Verbena

Verbena - це скоріше враження, ніж просто коктейль. Він починається як красиво збалансований і освіжаючий текіла sour з яскравими нотами цитрусових юзу та каламансі, пікантним ударом імбиру та трав'яним шепотом лимонної вербени. Однак справжня магія полягає в її прикрасі - квітці сичуаньської кнопки. Розжовування цієї квітки перед ковтком перетворює напій, підсилюючи кожен смак і створюючи дзижчання, поколювання, яке робить його одним з найунікальніших коктейлів у світі.

Приготування

Час приготування: 5 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Verbena класифікується як коктейль сучасної класики. Хоча це відносно недавнє винахід, її величезна популярність і унікальний характер закріпили її місце в сучасній коктейльній культурі. Вона належить до сімейства коктейлів "sour", балансуючи міцний алкоголь з цитрусовими та підсолоджувачем.

Подача

Verbena - це коктейль середнього розміру, який подається холодним в охолодженому скелястому келиху з великим шматком льоду. Вміст алкоголю стандартний для коктейлю sour, приготованого методом шейкінгу.

Розмір порції

Приблизно 150 мл / 5 унцій (до додавання льоду)

Вміст алкоголю

Приблизно 15-20% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Скелястий Келих

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Verbena була створена міксологом Маріеною Мерсер Боаріні в барі The Chandelier в The Cosmopolitan of Las Vegas приблизно в 2010 році. Спочатку це була сезонна пропозиція, але її неймовірна популярність і репутація, що поширювалася з вуст в уста, перетворили її на легенду, не включену в меню. Зараз це найпродаваний коктейль у готелі, обов'язковий досвід для відвідувачів, які шукають щось справді незвичайне.

Походження

Створено приблизно в 2010 році в барі The Chandelier, розташованому в The Cosmopolitan of Las Vegas, Невада, США.

Verbena

Verbena часто називають просто "Напій з квітки" або "Коктейль з квітом, що викликає поколювання" відвідувачами. Це пряме посилання на її унікальну та важливу прикрасу - квітку сичуаньської кнопки, яка забезпечує незабутнє поколювання. Ці назви не є офіційними, але широко використовуються тими, хто знайомий з цією культовою лас-вегаською розробкою.

Оригінальна назва

Verbena

Альтернативні назви

Напій з квітки
Коктейль з квітом, що викликає поколювання

Огляд характеристик

Цей коктейль представляє освіжаючий, цитрусовий смаковий профіль з трав'яним ароматом, який повністю перетворюється поколюючим післясмаком від його особливої прикраси. Він має гладку, хрустку текстуру та хмарний, блідо-жовтий вигляд.

Смак

Цитрусовий, Кислий, Трав'яний, Пікантний Імбир, Поколювання

Аромат

Лимонна вербена, Свіжий імбир, Різкий цитрус

Баланс смаку

Кислий, Солодкий

Післясмак

Поколювання, Оніміння, Чистий, Цитрусовий

Шипучість

Без газу

Колір і вигляд

Блідо-жовтий, Хмарний

Текстура

Гладкий, Хрусткий

Сезонність

Освіжаючий, Всесезонний

Інтенсивність смаку та враження

Verbena інтенсивно кислий і фруктовий, з помітною пікантністю як від імбиру, так і від унікальної квітки, що викликає поколювання. Він з низьким вмістом солодощів і гіркоти, створюючи яскравий, різкий і незабутній смаковий профіль.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Цей коктейль потребує основи з білої текіли, доповненої унікальним міксом юзу-каламансі sour, пікантним імбирним сиропом та свіжим листям лимонної вербени. Найважливішим компонентом є прикраса квіткою сичуаньської кнопки, яка визначає напій.

Blanco Tequila60 мл / 2 унції
Рекомендується якісна 100% агава текіла. Оригінальний використовує Herradura Blanco.
Yuzu-Calamansi Sour Mix30 мл / 1 унція
Якщо недоступний, замініть на 15 мл (0.5 унції) свіжого лимонного соку, 7.5 мл (0.25 унції) соку юзу та 7.5 мл (0.25 унції) простого сиропу.
Ginger Syrup22.5 мл / 0.75 унції
Можна купити в магазині або приготувати вдома, прокип’ятивши скибочки імбиру в розчині цукру та води у співвідношенні 1:1.
Lemon Verbena Leaves2-3 листки
Роздавити, щоб вивільнити їхні ароматичні олії. Якщо недоступна, можна використовувати гілочку м’яти для іншої трав’яної ноти.

Тип льоду

Кубики (для шейкінгу), Великий кубик (для подачі)

Барний інвентар

Вам знадобиться стандартний набір для шейкінгу коктейлів, включаючи шейкер, мадлер і два типи фільтрів для чистого наливання. Подвійне проціджування гарантує, що в кінцевий напій не потраплять дрібні шматочки трави або льоду.

Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування інгредієнтів.
Мадлер для розтирання листя лимонної вербени.
Ситчатий фільтр Hawthorne та дрібний фільтр для подвійного проціджування.

Інструкції

Підготовка включає розтирання трав, струшування рідких інгредієнтів з льодом і подвійне проціджування в келих. Важливо, що процес починається з розжовування прикраси квіткою сичуаньської кнопки, щоб підготувати піднебіння до унікального досвіду.

1. Підготуйте враження: прикрасу слід спожити першою. Помістіть квітку сичуаньської кнопки в рот і розжуйте її протягом 10-15 секунд, переміщуючи її, щоб покрити язик і піднебіння.

2. Охолодіть скелястий келих, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.

3. В основі шейкера для коктейлів обережно розітріть листя лимонної вербени, щоб вивільнити їхні олії.

4. Додайте в шейкер білу текілу, мікс юзу-каламансі sour і імбирний сироп.

5. Наповніть шейкер кубиками льоду, щільно закрийте та енергійно струсіть протягом приблизно 12-15 секунд, поки він добре не охолоне.

6. Вийміть охолоджуючий лід зі скелястого келиха та додайте один великий шматок свіжого льоду.

7. Подвійно процідіть коктейль з шейкера в підготовлений келих.

8. Зробіть перший ковток, поки поколювання від квітки активне, і насолоджуйтесь трансформацією смаку.

Прикрашання

Прикраса - зірка шоу: одна квітка сичуаньської кнопки. Ця їстівна квітка призначена не лише для краси; вона забезпечує фірмове поколювання і є необхідною для досвіду Verbena.

Квітка сичуаньської кнопки (Buzz Button). Подається збоку або розміщується зверху на великому шматку льоду.

Дієтична інформація

Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, соя, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль має помірний вміст калорій і цукру, головним чином завдяки sour міксу та імбирному сиропу. Вміст вуглеводів типовий для sour-коктейлю такого розміру.

Калорії

В середньому 180-220 ккал / 753-920 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 15-20 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 12-18 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей коктейль ідеально підходить для авантюрних поціновувачів, які шукають унікальний сенсорний досвід. Це чудовий вибір для вечора в жвавому місці або як особливий святковий напій. Інтерактивна природа Verbena робить його чудовим початком розмови на соціальних зборах.

Пригодницька Дегустація
Вихід у Світ
Особливе Святкування
Початок Розмови

Гастрономічні поєднання

Яскравий, кислий і пікантний профіль Verbena чудово поєднується з легкою, свіжою та гострою їжею. Страви з морепродуктів, такі як севіче або устриці, є чудовим вибором, як і прості солоні закуски, такі як тортилья-чіпси, які не перевантажують унікальні сенсорні ефекти коктейлю.

Севіче
Гострий тунець з хрустким рисом
Легко посолені тортилья-чіпси та гуакамоле
Свіжі устриці

Verbena: Електризуючий квітковий коктейль

Verbena - це набагато більше, ніж просто текіла; це багатосенсорна подорож у склянці. Походячи з The Cosmopolitan of Las Vegas, його слава походить від прикраси "сичуаньською кнопкою", яка створює незабутнє поколювання, яке електризує піднебіння. Основний коктейль - це ідеально виконаний sour, що поєднує білу текілу з екзотичними цитрусовими та пікантним імбиром. Це обов'язково для будь-якого любителя коктейлів, який шукає справді новий і незабутній досвід.

Схожі коктейлі

Пікантна Маргарита

Пропонує подібний профіль текіли-цитрусових-спецій, але отримує тепло від розтертого халапеньо або чилі настойки замість поколювання сичуаньської кнопки.

Gin Basil Smash

Ще один яскравий, сучасний коктейль, який покладається на розтерту траву (базилік), щоб створити потужний ароматний і освіжаючий sour, але використовує джин як базовий спирт.

Tommy's Margarita

Спрощена версія Margarita, орієнтована на агаву, яка також зосереджується на чистому взаємодії між 100% агава текілою, лаймом і підсолоджувачем (агавовим нектаром), забезпечуючи чистий цитрусовий і спиртовий досвід без інтерактивної прикраси Verbena.

Вам також може сподобатися

Long Island Iced Tea

Обманливо міцний коктейль, який на смак на диво схожий на несолодкий холодний чай, але містить п’ять різних спиртних напоїв.

Ананасовий перевернутий торт (шот)

Солодкий, шаруватий шот, який на смак на диво схожий на ананасовий перевернутий торт.

Tequila Old Fashioned

Простий, але елегантний поворот класичного Old Fashioned, де віскі замінено на складні, землисті ноти витриманої текіли.

Gentleman's Sour

Гладкий та вишуканий поворот класичного Whiskey Sour, з м'яким Tennessee whiskey та ноткою апельсинового лікеру.

Ви вже куштували це?

Золотий Світанок

Прекрасно збалансований та фруктовий класичний коктейль, що містить рівні частини джину, кальвадосу, абрикосового бренді та апельсинового соку.

Cointreau Rickey

Яскравий, свіжий та надзвичайно освіжаючий highball, який підкреслює солодкі та гіркі апельсинові ноти Cointreau, збалансовані свіжим соком лайма та газованою водою.

Marine Corps Cocktail

Вишуканий міцний джин-коктейль, збалансований двома видами вермуту та ноткою фруктової пряності.

Zizz Cocktail

Чарівний і маловідомий класичний коктейль з книги Savoy Cocktail Book, що балансує ботанічні ноти джину з солодким абрикосом і терпким цитрусом.