al Milk & Honey di Londra, Regno Unito, a metà degli anni 2000, un periodo noto per la rinascita della cultura dei cocktail artigianali.
Velo di Afrodite
Il drink è universalmente conosciuto con il suo nome originale, Velo di Afrodite, senza nomi alternativi comuni utilizzati nella comunità dei cocktail.
Nome originale
Veil of Aphrodite
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail è una sinfonia di note fresche ed estive con una consistenza fresca e liscia e un'elegante tonalità verde pallido. Il suo sapore è un rinfrescante equilibrio tra cetriolo erbaceo, menta fresca e fiori di sambuco, con un finale pulito e leggero al palato.
Sapore
Rinfrescante, erbaceo, floreale, fresco, botanico, leggermente nocciolato, agrumato
Aroma
Cetriolo, menta, fiori di sambuco, lime, ginepro
Equilibrio del gusto
Prevalentemente aspro, sottilmente dolce
Retrogusto
Pulito, fresco, con note erbacee persistenti
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Verde pallido, traslucido, limpido
Consistenza
Liscio, di corpo leggero
Stagionalità
Molto rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
È un drink saporito ma delicato, con un'acidità e una fruttuosità prominenti derivanti dal lime e dai fiori di sambuco, bilanciate da una bassa dolcezza e una moderata presenza alcolica. Non è cremoso, speziato o gassato.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede una miscela di ingredienti freschi come cetriolo e menta, insieme a una base divisa tra sherry Fino secco e gin. Liquore ai fiori di sambuco, sciroppo di zucchero e succo di lime fresco completano la ricetta.
- Cetriolo3 fetteUsare un cetriolo fresco e sodo, come il cetriolo inglese o persiano, per il miglior sapore.
- Menta5-6 foglieUsare foglie di menta fresca. Pestare delicatamente per rilasciare gli oli senza rovinarle eccessivamente.
- Sciroppo di zucchero15 ml / 0.5 ozRapporto standard 1:1 zucchero/acqua. Regolare a piacere in base alle preferenze personali e al liquore ai fiori di sambuco utilizzato.
- Sherry Fino30 ml / 1 ozUno sherry Fino secco e fresco è essenziale per il caratteristico sapore salino e di nocciola del drink.
- Gin secco30 ml / 1 ozUn classico gin stile London Dry con buone note di ginepro funziona al meglio per completare gli altri ingredienti.
- Liquore ai fiori di sambuco15 ml / 0.5 ozSt-Germain è il marchio più comunemente usato e altamente raccomandato per la sua dolcezza floreale bilanciata.
- Succo di lime fresco22.5 ml / 0.75 ozDeve essere spremuto fresco per il miglior gusto e una spiccata acidità.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti (per shakerare)
Attrezzatura da mixology
Per preparare questo drink avrai bisogno di uno shaker e di un muddler (pestello). Un jigger per misurare e un colino a maglie fini per la doppia filtrazione sono essenziali per ottenere una presentazione professionale e pulita.
- Shaker - per raffreddare e combinare tutti gli ingredienti con il ghiaccio.
- Muddler (pestello) - per pestare delicatamente il cetriolo e la menta per rilasciare i loro sapori.
- Jigger o misurino - per versare con precisione e costanza.
- Colino a maglie fini - utilizzato insieme al colino integrato dello shaker per un drink pulito e privo di particelle.
Istruzioni
Il processo inizia raffreddando il bicchiere e preparando la guarnizione. Si prosegue pestando delicatamente cetriolo fresco e menta, aggiungendo i distillati e i succhi in uno shaker, e shakerando energicamente con ghiaccio prima di filtrare due volte nel bicchiere guarnito.
1. Raffredda la tua coppa o bicchiere Nick & Nora mettendolo in freezer per almeno 15 minuti.
2. Sul fondo di uno shaker, aggiungi le fette di cetriolo, le foglie di menta e lo sciroppo di zucchero.
3. Pesta delicatamente gli ingredienti per rilasciare i loro sapori. Premi quanto basta per estrarre il succo di cetriolo e gli oli della menta senza polverizzare le foglie.
4. Aggiungi allo shaker lo sherry fino, il gin, il liquore ai fiori di sambuco e il succo di lime fresco.
5. Riempi lo shaker per tre quarti con ghiaccio a cubetti.
6. Chiudi bene il coperchio e shakera energicamente per 12-15 secondi finché l'esterno dello shaker non sarà ghiacciato e ben freddo.
7. Prepara la guarnizione prendendo il bicchiere raffreddato e posizionando con cura un lungo nastro di cetriolo al suo interno.
8. Filtra due volte il contenuto dello shaker attraverso il suo colino integrato e un colino a maglie fini nel bicchiere preparato.
9. Servi immediatamente e gusta.
Guarnizione
Guarnire con un sottile nastro di cetriolo posizionato all'interno del bicchiere raffreddato prima di versare il cocktail. Questo aggiunge un notevole appeal visivo e un sottile aroma di cetriolo fresco.
- Nastro di cetriolo - Una fetta lunga e sottile di cetriolo, creata con un pelapatate, posizionata elegantemente all'interno del bicchiere.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è generalmente considerato vegano, senza latticini, senza uova, senza frutta a guscio e senza glutine. Contiene alcol ed è privo di caffeina.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene un numero moderato di calorie, provenienti principalmente dall'alcol e dal contenuto di zucchero. I livelli di carboidrati e zuccheri sono relativamente bassi per un cocktail di tipo sour.
Calorie
In media 160-190 kcal / 670-795 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 10-12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 9-11 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Perfetto per la stagione calda, questo drink eccelle nelle feste estive, nei ritrovi in giardino o come sofisticato aperitivo prima di cena. Il suo profilo leggero e rinfrescante lo rende anche una scelta adatta ed elegante per un brunch nel fine settimana.
- Festa estiva
- Ora dell'aperitivo
- Aperitivo
- Brunch
Suggerimenti di abbinamento
Il suo profilo fresco ed erbaceo si abbina magnificamente con cibi leggeri e freschi che non sovrastano i suoi sapori delicati. Pensa a frutti di mare come ostriche o ceviche, insalate leggere o antipasti a base di formaggio di capra o salmone affumicato.
- Piatti di pesce leggeri (es. ceviche, ostriche, gamberi alla griglia)
- Insalate con condimento vinaigrette leggero
- Formaggio di capra e cracker
- Tartine al salmone affumicato
Il Velo di Afrodite: Un Elegante Elisir di Sherry e Gin
Il Velo di Afrodite è un cocktail moderno, sofisticato e molto rinfrescante. La sua combinazione unica di sherry Fino dal sapore di nocciola e gin botanico crea una base complessa, splendidamente completata dalla dolcezza floreale dei fiori di sambuco e dalla freschezza vegetale di cetriolo e menta pestati. Ravvivato dal lime, è un drink elegante, bilanciato e fresco, perfetto per la stagione calda o come aperitivo di stile. Creato a metà degli anni 2000, rappresenta l'attenzione del movimento dei cocktail artigianali per gli ingredienti freschi e gli abbinamenti di sapori creativi.
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