Vermuta kokteilis
Vermuta kokteilis ir apliecinājums vienkāršības skaistumam. Būdams tādu leģendāru dzērienu kā Martini un Manhattan priekštecis, tas kalpo kā tīra tā pamatā esošās sastāvdaļas izpausme. Tas ļauj izcelties kvalitatīva saldā vermuta sarežģītajām augu, botāniskajām un vīnam līdzīgajām notīm, ko līdzsvaro aromātisko biteru lāse. Šis ir izsmalcināts, mazalkoholisks dzēriens tiem, kas novērtē aromatizēto vīnu niansēto pasauli.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Vermuta kokteilis ir klasisks aperitīvs. Tas ir paredzēts baudīšanai pirms ēdienreizes, lai rosinātu apetīti. Kā viens no agrākajiem reģistrētajiem kokteiļiem, tas ieņem nozīmīgu vietu jaukto dzērienu vēsturē.
Pasniegšana
Šis ir neliels, uz alkohola bāzes veidots dzēriens, ko pasniedz aukstu un bez ledus atdzesētā kupejas vai Nikas un Noras glāzē. Tā salīdzinoši zemais alkohola saturs padara to par lielisku, viegli dzeramu aperitīvu.
Porcijas lielums
Aptuveni 75-90 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 16-18% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atzisināta
Priekšvēsture
Vermuta kokteiļa pirmsākumi meklējami 19. gadsimta beigās, un tas bija viens no pirmajiem jauktajiem dzērieniem, kas ieguva popularitāti pēc vermuta parādīšanās Amerikas tirgū. Tas parādījās tādās nozīmīgās kokteiļu grāmatās kā Džerija Tomasa 1887. gada "Bārmeņa ceļvedis". Laikmetā, pirms dominēja stipro alkoholisko dzērienu kokteiļi, šī recepte ar vermutu priekšplānā bija izplatīts un civilizēts veids, kā sākt vakaru.
Izcelsme
19. gadsimta beigas, visticamāk, parādījās vienlaikus Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs, kad itāļu vermuts kļuva par jaunu, populāru sastāvdaļu jaukšanai.
Vermuta kokteilis
Šis dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Vermuta kokteilis. Ja to gatavo ar saldo (itāļu) vermutu, to var saukt par Saldo vai Itāļu vermuta kokteili. Variācija, kurā izmanto sauso vermutu, tiek līdzīgi dēvēta par Sausā vermuta kokteili.
Oriģinālnosaukums
Vermouth Cocktail
Alternatīvi nosaukumi
- Saldā vermuta kokteilis
- Itāļu vermuta kokteilis
Raksturojuma pārskats
Vermuta kokteilim ir bagātīgs zālīšu aromāts un rūgti salds garšas profils, kurā dominē vermuta botāniskās sastāvdaļas. Tam ir maiga, viegla tekstūra un tīra pēcgarša, padarot to par atsvaidzinošu izvēli visa gada garumā.
Garša
Zālīšu, botānisks, rūgti salds, vīna, citrusaugļu, viegli garšvielains
Aromāts
Aromātisks, zālīšu, vīna vīnogu, apelsīna miziņas, krustnagliņu
Garšas līdzsvars
Rūgti salds
Pēcgarša
Tīra, zālīšu, ilgstošs rūgtums, sildošu garšvielu
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Tumšs dzintars, sarkanbrūns, dzidrs, mirdzošs
Tekstūra
Maiga, zīdaina, viegla
Sezonalitāte
Visu sezonu, atsvaidzinošs
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir viegls un niansēts dzēriens ar maigu saldumu un rūgtumu no vermuta un biteriem. Tas nav alkoholiski stiprs, augļains vai ass, piedāvājot līdzsvarotu un smalku garšas pieredzi.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu, un tā centrā ir kvalitatīvs saldais vermuts. Aromātiskie biteri ir būtiski līdzsvaram, un nelielu daudzumu Maraschino liķiera var pievienot papildu garšas dziļumam.
- Saldais vermuts60 mlIzmantojiet augstas kvalitātes itāļu stila saldo vermutu, piemēram, Carpano Antica Formula vai Cocchi Vermouth di Torino, jo tas ir šī dzēriena galvenā sastāvdaļa.
- Angostura aromātiskais biters2 lāsesNodrošina būtisku garšvielu pamatu un līdzsvaro vermuta saldumu.
- Maraschino liķieris5 ml / 1 tējkarote(pēc izvēles)Šī sastāvdaļa nav obligāta, bet ir atrodama daudzās klasiskās receptēs. Tā piešķir smalku sarežģītību un vieglu ķiršu/mandeļu garšas noti. Luxardo ir klasiska izvēle.
Ledus veids
- Ledus kubiņi (maisišanai)
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta bāra aprīkojums kokteiļa maisīšanai: maisāmais trauks sastāvdaļu apvienošanai un atdzesēšanai, un sietiņš, lai to ielietu pasniegšanas glāzē.
- Maisāmais trauks
- Mērtrauks (džigers)
- Bāra karote
- Hawthorne vai Julep sietiņš
Instrukcijas
Šo kokteili ir vienkārši pagatavot, samaisot visas sastāvdaļas ar ledu, lai atdzesētu un atšķaidītu. Pēc tam to nokāš atdzesētā glāzē un rotā ar citrona miziņas spirāli.
1. Atzisiniet savu kupejas vai Nikas un Noras glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni, vai ievietojot to saldētavā vismaz uz 15 minūtēm.
2. Piepildiet maisāmo trauku ar ledus kubiņiem.
3. Pievienojiet saldo vermutu, aromātiskos biterus un (pēc izvēles) Maraschino liķieri maisāmajā traukā.
4. Maisiet ar bāra karoti apmēram 20-25 sekundes, līdz maisījums ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts.
5. Izberiet ledu no pasniegšanas glāzes.
6. Nokāsiet maisāmā trauka saturu atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
7. Paņemiet svaigu citrona miziņu, sagrieziet to virs dzēriena virsmas, lai izspiestu citrusaugļu eļļas, un pēc tam iemetiet to glāzē kā rotājumu.
8. Pasniedziet nekavējoties un baudiet.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir klasisks rotājums. Spilgtās citrusu eļļas, kas izspiestas virs virsmas, paceļ dzēriena aromātu un papildina vermuta zālīšu notis.
- Citrona miziņas spirāle: Izspiediet eļļas no svaigas citrona miziņas virs dzēriena virsmas, pēc tam iemetiet to dzērienā vai novietojiet uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītākos alergēnus. Tomēr tas var nebūt vegānisks, jo dažu vermutu dzidrināšanas procesā izmanto dzīvnieku izcelsmes produktus; lai būtu droši, pārbaudiet konkrēto zīmolu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši zemas kaloritātes kokteilis, kura kaloriju un cukura saturs gandrīz pilnībā nāk no stiprinātā vīna un (pēc izvēles) liķiera. Kopējais cukura saturs kokteilim ir mērens.
Kalorijas
Vidēji 120-140 kcal / 502-586 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 10-12 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls aperitīvs, lieliski piemērots garšas kārpiņu sagatavošanai pirms ēdienreizes. Tā zemais alkohola saturs un izsmalcinātais garšas profils padara to piemērotu elegantām kokteiļu ballītēm vai mierīgam, civilizētam dzērienam mājās.
- Aperitīvs
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Kokteiļu ballīte
- Eleganta baudīšana
Saderības ieteikumi
Kā aperitīvs Vermuta kokteilis lieliski sader ar klasiskām pirmsvakariņu uzkodām. Sāļi un pikanti produkti, piemēram, olīvas, rieksti, gaļas delikateses un cietie sieri, lieliski papildina tā rūgti saldo un zālīšu raksturu, uzlabojot gaidāmo maltītes pieredzi.
- Marinētas olīvas
- Sālīti rieksti
- Cietie sieri, piemēram, Parmezāns vai Pekorino
- Vītināta gaļa, piemēram, prošuto vai salami
Vermuta kokteilis: Elegantas vienkāršības garša
Vermuta kokteilis ir ceļojums atpakaļ pie miksoloģijas saknēm, piedāvājot tīru un nesamākslotu tā galvenās sastāvdaļas garšu. Tā ir izsmalcināta, mazalkoholiska iespēja, kas ir ideāli piemērota tiem, kam patīk niansētas, zālīšu un rūgti saldas garšas. Vienkārši pagatavojams, bet dziļi apmierinošs, tas kalpo kā ideāls aperitīvs, lai stimulētu maņas pirms ēdienreizes. Šis dzēriens ir vēstures un smalkuma svētki glāzē.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Meskāls ar toniku
Dūmakains, kraukšķīgs un atspirdzinošs highball kokteilis, kurā džins ir aizstāts ar meskālu, radot apburošu klasiskā džina ar toniku variāciju.
Melnais Manhetens
Bagātīga, tumša un rūgteni salda mūsdienu versija klasiskajam Manhetenas kokteilim, kurā saldā vermuta vietā izmantots amaro.
Americano
Atsvaidzinošs un saldenrūgts itāļu aperitīvs, kas pagatavots no Campari, saldā vermuta un sodas ūdens.
Plūškoka French 75
Eleganta un aromātiska klasiskā French 75 variācija, kurā apvienots džins, citrons un šampanietis, kas papildināts ar saldām, ziedu notīm no plūškoka liķiera.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Ginza Mary
Japānas iedvesmots klasiskās Asiņainās Mērijas pavērsiens, kas ietver sakē, vasabi un sojas mērci, radot unikāli sāļu un umami bagātu garšas profilu.
Melnais samts
Iespaidīgs, slāņains kokteilis, kas pagatavots no vienādās daļās stauta un dzirkstošā vīna.
Jūras kājnieku korpusa kokteilis
Izsmalcināts, spēcīgs džina kokteilis, kas līdzsvarots ar divu veidu vermutu un vieglu augļu garšvielu noti.
The Modernista
Sarežģīts un aromātisks skotu viskija bāzes skābais kokteilis ar unikālām zviedru punša pikanti saldajām notīm un absinta pieskārienu.