香艾酒庫伯樂
香艾酒庫伯樂是一款優雅而簡單的長飲，突顯了甜香艾酒的複雜風味。它盛裝在滿滿的碎冰上，並用季節性水果和薄荷枝葉大方地裝飾，是一款完美的低酒精飲品。其魅力在於簡潔，為高酒精度雞尾酒提供了一個精緻的替代選擇，平衡了草本的甜味與明亮的柑橘香氣。這款歷史悠久的飲品非常適合溫暖的午後或作為清淡的開胃酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
香艾酒庫伯樂是一款源自19世紀的經典雞尾酒。它屬於「庫伯樂」（Cobbler）類別，這是一種長飲型飲品，特色是使用碎冰並以水果裝飾。它被視為一種低酒精的開胃雞尾酒。
飲用方式
盛裝在裝滿碎冰的預冰可林杯或高腳杯中，冰涼飲用。這是一款視覺上吸引人的低酒精飲品，非常適合輕鬆享用。
份量
約 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
酒精濃度約 8-12%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
可林杯或高腳杯
酒杯處理
預冰
背景故事
庫伯樂（Cobbler）系列的飲品在19世紀極受歡迎，因其清爽的特性和吸引人的外觀而備受讚譽。香艾酒庫伯樂出現在傑瑞·湯瑪斯（Jerry Thomas）1887年的《調酒師指南》（Bar-Tender's Guide）中，鞏固了其作為那個時代經典的地位。它也是最早使用吸管的飲品之一，因為需要用吸管繞過堆積如山的冰塊和水果裝飾。
來源地
美國，19世紀中葉。庫伯樂風格的飲品是美國對雞尾酒世界最早的偉大貢獻之一。
香艾酒庫伯樂
這款酒飲直白地命名為香艾酒庫伯樂（Vermouth Cobbler），表明了其基酒和風格。有時會特別標明為甜香艾酒庫伯樂（Sweet Vermouth Cobbler），以區別於使用不甜香艾酒的版本。這個名字本身就描述了其核心成分和調製方法。
原始名稱
Vermouth Cobbler
別名
甜香艾酒庫伯樂
特色總覽
這是一款清爽、酒體輕盈的飲品，帶有甜美的草本風味，並由柑橘和薄荷的香氣提亮。它擁有美麗的深紅色澤，盛裝在碎冰上，口感爽脆。
風味
草本、甜美、果香、柑橘、清爽
香氣
芬芳、薄荷、橙皮、植物
口感平衡
甜味為主、輕微苦澀、溫和酸度
餘韻
乾淨、短暫、略帶草本味
氣泡感
無氣泡、非碳酸
色澤外觀
深紅棕色、清澈、裝滿碎冰和色彩繽紛的水果
質地
輕盈、水感、爽口
季節性
非常清爽，適合春季和夏季
風味強度與體驗
風味中等強度，平衡了香艾酒的甜味和裝飾水果的果香。這是一款低酒精、無氣泡的飲品，帶有溫和的草本苦味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的雞尾酒只需要甜香艾酒、少許簡單糖漿，以及柳橙和檸檬片。關鍵在於使用高品質、風味濃郁的甜香艾酒，因為它是這杯酒的主角。
- 甜香艾酒90 毫升 / 3 盎司高品質的義大利式甜香艾酒是獲得最佳風味的關鍵。
- 簡單糖漿7.5 毫升 / 0.25 盎司根據香艾酒和水果的甜度調整口味。
- 柳橙片1 片用於搗壓/搖盪。
- 檸檬片1 片用於搗壓/搖盪。
冰塊類型
- 碎冰
調酒設備
您需要一個雪克杯來混合和冷卻材料，還需要一支搗棒來輕輕按壓水果。測量用的量酒器和隔冰器也是必需的。
- 雪克杯
- 搗棒
- 量酒器
- 隔冰器
作法
方法很簡單：將水果和糖漿搗壓，加入香艾酒，與冰塊短暫搖盪，然後過濾到裝滿碎冰的杯中。最後一個關鍵步驟是進行豐盛的裝飾。
1. 將您的可林杯或高腳杯預冰。
2. 在雪克杯中，用簡單糖漿輕輕搗壓柳橙和檸檬片。
3. 將甜香艾酒加入雪克杯中。
4. 在雪克杯中裝滿方冰，短暫搖盪約5-7秒，使其冷卻即可。
5. 將預冰好的杯子裝滿碎冰，使其堆高。
6. 將雪克杯中的內容物過濾倒入裝滿碎冰的杯中。
7. 用季節性莓果、一片柳橙輪和一枝新鮮薄荷進行豐盛的裝飾。
8. 立即附上吸管飲用。
裝飾
裝飾是經典庫伯樂的關鍵；請大方地使用季節性莓果、一片柳橙輪和一枝新鮮薄荷。視覺和香氣的吸引力是體驗的重要部分。
- 季節性莓果（例如：覆盆莓、黑莓）
- 柳橙輪或角
- 薄荷枝
飲食資訊
這款飲品通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。大多數香艾酒是純素的，但如果對此有疑慮，最好檢查特定品牌是否使用澄清劑。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較低的雞尾酒，其熱量和糖分主要來自甜香艾酒和簡單糖漿。確切數值會因所使用的特定香艾酒而異。
熱量
平均 150-180 大卡 / 628-753 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 18-22 克
碳水化合物等級
糖
平均 16-20 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合作為餐前開胃酒，以刺激食慾。其清爽和低酒精的特性也使其成為早午餐或在溫暖夏日休閒小酌的理想選擇。
- 開胃酒
- 夏日午後
- 早午餐
- 休閒小酌
搭配建議
香艾酒庫伯樂的草本和微甜風味，與鹹味點心如熟食冷肉拼盤、橄欖和清淡型起司非常搭配。它也可以搭配簡單的水果類甜點。其開胃酒的特性使其成為絕佳的餐前飲品。
- 熟食冷肉拼盤
- 橄欖和堅果
- 清淡型起司
- 水果塔
香艾酒庫伯樂：品味雞尾酒歷史的清爽滋味
香艾酒庫伯樂是一款令人愉悅且具歷史意義的雞尾酒，提供清爽、低酒精的體驗。其魅力在於優質甜香艾酒、新鮮柑橘以及豐富誘人的裝飾之間的相互作用。它非常適合在溫暖天氣下小酌，或作為優雅的開胃酒。這是一款來自雞尾酒黃金時代、製作簡單的經典，值得在現代復興。這款飲品既是視覺的盛宴，也是味覺的享受。