Вербена

«Вербена» — это скорее впечатление, чем просто коктейль. Он начинается как прекрасно сбалансированный и освежающий текила сауэр, с яркими нотами цитрусовых юдзу и каламанси, пряным оттенком имбиря и травяным шепотом лимонной вербены. Однако настоящая магия заключается в его украшении — сычуаньской кнопке. Если пожевать этот цветок перед тем, как сделать глоток, напиток преображается, усиливая каждый вкус и создавая жужжащее, покалывающее ощущение, которое делает его одним из самых уникальных коктейлей в мире.

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

«Вербена» классифицируется как современный классический коктейль. Хотя это относительно недавнее изобретение, его огромная популярность и уникальный характер укрепили его место в современной коктейльной культуре. Он относится к семейству коктейлей «сауэр», в которых сбалансированы крепкий алкоголь, цитрусовые и подсластитель.

Подача

«Вербена» — это напиток среднего размера, который подается холодным в охлажденном бокале рокс с большим кубиком льда. Его крепость стандартна для взбитого коктейля в стиле сауэр.

Размер порции

Приблизительно 150 мл / 5 унций (безо льда)

Содержание алкоголя

Около 15-20% алк.

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Бокал Рокс

Подготовка бокала

Охлажденный

История

«Вербена» была создана миксологом Мариеной Мерсер Боарини в баре The Chandelier в отеле The Cosmopolitan of Las Vegas около 2010 года. Изначально это было сезонное предложение, но его невероятная популярность и сарафанное радио превратили его в легенду, не входящую в меню. Сейчас это самый продаваемый коктейль в отеле и обязательный к дегустации для посетителей, ищущих что-то действительно необычное.

Происхождение

Создан около 2010 года в баре The Chandelier, расположенном в отеле The Cosmopolitan of Las Vegas, Невада, США.

Вербена

Посетители часто называют «Вербену» просто «Цветочным напитком» или «Коктейлем „Жужжащая кнопка“». Это прямая отсылка к его уникальному и важному украшению — цветку акмеллы (сычуаньской кнопке), который вызывает незабываемое покалывающее ощущение. Эти названия не являются официальными, но широко используются теми, кто знаком с этим культовым творением из Лас-Вегаса.

Оригинальное название

Verbena

Альтернативные названия

Цветочный напиток
Коктейль «Жужжащая кнопка»

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает освежающим, цитрусовым вкусовым профилем с травяным ароматом, который полностью преображается благодаря покалывающему послевкусию от специального украшения. У него гладкая, освежающая текстура и мутный, бледно-желтый цвет.

Вкус

Цитрусовый, терпкий, травяной, пряный имбирь, покалывающий

Аромат

Лимонная вербена, свежий имбирь, резкий цитрус

Баланс вкуса

Кислый, сладкий

Послевкусие

Покалывающее, онемевающее, чистое, цитрусовое

Игристость

Негазированный

Цвет и внешний вид

Бледно-желтый, мутный

Текстура

Гладкая, освежающая

Сезонность

Освежающий, всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

«Вербена» обладает интенсивным кислым и фруктовым вкусом, с заметной пряностью как от имбиря, так и от уникального покалывающего цветка. В нем мало сладости и горечи, что создает яркий, резкий и незабываемый вкусовой профиль.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуется основа из текилы бланко, дополненная уникальным кисло-сладким миксом юдзу-каламанси, пряным имбирным сиропом и свежими листьями лимонной вербены. Самым важным компонентом является украшение из цветка акмеллы (сычуаньской кнопки), которое и определяет напиток.

Текила Бланко60 мл / 2 унции
Рекомендуется использовать качественную текилу из 100% агавы. В оригинале используется Herradura Blanco.
Кисло-сладкий микс юдзу-каламанси30 мл / 1 унция
При отсутствии можно заменить на 15 мл (0,5 унции) свежего сока лайма, 7,5 мл (0,25 унции) сока юдзу и 7,5 мл (0,25 унции) простого сиропа.
Имбирный сироп22,5 мл / 0,75 унции
Можно купить готовый или приготовить самостоятельно, уварив нарезанный имбирь в растворе сахара и воды 1:1.
Листья лимонной вербены2-3 листа
Размять мадлером для высвобождения ароматических масел. При отсутствии можно использовать веточку мяты для придания иной травяной ноты.

Тип льда

Кубиковый (для шейка), большой куб (для подачи)

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для смешивания коктейлей, включающий шейкер, мадлер и два типа стрейнеров для чистой подачи. Двойное процеживание гарантирует, что в готовый напиток не попадут мелкие частицы трав или льда.

Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
Мадлер для разминания листьев лимонной вербены.
Стрейнер Хоторна и ситечко для двойного процеживания.

Инструкции

Приготовление включает в себя разминание трав, взбивание жидких ингредиентов со льдом и двойное процеживание в бокал. Важно, что процесс начинается с пережевывания украшения из цветка акмеллы, чтобы подготовить ваше нёбо к уникальному опыту.

1. Подготовьтесь к впечатлениям: сначала нужно съесть украшение. Положите цветок акмеллы в рот и жуйте его 10-15 секунд, перемещая по языку и нёбу, чтобы полностью их покрыть.

2. Охладите бокал рокс, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.

3. На дне коктейльного шейкера аккуратно разомните мадлером листья лимонной вербены, чтобы высвободить их масла.

4. Добавьте в шейкер текилу бланко, кисло-сладкий микс юдзу-каламанси и имбирный сироп.

5. Наполните шейкер кубиковым льдом, плотно закройте и энергично встряхивайте около 12-15 секунд до полного охлаждения.

6. Удалите лед для охлаждения из бокала рокс и добавьте один большой свежий куб льда.

7. Дважды процедите коктейль из шейкера в подготовленный бокал.

8. Сделайте первый глоток, пока активно покалывающее ощущение от цветка, и наслаждайтесь трансформацией вкуса.

Украшение

Украшение — звезда этого шоу: один цветок акмеллы (сычуаньской кнопки). Этот съедобный цветок используется не только для красоты; он обеспечивает фирменное покалывающее ощущение и является неотъемлемой частью впечатления от «Вербены».

Цветок акмеллы (Сычуаньская кнопка). Подается отдельно или кладется на большой куб льда.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет кисло-сладкого микса и имбирного сиропа. Количество углеводов типично для напитка в стиле сауэр такого размера.

Калории

В среднем 180-220 ккал / 753-920 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 15-20 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 12-18 г

Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для смелых ценителей, ищущих уникальный сенсорный опыт. Это фантастический выбор для вечеринки в оживленной обстановке или в качестве особого праздничного напитка. Интерактивный характер «Вербены» делает его отличным поводом для начала разговора на светских мероприятиях.

Для смелых дегустаций
Для вечеринок
Для особого случая
Для начала разговора

Вербена: электризующий цветочный коктейль

«Вербена» — это гораздо больше, чем просто напиток с текилой; это мультисенсорное путешествие в бокале. Родом из отеля The Cosmopolitan of Las Vegas, он обязан своей славой украшению «сычуаньская кнопка», которое создает незабываемое покалывающее ощущение, электризующее нёбо. В основе коктейля лежит идеально исполненный сауэр, смешивающий текилу бланко с экзотическими цитрусовыми и пряным имбирем. Это обязательный к дегустации напиток для любого энтузиаста коктейлей, ищущего по-настоящему новый и незабываемый опыт.