Verbena
Il Verbena è più un'esperienza che un semplice cocktail. Inizia come un sour alla tequila magnificamente bilanciato e rinfrescante, con note vivaci di agrumi yuzu e calamansi, un tocco piccante dato dallo zenzero e un sussurro erbaceo di verbena odorosa. Tuttavia, la vera magia risiede nella sua guarnizione, il fiore di Szechuan. Masticare questo fiore prima di sorseggiare trasforma il drink, esaltando ogni sapore e creando una sensazione frizzante e di formicolio che lo rende uno dei cocktail più unici al mondo.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Verbena è classificato come un cocktail classico moderno. Sebbene sia un'invenzione relativamente recente, la sua immensa popolarità e il suo carattere unico hanno consolidato il suo posto nella cultura contemporanea dei cocktail. Rientra nella famiglia dei cocktail "sour", bilanciando un distillato con agrumi e un dolcificante.
Servizio
Il Verbena è un drink di medie dimensioni servito freddo in un bicchiere rocks raffreddato su un grande cubo di ghiaccio. Il suo contenuto alcolico è standard per un cocktail stile sour shakerato.
Porzione
Circa 150 ml / 5 oz (prima del ghiaccio)
Gradazione alcolica
Circa 15-20% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere Rocks
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Il Verbena è stato creato dalla mixologist Mariena Mercer Boarini al bar The Chandelier del The Cosmopolitan di Las Vegas intorno al 2010. Inizialmente un'offerta stagionale, la sua incredibile popolarità e il passaparola lo hanno trasformato in una leggenda fuori menù. Ora è il cocktail più venduto dell'hotel, un'esperienza imperdibile per i visitatori in cerca di qualcosa di veramente fuori dal comune.
Origine
Creato intorno al 2010 presso il bar The Chandelier, situato nel The Cosmopolitan di Las Vegas, Nevada, USA.
Verbena
Il Verbena è spesso chiamato semplicemente "Il Drink del Fiore" o "Il Cocktail del Fiore Elettrico" dai clienti. Questo è un riferimento diretto alla sua guarnizione unica ed essenziale, il fiore di Szechuan, che provoca una memorabile sensazione di formicolio. Questi nomi non sono ufficiali ma sono ampiamente utilizzati da coloro che conoscono questa iconica creazione di Las Vegas.
Nome originale
Verbena
Nomi alternativi
- Il Drink del Fiore
- Il Cocktail del Fiore Elettrico
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta un profilo aromatico rinfrescante e agrumato con un aroma erbaceo, che viene completamente trasformato dal retrogusto formicolante della sua speciale guarnizione. Ha una consistenza liscia e fresca e un aspetto torbido, giallo paglierino.
Sapore
Agrumato, Aspro, Erbaceo, Zenzero Piccante, Frizzante
Aroma
Verbena odorosa, Zenzero fresco, Agrumi pungenti
Equilibrio del gusto
Aspro, Dolce
Retrogusto
Formicolante, Intorpidente, Pulito, Agrumato
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Giallo paglierino, Torbido
Consistenza
Liscio, Fresco
Stagionalità
Rinfrescante, Per tutte le stagioni
Intensità del sapore ed esperienza
Il Verbena è intensamente aspro e fruttato, con una notevole speziatura proveniente sia dallo zenzero che dal singolare fiore formicolante. È basso in dolcezza e amarezza, creando un profilo aromatico vibrante, pungente e indimenticabile.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede una base di tequila blanco, completata da un mix sour unico di yuzu-calamansi, sciroppo di zenzero piccante e foglie fresche di verbena odorosa. Il componente più cruciale è la guarnizione di fiore di Szechuan, che definisce il drink.
- Tequila Blanco60 ml / 2 ozSi raccomanda una tequila di buona qualità 100% agave. L'originale utilizza Herradura Blanco.
- Mix Sour Yuzu-Calamansi30 ml / 1 ozSe non disponibile, sostituire con 15 ml (0.5 oz) di succo di lime fresco, 7,5 ml (0.25 oz) di succo di yuzu e 7,5 ml (0.25 oz) di sciroppo di zucchero.
- Sciroppo di Zenzero22.5 ml / 0.75 ozPuò essere acquistato o fatto in casa facendo sobbollire fette di zenzero in una soluzione 1:1 di acqua e zucchero.
- Foglie di Verbena Odorosa2-3 fogliePestate per rilasciare i loro oli aromatici. Se non disponibile, si può usare un rametto di menta per una nota erbacea diversa.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti (per shakerare), Cubo grande (per servire)
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker standard, che include uno shaker, un muddler e due tipi di strainer per un versamento pulito. La doppia filtrazione assicura che nessun pezzetto di erba o ghiaccio finisca nel drink finale.
- Shaker per raffreddare e combinare gli ingredienti.
- Muddler (pestello) per premere le foglie di verbena odorosa.
- Strainer Hawthorne e colino a maglie fini per una doppia filtrazione (double strain).
Istruzioni
La preparazione prevede di pestare le erbe, shakerare gli ingredienti liquidi con ghiaccio e filtrare due volte in un bicchiere. Fondamentalmente, il processo inizia masticando la guarnizione di fiore di Szechuan per preparare il palato a questa esperienza unica.
1. Prepara l'esperienza: La guarnizione va consumata per prima. Metti il fiore di Szechuan in bocca e masticalo per 10-15 secondi, muovendolo per ricoprire la lingua e il palato.
2. Raffredda il tuo bicchiere rocks riempiendolo di ghiaccio o mettendolo in freezer.
3. Alla base dello shaker, pesta delicatamente le foglie di verbena odorosa per rilasciare i loro oli.
4. Aggiungi nello shaker la tequila blanco, il mix sour yuzu-calamansi e lo sciroppo di zenzero.
5. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti, chiudilo ermeticamente e shakera vigorosamente per circa 12-15 secondi finché non sarà ben freddo.
6. Svuota il ghiaccio dal bicchiere rocks e aggiungi un cubo di ghiaccio grande e nuovo.
7. Filtra due volte (double strain) il cocktail dallo shaker nel bicchiere preparato.
8. Bevi il primo sorso mentre la sensazione di formicolio del fiore è attiva e goditi la trasformazione del sapore.
Guarnizione
La guarnizione è la protagonista: un singolo fiore di Szechuan. Questo fiore commestibile non è solo per l'aspetto; fornisce la caratteristica sensazione di formicolio ed è essenziale per l'esperienza del Verbena.
- Fiore di Szechuan (Fiore Elettrico). Servito a parte o posizionato sopra il grande cubo di ghiaccio.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come caffeina, latticini, uova, soia, frutta a guscio e glutine. È adatto sia a diete vegane che vegetariane.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto moderato di calorie e zuccheri, provenienti principalmente dal mix sour e dallo sciroppo di zenzero. Il contenuto di carboidrati è tipico per un drink stile sour di queste dimensioni.
Calorie
In media 180-220 kcal / 753-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 15-20 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 12-18 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto per i bevitori avventurosi in cerca di un'esperienza sensoriale unica. È una scelta fantastica per una serata fuori in un ambiente vivace o come drink celebrativo speciale. La natura interattiva del Verbena lo rende un eccellente rompighiaccio durante gli incontri sociali.
- Degustazione Avventurosa
- Serata Fuori
- Celebrazione Speciale
- Rompighiaccio
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo vivace, acido e speziato del Verbena si abbina eccezionalmente bene a cibi leggeri, freschi e piccanti. Piatti a base di pesce come ceviche o ostriche sono scelte eccellenti, così come snack semplici e salati come le tortilla chips che non sovrastano gli effetti sensoriali unici del cocktail.
- Ceviche
- Riso Croccante con Tonno Piccante
- Tortilla Chips Leggermente Salate e Guacamole
- Ostriche Fresche
Verbena: Il Cocktail del Fiore Elettrizzante
Il Verbena è molto più di un semplice drink alla tequila; è un viaggio multisensoriale in un bicchiere. Originario del The Cosmopolitan di Las Vegas, la sua fama deriva dalla guarnizione "fiore di Szechuan", che crea una memorabile sensazione di formicolio che elettrizza il palato. Il cocktail di base è un sour perfettamente eseguito, che mescola tequila blanco con agrumi esotici e zenzero piccante. È un'esperienza imperdibile per ogni appassionato di cocktail alla ricerca di qualcosa di veramente nuovo e indimenticabile.
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