Vermouth Cocktail
Vermouth Cocktail je dôkazom krásy jednoduchosti. Ako predchodca legendárnych nápojov ako Martini a Manhattan slúži ako čisté vyjadrenie jeho základnej zložky. Umožňuje vyniknúť komplexným bylinným, botanickým a vínnym tónom kvalitného sladkého vermutu, vyváženým dávkou aromatických bitters. Toto je sofistikovaný, nízký obsah alkoholu nápoj pre tých, ktorí si cenia nuansovaný svet aromatizovaných vín.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Vermouth Cocktail je typický klasický aperitív. Je určený na vychutnávanie pred jedlom na stimuláciu chuti do jedla. Ako jeden z prvých zaznamenaných koktailov má významné miesto v histórii miešaných nápojov.
Servírovanie
Toto je malý nápoj s vysokým obsahom alkoholu, podávaný studený a čistý v ochladenom pohári coupe alebo Nick & Nora. Jeho relatívne nízky obsah alkoholu z neho robí vynikajúci aperitív na dlhé popíjanie.
Veľkosť porcie
Približne 75-90 ml / 2.5-3 oz
Obsah alkoholu
Približne 16-18% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Siahajúci až do konca 19. storočia bol Vermouth Cocktail jedným z prvých miešaných nápojov, ktorý získal popularitu po zavedení vermutu na americký trh. Objavil sa v zásadných knihách o koktailoch, ako je Jerry Thomas's 1887 "Bar-Tender's Guide". V ére pred nápojmi s vysokým obsahom alkoholu bol tento vermutový recept bežným a civilizovaným spôsobom, ako začať večer.
Pôvod
Koniec 19. storočia, pravdepodobne vznikajúci súčasne v Európe a Spojených štátoch, keď sa taliansky vermut stal populárnou novou prísadou na miešanie.
Vermouth Cocktail
Tento nápoj je najčastejšie známy ako Vermouth Cocktail. Ak sa pripravuje so sladkým (talianskym) vermutom, môže sa špecifikovať ako Sweet alebo Italian Vermouth Cocktail. Variácia s použitím suchého vermutu sa podobne nazýva Dry Vermouth Cocktail.
Pôvodný názov
Vermouth Cocktail
Alternatívne názvy
- Sweet Vermouth Cocktail
- Italian Vermouth Cocktail
Prehľad vlastností
Vermouth Cocktail sa pýši bohatou bylinnou arómou a horkosladkou chuťou, v ktorej dominujú botanické látky vermutu. Má hladkú, ľahkú textúru a čistú dochuť, vďaka čomu je osviežujúcou voľbou počas celého roka.
Chuť
Bylinný, Botanický, Horkosladký, Vínny, Citrusový, Jemne korenený
Aróma
Aromatický, Bylinný, Hrozno, Pomarančová kôra, Klinček
Vyváženosť chuti
Horkosladký
Dochuť
Čistý, Bylinný, Pretrvávajúca horkosť, Hrejivé korenie
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Hlboká jantárová, Červeno-hnedá, Číra, Lesklá
Textúra
Hladká, Hodvábna, Ľahké telo
Sezónnosť
Celoročné, Osviežujúce
Intenzita chuti a zážitok
Toto je ľahký a nuansovaný nápoj s jemnou sladkosťou a horkosťou z vermutu a bitters. Nie je alkoholicky silný, ovocný alebo korenistý, ponúka vyváženú a jemnú chuťovú skúsenosť.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje len veľmi málo prísad, ktoré sú zamerané na kvalitný sladký vermut. Aromatické bitters sú nevyhnutné na vyváženie a malé množstvo Maraschino likéru môže byť pridané pre hlbší zážitok.
- Sweet Vermouth60 ml / 2 ozPoužite kvalitný taliansky sladký vermut, ako je Carpano Antica Formula alebo Cocchi Vermouth di Torino, pretože je hviezdou nápoja.
- Angostura Aromatic Bitters2 kvapkyPoskytuje kľúčový korenistý základ a vyvažuje sladkosť vermutu.
- Maraschino Liqueur5 ml / 1 čajová lyžička(voliteľné)Toto je voliteľné, ale nachádza sa v mnohých klasických receptoch. Dodáva jemnú komplexnosť a náznak funky čerešňovej/mandľovej chuti. Luxardo je klasická voľba.
Typ ľadu
- Ľadové kocky (na miešanie)
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné barové vybavenie na miešanie koktailu: miešaciu sklenicu na kombináciu a ochladenie prísad a sitko na nalievanie do servírovacej sklenice.
- Miešacia sklenica
- Odmerka alebo merací nástroj
- Barová lyžica
- Hawthorne alebo Julep sitko
Postup
Tento kokteil sa jednoducho pripravuje miešaním všetkých prísad s ľadom na ochladenie a zriedenie. Potom sa preceďuje do ochladenej sklenice a ozdobí sa citrónovou kôrou.
1. Ochlaďte si pohár coupe alebo Nick & Nora naplnením ľadom a vodou alebo umiestnením do mrazničky aspoň na 15 minút.
2. Naplňte miešaciu sklenicu ľadovými kockami.
3. Do miešacej sklenice pridajte sladký vermut, aromatické bitters a voliteľný Maraschino likér.
4. Miešajte barovou lyžicou asi 20-25 sekúnd, kým sa zmes dobre neochladí a správne nezriedi.
5. Vyhoďte ľad zo servírovacej sklenice.
6. Preceďte obsah miešacej sklenice do ochladenej servírovacej sklenice.
7. Vezmite čerstvú citrónovú kôru, skrúťte ju nad povrchom nápoja, aby ste uvoľnili citrusové oleje, a potom ju vhoďte do pohára ako ozdobu.
8. Podávajte ihneď a vychutnajte si.
Zdobenie
Klasickou ozdobou je jednoduchá citrónová kôra. Jasné citrusové oleje vytlačené na povrch pozdvihnú arómu nápoja a doplnia bylinné tóny vermutu.
- Citrónová kôra: Vytlačte oleje z čerstvej citrónovej kôry na povrch nápoja, potom ju vhoďte do pohára alebo položte na okraj.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vo všeobecnosti bez väčšiny bežných alergénov. Môže však byť nevegánsky, pretože niektoré vermuty používajú pri procese čírenia deriváty živočíšneho pôvodu; overte si konkrétnu značku, aby ste si boli istí.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Toto je relatívne nízkokalorický kokteil, pričom jeho kalorický a cukrový obsah pochádza takmer výhradne z fortifikovaného vína a voliteľného likéru. Celkový obsah cukru je pre kokteil mierny.
Kalórie
Priemerne 120-140 kcal / 502-586 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 10-12 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 10-12 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je dokonalý aperitív, ideálny na prebudenie chuťových pohárikov pred jedlom. Jeho nízky obsah alkoholu a sofistikovaný chuťový profil ho robia vhodným na elegantné koktailové párty alebo pokojný, civilizovaný nápoj doma.
- Aperitív
- Nápoj pred jedlom
- Koktailová párty
- Elegantné popíjanie
Odporúčania na párovanie
Ako aperitív sa Vermouth Cocktail krásne hodí ku klasickým predjedlám. Slané a slané jedlá, ako sú olivy, orechy, údeniny a tvrdé syry, dokonale dopĺňajú jeho horkosladkú a bylinnú chuť a zlepšujú zážitok z nadchádzajúcej večere.
- Marínované olivy
- Osolené orechy
- Tvrdé syry ako Parmesan alebo Pecorino
- Sušené mäso ako prosciutto alebo saláma
Vermouth Cocktail: Chuť elegantnej jednoduchosti
Vermouth Cocktail je cesta späť ku koreňom mixológie, ponúkajúca čistú a neskreslenú chuť jeho hlavnej zložky. Je to rafinovaná, nízká možnosť alkoholu, ktorá je ideálna pre tých, ktorí si cenia nuansované, bylinné a horkosladké chute. Jednoduchý na prípravu, no hlboko uspokojujúci, slúži ako ideálny aperitív na stimuláciu zmyslov pred jedlom. Tento nápoj je oslavou histórie a jemnosti v pohári.
Podobné koktaily
Manhattan
V podstate Vermouth Cocktail obohatený o veľké množstvo ražného whisky alebo bourbonu, ktorý ho premieňa na oveľa silnejší kokteil s obsahom alkoholu.
Martini
Používa suchý vermut ako modifikátor pre bázu z gin alebo vodky, čo predstavuje ďalšiu hlavnú evolučnú cestu z raných vermutových nápojov.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Elderflower Sour
Osviežujúci, elegantný a kvetinový twist na klasický sour, ktorý vyvažuje sladký likér z kvetu bazy s kyslým citrusom a destilátom podľa vášho výberu.
Francúzsky Gimlet
Sofistikovaná a kvetinová verzia klasického Gimletu s ginom, likérom z kvetu bazy a čerstvou limkovou šťavou.
White Gummy Bear Shot
Sladký a ovocný shot, ktorý prekvapivo chutí ako biela gummy medvedia cukrovinka.
Perfektný Martini
Vyvážená a sofistikovaná verzia klasického Martini, s rovnakým dielom sladkého a suchého vermutu pre komplexný, polosladký chuťový profil.
Už ste vyskúšali tieto?
Kona Gold
Klasický tiki kokteil, ktorý kombinuje dva druhy rumu s tropickou sladkosťou ananásu, kyslosťou limetky a jedinečnou hĺbkou javorového sirupu.
Ginza Rumba
Sofistikovaný a vyvážený kokteil v štýle tiki z Japonska, s použitím zreého rumu, ananásu a marhuľového likéru.
Japonský koktail
Bohatý a orechový klasický koktail kombinujúci teplo brandy s sladkosťou orgeatového sirupu a nádychom aromatických horkých.
Buñueloni
Španielsky inšpirovaná verzia klasického Negroni, používajúca španielsky sladký vermút na pridanie bohatších, chuťových tónov pripomínajúcich sherry.