Verbena

O Verbena é mais uma experiência do que apenas um cocktail. Começa como um sour de tequila maravilhosamente equilibrado e refrescante, com notas vibrantes de citrinos yuzu e calamansi, um toque picante de gengibre e um sussurro herbal de lúcia-lima. No entanto, a verdadeira magia reside na sua guarnição, a flor de Jambu. Mastigar esta flor antes de beber transforma a bebida, intensificando cada sabor e criando uma sensação vibrante e de formigueiro que o torna um dos cocktails mais únicos do mundo.
Verbena

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Verbena é classificado como um cocktail clássico moderno. Embora seja uma invenção relativamente recente, a sua imensa popularidade e caráter único cimentaram o seu lugar na cultura de cocktails contemporânea. Enquadra-se na família de cocktails "sour", equilibrando uma bebida espirituosa com citrinos e um adoçante.

Serviço

O Verbena é uma bebida de tamanho moderado, servida fria num copo rocks gelado sobre um cubo de gelo grande. O seu teor alcoólico é o padrão para um cocktail do estilo sour batido.
Tamanho da dose
Aproximadamente 150 ml / 5 oz (antes do gelo)
Teor alcoólico
Cerca de 15-20% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Rocks
Tratamento do copo
Gelado

História

O Verbena foi criado pela mixologista Mariena Mercer Boarini no bar The Chandelier, no The Cosmopolitan de Las Vegas, por volta de 2010. Inicialmente uma oferta sazonal, a sua incrível popularidade e reputação de boca em boca transformaram-no numa lenda fora do menu. É agora o cocktail mais vendido do hotel, uma experiência obrigatória para visitantes que procuram algo verdadeiramente fora do comum.
Origem
Criado por volta de 2010 no bar The Chandelier, localizado no The Cosmopolitan de Las Vegas, Nevada, EUA.

Verbena

O Verbena é frequentemente chamado simplesmente de "A Bebida da Flor" ou "O Cocktail do Botão Elétrico" pelos clientes. Esta é uma referência direta à sua guarnição única e essencial, a flor de Jambu (Szechuan button), que proporciona uma sensação de formigueiro memorável. Estes nomes não são oficiais, mas são amplamente utilizados por aqueles familiarizados com esta criação icónica de Las Vegas.
Nome original
Verbena
Nomes alternativos
  • A Bebida da Flor
  • O Cocktail do Botão Elétrico

Visão geral das características

Este cocktail apresenta um perfil de sabor refrescante e cítrico com um aroma herbal, que é completamente transformado pelo sabor residual formigante da sua guarnição especial. Tem uma textura suave e fresca e uma aparência turva de cor amarelo pálido.
Sabor
Cítrico, Ácido, Herbal, Gengibre Picante, Formigante
Aroma
Lúcia-lima, Gengibre fresco, Cítricos intensos
Equilíbrio de sabor
Ácido, Doce
Sabor residual
Formigante, Adormecedor, Limpo, Cítrico
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Amarelo pálido, Turvo
Textura
Suave, Fresco
Sazonalidade
Refrescante, Para todas as estações

Intensidade do sabor e Experiência

O Verbena é intensamente ácido e frutado, com um picante notável tanto do gengibre como da flor formigante única. É baixo em doçura e amargor, criando um perfil de sabor vibrante, acentuado e inesquecível.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este cocktail requer uma base de tequila blanco, complementada por um mix sour único de yuzu-calamansi, xarope de gengibre picante e folhas frescas de lúcia-lima. O componente mais crucial é a guarnição de flor de Jambu, que define a bebida.
  • Tequila Blanco60 ml / 2 oz
    Recomenda-se uma tequila 100% agave de boa qualidade. A original usa Herradura Blanco.
  • Mix Sour de Yuzu e Calamansi30 ml / 1 oz
    Se não estiver disponível, substitua por 15 ml (0.5 oz) de sumo de lima fresco, 7.5 ml (0.25 oz) de sumo de yuzu e 7.5 ml (0.25 oz) de xarope simples.
  • Xarope de Gengibre22.5 ml / 0.75 oz
    Pode ser comprado ou feito em casa, fervendo fatias de gengibre numa solução de 1:1 de açúcar e água.
  • Folhas de Lúcia-lima2-3 folhas
    Maceradas para libertar os seus óleos aromáticos. Se não estiverem disponíveis, um raminho de hortelã pode ser usado para uma nota herbal diferente.

Tipo de gelo

  • Em cubos (para agitar), Cubo grande (para servir)

Equipamentos de mistura

Irá precisar de um conjunto padrão para agitar cocktails, incluindo um shaker, macerador e dois tipos de coadores para um serviço limpo. A coagem dupla garante que não fiquem pequenos pedaços de ervas ou gelo na bebida final.
  • Shaker de cocktails para gelar e combinar os ingredientes.
  • Macerador para espremer as folhas de lúcia-lima.
  • Coadores Hawthorne e de malha fina para uma coagem dupla.

Instruções

A preparação envolve macerar ervas, agitar os ingredientes líquidos com gelo e fazer uma coagem dupla para um copo. Crucialmente, o processo começa ao mastigar a guarnição de flor de Jambu para preparar o seu palato para a experiência única.
1. Prepare a experiência: A guarnição deve ser consumida primeiro. Coloque a flor de Jambu na boca e mastigue-a por 10-15 segundos, movendo-a para cobrir a língua e o palato.
2. Gele o seu copo rocks enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador.
3. Na base do seu shaker, macere suavemente as folhas de lúcia-lima para libertar os seus óleos.
4. Adicione a tequila blanco, o mix sour de yuzu-calamansi e o xarope de gengibre ao shaker.
5. Encha o shaker com cubos de gelo, feche-o bem e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos até estar bem gelado.
6. Retire o gelo de arrefecimento do seu copo rocks e adicione um cubo de gelo grande e fresco.
7. Faça uma coagem dupla do cocktail do shaker para o copo preparado.
8. Dê o primeiro gole enquanto a sensação de formigueiro da flor está ativa e desfrute da transformação do sabor.

Decoração

A guarnição é a estrela do espetáculo: uma única flor de Jambu. Esta flor comestível não é apenas para decoração; ela proporciona a sensação de formigueiro característica e é essencial para a experiência do Verbena.
  • Flor de Jambu (Buzz Button). Servida ao lado ou colocada no topo do cubo de gelo grande.

Informações Dietéticas

Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como cafeína, laticínios, ovos, soja, frutos secos e glúten. É adequado para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este cocktail tem um teor moderado de calorias e açúcar, proveniente principalmente do mix sour e do xarope de gengibre. A contagem de hidratos de carbono é típica para uma bebida do estilo sour deste tamanho.
Calorias
Em média 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 15-20 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 12-18 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este cocktail é perfeito para bebedores aventureiros que procuram uma experiência sensorial única. É uma escolha fantástica para uma saída à noite num ambiente animado ou como uma bebida de celebração especial. A natureza interativa do Verbena torna-o um excelente ponto de partida para conversas em encontros sociais.
  • Degustação Aventureira
  • Saída à Noite
  • Celebração Especial
  • Puxa-Assunto

Sugestões de harmonização

O perfil brilhante, ácido и picante do Verbena combina excecionalmente bem com comidas leves, frescas e picantes. Pratos de marisco como ceviche ou ostras são excelentes escolhas, assim como snacks simples e salgados como chips de tortilha que não sobrecarregam os efeitos sensoriais únicos do cocktail.
  • Ceviche
  • Arroz Crocante com Atum Picante
  • Chips de Tortilha Levemente Salgados e Guacamole
  • Ostras Frescas

Verbena: O Cocktail da Flor Eletrizante

O Verbena é muito mais do que uma simples bebida de tequila; é uma jornada multissensorial num copo. Originário do The Cosmopolitan de Las Vegas, a sua fama vem da guarnição de "flor de Jambu", que cria uma sensação de formigueiro memorável que eletrifica o palato. O cocktail subjacente é um sour perfeitamente executado, misturando tequila blanco com citrinos exóticos e gengibre picante. É uma experiência obrigatória para qualquer entusiasta de cocktails que procure algo verdadeiramente novo e inesquecível.

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