वर्बेना
वर्बेना सिर्फ एक कॉकटेल से अधिक एक अनुभव है। यह युज़ु और कलामांसी साइट्रस के चमकीले नोटों, अदरक से मसालेदार किक और लेमन वर्बेना से हर्बल फुसफुसाहट के साथ एक खूबसूरती से संतुलित और ताज़ा टकीला खट्टा के रूप में शुरू होता है। हालाँकि, असली जादू इसके गार्निश, सिचुआन बटन में निहित है। इस फूल को पीने से पहले चबाने से पेय बदल जाता है, हर स्वाद को बढ़ाता है और एक गुनगुना, झुनझुनी सनसनी पैदा करता है जो इसे दुनिया के सबसे अनोखे कॉकटेल में से एक बनाता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 5 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
वर्बेना को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। हालाँकि यह एक अपेक्षाकृत हालिया आविष्कार है, इसकी जबरदस्त लोकप्रियता और अद्वितीय चरित्र ने समकालीन कॉकटेल संस्कृति में अपनी जगह को मजबूत कर दिया है। यह "खट्टा" परिवार के कॉकटेल में आता है, जो एक स्पिरिट को साइट्रस और एक स्वीटनर के साथ संतुलित करता है।
सर्विंग
वर्बेना एक मध्यम आकार का पेय है जिसे एक ठंडे रॉक ग्लास में एक बड़े बर्फ के टुकड़े के ऊपर ठंडा परोसा जाता है। इसका अल्कोहल कंटेंट एक हिलाए गए खट्टा-शैली के कॉकटेल के लिए मानक है।
सर्विंग का आकार
लगभग 150 मिली / 5 औंस (बर्फ से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 15-20% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
रॉक ग्लास
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
वर्बेना 2010 के आसपास लास वेगास के द कॉस्मोपॉलिटन में द चंदेलियर बार में मिक्सोलॉजिस्ट मारिएना मर्सेर बोआरिनी द्वारा बनाया गया था। शुरू में एक मौसमी पेशकश, इसकी अविश्वसनीय लोकप्रियता और मुंह से प्रचार ने इसे एक ऑफ-मेनू लीजेंड में बदल दिया। यह अब होटल में सबसे अधिक बिकने वाला कॉकटेल है, जो उन आगंतुकों के लिए एक जरूरी अनुभव है जो कुछ वास्तव में असाधारण खोज रहे हैं।
उत्पत्ति
लगभग 2010 में लास वेगास, नेवादा, यूएसए में द कॉस्मोपॉलिटन में स्थित द चंदेलियर बार में बनाया गया।
वर्बेना
वर्बेना को अक्सर ग्राहकों द्वारा बस "फूलों का पेय" या "बज़ बटन कॉकटेल" के रूप में संदर्भित किया जाता है। यह सिचुआन बटन फूल के इसके अद्वितीय और आवश्यक गार्निश का सीधा संदर्भ है, जो एक यादगार झुनझुनी सनसनी प्रदान करता है। ये नाम आधिकारिक नहीं हैं लेकिन उन लोगों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं जो इस प्रतिष्ठित लास वेगास रचना से परिचित हैं।
मूल नाम
Verbena
वैकल्पिक नाम
- फूलों का पेय
- बज़ बटन कॉकटेल
विशेषताओं का अवलोकन
यह कॉकटेल एक ताज़ा, साइट्रस-फॉरवर्ड स्वाद प्रोफ़ाइल प्रस्तुत करता है जिसमें एक हर्बल सुगंध होती है, जो इसके विशेष गार्निश से झुनझुनी के बाद पूरी तरह से बदल जाती है। इसमें एक चिकनी, कुरकुरी बनावट और एक बादलदार, हल्का पीला रंग है।
स्वाद
खट्टा, तीखा, हर्बल, मसालेदार अदरक, झुनझुनी
सुगंध
लेमन वर्बेना, ताजा अदरक, तेज साइट्रस
स्वाद संतुलन
खट्टा, मीठा
बाद का स्वाद
झुनझुनी, सुन्न, साफ, साइट्रस
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
हल्का पीला, बादलदार
बनावट
चिकना, कुरकुरा
मौसमीयता
ताज़ा, सभी मौसम
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
वर्बेना तीव्र रूप से खट्टा और फलदार है, जिसमें अदरक और अद्वितीय झुनझुनी फूल दोनों से ध्यान देने योग्य मसाला है। यह मिठास और कड़वाहट में कम है, जो एक जीवंत, तेज और अविस्मरणीय स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस कॉकटेल के लिए ब्लैंको टकीला के आधार की आवश्यकता होती है, जो एक अद्वितीय युज़ु-कलामांसी खट्टा मिश्रण, मसालेदार अदरक सिरप और ताज़ी लेमन वर्बेना पत्तियों द्वारा पूरक होता है। सबसे महत्वपूर्ण घटक सिचुआन बटन गार्निश है, जो पेय को परिभाषित करता है।
- ब्लैंको टकीला60 मिली / 2 औंसएक अच्छी गुणवत्ता वाला 100% एगेव टकीला अनुशंसित है। मूल हेरादुरा ब्लैंको का उपयोग करता है।
- युज़ु-कलामांसी खट्टा मिश्रण30 मिली / 1 औंसयदि अनुपलब्ध है, तो 15 मिली (0.5 औंस) ताजा नींबू का रस, 7.5 मिली (0.25 औंस) युज़ु जूस और 7.5 मिली (0.25 औंस) साधारण सिरप के साथ बदलें।
- अदरक सिरप22.5 मिली / 0.75 औंसस्टोर से खरीदा जा सकता है या अदरक के स्लाइस को 1:1 चीनी और पानी के घोल में उबालकर घर पर बनाया जा सकता है।
- लेमन वर्बेना पत्तियां2-3 पत्तियांसुगंधित तेलों को छोड़ने के लिए हल्के से मैश किया जाता है। यदि अनुपलब्ध है, तो पुदीने की एक टहनी का उपयोग एक अलग हर्बल नोट के लिए किया जा सकता है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड (हिलाने के लिए), बड़ा क्यूब (परोसने के लिए)
मिश्रण उपकरण
आपको एक मानक कॉकटेल शेकिंग सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें एक शेकर, मडलर और दो प्रकार के स्ट्रेनर शामिल हैं ताकि एक साफ डालना सुनिश्चित हो सके। डबल स्ट्रेनिंग सुनिश्चित करता है कि जड़ी-बूटी या बर्फ के छोटे टुकड़े अंतिम पेय में न आएं।
- कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और मिलाने के लिए।
- लेमन वर्बेना पत्तियों को दबाने के लिए मडलर।
- हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर डबल स्ट्रेन के लिए।
निर्देश
तैयारी में जड़ी-बूटियों को मैश करना, तरल सामग्री को बर्फ के साथ हिलाना और डबल स्ट्रेनिंग करना शामिल है। महत्वपूर्ण रूप से, प्रक्रिया सिचुआन फूल गार्निश को चबाकर शुरू होती है ताकि आपके तालू को अद्वितीय अनुभव के लिए तैयार किया जा सके।
1. अनुभव तैयार करें: गार्निश का पहले सेवन किया जाना है। सिचुआन बटन फूल को अपने मुंह में रखें और इसे 10-15 सेकंड के लिए चबाएं, इसे अपनी जीभ और तालू पर घुमाएं।
2. अपने रॉक ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
3. अपने कॉकटेल शेकर के आधार में, लेमन वर्बेना पत्तियों को धीरे से मैश करें ताकि उनका तेल निकल जाए।
4. ब्लैंको टकीला, युज़ु-कलामांसी खट्टा मिश्रण और अदरक सिरप को शेकर में डालें।
5. शेकर को क्यूबड बर्फ से भरें, इसे कसकर सील करें और लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार रूप से हिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
6. अपने रॉक ग्लास से ठंडा करने वाली बर्फ निकालें और एक बड़ा ताजा बर्फ का टुकड़ा डालें।
7. शेकर से कॉकटेल को तैयार ग्लास में डबल स्ट्रेन करें।
8. फूल से झुनझुनी सनसनी सक्रिय होने के दौरान अपनी पहली सिप लें और स्वाद परिवर्तन का आनंद लें।
सजावट
गार्निश शो का स्टार है: एक सिंगल सिचुआन बटन फूल। यह खाद्य फूल सिर्फ दिखावे के लिए नहीं है; यह हस्ताक्षर झुनझुनी सनसनी प्रदान करता है और वर्बेना अनुभव के लिए आवश्यक है।
- सिचुआन बटन (बज़ बटन) फूल। साइड में परोसा जाता है या बड़े बर्फ के टुकड़े के ऊपर रखा जाता है।
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से कैफीन, डेयरी, अंडे, सोया, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी और चीनी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से खट्टा मिश्रण और अदरक सिरप से। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा इस आकार के खट्टा-शैली के पेय के लिए विशिष्ट है।
कैलोरी
औसतन 180-220 किलो कैलोरी / 753-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15-20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 12-18 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह कॉकटेल साहसी पीने वालों के लिए एकदम सही है जो एक अद्वितीय संवेदी अनुभव की तलाश में हैं। यह एक जीवंत सेटिंग में रात के लिए एक शानदार विकल्प है या एक विशेष उत्सव पेय के रूप में। वर्बेना की इंटरैक्टिव प्रकृति इसे सामाजिक समारोहों में एक उत्कृष्ट बातचीत स्टार्टर बनाती है।
- साहसिक स्वाद
- नाइट आउट
- विशेष उत्सव
- बातचीत स्टार्टर
पेयरिंग सुझाव
वर्बेना की उज्ज्वल, अम्लीय और मसालेदार प्रोफ़ाइल हल्के, ताज़े और मसालेदार खाद्य पदार्थों के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से जुड़ती है। सेविच या ऑयस्टर जैसे समुद्री भोजन व्यंजन उत्कृष्ट विकल्प हैं, साथ ही सरल, नमकीन स्नैक्स जैसे टॉर्टिला चिप्स जो कॉकटेल के अद्वितीय संवेदी प्रभावों को अभिभूत नहीं करेंगे।
- सेविच
- मसालेदार टूना क्रिस्पी राइस
- हल्के नमकीन टॉर्टिला चिप्स और गुआकामोले
- ताज़ी ऑयस्टर
वर्बेना: विद्युतीकरण फूल कॉकटेल
वर्बेना सिर्फ एक टकीला पेय से कहीं अधिक है; यह एक गिलास में एक बहु-संवेदी यात्रा है। लास वेगास के द कॉस्मोपॉलिटन से उत्पन्न, इसकी प्रसिद्धि "सिचुआन बटन" गार्निश से आती है, जो एक यादगार झुनझुनी सनसनी पैदा करता है जो तालू को विद्युतीकृत करता है। अंतर्निहित कॉकटेल एक पूरी तरह से निष्पादित खट्टा है, जो ब्लैंको टकीला को विदेशी साइट्रस और मसालेदार अदरक के साथ मिलाता है। यह किसी भी कॉकटेल उत्साही के लिए एक कोशिश करनी चाहिए जो एक वास्तव में उपन्यास और अविस्मरणीय अनुभव की तलाश में है।
समान कॉकटेल
मसालेदार मार्गरिटा
एक समान टकीला-साइट्रस-मसालेदार प्रोफ़ाइल प्रदान करता है लेकिन सिचुआन बटन की झुनझुनी सनसनी के बजाय मैश किए हुए जलापेनोस या मिर्च टिंचर से अपनी गर्मी प्राप्त करता है।
जिन तुलसी स्मैश
एक और जीवंत, आधुनिक क्लासिक जो एक मैश किए हुए जड़ी बूटी (तुलसी) पर निर्भर करता है ताकि एक शक्तिशाली सुगंधित और ताज़ा खट्टा बनाया जा सके, लेकिन आधार स्पिरिट के रूप में जिन का उपयोग किया जाता है।
टॉमीज़ मार्गरिटा
एक सरलीकृत, एगेव-फॉरवर्ड टेक मार्गरिटा पर जो 100% एगेव टकीला, नींबू और एक स्वीटनर (एगेव अमृत) के बीच स्वच्छ बातचीत पर भी केंद्रित है, जो वर्बेना के इंटरैक्टिव गार्निश के बिना एक शुद्ध साइट्रस और स्पिरिट अनुभव प्रदान करता है।
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