Vermouth Cobbler
Vermouth Cobbler-ը նրբագեղ և պարզ երկար խմիչք է, որը ընդգծում է վերմութի բարդ համերը: Մատուցվում է ծամած սառույցի մեծ կույտի վրա և առատորեն զարդարված սեզոնային պտուղներով և մանանեխի ճյուղով, այն կատարյալ ցածր ABV խմիչք է: Դրա գեղեցկությունը դրա պարզության մեջ է, առաջարկելով բարձր ալկոհոլային կոկտեյլներին բարձրակարգ այլընտրանք, հավասարակշռելով բուսական քաղցրությունը պայծառ ցիտրուսային նոտաների հետ: Այս պատմական խմիչքը կատարյալ է տաք օրերի համար կամ որպես թեթև ապերիտիվ:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Vermouth Cobbler-ը 19-րդ դարի դասական կոկտեյլ է: Այն մտնում է "cobbler" կատեգորիայի մեջ, որը երկար խմիչքի տեսակ է, որը բնութագրվում է ծամած սառույցով պատրաստվելով և պտուղներով զարդարվելով: Այն համարվում է ցածր ալկոհոլային ապերիտիվ կոկտեյլ:
Մատուցում
Մատուցվում է սառեցված Collins բաժակում կամ գավազանում, որը լցված է ծամած սառույցով: Այն գեղեցիկ, ցածր ալկոհոլային խմիչք է, կատարյալ հանգիստ վայելքի համար:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 150-180 մլ / 5-6 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 8-12% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Collins բաժակ կամ գավազան
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Cobbler խմիչքների ընտանիքը անչափ հայտնի էր 19-րդ դարում, գովաբանվում էր իր թարմացնող հատկությունների և գրավիչ ներկայացման համար: Vermouth Cobbler-ը հայտնվում է Jerry Thomas-ի 1887 թվականի "Bar-Tender's Guide"-ում, ամրագրելով իր տեղը որպես դարի դասական: Այն առաջին խմիչքներից էր, որն օգտագործում էր ծղոտներ, որոնք անհրաժեշտ էին սառույցի և պտուղների զարդարանքի լեռան շրջանցման համար:
Ծագում
ԱՄՆ, 19-րդ դարի կեսերը: Cobbler ոճի խմիչքը Ամերիկայի առաջին մեծ ներդրումներից էր կոկտեյլների աշխարհում:
Vermouth Cobbler
Ըստ անվանմանի, խմիչքը պարզապես կոչվում է Vermouth Cobbler, ինչը նշում է դրա հիմնական ոգին և ոճը: Երբեմն այն նշվում է որպես Sweet Vermouth Cobbler՝ տարբերելու համար չոր վերմութով պատրաստված տարբերակներից: Անունն ինքնին նկարագրում է դրա հիմնական բաղադրիչը և պատրաստման եղանակը:
Բնօրինակ անվանում
Vermouth Cobbler
Այլընտրանքային անվանում
Sweet Vermouth Cobbler
Բնութագրերի ակնարկ
Սա թարմացնող, թեթև մարմնով խմիչք է, որը ունի քաղցր, բուսական համի պրոֆիլ, որը պայծառացված է ցիտրուսով և մանանեխի բույրով: Այն ունի գեղեցիկ խորը կարմիր գույն, մատուցվում է ծամած սառույցի վրա՝ կոկիկ հյուսվածքի համար:
Համ
Բուսական, քաղցր, պտղային, ցիտրուսային, թարմացնող
Բույր
Արոմատիկ, մանանեխային, նարնջի կեղև, բուսական
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցրավուն, թեթև դառնություն, զուսպ թթվություն
Հետհամ
Մաքուր, կարճ, թեթև բուսական
Փրփրունություն
Անշարժ, ոչ գազավորված
Գույնի տեսք
Խորը կարմրա-շագանակագույն, պարզ, լցված ծամած սառույցով և գունավոր պտուղներով
Հյուսվածք
Լեզու, ջրային, կոկիկ
Սեզոնայնություն
Անչափ թարմացնող, իդեալական գարնան և ամառի համար
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը միջակայքի ինտենսիվ է, քաղցրության և պտղայինության հավասարակշռությամբ: Այն ցածր ալկոհոլային, ոչ գազավորված խմիչք է, որն ունի զուսպ բուսական դառնություն:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս պարզ կոկտեյլին անհրաժեշտ են միայն քաղցր վերմութ, մի փոքր պարզ շաքար և նարնջի և կիտրոնի կտորներ: Բանալին է օգտագործել բարձրորակ, համեղ քաղցր վերմութ, քանի որ այն շոուի աստղն է:
- Sweet Vermouth90 մլ / 3 ունցիաԲարձրորակ իտալական ոճի քաղցր վերմութը կարևոր է լավագույն համի համար:
- Simple Syrup7.5 մլ / 0.25 ունցիաԿարգավորեք ըստ ճաշակի՝ կախված վերմութի և պտուղների քաղցրության կախվածությանը:
- Orange Slice1 կտորՄածուցման/արագաշարժման համար:
- Lemon Slice1 կտորՄածուցման/արագաշարժման համար:
Սառույցի տեսակ
- Ծամած
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կոկտեյլային շեյքեր՝ բաղադրիչները խառնելու և սառեցնելու համար, ինչպես նաև մածուցիչ՝ պտուղները զգուշորեն սեղմելու համար: Չափումների համար անհրաժեշտ է նաև ջիգեր և ստվարաթափ:
- Կոկտեյլային շեյքեր
- Մածուցիչ
- Ջիգեր
- Ստվարաթափ
Պատրաստման հրահանգներ
Մեթոդը պարզ է. մածուցեք պտուղը և շաքարը, ավելացրեք վերմութը, թեթևակի թափահարեք սառույցով, ապա գոլորշիացրեք բաժակի մեջ, որը լցված է ծամած սառույցով: Վերջին, կարևոր քայլը առատորեն զարդարելն է:
1. Սառեցրեք ձեր Collins բաժակը կամ գավազանը:
2. Կոկտեյլային շեյքերում զգուշորեն մածուցեք նարնջի և կիտրոնի կտորները պարզ շաքարի հետ:
3. Ավելացրեք քաղցր վերմութը շեյքերին:
4. Լցնելով շեյքերը սառույցով և թեթևակի թափահարեք մոտ 5-7 վայրկյան՝ միայն սառեցնելու համար:
5. Լցնելով սառեցված բաժակը ծամած սառույցով՝ այն կույտի վրա դնելով:
6. Գոլորշիացրեք շեյքերի պարունակությունը բաժակի մեջ՝ ծամած սառույցի վրա:
7. Զարդարեք առատորեն սեզոնային հատապտուղներով, նարնջի շրջանակով և թարմ մանանեխի ճյուղով:
8. Անմիջապես մատուցեք ծղոտով:
Զարդարում
Զարդարանքը հիմնական է դասական Cobbler-ի համար. առատորեն օգտագործեք սեզոնային հատապտուղներ, նարնջի շրջանակ և թարմ մանանեխի ճյուղ: Տեսողական և բուրավետ գրավչությունը փորձի մեծ մասն է կազմում:
- Սեզոնային հատապտուղներ (օրինակ՝ ազնվամորի, բալ)
- Նարնջի շրջանակ կամ կտոր
- Մանանեխի ճյուղ
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը, ընդհանուր առմամբ, ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընձյուղները և գլյուտենը: Մեծ մասամբ վերմութը բուսական է, բայց լավագույնն է ստուգել հատուկ ապրանքանիշը՝ եթե դա ձեզ անհանգստացնում է:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ կոկտեյլ է, որի կալորիականությունը և շաքարի պարունակությունը հիմնականում գալիս են քաղցր վերմութից և պարզ շաքարից: Ճշգրիտ արժեքները կտատանվեն օգտագործված վերմութի հիման վրա:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 150-180 կկալ / 628-753 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 18-22 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 16-20 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս խմիչքը կատարյալ է որպես ընթրիքից առաջվան ապերիտիվ՝ ախորժակը խթանելու համար: Դրա թարմացնող և ցածր ալկոհոլային բնույթը նույնպես այն դարձնում է իդեալական բրինչի կամ տաք ամառային օրվա ընթացքում հանգիստ խմելու համար:
- Ապերիտիվ
- Ամառային օր
- Բրինչ
- Հանգիստ խմելու համար
Համադրման առաջարկներ
Vermouth Cobbler-ի բուսական և մի փոքր քաղցր պրոֆիլը հրաշալիորեն համադրվում է համեղ և աղիական ուտեստների հետ, ինչպիսիք են մսային տախտակները, ձիթապտուղները և թեթև պանիրները: Այն կարող է նաև լրացնել պարզ պտղային դեսերտը: Դրա ապերիտիվ բնույթը այն դարձնում է կատարյալ ընթրիքի մեկնարկ:
- Մսային տախտակներ
- Ձիթապտուղներ և ընձյուղներ
- Թեթև պանիրներ
- Պտղային տորթեր
Vermouth Cobbler. կոկտեյլային պատմության թարմացնող համ
Vermouth Cobbler-ը հրաշալի և պատմական կոկտեյլ է, որը առաջարկում է թարմացնող, ցածր ալկոհոլային փորձ: Դրա գեղեցկությունը կայանում է բարձրորակ քաղցր վերմութի, թարմ ցիտրուսի և առատ, գրավիչ զարդարանքի փոխազդեցության մեջ: Կատարյալ է տաք եղանակի խմելու կամ որպես նրբագեղ ապերիտիվ, դա դասական է կոկտեյլների ոսկե դարաշրջանից, որը արժանի է ժամանակակից վերածննդի: Խմիչքը նույնպես աչքի համար տոնավաճառ է, որքան էլ համի համար:
Նման կոկտեյլներ
Տարբերակներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Gin and Juice
Պարզ և թարմացնող highball, պատրաստված ջինով և մրգային հյուսիկով, հայտնիորեն նշված հիփ-հոփ մշակույթում:
Malibu և կոկա-կոլա
Պարզ, քաղցր և արևադարձական տարբերակ դասական ռում և կոկա-կոլայից, որում օգտագործվում է կոկոսի համով ռում՝ առանձնահատուկ փափկության և պտղային համի համար։
Սոջու Յակուլտ
Քաղցր, թթու և կրեմային կորեական խառնուրդ, որը համատեղում է սոջուն, Յակուլտն ու կիտրոն-լայմի սոդան:
Greenpoint
Նուրբ ռայ վիսկի կոկտեյլ՝ բուսական նոտաներով Chartreuse-ից և քաղցր վերմութի հարստությամբ։
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Brandy Cobbler
Վերահսկող 19-րդ դարի դասական խմիչք, որում ներկայացված են բրենդի, ցիտրուսային պտուղներ և առատաձև պտղային զարդեր ծամած սառույցի վրա:
Քլարկ Գեյբլ
Մի պարզ, թարմեցնող հայբոլ, որը համատեղում է մութ ռոմի հարուստ քաղցրությունը Coca-Cola-ի ծծմբական գազի հետ և կայծակնապահ լայմի շոշափումը։
Oatmeal Old Fashioned
Դասական Old Fashioned-ի հարմարավետ և բարդ տարբերակ, որում առկա է տոստացված օվսի ընձյուղների համը, որը ներծծվել է վիսկիի մեջ:
Oolong Hai
Պարզ և զով ճապոնական highball, պատրաստված shochu-ով և սառը oolong թեյով, որը տարածված է ամբողջ Ճապոնիայում գտնվող izakaya-ներում: