Vermuti kokteil
Vermuti kokteil on tunnistus lihtsuse ilust. Legendaarsete jookide nagu Martini ja Manhattan eelkäijana on see oma põhikomponendi puhtaks väljenduseks. See laseb kvaliteetse magusa vermuti keerukatel ürdi-, botaanilistel ja veinilaadsetel nootidel särada, mida tasakaalustab tilk aromaatset bitterit. See on peen, madala alkoholisisaldusega jook neile, kes hindavad aromatiseeritud veinide nüansirikast maailma.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Vermuti kokteil on klassikaline aperitiiv. See on mõeldud nautimiseks enne sööki söögiisu ergutamiseks. Olles üks varasemaid dokumenteeritud kokteile, on sel segujookide ajaloos oluline koht.
Serveerimine
See on väike jook, mida serveeritakse külmalt ja ilma jääta jahutatud kupeeklaasis või Nick & Nora klaasis. Selle suhteliselt madal alkoholisisaldus teeb sellest suurepärase kergema aperitiivi.
Portsjoni suurus
Umbes 75–90 ml / 2,5–3 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 16–18% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kupeeklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
19. sajandi lõpust pärinev Vermuti kokteil oli üks esimesi segujooke, mis saavutas populaarsuse pärast vermuti turuletoomist Ameerikas. See ilmus olulistes kokteiliraamatutes nagu Jerry Thomase 1887. aasta „Bar-Tender's Guide”. Ajastul, mil kangema alkoholiga joogid ei domineerinud, oli see vermutipõhine retsept tavaline ja kultuurne viis õhtu alustamiseks.
Päritolu
19. sajandi lõpp, tõenäoliselt tekkis samaaegselt Euroopas ja Ameerika Ühendriikides, kui Itaalia vermutist sai populaarne uus segamiskomponent.
Vermuti kokteil
See jook on kõige tuntum kui Vermuti kokteil. Kui see on valmistatud magusa (Itaalia) vermutiga, võib seda nimetada magusa või Itaalia vermuti kokteiliks. Sarnaselt nimetatakse kuiva vermutit kasutavat varianti kuiva vermuti kokteiliks.
Originaalnimi
Vermouth Cocktail
Alternatiivsed nimed
- Magusa vermuti kokteil
- Itaalia vermuti kokteil
Omaduste ülevaade
Vermuti kokteilil on rikkalik, ürdine aroom ja mõrkjas-magus maitseprofiil, milles domineerivad vermuti taimsed koostisosad. Sel on sile, kerge tekstuur ja puhas järelmaitse, mis teeb sellest aastaringselt värskendava valiku.
Maitse
Ürdine, botaaniline, mõrkjas-magus, veinine, tsitruseline, kergelt vürtsikas
Aroom
Aromaatne, ürdine, viinamarjane, apelsinikoor, nelk
Maitsetasakaal
Mõrkjas-magus
Järelmaitse
Puhas, ürdine, kauakestev mõrkjus, soojendav vürts
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Sügav merevaik, punakaspruun, selge, läikiv
Tekstuur
Sile, siidine, kerge tekstuuriga
Hooajalisus
Aastaringselt, värskendav
Maitse intensiivsus ja elamus
See on kerge ja nüansirohke jook, millel on vermutist ja bitteritest tulenev mahe magusus ja mõrkjus. See ei ole alkoholiliselt kange, puuviljane ega vürtsikas, pakkudes tasakaalustatud ja peent maitseelamust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab väga vähe koostisosi, keskendudes kvaliteetsele magusale vermutile. Aromaatsed bitterid on tasakaalu jaoks hädavajalikud ja sügavuse lisamiseks võib lisada väikese koguse Maraschino likööri.
- Magus vermut60 ml / 2 untsiKasutage kvaliteetset Itaalia stiilis magusat vermutit, näiteks Carpano Antica Formula või Cocchi Vermouth di Torino, kuna see on joogi staar.
- Angostura aromaatne bitter2 tilkaAnnab olulise vürtsika selgroo ja tasakaalustab vermuti magusust.
- Maraschino liköör5 ml / 1 tl(valikuline)See on valikuline, kuid leidub paljudes klassikalistes retseptides. See lisab peent komplekssust ja vihje omapärasele kirsi/mandli maitsele. Luxardo on klassikaline valik.
Jää tüüp
- Jääkuubikud (segamiseks)
Segamisvahendid
Teil on vaja standardset baarivarustust kokteili segamiseks: segamisklaasi koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks ning sõela selle valamiseks serveerimisklaasi.
- Segamisklaas
- Mõõdik ehk jigger
- Baarilusikas
- Hawthorne'i või Julepi sõel
Juhised
Seda kokteili on lihtne valmistada, segades kõik koostisosad jääga jahutamiseks ja lahjendamiseks. Seejärel kurnatakse see jahutatud klaasi ja kaunistatakse sidrunikoorega.
1. Jahutage oma kupee- või Nick & Nora klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle vähemalt 15 minutiks sügavkülma.
2. Täitke segamisklaas jääkuubikutega.
3. Lisage segamisklaasi magus vermut, aromaatsed bitterid ja valikuline Maraschino liköör.
4. Segage baarilusikaga umbes 20-25 sekundit, kuni segu on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Valage jää serveerimisklaasist välja.
6. Kurnake segamisklaasi sisu jahutatud serveerimisklaasi.
7. Võtke värske sidrunikoor, keerake seda joogi pinna kohal, et eralduksid tsitruselised õlid, ja seejärel laske see kaunistuseks klaasi.
8. Serveerige kohe ja nautige.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikoor on klassikaline kaunistus. Pinnale pigistatud erksad tsitruselised õlid tõstavad esile joogi aroomid ja täiendavad vermuti ürdiseid noote.
- Sidrunikoor: pigistage värskest sidrunikoorest õlid joogi pinnale, seejärel laske see klaasi sisse või asetage äärele.
Toitumisalane teave
See kokteil on üldiselt vaba enamikest levinud allergeenidest. Siiski ei pruugi see olla vegan, kuna mõned vermutid kasutavad selitamisprotsessis loomset päritolu tooteid; täpsuse huvides kontrollige konkreetset brändi.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on suhteliselt madala kalorsusega kokteil, mille kalori- ja suhkrusisaldus pärineb peaaegu täielikult kangendatud veinist ja valikulisest liköörist. Üldine suhkrusisaldus on kokteili kohta mõõdukas.
Kalorid
Keskmiselt 120–140 kcal / 502–586 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10–12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 10–12 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on ideaalne aperitiiv, mis sobib suurepäraselt maitsemeelte ergutamiseks enne sööki. Selle madal alkoholisisaldus ja peen maitseprofiil muudavad selle sobivaks elegantseteks kokteilipidudeks või vaikseks, kultuurseks joogiks kodus.
- Aperitiiv
- Õhtusöögieelne jook
- Kokteilipidu
- Elegantne nautimine
Sobitamissoovitused
Aperitiivina sobib Vermuti kokteil suurepäraselt klassikaliste õhtusöögieelsete suupistetega. Soolased ja hõrgud tooted nagu oliivid, pähklid, lihalõigud ja kõvad juustud täiendavad ideaalselt selle mõrkjas-magusat ja ürdist iseloomu, rikastades eelseisvat söögielamust.
- Marineeritud oliivid
- Soolatud pähklid
- Kõvad juustud nagu Parmesan või Pecorino
- Vinnutatud liha nagu prosciutto või salaami
Vermuti kokteil: elegantse lihtsuse maitse
Vermuti kokteil on rännak tagasi miksoloogia juurte juurde, pakkudes oma peamise koostisosa puhast ja rikkumatut maitset. See on rafineeritud, madala alkoholisisaldusega valik, mis sobib ideaalselt neile, kes naudivad nüansirohkeid, ürdiseid ja mõrkjas-magusaid maitseid. Lihtne valmistada, kuid sügavalt rahuldust pakkuv, on see ideaalne aperitiiv meelte ergutamiseks enne sööki. See jook on ajaloo ja peenuse tähistamine klaasis.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Shiso Delicious
Värskendav ja ürdine džinni sour, milles on muditud shiso lehed ja kurk, tasakaalustatud leedriõie ja tsitrusega.
Margarita Fizz
Värskendav ja kihisev versioon klassikalisest Margaritast, mida on kergendatud soodaveega ja millele annab siidise, vahuse tekstuuri munavalge.
Yuzu Chūhai
Värskendavalt hapukas ja kihisev Jaapani highball, mis on valmistatud shōchū'st, yuzu mahlast ja soodaveest.
Sloe Gin Collins
Värskendav ja puuviljane pikendatud jook, mis asendab klassikalises Collinsi retseptis traditsioonilise džinni laukaploomi džinniga.
Kas oled neid juba proovinud?
The Gatlin
Rikkalik ja kompleksne segatud kokteil, milles viski asemel kasutatakse Manhattan-stiilis joogis Old Tom džinni.
Rummi Rickey
Karge, hapukas ja kihisev highball, mis sisaldab rummi, värsket laimimahla ja soodavett.
Ameerika triloogia
Tugev ja maitsekas moodne klassikaline kokteil, mis ühendab Ameerika rukkiviski ja õunabrändi, avaldades austust Ameerika kangetele alkoholidele.
Vagrant Kokteil
Mõrkjas-magus ja ürdine rummi-sour, milles on tunda Cynar amaro unikaalset iseloomu ja omapärast Jamaica rummi.