Cocktail cu Vermut
Cocktailul cu Vermut este o mărturie a frumuseții simplității. Ca precursor al unor băuturi legendare precum Martini și Manhattan, acesta servește ca o expresie pură a ingredientului său de bază. Permite notelor complexe, ierboase, botanice și asemănătoare vinului ale unui vermut dulce de calitate să strălucească, echilibrate de un strop de bitter aromat. Aceasta este o băutură sofisticată, cu conținut redus de alcool, pentru cei care apreciază lumea nuanțată a vinurilor aromatizate.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Cocktailul cu Vermut este un aperitiv clasic prin excelență. Este conceput pentru a fi savurat înainte de masă pentru a stimula pofta de mâncare. Fiind unul dintre primele cocktailuri înregistrate, ocupă un loc important în istoria băuturilor mixte.
Servire
Aceasta este o băutură mică, cu accent pe vermut, servită rece și fără gheață (straight up) într-un pahar cupa sau Nick & Nora răcit. Volumul său relativ scăzut de alcool îl face un aperitiv excelent, care poate fi consumat în cantități moderate.
Dimensiunea porției
Aproximativ 75-90 ml / 2.5-3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 16-18% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Datând de la sfârșitul secolului al XIX-lea, Cocktailul cu Vermut a fost una dintre primele băuturi mixte care a câștigat popularitate după ce vermutul a fost introdus pe piața americană. A apărut în cărți de cocktail de referință, precum „Bar-Tender's Guide” a lui Jerry Thomas din 1887. Într-o eră înainte ca băuturile cu conținut ridicat de alcool să domine, această rețetă axată pe vermut era un mod comun și civilizat de a începe o seară.
Origine
Sfârșitul secolului al XIX-lea, probabil apărând simultan în Europa și Statele Unite, pe măsură ce vermutul italian a devenit un nou ingredient popular pentru amestecuri.
Cocktail cu Vermut
Această băutură este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Cocktail cu Vermut. Când este preparată cu vermut dulce (italian), poate fi denumită Cocktail cu Vermut Dulce sau Italian. O variantă care folosește vermut sec este denumită în mod similar Cocktail cu Vermut Sec.
Nume original
Vermouth Cocktail
Nume alternative
- Cocktail cu Vermut Dulce
- Cocktail cu Vermut Italian
Prezentare generală a caracteristicilor
Cocktailul cu Vermut se mândrește cu o aromă bogată, ierboasă și un profil de gust dulce-amărui, dominat de plantele aromatice din vermut. Are o textură fină, un corp lejer și un postgust curat, ceea ce îl face o alegere răcoritoare pe tot parcursul anului.
Gust
Ierbos, Botanic, Dulce-amărui, Vinos, Citric, Ușor Condimentat
Aromă
Aromatic, Ierbos, Struguri de vin, Coajă de portocală, Cuișoare
Echilibrul gustului
Dulce-amărui
Postgust
Curat, Ierbos, Amăreală persistentă, Condimente calde
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Chihlimbar intens, Roșcat-maroniu, Limpede, Strălucitor
Textură
Fin, Mătăsos, Corp lejer
Sezonalitate
Toate anotimpurile, Răcoritor
Intensitatea aromei & Experiență
Aceasta este o băutură ușoară și nuanțată, cu o dulceață și o amăreală blândă de la vermut și bitter. Nu este puternic alcoolizată, fructată sau picantă, oferind o experiență de gust echilibrată și subtilă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită foarte puține ingrediente, centrate în jurul unui vermut dulce de calitate. Bitterul aromat este esențial pentru echilibru, iar o cantitate mică de lichior Maraschino poate fi adăugată pentru o profunzime suplimentară.
- Vermut Dulce60 ml / 2 ozFolosiți un vermut dulce de înaltă calitate în stil italian, cum ar fi Carpano Antica Formula sau Cocchi Vermouth di Torino, deoarece acesta este vedeta băuturii.
- Bitter Aromat Angostura2 picăturiOferă o structură condimentată esențială și echilibrează dulceața vermutului.
- Lichior Maraschino5 ml / 1 linguriță(opțional)Acest ingredient este opțional, dar se găsește în multe rețete clasice. Adaugă o complexitate subtilă și o notă de aromă de cireșe/migdale. Luxardo este alegerea clasică.
Tip de gheață
- Cuburi de gheață (pentru amestecare)
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de echipament standard de bar pentru amestecarea unui cocktail: un pahar de amestec pentru a combina și a răci ingredientele și o strecurătoare pentru a-l turna în paharul de servire.
- Pahar de amestec
- Jigger sau instrument de măsurat
- Lingură de bar
- Strecurătoare Hawthorne sau Julep
Instrucțiuni
Acest cocktail este simplu de preparat, amestecând toate ingredientele cu gheață pentru a le răci și dilua. Apoi este strecurat într-un pahar răcit și garnisit cu o spirală de lămâie.
1. Răciți paharul cupa sau Nick & Nora umplându-l cu gheață și apă, sau punându-l în congelator pentru cel puțin 15 minute.
2. Umpleți un pahar de amestec cu cuburi de gheață.
3. Adăugați vermutul dulce, bitterul aromat și, opțional, lichiorul Maraschino în paharul de amestec.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-25 de secunde, până când amestecul este bine răcit și diluat corespunzător.
5. Aruncați gheața din paharul de servire.
6. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul de servire răcit.
7. Luați o coajă proaspătă de lămâie, răsuciți-o deasupra suprafeței băuturii pentru a elibera uleiurile citrice, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
8. Serviți imediat și savurați.
Garnitură
O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică. Uleiurile citrice vibrante stoarse deasupra suprafeței ridică aromele băuturii și completează notele ierboase ale vermutului.
- Spirala de lămâie: Stoarceți uleiurile dintr-o coajă proaspătă de lămâie deasupra suprafeței băuturii, apoi lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe margine.
Informații dietetice
Acest cocktail este în general lipsit de cei mai comuni alergeni. Cu toate acestea, este posibil să nu fie vegan, deoarece unele vermuturi folosesc produse de origine animală în timpul procesului de limpezire; verificați marca specifică pentru a fi siguri.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail cu un conținut relativ scăzut de calorii, conținutul său caloric și de zahăr provenind aproape în întregime din vinul fortificat și lichiorul opțional. Conținutul total de zahăr este moderat pentru un cocktail.
Calorii
În medie 120-140 kcal / 502-586 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 10-12 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este aperitivul perfect, ideal pentru a deschide apetitul înainte de masă. Conținutul său redus de alcool și profilul de aromă sofisticat îl fac potrivit pentru petreceri cocktail elegante sau pentru o băutură liniștită și civilizată acasă.
- Aperitiv
- Băutură înainte de masă
- Petrecere cocktail
- Degustare elegantă
Sugestii de asociere
Ca aperitiv, Cocktailul cu Vermut se asociază minunat cu gustările clasice de dinaintea mesei. Produsele sărate și savuroase, precum măslinele, nucile, mezelurile și brânzeturile tari, completează perfect caracterul său dulce-amărui și ierbos, îmbunătățind experiența culinară ce urmează.
- Măsline marinate
- Nuci sărate
- Brânzeturi tari precum Parmezan sau Pecorino
- Mezeluri maturate precum prosciutto sau salam
Cocktailul cu Vermut: Un Gust al Simplității Elegante
Cocktailul cu Vermut este o călătorie înapoi la rădăcinile mixologiei, oferind un gust pur și nealterat al ingredientului său principal. Este o opțiune rafinată, cu conținut redus de alcool, perfectă pentru cei care se bucură de arome nuanțate, ierboase și dulce-amărui. Simplu de preparat, dar profund satisfăcător, servește ca un aperitiv ideal pentru a stimula simțurile înainte de masă. Această băutură este o celebrare a istoriei și subtilității într-un pahar.
Cocktailuri Similare
Manhattan
În esență, un Cocktail cu Vermut fortificat cu o cantitate mare de whiskey de secară sau bourbon, transformându-l într-un clasic mult mai puternic, cu accent pe spirtoase.
Martini
Folosește vermutul sec ca modificator pentru o bază de gin sau vodcă, reprezentând cealaltă cale evolutivă majoră de la primele băuturi cu vermut.
S-ar putea să vă placă și
Carajillo
Un cocktail spaniol simplu și elegant care combină espresso fierbinte și tare cu notele dulci, de vanilie și citrice, ale Licor 43.
Mai Tai (1944)
Un cocktail Tiki de renume mondial care oferă un echilibru perfect între rom învechit, lime acrișor, lichior de portocale și sirop de orgeat cu note de nuci.
French 77
O variantă sofisticată și florală a clasicului French 75, cu lichior de soc pentru o notă de dulceață și aromă.
Mexican Mule
O variantă picantă și răcoritoare, pe bază de tequila, a clasicului Moscow Mule.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Veep
Un cocktail sofisticat și afumat, amestecat (stirred), care echilibrează notele pământii ale mezcalului cu complexitatea ierboasă a lichiorurilor Chartreuse și Cynar.
Cocktail Tippecanoe
Un cocktail sofisticat și ierbos pe bază de whiskey de secară, echilibrat cu vermut dulce și notele botanice complexe ale lichiorului Green Chartreuse.
Odă Viceregelui
O băutură sofisticată, cu alcoolul în prim-plan, de savurat lent, ce conține tequila añejo, Bénédictine ierbal și un duo de bitteruri clasice.
Cocchi Rosa Spritz
Un spritz ușor, elegant și răcoritor, cu note florale și de fructe de pădure de la Cocchi Americano Rosa, echilibrat cu Prosecco proaspăt și un strop de sifon.