Verbena

Verbena este mai mult o experiență decât un simplu cocktail. Începe ca un sour cu tequila frumos echilibrat și răcoritor, cu note vibrante de citrice yuzu și calamansi, un accent picant de la ghimbir și o șoaptă ierboasă de la lămâiță. Cu toate acestea, adevărata magie constă în garnitura sa, floarea de Acmella oleracea. Mestecarea acestei flori înainte de a sorbi transformă băutura, intensificând fiecare aromă și creând o senzație vibrantă, de furnicături, care îl face unul dintre cele mai unice cocktailuri din lume.
Verbena

Preparare

Timp de preparare: 5 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Verbena este clasificat ca un cocktail clasic modern. Deși este o invenție relativ recentă, popularitatea sa imensă și caracterul unic i-au consolidat locul în cultura contemporană a cocktailurilor. Acesta se încadrează în familia cocktailurilor „sour”, echilibrând o băutură spirtoasă cu citrice și un îndulcitor.

Servire

Verbena este o băutură de dimensiuni moderate, servită rece într-un pahar rocks răcit, peste un cub mare de gheață. Conținutul său de alcool este standard pentru un cocktail de tip sour preparat la shaker.
Dimensiunea porției
Aproximativ 150 ml / 5 oz (înainte de gheață)
Conținut de alcool
Aproximativ 15-20% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Rocks
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Verbena a fost creat de mixologul Mariena Mercer Boarini la barul The Chandelier din The Cosmopolitan of Las Vegas în jurul anului 2010. Inițial o ofertă sezonieră, popularitatea sa incredibilă și reputația transmisă prin viu grai l-au transformat într-o legendă secretă, care nu se află în meniu. Acum este cel mai bine vândut cocktail al hotelului, o experiență obligatorie pentru vizitatorii care caută ceva cu adevărat ieșit din comun.
Origine
Creat în jurul anului 2010 la barul The Chandelier, situat în The Cosmopolitan of Las Vegas, Nevada, SUA.

Verbena

Verbena este adesea denumit de clienți simplu „Băutura cu floare” sau „Cocktailul cu floare electrică”. Aceasta este o referință directă la garnitura sa unică și esențială, floarea de Acmella oleracea (buton de Szechuan), care oferă o senzație memorabilă de furnicături. Aceste denumiri nu sunt oficiale, dar sunt larg utilizate de cei familiarizați cu această creație iconică din Las Vegas.
Nume original
Verbena
Nume alternative
  • Băutura cu floare
  • Cocktailul cu floare electrică

Prezentare generală a caracteristicilor

Acest cocktail prezintă un profil de aromă răcoritor, predominant citric, cu o aromă ierboasă, care este complet transformat de postgustul cu furnicături de la garnitura sa specială. Are o textură fină, proaspătă și un aspect tulbure, de un galben pal.
Gust
Citric, Acrișor, Ierbos, Ghimbir picant, Furnicături
Aromă
Lămâiță, Ghimbir proaspăt, Citrice intense
Echilibrul gustului
Acru, Dulce
Postgust
Furnicături, Amorțeală, Curat, Citric
Efervescență
Plat
Culoare și aspect
Galben pal, Tulbure
Textură
Fină, Proaspătă
Sezonalitate
Răcoritor, Orice sezon

Intensitatea aromei & Experiență

Verbena este intens acru și fructat, cu o notă picantă vizibilă atât de la ghimbir, cât și de la floarea unică ce provoacă furnicături. Are un nivel scăzut de dulceață și amăreală, creând un profil de aromă vibrant, pregnant și de neuitat.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Acest cocktail necesită o bază de tequila blanco, completată de un mix sour unic de yuzu și calamansi, sirop picant de ghimbir și frunze proaspete de lămâiță. Componenta cea mai importantă este garnitura de Acmella oleracea (buton de Szechuan), care definește băutura.
  • Tequila Blanco60 ml / 2 oz
    Se recomandă o tequila de bună calitate, 100% agave. Rețeta originală folosește Herradura Blanco.
  • Mix Sour de Yuzu și Calamansi30 ml / 1 oz
    Dacă nu este disponibil, înlocuiți cu 15 ml (0.5 oz) suc proaspăt de lime, 7.5 ml (0.25 oz) suc de yuzu și 7.5 ml (0.25 oz) sirop simplu.
  • Sirop de ghimbir22.5 ml / 0.75 oz
    Poate fi cumpărat din magazin sau preparat acasă prin fierberea feliilor de ghimbir într-o soluție 1:1 de zahăr și apă.
  • Frunze de Lămâiță2-3 frunze
    Zdrobite pentru a elibera uleiurile aromatice. Dacă nu sunt disponibile, se poate folosi o crenguță de mentă pentru o notă ierboasă diferită.

Tip de gheață

  • Cuburi (pentru shaker), Cub mare (pentru servire)

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un set standard pentru prepararea cocktailurilor la shaker, incluzând un shaker, un pistil (muddler) și două tipuri de strecurători pentru o turnare curată. Strecurarea dublă asigură că nicio bucățică de ierburi aromatice sau gheață nu ajunge în băutura finală.
  • Shaker de cocktail pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
  • Pistil (muddler) pentru zdrobirea frunzelor de lămâiță.
  • Strecurătoare Hawthorne și strecurătoare cu sită fină pentru o strecurare dublă.

Instrucțiuni

Prepararea implică zdrobirea ierburilor aromatice, agitarea ingredientelor lichide cu gheață și strecurarea dublă într-un pahar. Esențial, procesul începe cu mestecarea garniturii de floare de Acmella oleracea pentru a pregăti palatul pentru experiența unică.
1. Pregătiți experiența: Garnitura este menită a fi consumată prima. Puneți floarea de Acmella oleracea în gură și mestecați-o timp de 10-15 secunde, plimbând-o pentru a acoperi limba și cerul gurii.
2. Răciți paharul rocks umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
3. La baza shaker-ului de cocktail, zdrobiți ușor frunzele de lămâiță pentru a elibera uleiurile lor.
4. Adăugați tequila blanco, mixul sour de yuzu-calamansi și siropul de ghimbir în shaker.
5. Umpleți shaker-ul cu cuburi de gheață, închideți-l etanș și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până se răcește bine.
6. Goliți gheața de răcire din paharul rocks și adăugați un cub mare de gheață proaspătă.
7. Strecurați dublu cocktailul din shaker în paharul pregătit.
8. Luați prima înghițitură în timp ce senzația de furnicături de la floare este activă și bucurați-vă de transformarea aromei.

Garnitură

Garnitura este vedeta: o singură floare de Acmella oleracea. Această floare comestibilă nu este doar pentru aspect; ea oferă senzația specifică de furnicături și este esențială pentru experiența Verbena.
  • Floare de Acmella oleracea (Buton de Szechuan/Floare electrică). Servită alături sau așezată deasupra cubului mare de gheață.

Informații dietetice

Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum cofeină, lactate, ouă, soia, nuci și gluten. Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail are un conținut moderat de calorii și zahăr, provenind în principal din mixul sour și siropul de ghimbir. Cantitatea de carbohidrați este tipică pentru o băutură de tip sour de această dimensiune.
Calorii
În medie 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 12-18 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail este perfect pentru băutorii aventuroși care caută o experiență senzorială unică. Este o alegere fantastică pentru o seară în oraș într-un cadru animat sau ca băutură specială de sărbătoare. Natura interactivă a cocktailului Verbena îl face un excelent subiect de conversație la întâlnirile sociale.
  • Degustare Aventuroasă
  • Seară în Oraș
  • Sărbătoare Specială
  • Subiect de Conversație

Sugestii de asociere

Profilul vibrant, acidulat și picant al cocktailului Verbena se potrivește excepțional de bine cu mâncăruri ușoare, proaspete și picante. Preparatele din fructe de mare, precum ceviche sau stridiile, sunt alegeri excelente, la fel ca și gustările simple și sărate, cum ar fi chipsurile de tortilla, care nu vor copleși efectele senzoriale unice ale cocktailului.
  • Ceviche
  • Orez crocant cu ton picant
  • Chipsuri de tortilla ușor sărate cu guacamole
  • Stridii proaspete

Verbena: Cocktailul cu Floare Electrizantă

Verbena este mult mai mult decât o simplă băutură cu tequila; este o călătorie multi-senzorială într-un pahar. Originar de la The Cosmopolitan din Las Vegas, faima sa provine de la garnitura „buton de Szechuan”, care creează o senzație memorabilă de furnicături ce electrizează palatul. Cocktailul de bază este un sour perfect executat, amestecând tequila blanco cu citrice exotice și ghimbir picant. Este o experiență obligatorie pentru orice pasionat de cocktailuri în căutarea unei experiențe cu adevărat noi și de neuitat.

Cocktailuri Similare

Margarita Picantă

Oferă un profil similar de tequila-citrice-condimente, dar iuțeala provine de la ardei jalapeño zdrobiți sau tinctură de chili, în loc de senzația de furnicături a unui buton de Szechuan.

Gin Basil Smash

Un alt clasic modern vibrant care se bazează pe o iarbă aromatică zdrobită (busuioc) pentru a crea un sour puternic aromat și răcoritor, dar folosind ginul ca băutură de bază.

Tommy's Margarita

O versiune simplificată a cocktailului Margarita, cu accent pe agave, care se concentrează, de asemenea, pe interacțiunea pură dintre tequila 100% agave, lime și un îndulcitor (nectar de agave), oferind o experiență pură de citrice și alcool fără garnitura interactivă a cocktailului Verbena.

S-ar putea să vă placă și

Paloma Picantă

O reinterpretare intensă și răcoritoare a clasicului Paloma, cu tequila, suc carbogazos de grapefruit, lime și o notă picantă de jalapeño.

Mai Tai (1944)

Un cocktail Tiki de renume mondial care oferă un echilibru perfect între rom învechit, lime acrișor, lichior de portocale și sirop de orgeat cu note de nuci.

Old Pal

Un cocktail sofisticat, dulce-amărui, cu whiskey de secară, adesea descris ca o versiune mai seacă și mai condimentată a cocktailului Boulevardier.

Porchcrawler

Un punci de petrecere simplu și înșelător de puternic, care combină bere, vodcă și concentrat de limonadă.

Ați Încercat Acestea Deja?

Cocktail Palmetto

Un cocktail fin, cu o tărie alcoolică pronunțată, care combină rom învechit și vermut dulce pentru o aromă bogată și complexă, asemănătoare unui Manhattan.

Cocktail Brandy Gump

Un cocktail clasic, crocant, elegant și simplu, care echilibrează căldura brandy-ului cu aciditatea vibrantă a sucului proaspăt de lime.

Cocktail Trident

Un cocktail amestecat, complex și savuros, ce conține aquavit, Cynar, sherry și o notă de piersică.

Negroni cu Cynar

O variantă pământie și ierboasă a clasicului Negroni, înlocuind Campari cu amaro-ul pe bază de anghinare, Cynar.