Vermouth Cocktail
Vermouth Cocktail er vitnisburður um fegurð einfaldleika. Sem forveri frægra drykkja eins og Martini og Manhattan, þjónar hann sem hreinn tjáning á grunni sínum. Hann leyfir flóknu jurtarlegu, plöntu- og vínlíka bragði af hágæða sætum vermouth að skína, í jafnvægi við örvun af ilmandi bitters. Þetta er glæsilegur, léttur drykkur fyrir þá sem meta nýjandi heim aromatískra vína.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 3 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
Vermouth Cocktail er kjarni klassísks aperitifs. Hann er hannaður til að njóta áður en máltíð til að örva matarlystina. Sem einn af elstu skráðu cocktailum, gegnir hann mikilvægu hlutverki í sögu blönduðra drykkja.
Framreiðsla
Þetta er lítill, sterkur drykkur sem er borinn upp kaldur og beint í kæltan coupe eða Nick & Nora gler. Lágur áfengnisinnihald gerir hann að frábærum drykk fyrir lengri tíma sem aperitif.
Skammtastærð
Umsvifalaust 75-90 ml / 2.5-3 oz
Áfengismagn
Umsvifalaust 16-18% ABV
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Kaldur
Glastegund
Coupe
Undirbúningur glass
Kældur
Baksaga
Dating back to seins 19. aldar, var Vermouth Cocktail einn af fyrstu blönduðu drykkjum til að ná vinsældum eftir að vermouth var kynntur á bandaríska markaðinn. Hann birtist í helstu cocktail bókum eins og Jerry Thomas's 1887 "Bar-Tender's Guide." Á tímabilinu á undan sterkum drykkjum, var þetta vermouth-miðaða uppskrift algeng og menntaður háttur til að byrja kvöldið.
Uppruni
Sein 19. öld, líklega kom fram samtímis í Evrópu og Bandaríkjunum þegar ítalskur vermouth varð vinsælt nýtt hráefni til blöndunar.
Vermouth Cocktail
Þessi drykkur er algengastur undir nafninu Vermouth Cocktail. Þegar hann er gerður með sætum (ítalskum) vermouth má einnig nefna hann Sætan eða Ítalskan Vermouth Cocktail. Afbrigði sem nota þurran vermouth er einnig kallað Þurr Vermouth Cocktail.
Upprunalegt heiti
Vermouth Cocktail
Önnur heiti
- Sætur Vermouth Cocktail
- Ítalskur Vermouth Cocktail
Yfirlit eiginleika
Vermouth Cocktail prýðist ríkum, jurtarlegum ilmi og sætlega-beiskum bragði sem er ráðandi af vermouths plöntum. Hann hefur sléttan, léttan áferð og hreint lok, sem gerir hann að freshendi vali allan ársins hring.
Bragð
Jurtarlegur, Plöntu, Sætlega-beiskur, Vínlíkur, Sítrus, Létt kryddaður
Ilmur
Ilmandi, Jurtarlegur, Vínber, Appelsínuberi, Nefböld
Bragðjafnvægi
Sætlega-beiskur
Eftirbragð
Hrein, Jurtarleg, Langvarandi beiskja, Hitar krydd
Freyðing
Engin
Útlit og litur
Djúpt Amber, Rauðbrúnt, Tært, Glansandi
Áferð
Sléttur, Silkimjúkur, Léttur
Árstíðabundin einkenni
Allt árið, Freshendur
Bragðstyrkur og upplifun
Þetta er léttur og nýjaður drykkur, með mildan sætleika og beiskju frá vermouth og bitters. Hann er ekki sterkur í áfengi, ávaxtaríkur eða kryddaður, og býður upp á jafnvægt og subtilt bragð.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Þessi cocktail krefst mjög fáins hráefnis, miðað við gæða sætan vermouth. Ilmandi bitters eru nauðsynleg fyrir jafnvægi og lítið magn af Maraschino liqueur má bæta við fyrir auka dýpt.
- Sætur Vermouth60 ml / 2 ozNotaðu hágæða ítalskan sætan vermouth, eins og Carpano Antica Formula eða Cocchi Vermouth di Torino, því hann er stjörnan í drykknum.
- Angostura Aromatic Bitters2 dropiVeitir mikilvægan kryddaðan bakgrunn og jafnvægi sætleika vermouthsins.
- Maraschino Liqueur5 ml / 1 tsk(valfrjálst)Þetta er valfrjálst en finnst í mörgum klassískum uppskriftum. Það bætir við smá flóknleika og snekk af furðulegu kirsuberja/mandlu bragði. Luxardo er klassíska valið.
Tegund íss
- Ísbitar (til að hræra)
Blöndunarbúnaður
Þú þarft venjulegan barabúnað til að hræra cocktail: blandunargler til að sameina og kæla hráefnin, og síti til að hella því í serveringsglas.
- Blandunar gler
- Mælir eða mælitæki
- Bar ske
- Hawthorne eða Julep síti
Leiðbeiningar
Þessi cocktail er einfaldur að útbúa með því að hræra öllum hráefnum með ís til að kæla og þynna. Hann er síðan síaður í kælt glas og skreyttur með sítrónu skrúfu.
1. Kældu coupe eða Nick & Nora glasið þitt með því að fylla það með ís og vatni, eða með því að setja það í frystinn í að minnst 15 mínútur.
2. Fylltu blandunargler með ísbitum.
3. Bættu sæta vermouth, ilmandi bitters og valfrjálsa Maraschino liqueur við blandunarglerið.
4. Hræru með barskeið í um 20-25 sekúndur þar til blandan er vel köld og rétt þynnt.
5. Hengtu ísnum úr serveringsglasi þínu.
6. Síðu innihaldið í blandunarglerinu í kælda serveringsglasið.
7. Taktu ferskan sítrónu berki, skrúfaðu hann yfir yfirborði drykksins til að þrýsta á sítrusolíurnar og settu hann síðan í glasið sem skreytingu.
8. Borðaðu strax og njóttu.
Skreyting
Fjölbreytt sítrónu skrúfa er klassísk skreyting. Bjartar sítrusolíurnar sem þrýstar yfir yfirborðið lyfta upp ilminn drykksins og bæta við jurtarlegum tónum vermouthsins.
- Sítrónu skrúfa: Þrýstu olíunum úr ferskum sítrónu berki yfir yfirborði drykksins, og settu það í glasið eða settu það á brúnina.
Upplýsingar um mataræði
Þessi cocktail er almennt laus við flest algengar ofnæmisvalda. Hins vegar er hann kannski ekki vegan því sumir vermouthar nota dýraafleiðslu við hreinsunarferlið; athugaðu sérstaka vörumerkið til að vera viss.
✓ Inniheldur áfengi
✓ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✓ Eggjalaust
✓ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✓ Glútenlaust
✕ Hentar vegönum
✓ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Þetta er tiltölulega léttur cocktail, með kaloríu- og sykriinnihaldi sem kemur næstum eingöngu frá styrktu víninu og valfrjálsu liqueur. Heildarsykriinnihaldið er umráðandi fyrir cocktail.
Hitaeiningar
Meðaltals 120-140 kcal / 502-586 kJ
Magn hitaeininga
Kolvetni
Meðaltals 10-12 g
Magn kolvetna
Sykur
Meðaltals 10-12 g
Sykurmagn
Tilefni
Þessi cocktail er fullkominn aperitif, tilvalinn til að vekja bragðlaukana áður en máltíð. Lágur áfengnisinnihald og glæsilegt bragðsniður gera hann hentugan fyrir glæsilegar cocktailveislur eða rólegan, menntaðan drykk heima.
- Aperitif
- Drykkur fyrir máltíð
- Cocktailveisla
- Glæsilegur drykkur
Tillögur að pörun
Sem aperitif, passar Vermouth Cocktail fullkomlega með klassískum snökkjum fyrir máltíð. Sölt og bragðgóðir hlutir eins og olívur, hnetur, charcuterie og harðostur bæta við sætlega-beiska og jurtarlegu einkennum hans fullkomlega og auka matupplifunina sem framundan er.
- Söltu olívur
- Söltu hnetur
- Harðostur eins og Parmesan eða Pecorino
- Sölthúsakjöt eins og prosciutto eða salami
Vermouth Cocktail: Bragð af glæsilegum einfaldleika
Vermouth Cocktail er ferð til róta blöndunarlistar, sem býður upp á hreint og óaðfinnanlegt bragð af aðal hráefninu. Hann er fínlegur, léttur drykkur fullkominn fyrir þá sem njóta nýjandi, jurtarlegra og sætlega-beiskra bragða. Einfaldur að útbúa en dýpt í gegnum, þjónar hann sem kjörinn aperitif til að örva skynjunina áður en máltíð. Þessi drykkur er fagnaðarhöfðingja af sögu og subtiltíð í glasi.
Samhliða Cocktails
Þér gæti einnig líkað
Between the Sheets
Fögrulískur og fullkominn klassískur kokkteill sem jafnvægar auðmagn Cognac og roms með sýrum sítrónu og sætum appelsínulíköri.
Írskur Heitur Viski
Einfaldur og huggandi heitur drykkur úr írskum viski, heitu vatni, sítrónu, naglanesi og sætuefni.
Dark 'n' Stormy
Einfaldur, kryddaður og gefandi highball kokteill gerður úr dökkum rommi og engiferbjórs, skreyttur með límunef.
Trinidad Sour
Djörf og ilmandi sýr drykkur þar sem Angostura bitters tekur óvænt leiðandi hlutverk í stað hefðbundins drykks.
Hefur þú prófað þessa?
Hljóð Orð
Fínlegur og blómlagður snúningur á klassíska Last Word, skiptir maraschino út fyrir eldfjallablómalikör.
The Bitter End
Flókin, bittersætur og ilmurmikill hrærður cocktail með Campari, Fernet-Branca og sætu vermouth.
Woolworth Cocktail
Flókin, stirraður kokteill með skoskt viskí í jafnvægi við tvær tegundir vermúts og snekk af jurtalíkuri.
Clarito
Clarito er táknmynd Argentínu af Dry Martini, þekktur fyrir skarpan, gin-áherslu og einstaklega þurran karakter.