Wermut-Cobbler

Der Wermut-Cobbler ist ein eleganter und einfacher Longdrink, der die komplexen Aromen des süßen Wermuts hervorhebt. Serviert auf einem Hügel aus gestoßenem Eis und großzügig garniert mit saisonalen Früchten und einem Minzzweig, ist er ein perfekter Drink mit niedrigem Alkoholgehalt. Seine Schönheit liegt in seiner Einfachheit und bietet eine anspruchsvolle Alternative zu hochprozentigeren Cocktails, indem er kräuterige Süße mit hellen Zitrusnoten ausgleicht. Dieser historische Drink ist ideal für warme Nachmittage oder als leichter Aperitif.
Wermut-Cobbler

Zubereitung

Zubereitungszeit: 3 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Der Wermut-Cobbler ist ein klassischer Cocktail aus dem 19. Jahrhundert. Er fällt in die Kategorie „Cobbler“, eine Art Longdrink, der sich durch die Zubereitung mit gestoßenem Eis und die Dekoration mit Früchten auszeichnet. Er gilt als alkoholreduzierter Aperitif-Cocktail.

Servieren

Eiskalt in einem gekühlten Collins-Glas oder Kelch serviert, gefüllt mit gestoßenem Eis. Es ist ein optisch ansprechender, alkoholreduzierter Drink, perfekt für entspannten Genuss.
Portionsgröße
Ungefähr 150-180 ml / 5-6 oz
Alkoholgehalt
Ungefähr 8-12% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Collins-Glas oder Kelch
Glasbehandlung
Gekühlt

Hintergrundgeschichte

Die Cobbler-Familie von Drinks war im 19. Jahrhundert äußerst beliebt und wurde für ihre erfrischenden Eigenschaften und ansprechende Präsentation gelobt. Der Wermut-Cobbler erscheint in Jerry Thomas' „Bar-Tender's Guide“ von 1887, was seinen Platz als Klassiker der Ära festigte. Er war einer der ersten Drinks, bei dem Trinkhalme verwendet wurden, die notwendig waren, um den Berg aus Eis und Fruchtgarnitur zu umgehen.
Ursprung
Vereinigte Staaten, Mitte des 19. Jahrhunderts. Der Cobbler-Stil war einer der ersten großen Beiträge Amerikas zur Welt der Cocktails.

Wermut-Cobbler

Der Drink wird einfach Wermut-Cobbler genannt, was auf seine Basis-Spirituose und seinen Stil hinweist. Manchmal wird er als Süßer Wermut-Cobbler bezeichnet, um ihn von Versionen mit trockenem Wermut zu unterscheiden. Der Name selbst beschreibt seine Hauptkomponente und Zubereitungsart.
Originalname
Vermouth Cobbler
Alternativer Name
Süßer Wermut-Cobbler

Übersicht der Eigenschaften

Dies ist ein erfrischender, leichter Drink mit einem süßen, kräuterigen Geschmacksprofil, das durch Zitrus- und Minzaromen aufgehellt wird. Er hat eine schöne tiefrote Farbe und wird für eine knackige Textur auf gestoßenem Eis serviert.
Geschmack
Kräuterig, süß, fruchtig, zitrusartig, erfrischend
Aroma
Aromatisch, minzig, Orangenschale, botanisch
Geschmacksbalance
Süß-dominant, leichte Bitterkeit, sanfte Säure
Nachgeschmack
Sauber, kurz, leicht kräuterig
Spritzigkeit
Still, ohne Kohlensäure
Farbton und Aussehen
Tief rötlich-braun, klar, gefüllt mit gestoßenem Eis und bunten Früchten
Textur
Leicht, wässrig, knackig
Saisonalität
Sehr erfrischend, ideal für Frühling und Sommer

Geschmacksintensität & Erlebnis

Der Geschmack ist mäßig intensiv, mit einer Balance aus der Süße des Wermuts und der Fruchtigkeit der Garnitur. Es ist ein alkoholreduzierter, kohlensäurefreier Drink mit einer sanften kräuterigen Bitterkeit.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Dieser einfache Cocktail benötigt nur süßen Wermut, einen Hauch Zuckersirup sowie Orangen- und Zitronenscheiben. Der Schlüssel ist die Verwendung eines hochwertigen, geschmacksintensiven süßen Wermuts, da er der Star des Drinks ist.
  • Süßer Wermut90 ml / 3 oz
    Ein hochwertiger süßer Wermut nach italienischer Art ist entscheidend für den besten Geschmack.
  • Zuckersirup7.5 ml / 0.25 oz
    Je nach Süße des Wermuts und der Früchte nach Geschmack anpassen.
  • Orangenscheibe1 Scheibe
    Zum Muddlen/Shaken.
  • Zitronenscheibe1 Scheibe
    Zum Muddlen/Shaken.

Eisart

  • Gestoßen

Mix-Zubehör

Sie benötigen einen Cocktail-Shaker zum Mischen und Kühlen der Zutaten sowie einen Stößel zum sanften Andrücken der Früchte. Ein Jigger zum Abmessen und ein Sieb sind ebenfalls erforderlich.
  • Cocktail-Shaker
  • Stößel
  • Jigger
  • Sieb

Anleitung

Die Methode ist einfach: Früchte und Sirup zerdrücken, Wermut hinzufügen, kurz mit Eis schütteln, dann in ein mit gestoßenem Eis gefülltes Glas abseihen. Der letzte, entscheidende Schritt ist die großzügige Garnitur.
1. Kühlen Sie Ihr Collins-Glas oder Ihren Kelch vor.
2. In einem Cocktail-Shaker die Orangen- und Zitronenscheiben mit dem Zuckersirup vorsichtig zerdrücken (muddlen).
3. Den süßen Wermut in den Shaker geben.
4. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen und kurz für etwa 5-7 Sekunden schütteln, nur um zu kühlen.
5. Das gekühlte Glas mit gestoßenem Eis füllen, sodass ein kleiner Hügel entsteht.
6. Den Inhalt des Shakers über das gestoßene Eis in das Glas abseihen.
7. Üppig mit saisonalen Beeren, einem Orangenrad und einem frischen Minzzweig garnieren.
8. Sofort mit einem Trinkhalm servieren.

Garnierung

Die Garnitur ist der Schlüssel zu einem klassischen Cobbler; seien Sie großzügig mit saisonalen Beeren, einem Orangenrad und einem frischen Minzzweig. Der visuelle und aromatische Reiz ist ein großer Teil des Erlebnisses.
  • Saisonale Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren)
  • Orangenrad oder -spalte
  • Minzzweig

Diätetische Informationen

Dieser Drink ist im Allgemeinen frei von üblichen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Gluten. Der meiste Wermut ist vegan, aber es ist am besten, die spezifische Marke auf Klärmittel zu überprüfen, falls dies ein Anliegen ist.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Dies ist ein relativ kalorienarmer Cocktail, dessen Kalorien- und Zuckergehalt hauptsächlich vom süßen Wermut und dem Zuckersirup stammt. Die genauen Werte variieren je nach verwendetem Wermut.
Kalorien
Durchschnittlich 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 18-22 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 16-20 g
Zuckergehalt

Anlässe

Dieser Drink eignet sich perfekt als Aperitif vor dem Abendessen, um den Appetit anzuregen. Seine erfrischende und alkoholreduzierte Art macht ihn auch ideal für Brunch oder zum zwanglosen Genießen an einem warmen Sommertag.
  • Aperitif
  • Sommernachmittag
  • Brunch
  • Zwangloses Genießen

Passende Speisen

Das kräuterige und leicht süße Profil des Wermut-Cobblers passt wunderbar zu herzhaften und salzigen Snacks wie Wurstwaren, Oliven und leichten Käsesorten. Er kann auch ein einfaches Dessert auf Fruchtbasis ergänzen. Seine Aperitif-Eigenschaft macht ihn zu einem ausgezeichneten Auftakt für eine Mahlzeit.
  • Wurst- und Schinkenplatten
  • Oliven und Nüsse
  • Leichte Käsesorten
  • Frucht-Tartelettes

Der Wermut-Cobbler: Ein erfrischender Geschmack von Cocktail-Geschichte

Der Wermut-Cobbler ist ein herrlicher und historischer Cocktail, der ein erfrischendes, alkoholreduziertes Erlebnis bietet. Seine Schönheit liegt im Zusammenspiel von hochwertigem süßem Wermut, frischen Zitrusfrüchten und einer üppigen, attraktiven Garnitur. Perfekt zum Genießen bei warmem Wetter oder als eleganter Aperitif, ist er ein einfach zuzubereitender Klassiker aus dem goldenen Zeitalter der Cocktails, der eine moderne Wiederbelebung verdient. Der Drink ist ebenso ein Fest für die Augen wie für den Gaumen.

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