Vermouthcocktail
Vermouthcocktailen är ett bevis på det vackra i enkelheten. Som en föregångare till legendariska drinkar som Martini och Manhattan, fungerar den som ett rent uttryck för sin basingrediens. Den låter de komplexa örtiga, botaniska och vinliknande tonerna från en söt vermouth av hög kvalitet lysa igenom, balanserad av en skvätt aromatiska bitters. Detta är en sofistikerad sippdrink med låg alkoholhalt för dem som uppskattar den nyanserade världen av aromatiserade viner.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Vermouthcocktailen är en typisk klassisk aperitif. Den är utformad för att avnjutas före en måltid för att stimulera aptiten. Som en av de tidigast dokumenterade cocktailerna har den en betydande plats i drinkhistorien.
Servering
Detta är en liten, spritig drink som serveras kall och "straight up" i ett kylt coupé- eller Nick & Nora-glas. Dess relativt låga alkoholhalt gör den till en utmärkt aperitif att dricka flera av.
Portionsstorlek
Cirka 75-90 ml / 2,5-3 oz
Alkoholhalt
Cirka 16-18 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupéglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Vermouthcocktailen dateras tillbaka till slutet av 1800-talet och var en av de första drinkarna som blev populär efter att vermouth introducerades på den amerikanska marknaden. Den dök upp i banbrytande cocktailböcker som Jerry Thomas "Bar-Tender's Guide" från 1887. Under en era innan spritstarka drinkar dominerade, var detta vermouth-fokuserade recept ett vanligt och civiliserat sätt att inleda en kväll.
Ursprung
Slutet av 1800-talet, uppstod troligen samtidigt i Europa och USA när italiensk vermouth blev en populär ny ingrediens för drinkblandning.
Vermouthcocktail
Denna drink är mest känd som Vermouthcocktail. När den görs med söt (italiensk) vermouth kan den specificeras som en Söt eller Italiensk Vermouthcocktail. En variant med torr vermouth kallas på liknande sätt för en Torr Vermouthcocktail.
Ursprungligt namn
Vermouth Cocktail
Alternativa namn
- Söt Vermouthcocktail
- Italiensk Vermouthcocktail
Översikt över egenskaper
Vermouthcocktailen stoltserar med en rik, örtig arom och en bittersöt smakprofil som domineras av vermouthens botaniska ingredienser. Den har en len, lätt textur och en ren avslutning, vilket gör den till ett uppfriskande val året runt.
Smak
Örtig, Botanisk, Bittersöt, Vinös, Citrus, Lätt kryddig
Arom
Aromatisk, Örtig, Vindruvor, Apelsinskal, Kryddnejlika
Smakbalans
Bittersöt
Eftersmak
Ren, Örtig, Kvardröjande beska, Värmande kryddighet
Brus
Ingen
Färg och utseende
Djup bärnsten, Rödbrun, Klar, Glänsande
Textur
Len, Silkeslen, Lätt
Säsong
Året runt, Uppfriskande
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en lätt och nyanserad drink, med en mild sötma och beska från vermouthen och bittern. Den är inte alkoholstark, fruktig eller kryddig, utan erbjuder en balanserad och subtil smakupplevelse.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver mycket få ingredienser, centrerade kring en söt vermouth av hög kvalitet. Aromatisk bitter är avgörande för balansen, och en liten mängd Maraschinolikör kan tillsättas för extra djup.
- Söt vermouth60 ml / 2 ozAnvänd en högkvalitativ söt vermouth i italiensk stil, som Carpano Antica Formula eller Cocchi Vermouth di Torino, eftersom den är drinkens stjärna.
- Angostura Aromatic Bitters2 stänkGer en avgörande kryddig ryggrad och balanserar vermouthens sötma.
- Maraschinolikör5 ml / 1 tsk(valfri)Detta är valfritt men finns i många klassiska recept. Det tillför en subtil komplexitet och en antydan till funkig körsbärs-/mandelsmak. Luxardo är det klassiska valet.
Istyp
- Isbitar (för att röra)
Blandningsutrustning
Du behöver standard barutrustning för att röra en cocktail: ett rörglas för att blanda och kyla ingredienserna, och en sil för att hälla upp den i serveringsglaset.
- Rörglas
- Jigger eller mätglas
- Barsked
- Hawthorne- eller Julepsil
Instruktioner
Denna cocktail är enkel att tillreda genom att röra alla ingredienser med is för att kyla och späda ut. Den silas sedan ner i ett kylt glas och garneras med en citronzest.
1. Kyl ditt coupé- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is och vatten, eller genom att ställa det i frysen i minst 15 minuter.
2. Fyll ett rörglas med isbitar.
3. Tillsätt söt vermouth, aromatisk bitter och eventuell Maraschinolikör i rörglaset.
4. Rör med en barsked i cirka 20-25 sekunder tills blandningen är väl kyld och ordentligt utspädd.
5. Häll ut isen från ditt serveringsglas.
6. Sila innehållet från rörglaset ner i det kylda serveringsglaset.
7. Ta ett färskt citronskal, vrid det över drinkens yta för att pressa ut citrusoljorna och släpp sedan ner det i glaset som garnering.
8. Servera omedelbart och njut.
Garnering
En enkel citronzest är den klassiska garneringen. De ljusa citrusoljorna som pressas ut över ytan lyfter drinkens aromer och kompletterar vermouthens örtiga toner.
- Citronzest: Pressa ut oljorna från ett färskt citronskal över drinkens yta, släpp sedan ner det i glaset eller placera det på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är generellt fri från de flesta vanliga allergener. Den är dock eventuellt inte vegansk eftersom vissa vermouthsorter använder animaliska produkter under klarningsprocessen; kontrollera det specifika varumärket för att vara säker.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en relativt kalorifattig cocktail, där kalori- och sockerinnehållet nästan uteslutande kommer från det förstärkta vinet och den valfria likören. Det totala sockerinnehållet är måttligt för en cocktail.
Kalorier
I genomsnitt 120-140 kcal / 502-586 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 10-12 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 10-12 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är den perfekta aperitifen, idealisk för att väcka aptiten före en måltid. Dess låga alkoholhalt och sofistikerade smakprofil gör den lämplig för eleganta cocktailpartyn eller en lugn, civiliserad drink hemma.
- Aperitif
- Fördrink
- Cocktailparty
- Elegant sippande
Serveringsförslag
Som aperitif passar Vermouthcocktailen utmärkt med klassiska tilltugg före maten. Salta och smakrika alternativ som oliver, nötter, charkuterier och hårdostar kompletterar dess bittersöta och örtiga karaktär perfekt, och förhöjer den kommande matupplevelsen.
- Marinerade oliver
- Saltade nötter
- Hårdostar som Parmesan eller Pecorino
- Charkuterier som prosciutto eller salami
Vermouthcocktailen: En smak av elegant enkelhet
Vermouthcocktailen är en resa tillbaka till mixologins rötter, och erbjuder en ren och oförfalskad smak av sin huvudingrediens. Det är ett raffinerat alternativ med låg alkoholhalt, perfekt för dem som gillar nyanserade, örtiga och bittersöta smaker. Den är enkel att göra men djupt tillfredsställande, och fungerar som en idealisk aperitif för att stimulera sinnena före en måltid. Denna drink är en hyllning till historia och subtilitet i ett glas.
Liknande cocktails
Manhattan
I grunden en Vermouthcocktail förstärkt med en stor del rye whiskey eller bourbon, vilket förvandlar den till en mycket starkare, spritdriven klassiker.
Martini
Använder torr vermouth som smaksättare till en bas av gin eller vodka, vilket representerar den andra stora utvecklingsvägen från tidiga vermouthdrinkar.
Du kanske också gillar
Ananasmargarita
En söt och syrlig tropisk variant av den klassiska Margaritan, med den livliga smaken av ananas.
Chambord Kiss
En läcker och fruktig cocktail som blandar den rika bärsmaken från Chambord med vodka och den tropiska sötman från ananasjuice.
Trinidad Sour
En djärv och aromatisk sour-cocktail där Angostura bitters överraskande nog tar huvudrollen istället för en traditionell sprit.
Voodoo Iced Tea
En potent och fruktig, lila-färgad twist på den klassiska Long Island Iced Tea, som blandar fem spritsorter med hallon och blue curaçao för en magisk kick.
Har du provat dessa än?
Attorney General
En sofistikerad och torr rörd cocktail som elegant balanserar skotsk whisky med torr vermouth och en antydan av apelsin.
Chicago Cocktail
En elegant cocktail från tiden före förbudstiden med brandy och bitters, toppad med champagne för en bubblig och sofistikerad avslutning.
Prince of Wales's Cocktail
En kunglig och uppfriskande mousserande cocktail med kryddig rågwhisky, söt ananas och krispig Champagne.
Dandy Cocktail
En sofistikerad, aromatisk och spritstark cocktail som balanserar kryddig rågwhisky med de bittersöta tonerna av Dubonnet och en antydan av apelsinlikör.