Vermouth Cobbler
Il Vermouth Cobbler è un long drink elegante e semplice che esalta i sapori complessi del vermouth dolce. Servito su una montagna di ghiaccio tritato e guarnito generosamente con frutta di stagione e un rametto di menta, è un sorso perfetto a basso contenuto alcolico (low-ABV). La sua bellezza risiede nella sua semplicità, offrendo un'alternativa sofisticata ai cocktail più alcolici, bilanciando la dolcezza erbacea con vivaci note agrumate. Questo drink storico è ideale per i pomeriggi caldi o come aperitivo leggero.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Vermouth Cobbler è un cocktail classico del XIX secolo. Rientra nella categoria dei "cobbler", un tipo di long drink caratterizzato dall'essere preparato con ghiaccio tritato e decorato con frutta. È considerato un cocktail da aperitivo a basso contenuto alcolico.
Servizio
Servito ghiacciato in un bicchiere Collins o calice raffreddato e riempito di ghiaccio tritato. È un drink a basso contenuto alcolico visivamente accattivante, perfetto per un momento di relax.
Porzione
Circa 150-180 ml / 5-6 oz
Gradazione alcolica
Circa 8-12% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere Collins o Calice
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
La famiglia di drink Cobbler era immensamente popolare nel XIX secolo, elogiata per le sue qualità rinfrescanti e la presentazione accattivante. Il Vermouth Cobbler appare nella "Bar-Tender's Guide" di Jerry Thomas del 1887, consolidando il suo posto come un classico dell'epoca. Fu uno dei primi drink a utilizzare le cannucce, necessarie per superare la montagna di ghiaccio e la guarnizione di frutta.
Origine
Stati Uniti, metà del XIX secolo. Lo stile di drink Cobbler è stato uno dei primi grandi contributi dell'America al mondo dei cocktail.
Vermouth Cobbler
Il drink prende il nome direttamente da Vermouth Cobbler, indicando il suo distillato di base e il suo stile. A volte viene specificato come Sweet Vermouth Cobbler per distinguerlo dalle versioni che utilizzano vermouth dry. Il nome stesso descrive il suo componente principale e il metodo di preparazione.
Nome originale
Vermouth Cobbler
Nome alternativo
Sweet Vermouth Cobbler
Panoramica delle caratteristiche
Questo è un drink rinfrescante e di corpo leggero con un profilo aromatico dolce ed erbaceo, ravvivato da aromi di agrumi e menta. Ha un bellissimo colore rosso intenso, servito su ghiaccio tritato per una consistenza fresca.
Sapore
Erbaceo, dolce, fruttato, agrumato, rinfrescante
Aroma
Aromatico, mentolato, scorza d'arancia, botanico
Equilibrio del gusto
Prevalentemente dolce, leggera amarezza, delicata acidità
Retrogusto
Pulito, corto, leggermente erbaceo
Effervescenza
Fermo, non gassato
Colore e aspetto
Marrone-rossastro intenso, limpido, riempito di ghiaccio tritato e frutta colorata
Consistenza
Leggero, acquoso, fresco
Stagionalità
Molto rinfrescante, ideale per la primavera e l'estate
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è moderatamente intenso, con un equilibrio tra la dolcezza del vermouth e la fruttuosità della guarnizione. È un drink a basso contenuto alcolico, non gassato, con una delicata amarezza erbacea.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo semplice cocktail richiede solo vermouth dolce, un tocco di sciroppo di zucchero e fette di arancia e limone. La chiave è usare un vermouth dolce saporito e di alta qualità, poiché è il protagonista del drink.
- Vermouth Dolce90 ml / 3 ozUn vermouth dolce di alta qualità in stile italiano è fondamentale per ottenere il miglior sapore.
- Sciroppo di Zucchero7.5 ml / 0.25 ozRegolare a piacere a seconda della dolcezza del vermouth e della frutta.
- Fetta d'Arancia1 fettaPer pestare/shakerare.
- Fetta di Limone1 fettaPer pestare/shakerare.
Tipo di ghiaccio
- Tritato
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di uno shaker per cocktail per unire e raffreddare gli ingredienti, insieme a un muddler per pestare delicatamente la frutta. Sono necessari anche un jigger per misurare e uno strainer.
- Shaker per cocktail
- Muddler
- Jigger
- Strainer
Istruzioni
Il metodo è semplice: pestare frutta e sciroppo, aggiungere il vermouth, shakerare brevemente con ghiaccio, quindi filtrare in un bicchiere riempito di ghiaccio tritato. Il passo finale e cruciale è guarnire generosamente.
1. Raffredda il tuo bicchiere Collins o calice.
2. In uno shaker, pesta delicatamente le fette d'arancia e di limone con lo sciroppo di zucchero.
3. Aggiungi il vermouth dolce nello shaker.
4. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti e shakera brevemente per circa 5-7 secondi, giusto per raffreddare.
5. Riempi il bicchiere raffreddato con ghiaccio tritato, creando una montagnetta in cima.
6. Filtra il contenuto dello shaker nel bicchiere sopra il ghiaccio tritato.
7. Guarnisci generosamente con frutti di bosco di stagione, una rotella d'arancia e un rametto di menta fresca.
8. Servi immediatamente con una cannuccia.
Guarnizione
La guarnizione è la chiave per un Cobbler classico; siate generosi con frutti di bosco di stagione, una rotella d'arancia e un rametto di menta fresca. L'impatto visivo e aromatico è una parte enorme dell'esperienza.
- Frutti di bosco di stagione (es. lamponi, more)
- Rotella o spicchio d'arancia
- Rametto di menta
Informazioni dietetiche
Questo drink è generalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, noci e glutine. La maggior parte dei vermouth è vegana, ma è meglio controllare la marca specifica per gli agenti chiarificanti se questo è un problema.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail relativamente a basso contenuto calorico, il cui apporto calorico e di zuccheri proviene principalmente dal vermouth dolce e dallo sciroppo di zucchero. I valori esatti varieranno in base al vermouth specifico utilizzato.
Calorie
In media 150-180 kcal / 628-753 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 18-22 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 16-20 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo drink è perfetto come aperitivo prima di cena per stimolare l'appetito. La sua natura rinfrescante e a basso contenuto alcolico lo rende ideale anche per il brunch o per un sorseggio informale in una calda giornata estiva.
- Aperitivo
- Pomeriggio estivo
- Brunch
- Sorseggio informale
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo erbaceo e leggermente dolce del Vermouth Cobbler si abbina meravigliosamente con snack salati come salumi, olive e formaggi freschi. Può anche accompagnare un semplice dessert a base di frutta. La sua natura da aperitivo lo rende un eccellente inizio per un pasto.
- Taglieri di salumi
- Olive e frutta secca
- Formaggi freschi
- Crostate di frutta
Il Vermouth Cobbler: Un Assaggio Rinfrescante della Storia dei Cocktail
Il Vermouth Cobbler è un cocktail delizioso e storico che offre un'esperienza rinfrescante e a basso contenuto alcolico. La sua bellezza risiede nell'interazione tra un vermouth dolce di qualità, agrumi freschi e una guarnizione abbondante e attraente. Perfetto da sorseggiare quando fa caldo o come elegante aperitivo, è un classico facile da preparare dell'età d'oro dei cocktail che merita una rinascita moderna. Il drink è una festa tanto per gli occhi quanto per il palato.
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