Vermuto kokteilis
Vermuto kokteilis liudija apie paprastumo grožį. Kaip legendinių gėrimų, tokių kaip Martini ir Manhattan, pirmtakas, jis yra grynas pagrindinio ingrediento išraiška. Jis leidžia atsiskleisti sudėtingoms žolelių, botaninėms ir vyno natoms kokybiškame saldžiajame vermute, subalansuotame aromatingų karčiųjų priedų šlakelio. Tai rafinuotas, mažai alkoholio turintis gėrimas tiems, kurie vertina niuansuotą aromatizuotų vynų pasaulį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Vermuto kokteilis yra esminis klasikinis aperityvas. Jis skirtas mėgautis prieš valgį, siekiant paskatinti apetitą. Kaip vienas iš anksčiausiai užfiksuotų kokteilių, jis užima svarbią vietą mišrių gėrimų istorijoje.
Patiekimas
Tai mažas, stiprus gėrimas, patiekiamas šaltas ir be ledo, atšaldytoje kupė arba Nick & Nora taurėje. Dėl santykinai mažo alkoholio tūrio jis yra puikus, tinkamas ilgam gurkšnojimui, aperityvas.
Porcijos dydis
Apie 75-90 ml / 2.5-3 oz
Alkoholio kiekis
Apie 16-18% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Vermuto kokteilis, atsiradęs XIX amžiaus pabaigoje, buvo vienas iš pirmųjų mišrių gėrimų, išpopuliarėjusių po to, kai vermutas buvo pristatytas Amerikos rinkai. Jis pasirodė esminėse kokteilių knygose, tokiose kaip Jerry Thomaso 1887 m. "Bar-Tender's Guide". Eroje, kai dar nebuvo dominuojami stiprūs alkoholiniai gėrimai, šis vermutu pagrįstas receptas buvo įprastas ir civilizuotas būdas pradėti vakarą.
Kilmė
XIX amžiaus pabaiga, tikėtina, atsirado vienu metu Europoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose, kai itališkasis vermutas tapo populiariu nauju ingredientu maišymui.
Vermuto kokteilis
Šis gėrimas dažniausiai žinomas kaip Vermuto kokteilis. Gaminant su saldžiuoju (itališkasis) vermutu, jis gali būti vadinamas Saldžiuoju arba Itališkuoju vermuto kokteiliu. Variantas, naudojant sausą vermutą, panašiai vadinamas Sausuoju vermuto kokteiliu.
Originalus pavadinimas
Vermouth Cocktail
Alternatyvūs pavadinimai
- Saldusis vermuto kokteilis
- Itališkasis vermuto kokteilis
Savybių apžvalga
Vermuto kokteilis pasižymi sodriu, žolelių aromatu ir kartaus bei saldaus skonio profiliu, kuriame dominuoja vermuto botaninės savybės. Jis turi švelnią, lengvo kūno tekstūrą ir švarų poskonį, todėl yra gaivinantis pasirinkimas visus metus.
Skonis
Žolelių, botaninis, kartokai saldus, vyno, citrusinis, lengvai prieskoninis
Aromatas
Aromatingas, žolelių, vynuogės, apelsino žievelė, gvazdikėliai
Skonio balansas
Kartokai saldus
Poskonis
Švarus, žolelių, ilgai išliekantis kartumas, šildantis prieskonis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Tamsus gintaras, rausvai rudas, skaidrus, žvilgantis
Tekstūra
Glotnus, šilkinis, lengvo kūno
Sezoniškumas
Visasezoninis, gaivinantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai lengvas ir niuansuotas gėrimas, turintis švelnų saldumą ir kartumą, gaunamą iš vermuto ir karčiųjų priedų. Jis nėra stiprus, vaisinis ar aštrus, siūlantis subalansuotą ir subtilų skonio patirtį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia labai nedaug ingredientų, pagrindinis – kokybiškas saldusis vermutas. Aromatiniai kartieji priedai yra būtini pusiausvyrai, o nedidelis Maraschino likerio kiekis gali būti pridėtas papildomam gyliui.
- Saldusis vermutas60 ml / 2 ozNaudokite aukštos kokybės itališko stiliaus saldųjį vermutą, pvz., Carpano Antica Formula arba Cocchi Vermouth di Torino, nes jis yra pagrindinis gėrimo akcentas.
- Angostura aromatiniai kartieji priedai2 brūkšniaiSuteikia esminį prieskoninį pagrindą ir subalansuoja vermuto saldumą.
- Maraschino likeris5 ml / 1 arb. š.(pasirinktinai)Tai neprivaloma, tačiau randama daugelyje klasikinių receptų. Jis suteikia subtilų sudėtingumą ir neįprastą vyšnių/migdolų skonį. Luxardo yra klasikinis pasirinkimas.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai (maišymui)
Maišymo įranga
Jums reikės standartinės baro įrangos kokteiliui maišyti: maišymo stiklinės, kad sujungtumėte ir atšaldytumėte ingredientus, ir sietelio, kad supiltumėte į patiekimo taurę.
- Maišymo stiklinė
- Džigeris arba matavimo indas
- Baro šaukštas
- Hawthorne arba Julep sietelis
Paruošimas
Šis kokteilis yra paprastas paruošti, maišant visus ingredientus su ledu, kad atšaltų ir praskiestų. Tada jis nukošiamas į atšaldytą taurę ir papuošiamas citrinos žievele.
1. Atšaldykite savo kupė arba Nick & Nora taurę, pripildydami ją ledu ir vandeniu, arba padėdami ją į šaldiklį mažiausiai 15 minučių.
2. Pripildykite maišymo stiklinę ledo kubeliais.
3. Į maišymo stiklinę įpilkite saldžiojo vermuto, aromatinių karčiųjų priedų ir papildomo Maraschino likerio.
4. Maišykite baro šaukštu apie 20-25 sekundes, kol mišinys bus gerai atšaldytas ir tinkamai praskiestas.
5. Išpilkite ledą iš savo patiekimo taurės.
6. Nukoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Paimkite šviežią citrinos žievelę, išsukite ją virš gėrimo paviršiaus, kad išsiskirtų citrusiniai aliejai, o tada įmeskite ją į taurę kaip papuošimą.
8. Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės.
Papuošimas
Paprastas citrinos žievelės gabalėlis yra klasikinis papuošimas. Ryškūs citrusiniai aliejai, išspausti ant paviršiaus, pakelia gėrimo aromatą ir papildo žolelių natas vermute.
- Citrinos žievelės gabalėlis: Išspauskite aliejus iš šviežios citrinos žievelės ant gėrimo paviršiaus, tada įmeskite ją į vidų arba padėkite ant krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai neturi daugumos įprastų alergenų. Tačiau jis gali būti ne veganiškas, nes kai kurie vermutai gamybos procese naudoja gyvūninės kilmės produktus; patikrinkite konkretų prekės ženklą, kad įsitikintumėte.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai santykinai mažai kalorijų turintis kokteilis, kurio kalorijų ir cukraus kiekis beveik visiškai gaunamas iš spirituoto vyno ir papildomo likerio. Bendras cukraus kiekis yra vidutinis kokteiliui.
Kalorijos
Vidutiniškai 120-140 kcal / 502-586 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 10-12 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis yra puikus aperityvas, idealus paletės paruošimui prieš valgį. Dėl mažo alkoholio kiekio ir rafinuoto skonio profilio jis tinka elegantiškiems kokteilių vakarėliams arba ramiam, civilizuotam gėrimui namuose.
- Aperityvas
- Gėrimas prieš vakarienę
- Kokteilių vakarėlis
- Elegantiškas gurkšnojimas
Rekomenduojami deriniai
Kaip aperityvas, Vermuto kokteilis puikiai dera su klasikiniais užkandžiais prieš vakarienę. Sūrūs ir pikantiški produktai, tokie kaip alyvuogės, riešutai, šarkuterija ir kietieji sūriai, puikiai papildo jo kartų-saldų ir žolelių pobūdį, pagerindami ateinančią valgymo patirtį.
- Marinuotos alyvuogės
- Sūdyti riešutai
- Kietieji sūriai, tokie kaip Parmezanas arba Pecorino
- Vytinta mėsa, tokia kaip prosciutto arba saliamis
Vemuto kokteilis: elegantiško paprastumo skonis
Vermuto kokteilis yra kelionė atgal į miksologijos šaknis, siūlanti gryną ir neapdorotą pagrindinio ingrediento skonį. Tai rafinuotas, mažai alkoholio turintis pasirinkimas, idealus tiems, kurie mėgsta niuansuotus, žolelių ir kartaus-saldaus skonio. Paprastas paruošti, bet labai patenkinantis, jis tarnauja kaip idealus aperityvas pojūčiams stimuliuoti prieš valgį. Šis gėrimas – istorijos ir subtilumo šventė stiklinėje.
Panašūs kokteiliai
Manhatanas
Iš esmės tai Vermuto kokteilis, sustiprintas dideliu rugių viskio arba burbono kiekiu, paverčiantis jį daug stipresniu, spirituotu klasikos atstovu.
Martinis
Naudoja sausą vermutą kaip modifikatorių džino ar degtinės pagrindui, atstovaujantį kitą pagrindinį evoliucijos kelią nuo ankstyvųjų vermuto gėrimų.
Jums taip pat gali patikti
Brooklyn
Subtilus, rugių viskio pagrindo klasikinis kokteilis, kuris yra sausesnis ir sudėtingesnis už savo garsųjį pusbrolį Manheteną.
Baltasis Negroni
Ryškus, karčiai saldus ir gėlių natų kupinas klasikinio Negroni variantas, pagamintas su džinu, „Lillet Blanc“ ir prancūzišku gencijonų likeriu „Suze“.
Lavono Gaivintojas Nr. 2
Klasikinis džino pagrindo kokteilis, pasižymintis stipriu, aromatingu ir citrusiniu skoniu su anyžių užuomina.
Senasis kubietis
Rafinuotas, mėtų gaivos kokteilis, kuriame brandintas romas ir žaliosios citrinos sultys derinami su elegantišku šampano putojimu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Figų Martinez
Sodrus ir rudeniškas klasikinio Martinez variantas, pasižymintis saldžiu ir žemišku figų skoniu.
Vermuto kobleris
Gaivus, mažai alkoholio turintis klasikinio stiliaus gėrimas, jungiantis saldųjį vermutą su citrusiniais vaisiais ir sezoniniais vaisiais ant smulkinto ledo.
Kokteilis Žalios Akys
Ryškus, džino pagrindu gaminamas rūgštusis kokteilis, puikiai subalansuojantis žolišką „Green Chartreuse“ su aitria žaliosiomis citrinomis ir trupučiu saldaus maraskino.
Cointreauversial
Dūminis, citrusinių vaisių skonio rūgštusis kokteilis, kuriame ryškus apelsinų likeris susijungia su durpiniu Islay škotiško viskio akcentu.