Коктейл с Вермут

Коктейлът с Вермут е доказателство за красотата на простотата. Като предшественик на легендарни напитки като Мартини и Манхатън, той служи като чист израз на основната си съставка. Позволява сложните билкови, ботанически и винени нотки на качествен сладък вермут да блеснат, балансирани от щипка ароматни битери. Това е изискана, нискоалкохолна напитка за тези, които оценяват нюансирания свят на ароматизираните вина.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Коктейлът с Вермут е същността на класическия аперитив. Предназначен е да се наслаждавате на него преди хранене, за да стимулира апетита. Като един от най-ранните записани коктейли, той заема значимо място в историята на смесените напитки.

Сервиране

Това е малка, спиртна напитка, сервирана студена и чиста в охладена купа или чаша Nick & Nora. Относително ниското му алкохолно съдържание го прави отличен, лесно пием аперитив.

Размер на порцията

Приблизително 75-90 мл / 2.5-3 унции

Съдържание на алкохол

Приблизително 16-18% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена

История

Датиращ от края на 19-ти век, Коктейлът с Вермут е една от първите смесени напитки, които набират популярност след представянето на вермута на американския пазар. Той се появява в основополагащи книги за коктейли като „Bar-Tender's Guide“ на Джери Томас от 1887 г. В епоха преди напитките с високо съдържание на алкохол да доминират, тази рецепта, ориентирана към вермута, е обичаен и цивилизован начин да започне вечерта.

Произход

Края на 19-ти век, вероятно възникнал едновременно в Европа и Съединените щати, тъй като италианският вермут се превръща в популярна нова съставка за смесване.

Коктейл с Вермут

Тази напитка е най-често известна като Коктейл с Вермут. Когато се приготвя със сладък (италиански) вермут, може да бъде посочен като Сладък или Италиански Коктейл с Вермут. Вариация, използваща сух вермут, се нарича по подобен начин Коктейл със Сух Вермут.

Оригинално име

Vermouth Cocktail

Алтернативни имена

Сладък Коктейл с Вермут
Италиански Коктейл с Вермут

Общ преглед на характеристиките

Коктейлът с Вермут се отличава с богат билков аромат и сладко-горчив вкус, доминиран от ботаниката на вермута. Има гладка, лека текстура и чист финал, което го прави освежаващ избор през цялата година.

Вкус

Билков, Ботанически, Сладникаво-горчив, Винозен, Цитрусов, Леко Подправен

Аромат

Ароматен, Билков, Грозде, Портокалова кора, Карамфил

Баланс на вкуса

Сладникаво-горчив

Послевкус

Чист, Билков, Продължителен Горчив Вкус, Загряващи Подправки

Газираност

Няма

Цвят и външен вид

Тъмно Кехлибарено, Червеникаво-кафяво, Прозрачно, Блестящо

Текстура

Гладко, Копринено, Леко

Сезонност

Целогодишен, Освежаващ

Интензивност на вкуса и изживяване

Това е лека и нюансирана напитка, с нежна сладост и горчивина от вермута и битерите. Не е силно алкохолна, плодова или пикантна, предлагайки балансирано и фино вкусово изживяване.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Този коктейл изисква много малко съставки, центрирани около качествен сладък вермут. Ароматните битери са от съществено значение за баланса, а малко количество мараскинов ликьор може да се добави за допълнителна дълбочина.

Сладък Вермут60 мл / 2 унции
Използвайте висококачествен италиански стил сладък вермут, като Carpano Antica Formula или Cocchi Vermouth di Torino, тъй като той е звездата на напитката.
Ангостура Ароматни Битери2 капки
Осигурява решаваща пикантна основа и балансира сладостта на вермута.
Мараскинов Ликьор5 мл / 1 ч.л.(по избор)
Това е по избор, но се среща в много класически рецепти. Добавя финна сложност и намек за странен вкус на череша/бадем. Luxardo е класическият избор.

Вид лед

Кубчета лед (за разбъркване)

Оборудване за миксиране

Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркване на коктейл: чаша за смесване, за да комбинирате и охладите съставките, и цедка, за да го излеете в сервиращата чаша.

Чаша за смесване
Джигер или измервателен инструмент
Бар лъжица
Хауторн или Джулеп цедка

Инструкции

Този коктейл е лесен за приготвяне чрез разбъркване на всички съставки с лед, за да се охладят и разредят. След това се прецежда в охладена чаша и се гарнира с лимонова спирала.

1. Охладете купата или чашата Nick & Nora, като я напълните с лед и вода или като я поставите във фризера за поне 15 минути.

2. Напълнете чашата за смесване с кубчета лед.

3. Добавете сладкия вермут, ароматните битери и по избор мараскиновия ликьор в чашата за смесване.

4. Разбъркайте с бар лъжица около 20-25 секунди, докато сместа се охлади добре и се разреди правилно.

5. Изхвърлете леда от сервиращата чаша.

6. Прецедете съдържанието на чашата за смесване в охладената сервираща чаша.

7. Вземете пряка лимонова кора, изстискайте я върху повърхността на напитката, за да изразите цитрусовите масла, и след това я пуснете в чашата като гарнитура.

8. Сервирайте веднага и се насладете.

Гарнитура

Проста лимонова спирала е класическата гарнитура. Ярките цитрусови масла, изстискани върху повърхността, повдигат ароматите на напитката и допълват билковите нотки на вермута.

Лимонова спирала: Изстискайте маслата от пряка лимонова кора върху повърхността на напитката, след това я пуснете в чашата или я поставете на ръба.

Диетична информация

Този коктейл обикновено е свободен от повечето често срещани алергени. Въпреки това, може да не е веган, тъй като някои вермути използват животински продукти по време на процеса на избистряне; проверете конкретната марка, за да сте сигурни.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✕ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Това е сравнително нискокалориен коктейл, с калоричното и захарното му съдържание, идващо почти изцяло от укрепеното вино и по избор ликьора. Общото съдържание на захар е умерено за коктейл.

Калории

Средно 120-140 kcal / 502-586 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 10-12 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 10-12 г

Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е перфектният аперитив, идеален за събуждане на небцето преди хранене. Ниското му алкохолно съдържание и изтънчен вкусов профил го правят подходящ за елегантни коктейлни партита или тиха, цивилизована напитка у дома.

Аперитив
Напитка преди вечеря
Коктейл парти
Елегантно отпиване

Предложения за комбиниране

Като аперитив, Коктейлът с Вермут се съчетава прекрасно с класически предястия. Солените и пикантни храни като маслини, ядки, колбаси и твърди сирена перфектно допълват сладко-горчивия и билков характер, подобрявайки предстоящото хранене.

Мариновани маслини
Солени ядки
Твърди сирена като Пармезан или Пекорино
Сушени меса като прошуто или салам

Коктейлът с Вермут: Вкус на елегантна простота

Коктейлът с Вермут е пътешествие обратно към корените на миксологията, предлагайки чист и неразреден вкус на основната си съставка. Това е изтънчена, нискоалкохолна опция, идеална за тези, които се наслаждават на нюансирани, билкови и сладко-горчиви вкусове. Лесен за приготвяне, но дълбоко удовлетворяващ, той служи като идеален аперитив за стимулиране на сетивата преди хранене. Тази напитка е празник на историята и финеса в чаша.

Подобни Коктейли

Манхатън

По същество Коктейл с Вермут, подсилен с голямо количество ръжено уиски или бърбън, трансформирайки го в много по-силен, спиртен класически коктейл.

Мартини

Използва сух вермут като модификатор за основа от джин или водка, представлявайки друг основен еволюционен път от ранните вермут напитки.

Може да ви хареса още

Испански джин и тоник

Визуално зашеметяваща и ароматна версия на класическия джин и тоник, сервирана в голям балонен чаша с подбрани ботанически гарнитури.

Пламъчен B-52

Визуално зашеметяващ, наслоен шот с кафе, сметана и портокалови ликьори, който се запалва преди консумация.

Baby Guinness

Сладък и кремообразен слоест шот, който умело имитира външния вид на малка халба тъмна бира Guinness.

Filthy Martini

Смел и пикантен обрат на класическия Dirty Martini, включващ щедро количество висококачествена маслинова саламура за интензивен солен вкус.

Опитахте ли вече тези?

Коронационен коктейл № 1

Изискан и сух аперитив, комбиниращ фино шери и сухо вермут с намек за мараскино и портокалови битери.

Джин и Френч

Елегантен и красиво прост класически коктейл с равни части джин и френски сух вермут.

Коктейл Карабинери

Освежаващ и интензивно билков италиански коктейл, включващ комбинация в равни части от джин, Fernet-Branca и Galliano.

Дерби

Изискан и ароматен класически коктейл на базата на джин, красиво балансиращ ботанически нотки със сладко вермут и пищен кайсиев ликьор.