Vermuto kobleris
Vermuto kobleris yra elegantiškas ir paprastas ilgas gėrimas, pabrėžiantis sudėtingus saldžiojo vermuto skonius. Patiekiamas ant smulkinto ledo kalnelio, gausiai papuoštas sezoniniais vaisiais ir mėtų šakele, tai puikus gėrimas su mažu alkoholio kiekiu. Jo grožis slypi paprastume, siūlant rafinuotą alternatyvą stipresniems kokteiliams, subalansuojant žolelių saldumą su ryškiomis citrusinėmis natomis. Šis istorinis gėrimas idealus šiltoms popietėms arba kaip lengvas aperityvas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Vermuto kobleris yra klasikinis kokteilis iš XIX amžiaus. Jis patenka į „koblerio“ kategoriją – ilgą gėrimą, kuriam būdingas paruošimas su smulkintu ledu ir dekoravimas vaisiais. Jis laikomas mažai alkoholio turinčiu aperityvu.
Patiekimas
Patiekiamas ledo šaltumoje atšaldytoje Collins taurėje arba goblete, užpildytame smulkintu ledu. Tai vizualiai patrauklus gėrimas su mažu alkoholio kiekiu, puikiai tinkantis atsipalaidavusiam mėgavimuisi.
Porcijos dydis
Apie 150-180 ml / 5-6 oz
Alkoholio kiekis
Apie 8-12% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Collins taurė arba Goblet taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Koblerio gėrimų šeima buvo nepaprastai populiari XIX amžiuje, giriama dėl savo gaivių savybių ir patrauklios išvaizdos. Vermuto kobleris paminėtas Jerry Thomaso 1887 m. leidinyje „Bar-Tender's Guide“, įtvirtindamas savo vietą kaip klasika. Tai buvo vienas pirmųjų gėrimų, kuriems buvo naudojami šiaudeliai, būtini, kad būtų galima aplenkti ledo kalną ir vaisių garnyrą.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, XIX amžiaus vidurys. Koblerio stiliaus gėrimai buvo vienas pirmųjų didelių Amerikos indėlių į kokteilių pasaulį.
Vermuto kobleris
Gėrimas tiesiogiai pavadintas Vermuto kobleriu, nurodant jo pagrindinį spiritą ir stilių. Kartais jis nurodomas kaip Saldusis vermuto kobleris, siekiant atskirti jį nuo versijų, naudojančių sausą vermutą. Pats pavadinimas apibūdina pagrindinį komponentą ir paruošimo būdą.
Originalus pavadinimas
Vermouth Cobbler
Alternatyvus pavadinimas
Saldusis vermuto kobleris
Savybių apžvalga
Tai gaivus, lengvo kūno gėrimas, turintis saldų, žolelių skonį, praturtintą citrusinių vaisių ir mėtų aromatais. Jis pasižymi gražia tamsiai raudona spalva, patiekiamas ant smulkinto ledo, suteikiančio traškią tekstūrą.
Skonis
Žolelių, saldus, vaisinis, citrusinis, gaivus
Aromatas
Aromatingas, mėtinis, apelsino žievelė, botaninis
Skonio balansas
Saldumo dominuojantis, lengvas kartumas, švelnus rūgštumas
Poskonis
Švarus, trumpas, šiek tiek žolelių
Gazuotumas
Nejudrus, negazuotas
Spalva ir išvaizda
Tamsiai rausvai rudas, skaidrus, pripildytas smulkinto ledo ir spalvingų vaisių
Tekstūra
Lengvas, vandeninis, traškus
Sezoniškumas
Ypač gaivus, idealus pavasariui ir vasarai
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus, subalansuotas vermuto saldumu ir vaisiškumu nuo garnyro. Tai mažai alkoholio turintis, negazuotas gėrimas su švelniu žolelių kartumu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam paprastam kokteiliui reikalingas tik saldusis vermutas, šiek tiek paprasto sirupo ir apelsino bei citrinos skiltelės. Svarbiausia naudoti aukštos kokybės, aromatingą saldųjį vermutą, nes jis čia yra pagrindinis akcentas.
- Saldusis vermutas90 ml / 3 ozAukštos kokybės itališko stiliaus saldusis vermutas yra būtinas geriausiam skoniui.
- Paprastas sirupas7.5 ml / 0.25 ozReguliuokite pagal skonį, atsižvelgiant į vermuto ir vaisių saldumą.
- Apelsino skiltelė1 skiltelėSmulkinimui/kratymui.
- Citrinos skiltelė1 skiltelėSmulkinimui/kratymui.
Ledo tipas
- Smulkintas
Maišymo įranga
Jums prireiks kokteilių plaktuvo ingredientams sumaišyti ir atšaldyti, taip pat smulkintuvo (muddlerio), kad švelniai paspaustumėte vaisius. Būtina ir matuoklė (jigger) bei sietelis.
- Kokteilių plaktuvas
- Smulkintuvas (muddleris)
- Matuoklė (jigger)
- Sietelis
Paruošimas
Metodas paprastas: sutrinti vaisius ir sirupą, įpilti vermuto, trumpai pakratyti su ledu, tada perkošti į taurę su smulkintu ledu. Galutinis, svarbus žingsnis yra gausiai papuošti.
1. Atšaldykite savo Collins taurę arba gobletą.
2. Kokteilių plaktuve švelniai sutrinkite apelsino ir citrinos skilteles su paprastu sirupu.
3. Į plaktuvą įpilkite saldžiojo vermuto.
4. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais ir trumpai pakratykite, maždaug 5-7 sekundes, kad tik atšaltų.
5. Užpildykite atšaldytą taurę smulkintu ledu, suformuodami viršuje kalnelį.
6. Perkoškite plaktuvo turinį į taurę ant smulkinto ledo.
7. Gausiai papuoškite sezoninėmis uogomis, apelsino rateliu ir šviežia mėtų šakele.
8. Patiekite nedelsiant su šiaudeliu.
Papuošimas
Garnyras yra svarbiausias klasikinio Koblerio elementas; būkite dosnūs sezoninėmis uogomis, apelsino rateliu ir šviežia mėtų šakele. Vizualinis ir aromatinis patrauklumas yra didelė dalis patirties.
- Sezoninės uogos (pvz., avietės, gervuogės)
- Apelsino ratelis arba skiltelė
- Mėtų šakelė
Dietinė informacija
Šis gėrimas paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Dauguma vermuto yra veganiški, bet geriausia patikrinti konkrečią markę dėl skaidrinimo medžiagų, jei tai kelia susirūpinimą.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai palyginti mažai kaloringas kokteilis, kurio kaloringumas ir cukraus kiekis daugiausia gaunamas iš saldžiojo vermuto ir paprasto sirupo. Tikslios vertės skirsis priklausomai nuo naudojamo vermuto markės.
Kalorijos
Vidutiniškai 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 18-22 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 16-20 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę, skatinantis apetitą. Dėl gaivinančio ir mažai alkoholio turinčio pobūdžio jis taip pat idealiai tinka vėlyviems pusryčiams (brunch) ar atsipalaidavusiam gurkšnojimui šiltą vasaros dieną.
- Aperityvas
- Vasaros popietė
- Vėlyvieji pusryčiai (brunch)
- Atsipalaidavęs gurkšnojimas
Rekomenduojami deriniai
Vermuto koblerio žolelių ir šiek tiek saldus profilis puikiai dera su sūriais ir sūdytais užkandžiais, tokiais kaip mėsos gaminiai, alyvuogės ir lengvi sūriai. Jis taip pat gali papildyti paprastą desertą su vaisiais. Jo aperityvo pobūdis daro jį puikiu patiekalu prieš pagrindinį patiekalą.
- Mėsos gaminių lentos
- Alyvuogės ir riešutai
- Lengvi sūriai
- Vaisių pyragaičiai
Vermuto kobleris: Gaivinantis kokteilių istorijos skonis
Vermuto kobleris yra nuostabus ir istorinis kokteilis, siūlantis gaivinančią, mažai alkoholio turinčią patirtį. Jo grožis slypi kokybiško saldžiojo vermuto, šviežių citrusinių vaisių ir gausaus, patrauklaus garnyro sąveikoje. Puikiai tinka gerti šiltu oru arba kaip elegantiškas aperityvas, tai paprasta pagaminama klasika iš kokteilių aukso amžiaus, nusipelniusi šiuolaikinio atgimimo. Gėrimas yra tiek pat džiaugsmas akims, kiek ir skonio receptoriams.
Panašūs kokteiliai
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
El Diablo
Viliojančiai aštrus ir vaisinis tekilos highball kokteilis su crème de cassis ir aitriu imbieriniu alumi.
Kruvinoji Merė
Klasikinis pikantiškas kokteilis, kurio pagrindą sudaro degtinė, pomidorų sultys ir sudėtingas prieskonių bei pagardų derinys.
French 75
Elegantiškas ir gaivus klasikinis kokteilis, kuriame derinamas džinas, citrinų sultys, cukrus ir šampanas.
Mėtų džulepas
Gaivus ir aromatingas klasikinis amerikietiškas kokteilis, gaminamas iš burbono, šviežių mėtų, cukraus ir smulkinto ledo kalnelio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Šv. Cecilijos draugijos punšas
Stiprus ir istoriškai reikšmingas didelio formato punšas iš 18-ojo amžiaus Čarlstono, pasižymintis sudėtingu brendžio, romo, persikų likerio, žaliosios arbatos ir citrinos mišiniu.
Airmail
Gaivus ir putojantis klasikinis kubietiškas kokteilis, suteikiantis aukščiausios klasės patirtį su brandintu romu, rūgščiomis žaliosiomis citrinomis, saldžiu medumi ir traškiu putojančiu vynu.
Figų Martinez
Sodrus ir rudeniškas klasikinio Martinez variantas, pasižymintis saldžiu ir žemišku figų skoniu.
Kona Gold
Klasikinis tiki kokteilis, derinantis dviejų rūšių romą su atogrąžų ananasų saldumu, laimo rūgštumu ir unikaliu gyliu iš klevų sirupo.